0 просмотренных постов скрыто
Сегодня на планете Земля
В Сомали рыбаки поймали рыбу.
В ЮАР рыбаки ничего не поймали.
В Индии изготовили елочные игрушки.
В США украсили елку в одном доме.
В Австрии злодей задумался о краже Рождества.
В Японии люди пошли смотреть на листья клена.
В Китае подготовили машины на экспорт.
Во Францию ударила молния.
В Чаде ничего не случилось.
Спасибо за внимание, увидимся!
П.с. Бывает, что попадается какой-то один интересный кадр или факт. Для поста на Пикабу этого мало, а вот для канала "Сегодня на планете Земля" вроде норм. Так что приглашаю в гости :)
Показать полностью
8
Люсьен Оливье: француз, подаривший России салат с русской душой
Французский повар Люсьен Оливье
Наверняка ты хотя бы раз в жизни ел знаменитый салат «Оливье». Особенно на Новый год — когда без него и праздник вроде не праздник. Но задумывался ли ты когда-нибудь, кто стоит за этим блюдом? Кто тот загадочный Оливье, имя которого прочно прописалось в наших холодильниках на праздники?
Сегодня я расскажу тебе историю о человеке, которого можно смело назвать кулинарным магом XIX века — Люсьене Оливье. Французе, который приехал в Россию и навсегда остался в нашей истории. Хотя сам он об этом, возможно, и не подозревал.
🧑🍳 Кто такой Люсьен Оливье?
Люсьен Оливье (Lucien Olivier) родился около 1838 года, предположительно во Франции, хотя некоторые источники говорят, что его семья могла быть бельгийского или даже швейцарского происхождения. В середине XIX века он оказался в Москве — городе, который в ту пору был полон роскоши, моды на всё французское и… богатых гурманов.
Оливье был не просто поваром. Он был шефом и совладельцем одного из самых модных заведений Москвы — ресторана «Эрмитаж». Это было элитное место, расположенное на Трубной площади, где обедала золотая московская публика: купцы, писатели, дипломаты, и даже представители аристократии.
🍽 Легенда, родившаяся на тарелке
В середине 1860-х годов Оливье придумал блюдо, которое стало его визитной карточкой. Оно называлось «Майонез из дичи», и представляло собой невероятно изысканный салат.
В оригинальный рецепт входили:
рябчики (мелкая дичь),
телячий язык,
паюсная икра,
каперсы,
свежие раки,
корнишоны,
отварной картофель,
яйца,
зелёный салат,
особый майонез по рецепту самого Оливье.
Да, звучит как меню для бала аристократов — и по сути, так оно и было. Блюдо подавалось слоями, оформлялось невероятно красиво и украшалось французским шиком. Это был не просто салат — это была гастрономическая симфония.
🕵️♂️ Тайна рецепта
Рецепт майонеза, которым Оливье заправлял своё блюдо, держался в строжайшем секрете. Считалось, что только он знал, как правильно его готовить, и ни одному повару так и не удалось повторить его точь-в-точь. Оливье ушёл из жизни в 1883 году, унеся свой фирменный рецепт с собой в могилу.
Но, как это часто бывает с гениальными вещами, народ захотел повторения. Впоследствии другие повара пытались воссоздать салат «по памяти». Со временем дорогостоящие ингредиенты заменялись более доступными: рябчики — на курицу или колбасу, раки — на морковь и зелёный горошек, икра исчезла, язык остался только на слуху, а вот картошка, яйца и огурцы стали основой нового, «народного» варианта салата.
🥗 Как «Оливье» стал тем самым «Оливье»
С приходом советской власти оригинальный рецепт оказался непозволительной роскошью. Но идея вкусного, сытного салата осталась — и трансформировалась. В советское время его готовили уже из:
варёной колбасы,
картофеля,
яиц,
маринованных огурцов,
консервированного горошка,
майонеза «Провансаль».
Так «Майонез из дичи» стал символом семейных застолий. И что удивительно — несмотря на полную подмену ингредиентов, сам салат не только не исчез, но стал едва ли не главной гастрономической традицией России.
🗺 Французский след в русской душе
История Люсьена Оливье — это удивительный пример того, как культура одного народа может вжиться в другую страну настолько глубоко, что перестаёт казаться чужой. Кто бы мог подумать, что салат, придуманный французским поваром в дореволюционной Москве, спустя полтора века станет главным блюдом русского Нового года?
Мы называем его «русским салатом», хотя за границей его до сих пор зовут «салат Оливье» или даже иногда Russian salad.
🎬 Послесловие
Имя Люсьена Оливье — это больше, чем просто подпись к рецепту. Это имя, которое объединяет людей за столом, вызывает теплую ностальгию и становится частью семейных историй.
Так пусть в следующий раз, когда ты будешь накладывать себе на тарелку этот сытный, уютный салат, вспомнишь, что всё началось с одного талантливого повара, его тайного рецепта и желания удивить москвичей вкусом Франции.
