Почти 100 лет норма рома на флоте была 1 пинта (568 мл) на человека! Вдумайтесь, больше бутылки 55° пойла в день! Эти 100 лет так и прозвали - «веселый непросыхун».
Зачем столько рома? Сейчас расскажу
Привет! Меня зовут Colt и я пишу посты на морскую тематику и зову с собой в путешествия под парусом по Греции на Майские и Турции в сентябре.

Проблема всех морских путешествий была в питании. В отсутствии холодильников еда портилась, а вода тухла. Черви в хлебе и мясе еще допустимы, все-таки белОк. А вот вода в бочках, которая начинала цвести уже через 3-4 недели…

И чтобы хоть как -то убить всю заразу и спасти желудки, до 17 века морякам выдавали слабоалкогольное пиво и вино. А вот после открытия Нового Света появился доступ к крепкому и дешевому рому!
А зачем возить много бочек вина, если можно возить всего несколько бочек крепкого рома, а дефицитное место загрузить товарами?

И дело не только в цене. Ром - напиток из сахарного тростника, а сахарные колонии в Карибском море были жемчужиной Британской империи. Флот покупал ром бочками практически за бесценок, а казна получало свои налоги с сахара. Получался идеальный круговорот: колонии производят тростник - с него платят налог - флот получает дешевый ром - матросы пьют и не бунтуют.

Так что почти 90 лет (1655 -1740) британские моряки бодро бороздили моря, выпивая почти 300 мл крепкого рома ( 55°) дважды в день!
Подозреваю, это еще и решало вопросы в духе: «Ребята, а не оставить ли нам старую-добрую Англию и не отправиться ли в кругосветку?» — на что команда дружно ревела «Да!!».
А утром, когда возникали сомнения… уже выдавали следующую порцию))

Проблемой стало… пьянство! Вы не поверите, но оказывается если выпивать по бутылке рома в день…
Поэтому в 1740х годах адмирал Вернон по прозвищу Старый Грог (за то, что был старым и постоянно носил накидку из ткани «грогэм»), ударил кулаком по столу и распорядился:
- Пайку урезать вдвое
- Обязательно разбавлять водой, 4:1 (чтоб понизить градус напитка)
- Добавить в воду сок лимонов (которые матросы отказывались есть).

Полученный напиток назвали Грогом. Низкий градус снижал алкогольное опьянение и напиться им было сложнее.

Сами понимаете, пол-литра в день - пьянство, а вот 2 раза по 140 грамм уже нет.
Как позже оказалось очень даже «да», поэтому через 80 лет дозу уменьшили до 1/4 пинты, а в 1850х и до 1/8. Это жалкое подобие былой роскоши получило обозначение «тот» - чарка.
И продержалась она еще почти 120 лет, с 1850 по 1970.

И уже во второй половине 20 века адмиралы подняли вопрос о том, что флот переполнен точными и сложными механизмами, требующими твердой руки и концентрации. («Концентрации, юнга! Да я, вот этими самыми руками …»).
Вопрос был нешуточный и парламент потратил пару недель разбираясь  в ситуации: «Конечно, ром и вот эти вот боцманские ухватки не очень сочетаются с современным флотом, но как же традиции, сэр?»

И наконец, 31 июля 1970 случился День Черной Чарки, когда моряки Британского Флота выпили по последней…

Отныне чарку рома можно было хлебнуть только на День Рождения Ее Величества. Ну и не стареют душой ветераны, пившие ее еще до 1970 года…

That's all, folks!

Присоединитесь к моим путешествиям на парусных яхтах по Греции на Майские или Турции в сентябре!
Контакт t.me/ValRussi
Желающие поддержать меня -подписывайтесь на канал Телеграм

Мои топовые посты (остальные в профиле)

1. Волны-убийцы. В них долго не верили, а сейчас силятся объяснить

2. Мель Гудвина – Великий Пожиратель Кораблей. Самое большое кладбище судов и самая «результативная» отмель в мире

3. Потайной смысл Острова Сокровищ. Как умер Флинт, почему орал песню перед смертью и зачем вообще пираты закапывали сокровища на острове

4. Слабакам тут не место! Самый негостеприимный мыс на Земле -Мыс Горн

5. Почему парусная яхта не переворачивается? Как физика побеждает, наглядно

Неожиданный, сложный и невероятно освежающий. Этот коктейль - дерзкая вариация на тему классического коктейля Jungle Bird, где тропическая сладость встречается с итальянской горечью и пикантной соленостью. Светлый ром задает легкую основу, ананас и лайм создают сочный, кисло-сладкий фундамент, а Кампари добавляет фирменную горьковатую сложность. Соль же работает как настоящий усилитель вкуса - она заставляет все ингредиенты звучать ярче, чище и объемнее. Это напиток-открытие для тех, кто думал, что горькое и соленое не может быть тропически-сладким.

