Тёмный, тропический и завораживающий. Этот коктейль - настоящая магия в бокале, где сила тёмного рома встречается с лёгкостью светлого, а сладость кокоса и фруктов создаёт заклинание, от которого невозможно отказаться. Его вкус - это ритуал, переносящий вас прямо на пляжи Карибского бассейна, где в воздухе витает тайна и дух приключений.
*Кокосовый крем (решает проблему свёртывания!): ▸ Смешайте в блендере 100 мл кокосового молока и 30 г сахара до однородной консистенции. ▸ Используйте 45 мл этого крема вместо комбинации "кокосовое молоко 30 мл + сахарный сироп 15 мл".
Инструкция: 1. Налейте в шейкер светлый и тёмный ром, кокосовый крем, ананасовый и апельсиновый сок. 2. Наполните шейкер кубиками льда доверху. 3. Энергично взбейте в течение 15-25 секунд, чтобы кокосовый крем полностью объединился с другими ингредиентами. 4. Наполните бокал Тики льдом. 5. Процедите коктейль через стрейнер в бокал. 6. Украсьте долькой апельсина и мараскиновой вишней.
⚡ Ключевые моменты: ▸ Секрет успеха - кокосовый крем! Это решение не только предотвращает свёртывание молока в кислой соковой среде, но и делает текстуру коктейля невероятно бархатистой и однородной. ▸ Два рома - основа характера. Светлый ром даёт фруктовую лёгкость, а тёмный - глубину и сложность с нотами карамели и специй. Вместе они создают идеальный баланс. ▸ Взбивайте дольше! По сравнению с соковыми коктейлями, кокосовый крем требует более тщательного взбития для полного соединения.
📜 Философия и магия: Существуют десятки коктейлей с именем «Вуду» - от горьких настоек до сладких ликёрных миксов. Наша версия - это дань уважения сердцу Карибского бассейна, где родился ром, а традиции вуду являются неотъемлемой частью культуры. Это коктейль для настоящих «вудуистов» миксологии, которые верят в магию удачно подобранных ингредиентов. Он не имеет единой задокументированной истории, но его вкус сам становится легендой для тех, кто его попробовал. Откройте для себя свой личный ритуал наслаждения!
Сладкий, тропический и с бунтарским духом. Этот коктейль - живая легенда Флоридских островов, где в середине XX века ромовые контрабандисты бороздили прибрежные воды. Глубина выдержанного ямайского рома и лёгкость кубинского создают идеальную базу, которую взрывают сладость банана, терпкость чёрной смородины и сочность ананаса. Это не просто напиток, а вкусовая хроника опасных приключений и карибской свободы.
Инструкция: 1. Налейте в шейкер оба вида рома, банановый ликёр, черносмородиновый ликёр, ананасовый и лаймовый сок, а также гренадин. 2. Наполните бокал «Харрикейн» или «Слинг» дроблёным льдом доверху. 3. Наполните шейкер кубиками льда. 4. Энергично взбейте в течение 10-12 секунд. 5. Процедите коктейль через стрейнер в подготовленный бокал. 6. Украсьте долькой ананаса, вишней и долькой лайма на краю бокала.
⚡ Ключевые моменты: ▸ Исторически коктейль создавался, чтобы утилизировать излишки ликёров. Не бойтесь яркого вкуса - здесь все ингредиенты должны быть слышны. ▸ Два рома - два характера. Ямайский ром даёт сложные пряные и фруктовые ноты, а кубинский - лёгкую и чистую сладость. Вместе они создают идеальный баланс. ▸ Баланс сладости и кислоты. Лаймовый сок и гренадин - ключ к гармонии. Если коктейль кажется слишком сладким, можно добавить ещё 5-10 мл сока лайма.
