Интервальное голодание (ИГ) – это ограничение времени приёмов пищи, когда есть разрешено только в определённый период времени, всё остальное время – голодовка. Есть несколько схем ИГ с различными интервалами от 12 до 36 часов. Наиболее распространённой является схема «16/8», когда 16 часов в сутки пьём только воду, а есть разрешено только в восьмичасовой период. Всё бы ничего, если бы современные «нутрициологи» не устраивали очередное маркетинговое шоу вокруг этой ахинеи.

Если загуглить «Интервальное голодание», появляется множество статей о неимоверной пользе сей херни, основателем которой, якобы, является биолог Ёсинори Осуми, получивший Нобелевскую премию за изучение аутофагии (условно говоря, это процесс регенерации и очищения организма на клеточном уровне). Теория заключается в том, что когда запасы питательных веществ извне заканчиваются, клетки начинают делиться своими органеллами и макромолекулами, что приводит к синтезу новых белков и т.п. Короче говоря, старые, говняные клетки уходят, создавая новые, девственные клеточки.

И вот все «голодальщики» стали ссылаться на Ёсинори, ведь именно он изучал аутофагию, а Нобелевсвую премию просто так не дают. Не поленитесь, загуглите 2 момента:
1. «Автор методики уникального интервального голодания» - и вы увидите всё того же Ёсинори Осуми.
2. «Открытая лекция «Аутофагия и особенности голодания, продлевающего жизнь» - и вы увидите запись конференции с Ёсинори.

Теперь смотрим лекцию, и ближе к концу, учёному был задан вопрос о том, действительно ли он имеет отношение к данной методике голодания? Ёсинори несколько о*уел с этого вопроса, но прямо ответил, что никакого отношения к диетическому голоданию не имеет. С каждым последующим «диетическим» вопросом, Ёсинори о*уевал ещё больше (оно и понятно, представьте, что вы получили Нобелевку за изобретение колеса, а вам задают вопросы о том, правда ли, что трусы нужно надевать так, чтобы сзади коричневый кружочек, спереди жёлтый).

Суть в том, что Ёсинори работал с клетками ДРОЖЖЕЙ, и он прямо заявил, что понятия не имеет как кому нужно питаться, и каким образом голодание, аутофагия и все подобные вещи должны влиять на человеческий организм.Так вот, интервальное голодание с целью похудеть может сработать лишь в том случае, если вам получится таким образом создать пресловутый дефицит калорий. Поверьте мне, даже за 8 разрешенных часов питания, можно перебрать суточную калорийность в несколько раз.

В одном исследовании люди потребляли свою норму калорий для поддержания веса, распределяя их либо на 3 приёма пищи, либо на 1 приём пищи, потребляемый между 16:00 и 20:00, в течение 2-х месяцев [1]. Вес у всех остался прежним. Те, кто питался 1 раз в сутки, показали более высокие уровни глюкозы натощак, нарушения толерантности к глюкозе, и повышенные уровни грелина. Как только люди повысили частоту приёмов пищи, толерантность к глюкозе быстро вернулась в норму.

В другом исследовании сравнили влияние голодания через день и ежедневного ограничения калорий на потерю веса и показатели риска сердечно-сосудистых заболеваний [2]. Участники одной группы через день потребляли 25% («голодание») и 125% калорийности, участники второй группы ежедневно потребляли 75% калорийности. Первые полгода группы находились в фазе потери веса, вторые полгода – в фазе поддержания веса.

Во-первых, самый высокий % выбывших из эксперимента людей был в группе «голодания», потому как не каждый выдержит эти мучения. Во-вторых, потеря веса была одинаковой в обеих группах, что опять же говорит о том, что рулит калорийность, а не количество приёмов пищи, либо их ограничение. В-третьих, не было существенных различий между группами в артериальном давлении, частоте сердечных сокращений, триглицеридах, глюкозе натощак, резистентности к инсулину и прочих измеряемых вещах.