Ингредиенты:
✓ Светлый ром - 45 мл;
✓ Кампари - 22.5 мл;
✓ Ананасовый сок - 45 мл;
✓ Свежевыжатый сок лайма - 15 мл;
✓ Сахарный сироп - 15 мл;
✓ Соляной раствор (20 г морской соли на 80 г воды) - 8 капель (или щепотка соли).

Для украшения:
✓ Треугольник или долька ананаса.

Инструкция (Метод Shake):
1. В пустой шейкер налейте светлый ром, Кампари, ананасовый сок, сок лайма, сахарный сироп и добавьте соляной раствор.
2. Наполните шейкер кубиками льда доверху.
3. Энергично взбейте в течение 12-15 секунд.
4. Процедите через стрейнер и ситечко в бокал коллинз, наполненный свежим льдом.
5. Украсьте долькой ананаса.

Ключевые моменты:
▸ Прямая наследница Jungle Bird. «Соленая птичка» - это эволюция классического коктейля Jungle Bird (ром, Кампари, ананас, лайм, сироп). Автор заменила темный ром на светлый и добавила соль, сделав вкус более легким, питким и пикантным.
▸ Соль - секретное оружие. 8 капель соляного раствора (или щепотка) не делают коктейль приторно соленым. Они работают как усилитель вкуса: горечь Кампари становится более благородной, ананас - сочнее, а лайм - ярче. Это современный прием молекулярной миксологии.
▸ Кампари вместо типичной сладости. В отличие от многих тропических коктейлей, здесь нет перекоса в сахар. Кампари добавляет сложную, травяную горечь, которая балансирует ананас и делает напиток «взрослым» и интересным.
▸ Светлый ром для легкости. Использование именно светлого, а не темного рома, делает профиль более чистым и позволяет соли и Кампари выйти на передний план, не перегружая вкус.
▸ Баланс - превыше всего. Пропорции тщательно выверены, чтобы ни один ингредиент не доминировал. Сладость ананаса и сиропа, горечь Кампари, кислота лайма и соленый акцент существуют в идеальной гармонии.

История:
Коктейль был создан талантливым барменом Лорен Шелл (Lauren Schell) для культового бара The Everleigh в Мельбурне, Австралия. The Everleigh известен своим элегантным подходом к классике и вниманием к деталям.
В 2013 году рецепт был активно поддержан и продвинут компанией Campari как часть кампании, демонстрирующей универсальность их легендарного биттера. Лорен взяла за основу классическую формулу Jungle Bird и добавила два ключевых элемента, превративших коктейль в самостоятельную звезду: заменила темный ром на светлый и ввела соль. Так родилась «Соленая птичка» - напиток, который одновременно удивляет и покоряет своей смелостью и гармонией.

Telegram канал

Только в вечной неудовлетворённости — залог вечного движения вперёд» — Евгений Замятин.


Ну-ка..., стаканы на стол! - 1 часть. Ох уж это бесконечное стремление к совершенству. Зато, благодаря этому стремлению открываются новые возможности и расширяются горизонты. Вашему вниманию представлены обновлённые стаканы из бутылок

Аэрограф, трафарет и акрилполимерная краска. Краска запекается при 180 градусах. Потом чтоб стереть- надо сильно постараться. Два ногтя сломал, пока пытался отковырять кусочек краски.
П.с.края отшлифованы наждачкой до 180 , нигде ничего не цепляет, не режет. Испытано на себе

Освежающий, пряный и невероятно харизматичный. Этот коктейль - официальный напиток Бермудских островов и предмет законной гордости семьи Гослинг. Мощный, паточный черный ром встречается с острым, искристо-имбирным пивом, создавая идеальный баланс сладости, пряности и алкогольной глубины. Это не просто микс, а настоящий морской шторм в бокале - тёмная туча рома, нависающая над золотистой пучиной имбиря. Данный перезалив - наша дань уважения оригиналу с использованием аутентичного рома Gosling's Black Seal.

Ингредиенты:
✓ Черный ром из мелассы (Gosling's Black Seal) - 60 мл;
✓ Имбирное пиво (Ginger Beer) - 100 мл.

Для украшения:
✓ Кружок лайма (повесить на край бокала).

Инструкция (Метод Build + Float):
1. Наполните бокал хайбол крупными кубиками льда доверху.
2. Залейте охлаждённое имбирное пиво.
3. Медленно и аккуратно влейте ром, чтобы он остался верхним слоем (флоатом).
4. Украсьте, повесив кружок лайма на край бокала так, чтобы при каждом глотке вы вдыхали его свежий аромат.
Не размешивайте! Пусть ром медленно просачивается сквозь имбирное пиво, создавая тот самый эффект «шторма».

