Doineedone

Doineedone

Пикабушница
Дата рождения: 28 марта
Гость оставил первый донат
61К рейтинг 1336 подписчиков 0 подписок 59 постов 49 в горячем
Награды:
Участница Мисс Пикабу 2024более 1000 подписчиковКулинар октября в сообществе "Кулинарная мастерская"
279

Первоянварское. Непохмельное

Мой декабрьский кондитерский марафон закончен. Можно наконец-то вернуться к тренировкам и другим активностям. За три недели вечеров, проведённых у духовки, напрочь сбила себе режим и сна, и питания. Поэтому рада вернуться в привычный ритм. Тем более погода нынче прекрасная)

Мне нравится жить в шаговой доступности от леса. В любой момент можно сбежать от городской суеты и полюбоваться прекрасными видами.

Надеюсь, ваше первое января было таким же приятным и безпохмельным! С Новым годом! Пусть ваш 2025 будет богат на активности, приносящие исключительно положительные эмоции!

Показать полностью 3 1
2061

С наступающим!

Ура! Последняя в этом году коробка печенья отдана заказчику) Наконец-то мой предновогодний кондитерский марафон закончен.

Я не работаю кондитером на полную ставку. Иногда по вечерам, в свободное от основной работы время, делаю редкие заказы. Поэтому этот декабрьский марафон я запомню надолго (как минимум до следующего декабря))) Безе, имбирные ёлки, десяток видов печенья и торты будут ещё какое-то время сниться мне по ночам)

Поздравляю всех, кто был со мной на протяжении всего этого года, с наступающим Новым годом! Спасибо вам за поддержку и тёплые слова. Желаю, чтобы следующий год был таким же сладким, ярким и приносящим положительные эмоции, как моя выпечка.

Показать полностью 7
93

Всякой фигни пост: олени и козлы, ёлки и снежинки, а заодно рецепт имбирного печенья

Ну и я, конечно, тоже

Ну и я, конечно, тоже

Всем привет! Почему-то так получается, что алгоритмы Пикабу присваивают мне звание "Топовый автор" именно на те недели, когда времени, да и особых поводов о чем-то писать практически нет. Но в этот раз к концу такой "топовой" недели я таки решила посмотреть, что дает мне этот статус при публикации постов. Поэтому и пишу сегодня)

Начну с конца, то есть с рецепта печенья (я обещала его выложить, а обещания нужно выполнять, даже если результат так себе). Я честно старалась сначала найти, а потом подкорректировать до идеального, рецепт имбирного печенья на мелассе. Оно получается вкусным, но жестковатым, как бы я не меняла пропорции и состав. В итоге оптимальными получились печеньки вот по такому рецепту (правда все равно хотелось бы помягче):

250 гр. муки;

50 гр. кукурузного крахмала;

120 гр. сахарной пудры;

180 гр. сливочного масла комнатной, температуры;

60 гр. мелассы;

5 гр. молотого имбиря;

8 гр. корицы;

1гр. кардамона;

1 гр. мускатного ореха;

1 гр. соли.

Смешиваем все ингредиенты в чаще миксера, убираем тесто в морозилку на час. Затем раскатываем его в пласт толщиной 3-4 мм, вырезаем вырубками, которые вам по душе, печенье.

Выкладываем на противень. Выпекаем при температуре 180°С 8-10 минут. Печенье готово.

Полностью процесс приготовления я в этот раз не засняла, ибо много времени потратила на то, чтобы опробовать разные вариации рецепта. Но, на мой взгляд, тут все просто, можно и без фото)

Из этого теста я делала не только печенье, но и детали для домика. Имбирный домик собирала и украшала первый раз в жизни, поэтому получилась "хохлома")) но главное, что я его всё-таки собрала)

А теперь собственно для чего я пыталась найти идеальный рецепт. Каждый год я в декабре делаю имбирные ёлки и снежинки. И всегда использую один и тот же рецепт. Я его выкладывала в прошлом году Новогоднее имбирное печенье. В этот раз мне очень хотелось попробовать что-то новое(( Эксперимент не удался и я взялась за старое, тут у меня хотя бы нет претензий к результату))

Ну а закончу, конечно же, оленями и козлами) У нас есть традиция: каждый год зимой мы обязательно ездим на оленью ферму пообщаться с местными зверушками.