Сами учёные отметили, что ИГ может быть менее устойчивым в долгосрочной перспективе, по сравнению с ежедневным ограничением калорий, потому как для большинства людей очень тяжело переносить голод. А при отсутствии каких-либо преимуществ, вообще непонятно зачем эти пи*дострадания.

Спустя год, эти же исследователи решили проверить, как интервальное голодание будет влиять на состав тела, дескать, вдруг, люди похудели одинаково, но при ИГ уйдёт больше именно жира, а не мышц [3]. Но нет, половой орган там плавал, никаких преимуществ ИГ не показало.

Выводы:
- различного рода длительные голодания могут иметь массу противопоказаний при определённых проблемах со здоровьем. Учитывая, что здоровых людей (особенно среди людей с лишним весом) – кот накакал, это нужно обязательно учитывать;
- вопрос снижения веса – это всегда вопрос калорийности. Интервальное голодание – лишь один из способов создания этого дефицита, который может сработать ровно настолько, насколько может и не сработать. Поэтому, если вы спокойно переносите ограничения во времени приёмов пищи – вы можете использовать ИГ. Учитывая тот факт, что для большинства людей, «голодание» - это очень сложная стратегия похудения, лучше выбрать более подходящие для вас способы ограничения калорийности;
- возможно, когда-нибудь, будет доказана «оздоровительная» польза ИГ, но, на данный момент, ИГ не имеет никаких преимуществ, ни в части снижения веса, ни в плане здоровья (если, конечно, вы не дрожжи).

Всем добра!

Источник: https://vk.com/sportivnye_sovety

Предыдущий пост: Ответ на пост «Как я стал атеистом»

Прошло несколько дней с моего первого поста на эту тему. Признаюсь, был не сильно удивлён минусам и непониманию в комментариях, но кое-что все же хотелось бы прояснить: эта серия постов не задумывалась как призыв к религии или навязывание своего мнения. Я бы просто хотел обратить внимание аудитории на практическую пользу от соблюдения религиозных предписаний, на пользу для здоровья.

Был вопрос о том, что должно мешать человеку заботиться о здоровье, соблюдать гигиену без религии. Это резонный вопрос, обещаю вернуться к нему в одном из следующих постов и попытаться дать развёрнутый ответ, а пока начнём.

Пост в месяц рамадан

В 2016 году японский ученый Есинори Осуми был удостоен Нобелевской премии по физиологии и медицине за изучение процессов аутофагии у пищевых дрожжей. В ходе исследований было установлено, что периоды голодания положительно сказываются на обновлении клеток и помогают замедлить процессы старения.

Этот процесс был известен намного раньше. В Библии описаны случаи 40-дневного голодания Иисуса и Моисея. В религии древнего Ирана требовалось воздержаться от приемов пищи в течение 50 дней, а современный ислам содержит ограничения на время священного месяца Рамадана.

Как выяснил Ёсинори Осуми, если процессы аутофагии протекают в человеческом организме регулярно и без сбоев, это гарантирует:

высокую продолжительность жизни;

замедление процессов старения;

крепкий иммунитет, отражающий атаки любых, даже самых опасных бактерий и вирусов;

отличное самочувствие;

физическую активность и высокие интеллектуальные способности;

бесперебойную работу всех органов и систем.

Пост это испытание, закаляющее характер. Вы можете открыть новые возможности своего организма. Отказ от еды и питья в светлое время суток трудно даётся здоровому человеку. Поэтому больные люди, беременные и кормящие женщины освобождены от соблюдения поста. Это добровольный выход из зоны комфорта, то, что заставляет пересмотреть человеческие ценности.

Мусульманский пост это не только отказ от еды и питья в светлое время суток. Во время поста верующие больше общаются со своими родными и близкими, воздерживаются от вредных привычек, получают массу пользы. Пост укрепляет семейные отношения. Пост заставляет по иному смотреть на блага, которыми мы постоянно пользуемся, заставляет их ценить и беречь. Поэтому даже один стакан воды после дневного голодания ценится больше похода в ресторан в обычное время.

В этом и предыдущий посте я затронул тему практической пользы от соблюдения двух столпов ислама. В следующем посте я бы хотел написать о тех вещах, которые запретны для верующего, и практической пользе отказа от запретного.