Хочешь ещё больше вкусных историй и проверенных рецептов? Загляни в мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ — там уже пахнет чем-то аппетитным!
Показать полностью
Сегодня на планете Земля
В Перу местные жители обвешались булками, чтобы привлечь изобилие в Новом году.
В Индии замерзло озеро.
В Афганистане выпал снег.
Во Франции образовался лед в виде блинов.
В Мексике люди отдохнули на пляже.
На Аляске заметили северное сияние.
В Таиланде человек накормил чайку.
В Турции собрали редиску.
В Германии ничего не случилось.
Спасибо за внимание, увидимся!
П.с. Заходите в тг-канал "Сегодня на планете Земля", чтобы увидеть больше разных новостей из разных стран мира, без политики и жести.
Показать полностью
8
Новый год в Европе
Че там? Колыбель цивилизации? Пример для нас, неразумных дикарей? Райский сад?
Германия
Немцы использовали фейерверки и петарды не только как средство развлечения, но и как оружие, следствием чего стали обстрелы обычных граждан и сотрудников полиции по всей стране. Особенно ожесточенная схватка произошла в Берлине. Полиция арестовала 330 человек, причастных к инцидентам с применением пиротехники. Нападениями с фейерверками на полицейских и экстренные службы также отметились Мюнхен, Киль, Гельзенкирхен и Лейпциг.
"Мы никогда не испытывали ничего подобного. Они перепутали новогоднюю ночь с войной", – прокомментировал ситуацию один из служителей закона.
Полиция Берлина сообщила о задержании более 50 человек и конфискации трех тонн нелегальной пиротехники перед Новым годом. Злоумышленники еще до наступления полуночи начали поджигать стоящие на парковке автомобили, а также стреляли фейрверками в прохожих и окна домов, из-за чего в нескольких районах начались пожары. Против задержанных были открыты около 30 административных и уголовных дел.
Франция
Злоумышленники сожгли 984 машины во Франции в новогоднюю ночь, сообщает телеканал BFMTV со ссылкой на МВД республики.
В результате расследований ЧП были задержаны 420 человек по всей стране. 310 нарушителей правопорядка помещены под стражу.
По словам министра внутренних дел Франции Брюно Ретайо, большинство инцидентов связаны с неправомерным использованием пиротехники. Злоумышленники запускали фейерверки, в частности, в сторону полицейских и пожарных.
Пожелаем приятной релокации в цивилизованную Европу тем "правильным" русским, которые бежали из ужасной России.
Показать полностью
1
Французская альтернатива елке
Мы привыкли к тому, что 31 декабря в каждой квартире стоит разнаряженная и сверкающая елка. А вот у французов это не всегда так.
На праздник они часто украшают святой вертеп, причём, в композиции непременно должны присутствовать веточки омелы. Принято считать, что именно это растение оберегает от всего дурного и символизирует вечную жизнь.
Из таких же веточек делают красивые веночки, чтобы украсить ими дверь и приветствовать всех гостей, которые посетят хозяев в новогодние праздники.
Источник: Bonjour, круассан🇫🇷🥐 Франция
Показать полностью
3
Рождество в Кольмаре – это волшебство
Это определенно одна из лучших рождественских ярмарок в Европе. Благодаря своей очаровательной средневековой архитектуре, праздничным рынкам и мерцающим огням, французский город Кольмар превращается в зимнюю страну чудес во время новогодний праздников.
Телеграм: https://t.me/mirchudo/906
Показать полностью
Жителей Парижа начали штрафовать на 1200 евро за рождественские ёлки в домах, которые видны с улицы
В Париже полиция начала патрулировать улицы и штрафовать домовладельцев, устанавливающих рождественские ели таким образом, чтобы их было видно снаружи. Согласно решению городского совета, принятому ещё в прошлом году, подобная демонстрация приравнивается к религиозному экстремизму, поскольку «оскорбляет чувства людей других конфессий».
Поскольку законодательство Франции гарантирует свободу вероисповедания в том числе и христианам, сама по себе установка ели не считается преступлением, в отличие от её публичной демонстрации. Ещё в 2019 году парижский суд впервые оштрафовал горожанина за пост в соцсети, в котором он показал своё новогоднее дерево – это было признано «антимусульманским актом» и проявлением «языка ненависти».
«Установлено, что демонстрация рождественских елей – не просто оскорбительное поведение, но и один из факторов провоцирования преступности, – заявил начальник полиции Парижа Реми Фабьен. – В 2023 году мы неоднократно фиксировали ситуации, когда людей провоцировали символы одной из религий и они были вынуждены проникать в помещения для дальнейших разбирательств, в том числе с демонтажом окон и дверей».
В этом году, как утверждалось, неравнодушные французы намеревались организовать патрули, которые проследили бы за отсутствием видимых с улицы новогодних деревьев, однако теперь необходимость отпала – этим займётся полиция. Штраф составит 1200 евро на первый раз и до 5000 евро в случае рецидива в течение 5 лет.
Показать полностью