Острая пища разгоняет мотор и вызывает приступ тахикардии.

Турецкие врачи впервые зафиксировали развитие наджелудочковой тахикардии — внезапного учащенного сердцебиения — из-за острой пищи.
Причиной приступа стал капсаицин — активное вещество, придающее перцу чили его жгучие свойства.

Исследование описывает случай 48-летнего мужика, который несколько раз обращался в отделение неотложной помощи после поедания очень острой пищи. Каждый эпизод сопровождался очень быстрым сердцебиением — более 200 ударов в минуту, тревожностью и потливостью, словно от солей. На ЭКГ была зафиксирована тахикардия с частотой 215 ударов в минуту, купировать которую удалось только с помощью быстрого внутривенного введения препарата аденозина.

Кофеин, алкоголь, стресс и другие стандартные провоцирующие факторы были исключены. Однако в дневнике питания пациента четко прослеживалась связь между острыми блюдами и приступами, что позволяет говорить о прямом воздействии капсаицина.

Ну что, товарищ, 300г острого перца 🌶️ и в клуб?

IQ Stuff
t.me/iqstuff

Поделитесь самыми удачными рецептами соусов, хотелось бы поострее и хранились хорошо. Заранее благодарен всем кто ответит. Может кому еще пост поможет найти рецепты, сезон сбора урожая еще только начался.

Фото моего кота

перец анчо продается, на маркетплейсах, если что

Sальса Мача (Salsa Macha) — это ароматный, насыщенный и острый мексиканский соус на основе сухих перцев чили, орехов/семян и растительного масла. Это не томатная сальса, а густая, маслянистая паста с хрустящей текстурой

В чем отличие от других сальс?

— Не содержит свежих овощей: в отличие от сальсы верде (зеленой) или сальсы роха (красной), в маче нет помидоров, лука или кинзы

— Текстура: маслянистая и хрустящая, а не водянистая или пюреобразная

— Готовится путем томления в масле, а не из сырых или вареных ингредиентов

Дословно: Salsa = Соус