Объясняет доктор биологических наук Константин Северинов.

Что такое аутофагия?

Клетка — это живой организм, она растет, в ней постоянно нарабатываются новые белки и другие вещества. Это позволяет ей поддерживать себя и время от времени делиться: так из одной клетки получаются две, четыре и так далее. Параллельно с ростом в клетке все время что-то портится, стареет, требует замены. Отработавшие свой срок части она должна каким-то образом перерабатывать, чтобы затем делать новые, — фактически сама себя есть. Это и есть аутофагия — с греческого переводится как «себя есть».

Осуми открыл аутофагию?

Нет, само явление было открыто еще в середине XX века, но до работ Осуми не было известно, является ли оно контролируемым — и если да, то какие гены отвечают за этот процесс.

Более 60 лет назад цитологи, наблюдавшие за крупными клетками млекопитающих в микроскопы, заметили, что в лизосомах (это такие маленькие пузырьки внутри клетки, в которых содержится большое количество токсичных веществ, способных перерабатывать различные сложные молекулы) иногда обнаруживаются куски самой клетки, так называемых органелл. То есть на свалках или станциях по переработке, которыми являются лизосомы, обнаружили куски вроде как «нормального» клеточного материала. Позже, в значительной степени благодаря работам Осуми, стало понятно, что это обычный процесс рециркуляризации (переработки) отслуживших свое органелл.

Зачем клетки сами себя едят?

Всякий раз, когда клетка переживает какой-нибудь стресс, например голодание, процесс аутофагии активируется. Делается это для того, чтобы прокормиться за счет накопленных ранее излишков, извлекая из них энергию, пока условия опять не вернутся в норму. Вообще, клетка может контролировать, когда она себя ест. Например, аутофагия может активироваться при попадании в клетку бактерий или вирусов. Некоторые патогенные бактерии активно с этим борются, выключают аутофагию пораженных ими клеток.

При чем тут дрожжи?

Йосинори Осуми получил Нобелевскую премию, изучая не рак и даже не человека, а дрожжи. Обычные пищевые дрожжи, с помощью которых делают пиво. Это излюбленная и хорошо отработанная модель для генетики высших организмов, к которым относимся и мы с вами. У дрожжей очень удобно и относительно просто изучать, какой ген за какую функцию отвечает, — с людьми все сложнее.

Только для того, чтобы воспользоваться простой дрожжевой моделью, Осуми сначала пришлось показать, что у дрожжей вообще есть аутофагия, ведь это было неизвестно. А дальше — дело техники: в течение короткого времени он выявил множественные гены, продукты которых необходимы для того, чтобы в дрожжах шел этот процесс. Чуть позже оказалось, что точно такие же гены есть у человека, носорога, жирафов — у всех организмов, клетки которых, в отличие от бактерий, содержат ядро. В клетке человека содержится около 20 тысяч генов, разные наборы которых ответственны за разные вещи. Набор генов, ответственный за аутофагию, был выявлен на дрожжах.

Первые две из четырех статей Осуми, которые Нобелевский комитет приводит как основополагающие для выдачи премии, были опубликованы в журналах невысокого уровня. Это говорит о том, что ученый долгие годы занимался тем, что остальным было совершенно неинтересно, — все в это время гонялись за раком или еще какой-нибудь модной на тот момент темой.

Это прекрасная иллюстрация того, что наука — не конвейер на фабрике. Ученые изучают неизведанное, и знать, в каком направлении надо работать, чтобы совершить открытие, нам не дано.

Почему это важно?

Аутофагия как процесс переваривания клетки самой себя в контролируемых условиях в зависимости от внешних признаков в принципе может быть использована в медицинских целях. Например, если найдется какой-нибудь умелец, который придумает, как активировать аутофагию в раковых клетках, то мы получим ценный подход для лечения рака. Но это вряд ли произойдет в ближайшем будущем.

Отсюда: https://meduza.io/feature/2016/10/03/nobelevskuyu-premiyu-po...