В этот раз олени были особенно контактные. Видимо, народу мало, поэтому наша морковка разошлась на ура. Как только кто-то из них видел её у меня в руках, сразу начинал бодаться)

Но больше всех нас в этот раз поразил красавец-козёл с большими рогами))

Ещё у них тут нынче обитают страусы, кабаны, верблюд, разная птица, волки и лисы.

Не могу сказать, что подобные места вызывают у меня исключительно положительные эмоции. Очень жаль диких животных, которые оказались в клетках. Но мы ездим сюда с тех пор, как дочь была ещё совсем маленькой. Раньше ей очень нравилось, а в этот раз я поняла, что традиция наверное себя изжила. Эх, выросла моя девочка.

Показать полностью 13
86

Пирог с бататом, фаршем и беконом

Серия Рецепты

Всем привет! Сегодня будем снова печь вкусное и высококалорийное, зато несладкое (ну почти))

Я люблю делать пироги именно на песочном тесте, максимально тонко его раскатывая. Песочное тесто не забирает влагу из начинки. В итоге получается хрустящая корочка снаружи, а внутри нежная и сочная начинка, которая, кстати, может быть совершенно любой. Сегодня я решила поиграть на сочтании сладкого и соленого, поэтому батат и бекон.

Итак, для теста нам понадобятся:

300 гр. муки;

180 гр. сливочного масла;

1 яйцо С1;

20 гр. сахарной пудры;

4 гр. соли.

Для начинки:

500 гр. батата;

400 гр. фарша (я обычно делаю нежирную свинину и говядину 1 к 1);

150 гр. бекона;

1 средняя луковица;

200 гр. сливок 10%;

80 гр. сыра Чеддер;

Соль, перец, сухой чеснок по вкусу.

В первую очередь делаем тесто. Тут все просто соединяем все ингредиенты в чаще миксера и перемешиваем)

После этого отправляем тесто в холодильник отдохнуть, пока делаем начинку.

Для начинки мелко нарезаем бекон и отправляем на сковородку. Далее режем лук мелким кубиком и отправляем к бекону. Жарим пока лук не станет золотистым.

Затем добавляем фарш, соль, перец и сушёный чеснок.

Обжариваем фарш почти до готовности, а затем добавляем сливки и тертый чеддер (думаю, что тереть сыр все умеют, и этот шаг дополнительно иллюстрировать не обязательно))

Даем сыру раствориться в сливках. Режем батат мелким кубиком и отправляем на сковородку к остальной начинке.

Перемешиваем и перекладываем в тарелку, чтобы начинка у нас немного остыла. Если будет горячая, тесто потечет в процессе сборки. После того, как начинка остыла, начинаем собирать пирог. Раскатываем тесто в тонкий пласт. Смазываем форму сливочным маслом (у меня форма диаметром 26 см) и выкладываем в нее нижний слой теста.

Срезаем края. Выкладываем в форму начинку и слегка ее утрамбовываем.

Оставшееся тесто снова раскатываем в тонкий пласт и делаем разрез посредине (я вырубкой сделала звёздочку). Выкладываем тесто на начинку. Из оставшегося теста я сделала звёздочки и разложила их по краям.

Ставим пирог в разогретую до 180°С духовку. Выпекаем 40 минут. Пирог готов.

Он получился у меня не очень фотогеничным, зато очень вкусным. Приятного аппетита!

Показать полностью 13
141

Пост с просьбой о помощи: как купить билеты на хоккей

Всем привет! Так уж вышло, что дочь моя с недавнего времени воспылала большой любовью к хоккею, а в частности к команде "Трактор". 3 января у нее день рождения, и у "Трактора" в этот день будет домашняя игра в Челябинске. Хочу сделать ей подарок и сводить на хоккей.

Билетов в продаже на сайте ещё нет, но я уже начиталась отзывов про то, что через сайт купить нереально, а с перекупщиками на авито нужно быть осторожнее, так как много мошенников. В связи с этим прошу совета (в надежде, что тут есть знающие люди): как купить билеты на игру? Подскажите рабочий механизм или правильные места для покупки. Мы с дочкой будем очень вам благодарны за советы и подсказки.