📜 Философия и история: «Ромовый Контрабандист» - это не просто коктейль, а результат острой необходимости и барменской изобретательности. Его создание приписывают Джону «Тики» Элберу, менеджеру знаменитого бара Holiday Isle Tiki Bar на острове Исламорада (Флорида-Кис). В начале 1970-х перед поставкой новой партии алкоголя ему нужно было срочно распродать скопившиеся излишки рома и ликёров. Смешав всё в одном бокале и назвав коктейль в честь контрабандистов, промышлявших в этих водах во времена «Сухого закона», он создал не просто напиток, а символ своего заведения и всей эпохи освоения Флорида-Кис. Это выбор для тех, кто ценит истории с характером и тропические вкусы с мощной крепостью.
Выдержка виски в бочках из-под рома отнюдь не новость вселенского масштаба. Бочки из-под рома изготавливаются из всем известного американского дуба, что способствует более мягкому, сладкому вкусу с нотками ванили и карамели. Существует множество всякого рома, поэтому каждый из них оказывает свое уникальное влияние на итоговый вкус напитка. Ромовые бочки в основном используются для так называемого «финиширования» виски перед розливом по бутылкам, но их также можно использовать для более длительной выдержки. Среди распространённых вкусовых нот, которые получают в итоге виски, можно выделить ваниль, тропические фрукты, абрикос, карамель, корицу и патоку.
Большинство винокурен не имеет привычки раскрывать информацию о том, какой ром находился в бочке, и на этикетке просто пишут «Карибский ром» или «Ромовая бочка» за редким исключением. Покопался тут в магазинах на предмет изучения, что у нас есть из такого рода виски. Нашел и шотландский, и ирландский. Хотя, если Вы заметили ассортимент в целом упал, но тем не менее нашел. По традиции пишу цены у нас и у них.
Teeling Small Batch (46%)
Цена за 0,7L – 4 790 рублей\ Цена в Европе (средняя) - € 42,90
Флагманский купажированный виски от ирландской винокурни Dublin's Teeling (2012). Производится из смеси солодового и зернового виски (соотношении 1/3). Первоначально выдержан в бочках из-под бурбона, и потом был помещен на 12 месяцев в бочки из-под известного никарагуанского рома «Flor de Cana». Возраст не указывается (NAS), но по слухам, около 6 лет. Но это не точно. Разливается в бутылки с крепостью 46% без какой-либо фильтрации и окрашивания. В целом, это очень мягкий виски с заметным влиянием бочек из-под рома. Хоть он и считается виски начального уровня и не является особо сложным, но обладает достаточным количеством замечательных качеств, чтобы понравиться как начинающим, так и опытным любителям виски. Определенно стоит обратить внимание.
Аромат с нотами травы, душистого перца, оттенками ванили, рома, яблочного пирога, пряностей и ежевики. Вкус пряный, с нотами сливочной ванили, шоколада, карамели, меда, коричневого сахара, изюма и корицы. В целом, немного сладковатый и пряный. Послевкусие средней длительности приятное, с нотками и меда и с намеком на карамель.
West Cork Rum Cask (43%)
Цена за 0,7L – 4 000 рублей\ Цена в Европе (средняя) - € 30,90
Этот односолодовый виски был произведен молодой ирландской компанией West Cork Distillers (2003). То, что начиналось как небольшой эксперимент в подсобке, превратилось в одну из крупнейших ирландских винокурен в стране. Выдерживался в бочках из-под бурбона первого наполнения и финишировал в бочках из-под рома Consorcio Licorero Nacional (Панама) в течение 6 месяцев. Все это без холодной фильтрации и без всякого добавления красителей. Хорошо сбалансированный виски с приятной ромовой нотой, но не особо сложен. Если Вам нравится виски из ромовых бочек, этот вариант вам отлично подойдёт.
Аромат с нотами тропических фруктов, ванили, легкая медовая сладость, специй, яблок, апельсиновые корки и немного какао. Вкус сладкий, с нотами ванили, намек на корицу, придающей глубину, тропические фрукты, опять яблоки и оттенки рома. Послевкусие короткое, с нотками рома, ванили и меда.
