Настойка

С 24.02 по 17.04 шел процесс настойки.В качестве базы был взят спирт питьевой,разбавлен до 38 градусов,смесь трав и остального шлака для настойки Ягермейстера,декстроза(ей я заменил сахарный сироп,дабы избежать лишней головной боли по утрам). На выходе получился напиток, очень сильно похожий по вкусу на бромгексин с добавлением кардамона, по сладости уступает оригинальному «Ягеру», но тоже неплох, более близок к Бехеровке(если помните такой напиток). Пить сугубо охлажденным, теплый вызывает рвотные позывы, мешать с чем-либо я пока не пробовал, но думаю, по классике — Ред Булл или аналоги Спрайта. После использования я не ослепи не впал в кому, меня не пробил срач, и я не ахуевал по утру от последствий интоксикации. Если бы я зарядил настойку еще раз, я бы снизил градус спирта-базы(сейчас в напитке там около 38), сделал бы на уровне 32 градусов и добавил бы больше сладости.

В итоге получился литр сносного бальзама или настойки, кому как удобнее, вполне можно пить, эксперимент частично удался.

- Попадание во вкус оригинала 7 из 10

- Возможность употребления в дальнейшем в качестве напитка 7 из 10

- Опасность субстанции для жизни и здоровья 4 из 10

ТГ Кокон Абсолема

Потаму-что все спрашивают, все хвалят, даже кто не пробовал, и название красивое. Забегая вперед, хвалят справедливо и это правда красиво.

Рецепт: литр спирта(самогон неразбавленный 80%), 6 лимонов, 400 гр. сахара, вода по вкусу.

С лимона срезаем тонко цедру, чем меньше белой альбедо попадет тем лучше.

Из лимонов извлекаем мякоть или выдавливаем сок.

Готовим сахорный сироп, сахар с водой пополам примерно - нагреть, но не варить.

Цедру заливаем спиртом

Сок, мякоть заливаем сахарным сиропом

Настаиваем 14 дней, цедру в темном месте, сироп в холодильнике.

Через сито сливаем в 3л емкость, добавляем воды до требуваемой вам крепости, я остановился на 30%. Расчет делал примерный зная АС в настое цедры.

Готово, подовать, охлажденным, перед употреблением взболтать.

Дегустация

Привет подписчикам.

Привет, пикабу!

Я к вам с домашними настойками. Мой дебютный пост. Год экспериментирую с настаиванием: готовлю классику и ищу смелые сочетания. Самое сложное в настаивании – дождаться недельного, а иногда и месячного результата, чтобы оценить свои старания и скорректировать вкус. Это когда если еще не отработан. А если отработан, то не забыть перед праздниками заготовить большой объем ингредиентов и алкоголя.

Сегодня я начну с моей (уже) любимой настойки: чёрной смородины на джине.

- 200 грамм замороженной чёрной смородины: засыпаем в чистую банку с плотной крышкой.

Свежую брать необязательно, летом у меня было заморожено несколько килограмм. Чёрную смородину заморозка не портит, с другими фруктами/ягодами для настоек спорно, например, ананас лучше брать свежий.

- 500 мл джина. У меня он, кстати, с ароматом лаванды. Вкус классический.

Зальём джином наши ягоды. Необязательно, кстати, ягод ровно 200 грамм класть, можно и больше. Алкоголь вытянет из ягод вкус, цвет и ароматику. Главное, чтобы джин покрыл ягодки, можно даже см джина сверху оставить.

- 50 грамм сахара.

Тут всё же нужно искать баланс. Зависит от смородины и… вашего восприятия сахара. Кому-то капучино кажется сладким, а кто-то и в раф сахар добавляет. Я беру 50 грамм на указанный объём и уже после настаивания балансирую настойку – иногда чуть больше сахара добавляю, он прекрасно растворяется уже в готовом продукте.

- 2 веточки свежей мяты.

Тут можно и замороженную взять, главное не сушеную. Мята придаст ароматики настойке и совершенно не испортит вкус. У меня джин с лавандой, поэтому мяту не использую.

Банку плотно закрываем, перемешиваем содержимое и убираем в тёмное тёплое место на 7-10 дней. Лучше с глаз подальше, а то будет соблазн заглядывать в баночку и торопить события.

Кстати, на холодный балкон ставить не рекомендую: совершала такую ошибку. Чем выше температура, тем выше скорость химической реакции. Так что лучше куда-нибудь в шкаф у батареи.

Итак, прошли долгожданные 10 дней, достаём настойку. Открыв крышу, услышите ягодный аромат. Настойка будет непрозрачная, плотная. Как густое вино: сравню с грузинским оджалеши. Тёмно-рубиновый цвет с фиолетовым оттенком. А вот ягодки будут светлее чем при заморозке: тёмно-розовые.

Джин сделал своё дело и теперь необходимо через сито процедить настойку в бутылку: 500 мл рубиновой жидкости. Ягоды в сторону, но не выбрасывать! Я расскажу как их использовать в следующем, надеюсь, посте, если поддержите. Безотходное производство.

- 400 мл воды.

Разбавим настойку водой. Можно и не разбавлять, если вас устраивает крепость 40 градусов. Но я предпочитаю всё же ~22-25 градусов. В этом случае ягоды прекрасно маскируют алкоголь. Получится ~900 мл готовой настойки.

- лимонная кислота.

Очень необязательный пункт. Тут включается баланс, его надо чувствовать на опыте. Я добавляю треть чайной ложки лимонной кислоты в настойку. Делать это нужно аккуратно, лучше добавить меньше, перемешать, растворить, попробовать и добавить ещё при необходимости.

Ягоды смородины в жизни кисло-сладкие, очень хочется отобразить это в настойке. Поэтому чуточку лимонной кислоты.

Настойка готова. Перед употреблением нужно охладить! А лучше в морозилку, настойка не замёрзнет, ледяная она просто прекрасна. Можете еще и рюмочки заморозить перед подачей как у меня на фото.

Чёрная смородина на джине – прекрасный аперитив!

А если вам понравился рецепт, фото и моё изложение – поддержите меня, подпишитесь на мой ТГ: https://t.me/limonchelkaa. Канал для моих настоечных экспериментов. У меня там еще нет подписчиков. Будет приятно писать посты и видео не только для себя. Спасибо!

Собираем самый высокий торт, главное — уложить коржи как можно ровнее. За меткость — награда и даже шанс выиграть приз!

Музыка: Гия Канчели (музыка к/ф «Кин-дза-дза»)

Действительно существуют такие исследования, в которых было доказано влияние приёма чеснока на снижение холестерина. Но в дальнейшем были проведены дополнительные исследования, которые значительной роли чеснока в снижении холестерина не подтвердили. К тому же приём чеснока в таких количествах и регулярностью как в интернет-рецептах вызывал много побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта. А аромат скорее снизит не холестерин, а количество собеседников)).
Если у Вас высокий сердечно-сосудистый риск и есть показания к снижению холестерина, Вам точно не следует тратить время на эксперименты с чесноком! Ровно как и на другие подобные чудо-рецепты как на фото.
канал о здоровье