bonjourcroissan

Мы уже как-то писали, французы достаточно прохладно относятся к свежим огурцам. Так сложилось, но зато не все знают, как во Франции уважают редис!

В Европе его выращивают с ХVI века, но нигде этот редис не стал так популярен, как во Франции! Здесь с ним готовят большое количество блюд и закусок. Наверное, поэтому в других странах редиску стали называть французской редькой. Даже в России, где редис тоже знают и любят, этот корнеплод появился лишь в XVIII веке, когда в моду вошла французская кухня.

Сегодня во французской кухне редис присутствует в большом количестве блюд. Редиску едят в свежем виде с маслом, используют во многих салатах,  едят на завтрак с тостами, с редисом делают супы, запекают в духовке, жарят на сковородке на сливочном масле с зеленью и горчицей и даже маринуют.

А вы знали о французских корнях вашей любимой редиски? Или не такой уж и любимой?

Источник - Bonjour, круассан 🇫🇷🥐 Франция

Групповая часть футбольного олимпийского турнира всегда начинается раньше официального открытия игр. Поэтому уже вчера на стадионе Жеффруа-Гишар (Сент-Этьен, Франция) прошел матч 1-го тура группового этапа футбольного турнира на Олимпийских играх 2024 года между сборной Аргентины и Марокко (1:2). И этот матч уже вошёл в историю мирового футбола как самая продолжительная игра!

И дело не только в том, что команда Марокко обыграла команду Аргентину, что само по себе уже сенсация. И не в том, матч останавливали 7 раз из-за того, что на поле выбегали люди.

⚽️ А в том, что судья отменил гол Аргентины на 90+16-й из-за офсайда, и команды доигрывали матч спустя два часа после финального свистка при пустых трибунах!

А ещё стадион освистал гимн Аргентины, вероятно за их расистские песенки про сборную Францию во время прошедшего чемпионата Европы. 😳Но и это ещё не всё: футболиста сборной Аргентины Тьяго Альмаду накануне матча обокрали на олимпийской базе!

Как вам такое начало? Все по плану или будет ещё веселее? Будете следить за олимпиадой?

Источник Bonjour, круассан 🇫🇷🥐 Франция

Рецепт этого салата был придуман в XIX веке в Ницце, которая находится на юге Франции.

Считается, что салат «Нисуаз» был создан местными моряками, которые хотели создать лёгкое и питательное блюдо для своих обедов из доступных для них ингредиентов: анчоусы, помидоры, оливки, яйца и зелень. Как так получилось, что в голову француза Жана Медсена, бывшего на тот момент мэром Ниццы, пришла мысль записать и воспроизвести народное кулинарное творчество в условиях ресторанной, а не полевой кухни, мы уже не узнаем.

Главное, что он все-таки зафиксировал рецепт того самого «салата моряков» в своей кулинарной книге, и тем самым увековечил его в мировой истории гастрономии.

С течением времени рецепт салата «Нисуаз» немного изменился. В него стали добавлять тунец, который стал популярным в Ницце благодаря торговым связям с Италией.

Сегодня салат «Нисуаз» является одним из самых популярных блюд французской кухни. Его можно найти в меню многих ресторанов по всему миру.

А какой ваш любимый летний салат?

Источник - Bonjour, круассан 🇫🇷🥐 Франция

Так называют феномен сравнительно низкого уровня сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний у жителей 

Франции при высококалорийном рационе питания.

🍷Учёные выдвигают разные гипотезы для объяснения этого явления, но по наиболее расхожему представлению, причиной французского парадокса является употребление французами красного сухого вина, который содержит мощный антиоксидант ресвератрол.

Основное преимущество ресвератрола — это его антиоксидантные свойства, которые помогают бороться с веществом, способствующим старению клеток.

Кстати, еще это вещество содержится в темном шоколаде. Так что вино и шоколад — наш выбор!

Источник Bonjour, круассан 🇫🇷🥐 Франция