Glenfiddich Fire and Cane (43%)
Цена за 0,7L – 5 999 рублей\ Цена в Европе (средняя) - € 54,89
Шотландская винокурня Glenfiddich добавила этот односолодовый виски в свою экспериментальную серию в середине 2018 года. В его основе спирты из ячменя, предварительно окуренного торфом. Большую часть времени виски провел в бочках из-под бурбона, а затем мастер винокурни Брайан Кинсман часть спиртов перелил в бочки из-под рома. Но это были не просто бочки из-под рома. Он собрал эти бочки из разных стран Южной Америки. Эксперимент был признан удачным: виски выпускается до сих пор. И, в целом, с этим можно полностью согласиться - он получился ярким, сочетающим в себе типичную фруктовую насыщенность молодого Glenfiddich, карамельную сладость ромовой бочки, уравновешивающую их дымный солод в один гармоничный напиток. При этом виски нельзя назвать очень сложным, он очень питкий. Великолепное сочетание дымных и сладких нот
Аромат очень легкий и мягкий с нотами дыма с торфяным оттенком, соленой карамели на фоне фруктовых тонов груши, меда, цветов и цитрусовых. Вкус довольно приятный. Представляет собой медово-карамельный коктейль, приправленный тонами засахаренной сливы, миндаля, орехов, ванилью, перцем и имбирем. Торф чувствуется, и он добавляет общей глубины. Послевкусие короткое, с нотками сладких цитрусовых, карамели, морской соли и дыма.
Glen Scotia Double Cask Rum Finish (46%)
Цена за 0,7L – 7 100 рублей\ Цена в Европе (средняя) - € 51,99
Односолодовый шотландский виски от компании Glen Scotia (1832) принадлежащая сегодня компании Loch Lomond Distillery Co. Производство Double Cask Rum Finish начинается так же, как и производство обычного Double Cask: сначала он помещается в бочки из-под бурбона первого наполнения, а затем переливается в бочки из-под рома Demerara для 8-месячной выдержки. Затем разливается по бутылкам крепостью 46%. В Glen Scotia получилось наглядно показать, что хороший виски не обязательно должен быть старым, чтобы получить интересный профиль и характер.
Аромат с яркими тонами карамели, меда, зеленого яблока, коричневого сахара, тропических фруктов и дуба, дополненные легкими морскими нотками. Вкус маслянистый с мягкой дымностью, нотками помадки, сахарной пудры, имбиря, карамели, кокоса и персика. Послевкусие средней длительности, в котором проявляются ноты хереса и намек на пряности.
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.
Освежающий, ягодный и с настоящим характером! Этот коктейль -революция в мире лонгов: нежная клубника и пикантная терпкость ревеня от LЬU врываются в классическую связку светлого рома и апельсинового ликёра, создавая взрывной микс. Игристая содовая довершает картину, превращая его в идеальный напиток для жаркого дня.
Инструкция (Метод Build): 1. Наполните хайбол льдом доверху. 2. Налейте кордиал LЬU, светлый ром и апельсиновый ликёр. 3. Аккуратно перемешайте барной ложкой снизу вверх (5-6 оборотов). 4. Медленно долейте содовую, чтобы сохранить пузырьки. 5. Сделайте ещё 2-3 оборота для соединения. 6. Украшение - кружок апельсина на край бокала или в бокал.
⚡ Ключевые моменты: ▸ Уникальное сочетание клубники и ревеня даёт не просто сладость, а сложный ягодный вкус с приятной терпкой ноткой, которая освежает и не дает коктейлю стать приторным. ▸ Ром + апельсин - это классика. Светлый ром создает тропическую базу, а апельсиновый ликёр добавляет цитрусовую глубину и связывает ром с клубничным кордиалом.
Этот коктейль - как манифест. Он доказывает, что революцию можно устроить не только силой, но и вкусом.
