Доширакология

Всем привет! Занесло меня как то на просторы Тайланда и там я увидел это чудо

Корейский острый рамен с пастой чачжан! Надо попробовать!

И так, что внутри

Лапша, соус и сухие приправы. Лапша выглядит внушительно

Кидаем ее варится на 5 минут

Текстура плотная, не слипается и не разваривается

Добавляем соус

Там внутри еще кусочки морепродуктов (если судить по вкусу) и какого-то мяса.

Пробуем

Офигенно! Острота примерно 4 говяжих дошиков. Сама лапша плотная и чачжан соус вкусный. Напоминает чачжан мен, но с более вкусным соусом и плотной лапшой

В общем, общая оценка 9/10. Минус за цену в 55 бат (90 рублей), все таки для Азии дороговато

Если встретится - рекомендую пробовать

Всем привет! Сегодня хочу вам рассказать о китайской острой лапше, которая не так давно попалась мне в руки. Точного названия этого продукта я найти не смог, по причине незнания китайского языка, поэтому назову ее так, как она указана у продавца, а именно Острый суп-лапша OMG. Данное поделие китайской пищевой промышленности приехало ко мне с помощью Wildberries и обошлось в 270 рубликов. Упаковка в виде достаточно большого и очень красочного картонного стакана. С одной стороны изображена слегка одуревшая панда в национальном костюме.

С другой стороны заяц, поедающий лапшу, которого, в свою очередь, поедает гигантская рыба (или дракон?).

В общем приятное оформление, к которому я, как вы уже знаете, неравнодушен. За упаковку 5 баллов! Для порядка прикреплю еще фото верхней крышки.

Ну и просто форменное свинство со стороны сотрудников ВБ. У меня создаётся ощущение, что они специально соревнуются друг с другом в том, кто сильнее напакостит, наклеив стикер в максимально неудобное место. Казалось бы, большой стакан, затянут пленкой. Ну наклей ты этот стикер в любое место, он всё равно не испортит упаковку. Но нет же. Альтернативно одарённые работники делают вот так.

Вы меня извините, за это лирическое отступление, но уже нет сил. Каждый второй заказ приходит в таком виде. Ну вот и выговорился. Едем дальше. Благодаря своей незаурядной смекалке и сообразительности (ха-ха) удалось спасти наклейку от импортёра с важной информацией практически без потерь.

Покончим с формальностями и перейдём уже к вскрытию упаковки. Напоследок прицеплю скрин с ВБ. На сегодняшний день данная лапша не только в наличии, но ещё и подешевела. Кстати на фото от продавца сама лапша не такая, как у меня в упаковке.

В стакане, помимо лапши, находятся складная вилочка и 4 пакета с добавками. Рассмотрим и изучим.

Лапша тонкая, белая, судя по составу пшеничная, с добавлением рисовой муки. Масса 86 граммов.

Светленькая суповая основа. По запаху куриный бульон + пять специй. Очень недурно.

Много сушеной зелени. Похоже на стебли петрушки и что-то вроде нори. По запаху чувствуется только нори.

В следующем пакете сушеные соевые бобы. Сначала подумал, что это горох, но в процессе дегустации понял, что нет.

Ну и в последней упаковке много густого острого соуса. Он настолько густой, что больше напоминает пасту, чем соус. Ароматнейший, яркий, пряный. В запахе, опять же, 5 специй и сычуаньский перец.

По инструкции необходимо сложить все ингредиенты в стакан и залить кипятком на 5-8 минут, после чего хорошечно перемешать. Так и поступим. Обратим внимание на то, что на стакане указаны отметки уровня воды для разной степени остроты. Естественно, делаем поострее, то есть нижняя отметка.

По истечении 6 минут перемешиваем, сервируем и пробуем.

Порция получилась изрядная, несмотря на то, что воды заливали немного. Бульон густой, очень яркий, жирный. Не ешьте в светлой одежде, не отстираете. По вкусу соль на хорошем уровне, аромат специй и вездесущий сычуаньский перец. Острота на уровне 3 островатт (по рекомендации коллег буду приучать себя использовать данную единицу. Приведём наши исследования в единообразный вид). Острота проявляется специфически, кто знает, тот поймёт о чём речь. В целом такой бульон — это находка для морозного зимнего дня. Согревает и насыщает на отлично. Лапша сначала показалась мне не очень удачной, но полежав в бульоне она напиталась вкусом и стала очень даже неплохой. Если не на 5, то на 4+ точно. Зелень радует хрустом и сладостью. Небольшой минус дают соевые бобы, которые остались слишком твёрдыми и по вкусу не дотягивают до тех, что я встречал ранее в других образцах лапши. Ещё один момент по поводу остроты. К концу поедания блюда она вырастает до, примерно, 5 островатт. Так что будьте готовы к такому повороту событий.

Каков же итог? Мне определённо понравилось, если не брать во внимание некоторые мелочи. По совокупности показателей поставлю данной лапше четвёрку с плюсом и порекомендую тем, кто любит острое, поклонникам сычуаньского перца и желающим быстро согреться с мороза. На этом попрощаюсь с вами на неделю. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 用餐愉快!

Сегодня на обзоре лапша Вьетнамской марки Vifon, рисовая с курицей (именно так, а не со вкусом). Приобретена она в широко известном в узких кругах магазине Коршоп.