Ключевые моменты:
▸ В США название «Dark 'n' Stormy» является товарным знаком компании Gosling Brothers Ltd. Мы следуем традиции и используем оригинальный Gosling's Black Seal. Конечно, вы можете сделать этот коктейль с любым другим черным/темным ромом, но это уже будет не совсем тот коктейль.
▸ Флоат рома - визуальная магия. Аккуратное наливание рома поверх пива создаёт тот самый зловещий, тёмный слой, напоминающий штормовое небо. По мере питья он постепенно смешивается, меняя вкус от глотка к глотку.
▸ Лайм для аромата, а не для вкуса. Кружок лайма на бокале - не просто украшение. Он источает цитрусовые эфирные масла, которые вдыхаются при каждом глотке, дополняя имбирную пряность и ромовую сладость. Выдавливать сок в коктейль не нужно.
▸ Лёд и температура. Бокал должен быть полон льда, а имбирное пиво - хорошо охлаждённым. Это гарантирует, что напиток останется свежим и не разбавится слишком быстро.

История:
Dark 'n' Stormy - фирменный напиток бермудского рома Gosling's Black Seal, созданный братьями Гослинг на Бермудских островах сразу после окончания Первой мировой войны. Коктейль быстро приобрёл популярность в морской среде - среди яхтсменов и гонщиков под парусом. Неудивительно, что Gosling's стал спонсором множества парусных регат, включая традиционную гонку из Ньюпорта на Бермуды и Кубок Америки.
В США название «Dark 'n' Stormy» является зарегистрированным товарным знаком, что подчёркивает исключительную связь коктейля с брендом Gosling's. Это один из редких случаев, когда рецепт и название защищены юридически. Сегодня это не просто напиток, а символ Бермуд, морской романтики и безупречного вкуса, признанный во всём мире.

Telegram канал

Мощный, пряный и тропически-сложный. Этот коктейль - настоящий зверинец вкусов от легендарного Мартина Кейта. Чёрный ром из мелассы даёт глубокую, паточно-солодовую основу, которую усиливает ударная доза сверхкрепкого выдержанного рома. Банановый ликёр и коричный сироп добавляют сладкую, согревающую экзотику, а лимон и ангостура балансируют всё яркой кислотой и пряной горчинкой. Это не просто напиток, а оммаж тропикам, диким ритмам и безудержному веселью.

Ингредиенты:
✓ Чёрный ром из мелассы (Blackstrap Rum) - 45 мл;
✓ Сверхкрепкий выдержанный ром - 15 мл;
✓ Банановый ликёр - 15 мл;
✓ Коричный сироп - 15 мл;
✓ Свежевыжатый лимонный сок - 15 мл;
✓ Ангостура биттер - 1 дэш.

Для украшения:
✓ Палочка корицы;
✓ Слайс свежего банана.

Инструкция (Метод Shake):
1. В пустой шейкер налейте все ингредиенты.
2. Наполните шейкер кубиками льда доверху.
3. Энергично взбейте в течение 12-15 секунд.
4. Процедите через стрейнер и ситечко в бокал даблрокс, наполненный льдом.
5. Украсьте палочкой корицы и слайсом банана.

Ключевые моменты:
▸ Чёрный ром - сердце коктейля. Используйте именно черный ром из мелассы (blackstrap). Его глубокий, паточный, почти солодовый вкус принципиально отличается от обычного тёмного рома. Замена возможна, но не приветствуется - характер напитка изменится кардинально.
▸ Сверхкрепкий ром - для мощности. Оверпруф добавляет не просто градус, а концентрированный вкус и долгое, тёплое послевкусие. Он работает как усилитель всех остальных компонентов.
▸ Банановый ликёр + корица = тропический дуэт. Это сочетание создаёт тот самый «дикий», экзотический профиль. Банан даёт сладость и текстуру, корица - тепло и пряность. Идеально дополняют друг друга.
▸ Ангостура - связующее звено. Один дэш пряных биттеров объединяет все компоненты, добавляя необходимую сложность и не давая коктейлю стать слишком приторным.

История:
Коктейль был создан легендарным Мартином Кейтом (Martin Cate) для его культового тики-бара Smuggler's Cove в Сан-Франциско, Калифорния. Это храм тики-культуры, известный своей аутентичностью и сложными, исторически выверенными рецептами.
Вдохновением послужила местная экзотик-бэнд группа «Ape», выступавшая в баре в то время. Фронтмен группы, Аллан «Безумный Эл» Эванс, даже разработал дизайн тематической тики-кружки в виде головы обезьяны в феске, которая была изготовлена компанией Tiki Farm в 2004 году. Именно в таких кружках изначально подавался этот напиток.
Название «Naked Ape» (Голая обезьяна) - отсылка к одноимённой книге Desmond Morris, но в контексте бара оно обрело новое, игривое звучание. Это классический пример современного тики: уважение к традициям, мощные ромовые купажи, сложные пряные ноты и обязательная театральность в подаче.

Telegram канал