Практически каждый алкогольный напиток проходит длинный путь от дешевого напитка до элитных образцов. Таков был путь и у рома. Изначально он родился как напиток чернокожих рабов, производимый из побочных продуктов производства сахарного тростника. А сейчас можно встретить бутылочку, за деньги, на которые целая толпа вышеупомянутых рабов могла б питаться пол жизни.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Популяризовали ром пираты. Об их добрых делах много знают члены секты Летающего макаронного монстра. Но это не точно. Как и не точно, что пираты осознанно решили показать миру ром. Просто на флоте без крепких напитков никуда \хотя если подумать, то в те времена без алкоголя вообще никуда\ И выбор пал на крепкий, максимально дешевый напиток. Но сегодня я расскажу о напитках, для покупки которых простому пирату пришлось бы потопить пару испанских галеонов.
Производит героя статьи испанская компания Beveland. Основана она в 1994 году, специализируется на производстве крепкого алкоголя, в первую очередь рома. Ну и кроме то, что является частью группы компаний Masoliver Group никакой интересной информации я не нашел. Ситуация с Beveland достаточно простая. Они закупают спирты по всему миру и разливают под своей маркой.
Сегодня я расскажу о линейке рома Relicario. Этот ром родом из Доминиканы. Изготовляют его из сока тростника, собранного вручную. Далее его ферментируют в течение 30 часов с помощью специальных дрожжей. Полученную брагу поэтапно перегоняют в колонах разной высоты. Правда не указывают количество перегонок, только упоминается, что последняя происходит в медном кубе. Дальше выдержка и розлив. Для разных релизов Relicario используются ромы разного возраста. Рассмотрим их по отдельности.
Relicario Superior
Фото из личного архива автора
Оформление прям приятное. Хочется пару слов сказать. Подарочная коробка картонная, но сделано качественно, стильно. Ощущения дешевизны не вызывает. Не стали экономить и на пробке. Деревянная, солидная. Правда внутри прячется простая винтовая. А дерево просто декор. Но она гармонирует с увесистой бутылкой толстого стекла. Украшает ее рисунок, сделанный техникой напыления: с джунглями, с пиратами и конечно бочками рома. \ну какое украшение бутылки рома если не нарисован пират или череп!?\
Фото из личного архива автора
Произведен Suprerior из купажа ромов возраста от 5 до 10 лет, выдержанных в дубовых бочках. Коммерческая крепость 40%, используется краситель. И это прям заметно.
Цвет насыщенный, золотисто-коричневый. На вид достаточно маслянистый и плотный напиток.
Аромат в целом сладкий. Не истошно, но близко к этому. Немного проскальзывает спирт. Достаточно богатая палитра цветочно-плодовых нот. Вызывает ассоциацию с тропиками, но не с веселым ароматом сока мультифрукт, а настоящих джунглей. А в джунглях не только ароматы фруктов, но и животные ароматы, немного гнилостности и влажного дерева. Еще в этом роме на удивление сильны ноты бочки. Они думаю и дали ноты ванили и мокрого дерева.
Вкус обманчиво мягкий по началу. Встречает он нас сладостью, намеком на папайю и ананас. Но это быстро переходит в достаточно крепкий и яркий вкус побрутальнее. Проявляются ноты черного перца горошком, горького миндаля, сырой фисташки. В целом достаточно необычно и самобытно. С одно стороны достаточно бешенное сочетание разных нот. Но они достаточно сбалансировано и гармонично окружают спиртовый укол во вкусе.
Послевкусие короткое. Нежных нот фруктов и пряностей гораздо меньше, а грубоватые ноты звучат ярче. Проявляется горечь и сухость.
В целом Suprerior достаточно резкий ром. В чистом виде пить немного тяжеловато. Скорее коктейльный вариант.
Relicario Peated Finish
Фото из личного архива автора
Оформление этого релиза почти повторяет прошлый. Только более строгий стиль, бутылка не раскрашена, прозрачная. Смотрится богато, премиально.
