Всем привет! Сегодня будет простой десерт, но очень вкусный: ванильная панна-котта с апельсинами и апельсиновым желе)

Для панна-котты нам понадобятся:

500 гр. сливок 33%;

300 гр. молока;

100 гр. сахара;

8 гр. ванильного сахара;

10 гр. желатина;

80 гр. воды;

щепотка соли.

Желатин заливаем водой, в сотейнике соединяем сливки, молоко, сахар, соль и ванильный сахар.

Ставим на огонь и прогреваем смесь до тех пор, пока сахар не растворится. Затем заливаем смесью желатин.

Я предпочитаю смешивать желатин и сливочную смесь в мерном стакане, из него потом удобно разливать панна-котту по ёмкостям.

Я делаю на одну порцию 150 гр. панна-котты.

Убираем панна-котту в холодильник или морозилку, пока она не схватится.

Когда первая часть нашего десерта уже готова, приступаем к апельсиновому желе с кусочками апельсина.

Для него нам понадобятся:

350 гр. апельсинового сока;

20 гр. сахара;

5 гр. желатина;

40 гр. воды;

2 апельсина.

Желатин заливаем водой. В сотейнике соединяем апельсиновый сок и сахар. Ставим на огонь и прогреваем, пока сахар не растворится.

Затем заливаем этой смесью желатин.

Пока апельсиновое желе остывает, подготовим апельсины. Срезаем с них всю кожуру.

Затем вырезаем сегменты. Их я затем разрезаю пополам.

Приступаем к сборке нашего десерта. На ванильную панна-котту выкладываем кусочки апельсина.

А затем заливаем остывшим апельсиновым желе. По 50 гр. на порцию.

Убираем панна-котту в холодильник или морозилку, чтобы апельсиновое желе застыло.

Панна-котта готова)

Всем тройной витамин С, чтобы не валяться с простудами по 1,5 недели)

Например, кекс с апельсиновой пропиткой. У него мягкая, чуть рыхлая текстура со вкусом апельсина на корочке.

Для теста нам понадобится:

-Масло сливочное - 50 гр. (мягкое, можно подтопить в микроволновке)

-Масло подсолнечное - 50 гр.

-Сметана - 50 гр.

-Яйцо С1 - 3 шт.

-Сахар - 120 гр. (я брала тростниковый, но белый тоже хорошо подойдет)

-Сок апельсиновый - 100 гр. (делала свежевыжатый, но любой хороший будет ок)

-Сода - 3 гр.

-Мука - 250 гр.

Для заливки - пропитки:

-Сахар - 100 гр.

-Сок апельсиновый - 100 гр.

-Масло сливочное - 10 гр.

Порядок действий:

1. Смешать венчиком мягкое сливочное масло, подсолнечное масло, сметану, яйца, сахар, сок и соду. Взбивать не нужно.

2. Добавить муки и смешать венчиком. Должна получиться консистенция сметаны.

3. Смазать форму для выпечки маслом и вылить тесто.

4. Отправить в духовку на 40 минут при 180 градусах. Проверять готовность сухой спичкой/зубочисткой.

5. Ближе к готовности кекса смешать заливку: добавить все продукты в кастрюлю/ковш/сотейник и варить до полного растворения сахара (пара минут).

6. Готовый кекс вынуть из духовки, немного остудить, пройтись лопаткой между кексом и стенками формы. Наколоть поверхность кекса зубочистками и залить горячим сиропом.

7. Оставить кекс оставать и пропитываться (хотя бы на пару часов, а лучше - на ночь).

8. Вынуть кекс из формы и поставить себе лайк за трудолюбие и красоту :)

Сначала будет казаться, что пропитки много, но кекс не будт мокрым. По желанию можно даже удвоить количество заливки. Любителям цитрусовой выпечки можно плюсом добавить апельсиновую цедру в тесто.

Приятного аппетита :)