Сама по себе имеет приличный вес в 120 грамм, из него 61 грамма "тушняка" куриного - весьма радуют. Надписей на Русском языке не имеет, кроме стикера с описанием состава.

Наполнение стандартное весьма: сама лапша, "тушняк" куриный, суповая основа в виде порошка с сушеными овощами, сладко-острый соус. Вилочка одноразовая, не сильно удобная.
Способ приготовление нарисован на упаковке, и является классическим: выложить все из пакетиков в емкость с лапшой и залить кипятком до отметки. Ждать три минуты.

Заливаем, ждем, дегустируем!
1) Лапша имеет приятную упругую структуру, жуется не как кусок резины, но соусом пропиталась мало.
2) Курица из реторт-пакета содержит только филе курицы в пряно-ароматном соусе, отдаленно напоминающие карри.
3) Сладко-острый соус особо то и не острый, имеет своеобразный сладковатый вкус и аромат перчика.
Все выше перечисленное дает вполне себе приятную лапшу с душистым и нажористым бульоном. По соли - минимальное ее количество имеется. Мне так даже больше нравится, т.к. всегда можно добавить соевого соуса по вкусу на соль, а вот излишек соли не убрать. Остроты не чувствуется вообще. Она скорее в аромате присутствует.
Данная лапша примерно похожа на всякие наши Бизнес ланчи и бигбоны премиум сегмента, с "настоящим" тушняком в составе, но по цене и вкусу данная лапша мне понравилась больше.

Намаскар всем ценителям двойного обжига и юным академикам!

Индийский филиал не дремлет и продолжает штурмовать местные магазины в поисках идеального дошика.

В прошлом обзоре меня поругали за нарушение технологии, поэтому вообще пофиг, я отправилась аж в огромный супермаркет и нашла там опять Палдо!

Не зря все-таки этот корейский бренд самый едабельный у себя на Родине.

Paldo Bibimmen - это что-то сложнопереводимое и странное в описании, что в целом можно обозвать как "острый рамен со сладким соусом". Видимо Падло и сам запутался в составе и презентовал это блюдо как нечто с чем-то.

Чтож, попробуем

Конечно, меня зацепила эта яркая коробочка со специальными отверстиями (хе-хе) для слива воды. Выглядит богато и весьма многообещающе.

Ну и стоит эта красота немало по местным меркам - 180 рупий (по текущему курсу =130 рос.рублей или 2$).

Вес - 115 гр.

Корейский Падло советует придерживаться методики приготовления "рамен без бульона", то бишь:

- Залить лапшу кипятком на 2,5 минуты

- Слить воду

- Добавить соус, перемешать, подать к столу

Открываем и...лапша и соус. Ну вообщем-то больше нам ничего и не обещали, но почему-то обидно.

Ладно, ставим чайник, заливаем, закрываем.

Сливаем воду, добавляем соус и перемешиваем.

Сразу в нос бьет почему-то шоколадный запах от соуса. Это странно. Также легкий флер древесных грибов. Очень странно. на упаковке нам заботливо написали что в соусе яблочный концентрат. Видимо в Корее яблоки не такие как я пробовала, потому что от яблока там только картинка.

На вкус, невразумительно.

Святая корова! Это полный провал.

Абсолютное отсутствие соли, сладкий соус забивает все своим странным вкусом (смесь шоколада, грибов, соевого и чего-то еще непонятного), куча странных ароматизаторов разбегается кто куда и нет единого баланса во вкусе. Лапша прекрасна и ее много, но в целом нет.

Вердикт: полная шляпа!

Острота: отсутствует вообще!

P.S. Если ваша карма чиста, то смело нарушайте технологию приготовления, ведь главное чтобы было вкусно.

Намасте!

Намаскар всем любителям острого и не очень!

Сегодня на обзоре Мистер Кимчи от Палдо.

Я человек простой, вижу слово "кимчи", обязательно возьму. Отношения с кимчи у всех разные, но если с первого раза кимчи не зашло (а такое часто бывает) советую познакомиться с этой традиционной корейской закуской еще раз. До полной влюбленности)

Лапша с кимчи соусом - штука распространенная, даже Доширак животворящий есть со вкусом кимчи. Производитель Paldo обещает насыщенный вкус, но умалчивает про остроту. Судя по упаковке скорее всего этот экземпляр совсем не острый, но проверим на деле.

Вес 134 гр, стоимость 150 рупий (чуть больше 100 рос.рублей).

Содержимое уже привычное: брикет волнистой лапши (один в один как Дошик), соус и овощи. Овощей как таковых не было, почти полный пакетик сушеного кимчи и немного перца.

Палдо рекомендует готовить вторым традиционным способом (первый-просто залить кипятком).

- в 600мл кипящей воды закинуть лапшу, варить 3:30 мин

- слить воду, но оставить 2 ложки для соуса

- добавить содержимое из пачки, перемешать, наслаждаться

Но в этот раз я нарушила советы производителя и варила обычным способом сразу добавив все ингредиенты.

Соус дает очень приятный запах кимчи, лапша не развалилась, впитала немного воды.

Что в итоге?

Очень красивый получился цвет у бульона (хотя его там и не должно быть), вкус что-то среднее между куриным кубиком и соусом кимчи.

Лапша мягкая и приятная, с легким налетом жареного, порция большая.

Много сухого кимчи превратилось в приятно-хрустящие кусочки пекинской капусты.

Острота: 0,8 островатт

Рекомендую любителям не острого и конечно, ценителям кимчи.

Намасте!