Особенности «Торфяного финиша» в том, что ромы выдержкой пяти лет дополнительно выдерживаются в бочках от торфяного виски с острова Айла. Или не Айла. Информации какие бочки использовались, от какого виски, сколько по времени – нет. Официальный сайт у компании есть, но к сожалению, не открывался. Так что информация из русскоязычных источников и со слов бренд-амбассодора. Но а\в\п подтверждает, что торфяной финиш есть.
Аромат интенсивный и насыщенный. Но без лишней агрессии. В центре сладость, тропические фрукты, карамель, ореховые ноты и легкий намек на дымность. По ассоциации я б сказал, что это напоминает если, стоите в джунглях, а в паре километров пылает пожар. Дым уже чувствуется, но не перебивает буйство запахов цветущих и плодоносящих деревьев вокруг вас.
Вкус мягкий и лёгкий. На удивлении на первом месте вкус жженых кофейных зерен, за ним фрукты, пряности. Отчетливая, но легкая горечь черного перца. Дымность не выпирает, она придает ощущение подкопчености нотам фруктов.
Послевкусие не продолжительное. В нем чуть больше дымности. Фруктово-цветочные ноты выдыхаются, на первый план выходит бочка, дуб, танинность и приятная горечь.
Peated Finish приятно удивил после Suprerior. Я ожидал более насыщенный, дымный и «мужской» ром. Но вышло наоборот. Торфяной финиш сделал напиток мягче, ровнее и интереснее.
Relicario Supremo
Фото из личного архива
Этот релиз уже просто кричит о люксовости. Плотный качественный тубус, солидная тяжелая деревянная крышка. Которую кстати можно использовать как подставку для рюмки. А если вдруг рюмки нет под рукой, можно пить прям из деревянной пробки. Кстати! Не знаю это заранее продуманное дизайнерское решение, или уже русская смекалка, которая может превратить в емкость для алкоголя практически все!?
Для производства это рома берут спирты от 10 до 15 лет.
Даже в аромате это чувствуется. Он более тяжелый, густой. В нем тропические фрукты, пряности. Но фрукты как будто подсохли, подвялились. Если есть набор для компота «тропические сухофрукты», то он наверно пахнет так же.
Вкус густой и насыщенный. Богатая палитра фруктовых, плодовых и цветочных вкусов. Профиль очень похож на коньячный. Хорошо чувствуется работа бочки. От нее ром приобрел пряности, ваниль, коричку и конечно горечь дуба. Вроде бы все хорошо во вкусе. Но! В результате получилось как-то тяжело. Должен был получиться благородный ром «под сигару». Но на мой, Дилетантский вкус, вышел напиток, который хочется не смаковать, а пить шотами. Просто так вкуснее.
Послевкусие длительное. Бочка на первом месте, она задвигает все остальные ноты достаточно далеко. Отторжения это не вызывает, но и удовольствие не большое.
К моему удивлению самый дорогой релиз понравился мне меньше всего.
В целом это интересные напитки, и я рад, что попробовал их. Но этот тот случай, когда лучше брать на подарок. Визуальное оформление сильно превалирует над содержимом. За эти деньги можно найти варианты вкуснее и интереснее. Но если вы богатый пират и любите дорогие ромы – то Реликварий не разочарует. Хотя я не знаю, читают ли мой канал пираты. 😜😜😜
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Как удачно) Прочёл ваш пост, попивая свой ром с колой. Всегда был к рому равнодушен, может потому, что пробовал только Баккарди и Морган. Подсел, под старость, на самогоноварение и решил как-то на мелассе поставить брагу. Выход получился маленьким, всего три литра продукта из 35 литров браги. Но это была сказка, ароматы, вкус. Двойная перегонка, пот стил, на второй раз оставил ромовое масло( часть хвостов, от 40 до 20 процентов, служат для следующих партий рома) Выпилось очень быстро, 0 похмелья, вещь, короче. Второй раз ставил с добавкой сахара, для увеличения выхода, выход увеличился, но - не то( Аромат узнаваем, но не то, не то. А на дандер не замахиваюсь, больно уж он духовит, надо цех отдельный.