UPD: на всякий случай напишу, мне не нужно, чтобы мне купили или подарили билеты, я не прошу на них денег, просто прошу подсказать, как их купить. На этом всё.

Пост с просьбой о помощи: как купить билеты на хоккей
5100

Ответ на пост «Мисс Пикабу 2024: самый яркий конкурс этого года!»398

Всем привет! Меня зовут Дарья, мне 39 лет. Так уж вышло, что как только я начала писать на Пикабу, сразу перестала его читать, поэтому про конкурс узнала чисто случайно только вчера, вот решила тоже поучаствовать)

Работаю я ведущим методистом в библиотеке. И уже более десяти лет веду книжную рубрику на местном телевидении.

Но на Пикабу пишу о другом. Мой авторский путь здесь начался с поста о похудении на 32 кг. О чем я и продолжаю тут регулярно писать. Фото до и после есть в моих других постах, здесь добавлю только один коллаж)

Ещё я очень люблю печь (в этом году я даже получила диплом кондитера). Поэтому тут время от времени выкладываю рецепты разной выпечки.

Ну и ещё пишу про свои занятия спортом. Периодически участвую в разных забегах и об этом потом тут рассказываю.

Люблю путешествовать, поэтому мне и нравится участвовать в забегах. Это возможность не только пробежать дистанцию, но и посмотреть новые города)

На победу я особо не рассчитываю, просто ещё одна возможность себя показать и на других посмотреть)

Показать полностью 12
266

Мой первый зимний старт

В эти выходные в Екатеринбурге состоялся зимний полумарафон "Европа-Азия". Я до полумарафона пока не созрела, поэтому выбрала единственную, помимо 21 км, дистанцию - 7 км. До этого зимой бегала только пятёрки, но решила, что разницы между 5 и 7 км особой нет, так в общем-то и вышло)

Стартовые пакеты мы забрали в субботу. И это было не очень удобно, потому что перед стартом, который был в воскресенье, их забрать уже было нельзя. Да и место выдачи было далеко от старта, видимо, поэтому и разделили дни. Смс с моим номером мне не пришло, поэтому меня послали стоять в самую длинную очередь, чтобы я смогла узнать свой номер. Стартовый пакет был с вполне стандартным содержимым, впрочем я от него ничего особенного и не ждала. В комплект вошли: шапка, энергетик, каша, батончик и конфеты без сахара.

Стартовали мы в воскресенье в 10 утра от ДИВСа. И это очень удобно: во-первых, метро в двух шагах, во-вторых, в ДИВСе можно было спокойно переодеться и погреться перед стартом. Участников в забегах было не очень много, по сравнению с тем же Московским марафоном, поэтому даже очередей в туалет перед стартом не было)

Погода порадовала: -1 и солнечно. Утром пролетали редкие снежинки, но снег так и не пошёл. И этот момент я очень оценила в первые минуты забега, потому что сразу после старта начался сплошной лед, и если бы его еще и снегом завалило, то моё эпичное падение случилось бы не на шестом километре, а на первых метрах)

В этот раз мы не бесили автолюбителей, ибо вся трасса пролегала по пешеходным дорожкам. Но местами были очень узкие участки, поэтому обогнать кого-то было сложно. И ладно я, мне обгонять-то особо некого, а вот те, кто действительно бегает, наверное очень повеселились, выстраивая маршрут передвижения в этой толпе.

Первые пять км бежать было достаточно комфортно, их я, несмотря на гололёд, пробежала даже быстрее, чем в Москве. А вот потом как-то резко пришла усталость. Видимо, из-за этого я потеряла бдительность и на шестом километре на развороте у Храма на крови упала, там потеряла немного времени, ну и в следующую горку пошла пешком, ибо колени болели и горели, да и силы совсем закончились.

Финишировала я, конечно, уже совсем без настроения. Хотя в целом своим временем довольна, но могла лучше( Изначально я не ставила себе какую-то планку повыше, но очень хотелось уложиться в 55 минут. Я уложилась, даже с падением и заходом в горку, в 53 с копейками.