Давно не брал я в руки шашек венесуэльский ром, а тут попался на глаза, и по цене для12-летнего вроде ничего так. Обычно дороже. Про производителя ничего не знал, но в интернете все замечательно находится при желании. Желание было. В Венесуэле три производителя рома полного цикла: DUSA (Diplomatico), Bodega 1800 и Santa Teresa. Как можно заметить, в тройку Ron Carupano не входит по той простой причине, что спирты они приобретает на стороне у проверенных товарищей, у кого рука уже набита. Себе же оставляет самое интересное - выдержку и купаж, хотя компания (семейная и независимая) называется Destilería Carúpano.
На сайте они пишут, что это премиальный ром, выдержанный в бочках из белого американского дуба до 12 лет. И в новых выпусках числа 12 на этикетке уже нет, и называется уже Ron Anejo Carupano reserva exclusiva. Из интересных фактов еще то, что последние 30 лет за отбор и выдержку спиртов отвечает Кармен Лопес де Бастидас, первая женщина — мастер купажа в Венесуэле. И то, что выдержка осуществляется примерно в 3 км от Карибского моря в тропическом климате. Поставляется в более чем 30 стран.
Та самая Кармен Лопес де Бастидас.
Вообще, у них есть много мелких неточностей или скажем так, не особо афишируемых фактов. Ну, например, место, где они этим занимаются, называется Hacienda Altamira, и оно было основано ещё в 1762 году, но семья владельцев Carupano купила эту ферму в 1960-х годах, после того как она была заброшена более 100 лет. Однако сами они утверждают, что они производят ром с 1762 года.
Теперь про сам ром. Изначально он назывался Carupano Oro с выдержкой 2-4 года, и через сколько-то лет стал называться Carupano 12 Reserva Exclusiva, как и написано на бутылке. Но! Они подумали и решили избавляться от цифирок на бутылках, поскольку тут нет никакого 12-летнего рома. Хотя надпись на русском языке об этом и есть, но быстрей всего это купаж. Наверное, там присутствует 12- летний ром… Но все как-то мутно, хотя ром и получил двойное золото на TAG Global Spirits Awards в 2024 году.
Ron Anejo Carupano reserva 12 exclusiva (40%)
Цена за 0,7L – 4 490 рублей\Цена в Европе (средняя) - 30,90 €
Итак, наливаем в бокал и ждем сколько-то минут для очистки совести. Цвет в бокале (в составе только ромовый дистиллят и вода – никаких красителей) красивый янтарный с золотистыми отблесками. Ножки присутствуют, но не убедительные. Многочисленные, но не особо мощные. Стекают подозрительно быстро, если считать, что ему 12 лет.
Сам аромат не мощный, но ромовый. Есть полный классический набор нот типа патоки или карамели, мед, что-то фруктовое, оттенки корицы и гвоздики, солоноватые нотки и влажная древесина. Вкус мягкий с элегантными оттенками чернослива, меда, карамели, намек на темный шоколад и приятную пряность. Послевкусие от короткого до среднего, сбалансированное и теплое.
Ну, особо тут хвалить нечего. Ругать как-бы тоже, но это точно не 12 лет. Максимум 10, и то из уважения к Венесуэле. Если, без уважения, то только 8. Вот для 8-летнего все хорошо. Все ровненько, миленько и без претензий на какую-либо эксклюзивность. Там нет ничего противного или лишнего – не прицепишься, но хвалить тоже не за что. За эти деньги можно взять много чего, и гораздо поинтересней. Например, тот же Barcelo Imperial Onyx, хоть он и 38%, но намного ярче и цена 2 499 рублей. Правда бутылка тоже черная и не понять сколько там осталось. Впечатления не произвел.
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.