Медали, которые всем добежавшим вручали на финише были посвящены екатеринбургскому ТЮЗу.

В этот раз со мной бежала 7 км не только моя мама, но и моя десятилетняя дочь. Это была первая семерка в ее жизни, очень ею горжусь. Теперь она настаивает на том, чтобы в следующем году пробежать 10 км. Но, к сожалению, на крупных стартах у всех на 10 км ограничение по возрасту - 16+. Значит, выберем старт поменьше)

В целом, мне понравился этот забег. Поняла, что делаю не так в процессе тренировок и над чем нужно в первую очередь работать. Вряд ли я когда-нибудь полюблю зимние активности на свежем воздухе, сопли бесят нереально, но теперь, по крайней мере, они не вызывают во мне чувства полнейшего отторжения)

И спасибо всем, кто написал мне свои советы под предыдущим постом о зимнем беге. Кроссовки я пока ещё не купила, но зато зарегистрировалась на участие в лыжном марафоне в конце января. Как только выпадет снег, начну к нему готовиться))

Показать полностью 5
308

Печенье "Лимонные трещинки"

Серия Рецепты

В ноябре мне особенно сильно не хватает солнца и лета, поэтому компенсирую это всем, чем могу. В том числе и выпечкой. Это лимонное печенье яркое не только внешне, но и по вкусу. Нежное и с кислинкой внутри, хрустящее и сладкое снаружи, - оно совершенно точно поднимет вам настроение в хмурый осенний день.

Для печенья нам понадобятся:

330 гр. муки;

200 гр. сахара;

115 гр. сливочного масла;

60 гр. лимонного сока;

цедра двух лимонов;

2 яйца С0;

4 гр. разрыхлителя;

2 гр. соли;

1.5 гр. ванилина;

100 гр. сахарной пудры.

Первым делом снимаем теркой цедру с лимонов и выжимаем из них сок. Лимонную цедру смешиваем с сахаром и солью. Дальше перетираем их пальцами, чтобы цедра ярче раскрылась в выпечке. Я обычно вместо этого шага закидываю часть сахара с цедрой в измельчитель и перетираю там, но пальцами - тоже рабочий вариант (и меньше грязной посуды потом)))

Затем добавляем к сахару, соли и цедре яйца, лимонный сок и растопленное сливочное масло.

Перемешиваем все вместе. В принципе, миксер в этом рецепте не очень то и нужен, можно обойтись силиконовой лопаткой. Затем к жидким ингредиентам засыпаем сухие: муку, разрыхлитель и ванилин.

Еще раз все тщательно перемешиваем. Можно оставить тесто, как есть, тоже будет хорошо. Но я решила для яркости добавить пару капель желтого красителя.

Тесто получается достаточно жидким, пусть вас это не пугает, ему нужно отдохнуть в холодильнике часов 12. Поэтому убираем тесто в пакет, а затем в холодильник.

После того, как тесто отдохнуло, приступаем к выпечке. Скатываем из теста шарики размером с грецкий орех.

Обваливаем их как следует в сахарной пудре. И выкладываем на противень. Делать это лучше быстро, ибо сахарная пудра тает, а нам в данном случае важны красивые трещинки.

Выпекаем печенье при температуре 180° 10-12 минут. Печенье готово!

P.S. Я обычно делаю на новый год вот такие подарочные коробки с печеньем.

Поэтому сейчас тестирую новые рецепты, чтобы решить, что войдёт в итоговую коробку) "Лимонные трещинки" совершенно точно туда попадут.

Ну а в этой коробке (слева направо): имбирные пряники, лимонные трещинки, мексиканское свадебное и брауни.

Брауни и мексиканское я уже выкладывала, в следующий раз напишу рецепт имбирных пряников. Кажется, я наконец-то нашла оптимальный вариант)

Ну и если кто-то захочет на новый год обменяться со мной посылками, с удовольствием отправлю такую коробку с печеньем и ещё что-нибудь приятное. Пишите, мой тг есть в профиле.

Показать полностью 12
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества