«Мужская» Пятница
Взял себе выходной, жену отправил в офис, налил себе стаута, чёрного как чёрт, и принялся запекать рыбу. Хороша пятница💃
Чего и всем желаю!
Взял себе выходной, жену отправил в офис, налил себе стаута, чёрного как чёрт, и принялся запекать рыбу. Хороша пятница💃
Чего и всем желаю!
Всем привет!
Заходят как-то русский, англичанин и француз в бар, а официант им и говорит... Ладно, шучу. Забегаю я на днях в один из локальных магазинов, а продавец мне с порога:
- Серёга, есть новые томат...
- Погоди. Мне нужен стаут.
- Что?
- Молочный.
- Ты больше года скупал всё, что было похоже на помидор. Какой, блин, стаут?
- Мо-ло-чный.
- Ладно, давай смотреть, что есть в наличии.
1. Stalactite
"Красивый по своему внешнему виду и содержанию удивительно гармоничный молочный стаут с нотами кофе и приятным сливочным послевкусием."
Производитель: Pivot Point / ООО "Клантрейд" (Московская область, п. Сергиевский).
Цена/Объём: 219/0,5.
ABV: 5,5% / OG: 16,0% / IBU: 20.
Состав: вода, солод (ячменный, карамельный, жжёный), дрожжи, хмель.
Рейтинг Untappd: 3,66.
Мягкий и нежный молочно-кофейный (именно в таком порядке) вкус, которому очень не хватает насыщенности, плотности и глубины. Ощущение, что в чан с весьма неплохим стаутом кто-то ошибочно бахнул пару цистерн воды.
Послевкусие такое, словно слизал сливочную шапку с кофе. Однако, оно довольно быстро теряет свою приятную сливочность и скатывается до не особо комфортной горечи.
У этого стаута есть потенциал. Уверен, если доработать рецепт и не скупиться на количество ингредиентов относительно объёма воды, то он кардинально преобразится.
Оценка: 3,5 из 5.
2. Mellow Dream
"Chocolate stout."
Производитель: Plan B / ООО "Пивоварня План Б" (г. Ярославль).
Цена/Объём: 249/0,5.
ABV: 5,5% / OG: 18,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,91.
Представьте, что в остывшую чашку из-под горячего шоколада налили воды и предложили выпить. Вот такое плюс-минус вкусовое сочетание предлагают нам господа из Plan B.
Едва заметные шоколадные оттенки просто теряются под давлеющей водяной массой и не оставляют после себя абсолютно ничего.
Оценка: 1 из 5.
3. Stoner
"Это музыкальный сорт, дань уважения великим группам и одноимённому стилю жизни. Это мягкий молочный стаут в английском стиле, с классической вкусовой палитрой с оттенками кофе и шоколада, полученной благодаря смешению солодов различной степени обжарки."
Производитель: Zagovor Brewery / ООО "Пивоварня Заговор" (Московская область, г. Мытищи".
Цена/Объём: 278/0,5.
ABV: 5,5% / OG: 18,0% / IBU: 25.
Состав: вода, солод, дрожжи, хмель, лактоза.
Рейтинг Untappd: 3,85.
Приятное кофейно-молочное тело, сдобренное ванилью, капелькой сладости и сухим послевкусием с нотками жжёнки.
Но всё перечисленное пивовары зачем-то залили толстым слоем воды.
Если в первые секунды дегустации ощущается приятное многогранное тело, то в момент, когда организм ожидает полное раскрытие вкуса в сопровождении кофейно-молочного "взрыва", происходит "затапливание" рецепторов с последующим вымыванием с них всех упомянутых оттенков.
Послевкусия нет, кроме небольшого разочарования от того, что пивовары за три с лишним года так и не "докрутили" плотность и насыщенность этого стаута.
Оценка: 3,5 из 5.
Резюмируем:
Stalactite — водянистый, с молочно-кофейным поверхностным вкусом и не совсем комфортной горчинкой на завершении (3,5/5);
Mellow Dream — трижды разбавленный "горячий шоколад" с чрезмерным количеством воды (1/5);
Stoner — приятный, с кофейно-молочным телом и ванилью, но и с излишним количеством воды (3,5/5).
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
Я, честно говоря, сам не заметил, но творчество воронежской пивоварни Brewlok Brewery стало частым гостем в моем бокале. Сам ума не приложу как. А познакомился я с ее продукцией достаточно давно, и знакомство началось с их регулярной линейки Сказочная серия. Эта линейка, на мой взгляд, сделала то, что не вышло у Волчка – познакомила широкого потребителя с крафтовым пивом. И проверено на моих друзьях – даже свидетели секты Того Самого Пива Из СССР и Живого Пива из наливайки в соседнем доме с удовольствием стали употреблять около крафтовые сорта пенного. И, как я понимаю, в настоящее время Брелоки замутили ребрендинг этой линии. Так как они ребята плодовитые, а читать километровую простынь никому не интересно, будет несколько статей. Начнем с женского персонажа.
Кикимора
Milk Stout
Изначально Брелоки разливали это пиво в бутылки.
Я не нашел старый релиз в магазинах, а записей о нем не сохранилось ни в Тапке, ни в где среди моих архивов ( А впечатления о нем мой дилетантский мозг не сохранил. Поэтому, к сожалению, не смогу сравнить с продаваемые сейчас. А сейчас Кикимора в лимитированной серии «Русские сказки» перебралась в банку и, судя по этикетке, заметно помолодела, похорошела и адаптировалась к современному миру.
Вот, что о ней сообщает нам банка:
С виду безобидное. Таких сотрудников часто помещают на доску «Лучший сотрудник месяца». Пунктуальные, исполнительные, послушные – мечта любого работодателя. Они потихоньку продвигаются по службе, и даже могут стать руководителями среднего звена. Итог их работы - разорение компании и поиск новых жертв.
Кикиморы – хулиганы и бедокуры. Они незаметны. Чем вдвойне опасны. Перебрались из обычных болот в офисные. С удовольствием берутся за любую работу, но создают только проблемы и приносят несчастья. Раньше они мешали вести домашнее хозяйство, но сегодня сфера их деятельности расширилась. Если вовремя не избавиться от кикиморы, она станет причиной серьезной беды, пожара или уголовного преследования.
И если пройти по QR-коду – можно прочесть еще больше бесполезной информации об этом сказочном персонаже. Хотя может кому и интересно. И кстати опечатка «обычные болот» не моя, а производителя. Но главное не банка, не оформление и не надписи, а то, что внутри банки.
А внутри нас ждал стаут, насыщенно коричневый, уходящий в черный. Настолько насыщенного цвета, что на просвет не пропускал ни лучика света. Аромат приятный, характерно стаутный. В нем есть и кофе, немного какао, есть приятная сливочность. Но слабоватый, не яркий. Но и не бьющий в нос. Вкус для стаута очень мягкий, округлый. Есть умеренная сладость, намек на черный перец, но все по минимуму. Так же можно уловить характерную легкую жженку, горелую корочку темного хлеба. Но, если честно, немного пустоват и водянист. Послевкусие умеренно сухое, но продолжительное и с яркими нотами горького эспрессо.
Coconut Story
А еще недавно появилась младшая сестренка этих Кикимор. Или это одна и таже!? Я не знаю, что-то их многовато. В этом релизе она под кокосом. Т.е. с кокосом.
И снова процитирую надпись на банке. Ну люди старались, писали, я мучался и глаза ломал этим муравьиным шрифтом, не пропадать же труду:
Мягкая и вкрадчивая Кикимора продолжает свои шалости, смешивая то, что казалось, не должно смешиваться: пиво, молоко и диковинный кокос. Наш легкий и сливочный стаут с бархатистой сладостью в лимитированной варке с добавлением кокосовой стружки. Жутко интересно!
Ну что, же попробуем молодуху кикимору. Цвет черный, не прозрачный. Если подумать, зачем я вообще упоминаю цвет стаута!? Как будто бывает красно прозрачный… А вот про пену скажу. Достаточно активная, похожая на кофейную. Но быстро опала, даже не успел на фото запечатлеть. Ароматика не яркая, но приятная, я б сказал уходящая в кондитерку. В нем ощущается какао, жженка карамели, овсяное печенье, шоколад и ваниль. Вкус действительно бархатистый, банка не соврала. В нем чувствуется горькое кофе, ваниль и уверенные ноты черного перца. А вот в послевкусии перца заметно больше, но в остроту не уходит. Так же послевкусие полно приятной сухости, мягкое, а не сводящее скулы, как часто бывает в стаутах. И прекрасно гармонирует с нотками печеньки. А вот кокоса не почувствовал вообще, ни в аромате, ни во вкусе. А в целом это очень добротный стаут.
А следующий обзор по лимитке Brewery будет по более брутальному персонажу. Догадываетесь по какому?
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
Выспаться, провести генеральную уборку, посмотреть все новые сериалы и позаниматься спортом. Потом расстроиться, что время прошло зря. Есть альтернатива: сесть за руль и махнуть в путешествие. Как минимум, его вы всегда будете вспоминать с улыбкой. Собрали несколько нестандартных маршрутов.
Всем привет!
Есенин... Сергей Александрович... Многие впервые знакомятся с ним в школьный период, но основную часть его творчества начинают понимать в студенческую пору или даже позже. Для каждого он свой. Для кого-то — романтично-грустный:
"Отговорила роща золотая
Берёзовым, весёлым языком,
И журавли, печально пролетая,
Уж не жалеют больше ни о ком."
Для кого-то — дерзко-грубый:
"Излюбили тебя, измызгали,
Невтерпёж!
Что ж ты смотришь так синими брызгами,
Иль в морду хошь?"
А для кого-то — и вовсе хулиганистый:
"Шум и гам в этом логове жутком,
Но всю ночь, напролет, до зари,
Я читаю стихи проституткам
И с бандитами жарю спирт."
Воронежские пивовары из Brewlok Brewery создали своё произведение, переложив уже в третий раз творчество поэта земли рязанской на хмель и солод. Давайте с ним и познакомимся.
"Страницы третьего тома наполнены ванильными отголосками бобов тонка и сладкой карамелью после выдержки в бочках из-под виски."
Состав не особо удивляет:
Вода, солод, хмель, дрожжи.
Технические характеристики тоже в рамках ожидаемого:
ABV: 11,0% / OG: 37,0% / IBU: 0.
Рейтинг читателей довольно высокий: 4,28.
Интригуют только два момента. Приписка "Об издании":
"Приготовлено с ванилью, выдержано с декабря 2019 года".
И слово "Тираж", напротив которого отпечатано число 4704 — порядковый номер бутылки.
Стоит сие "произведение" по-разному: от 600 до 800 рублей, в зависимости от жадности владельцев магазинов. Мне бутылочка досталась за 650. Почти в полтора раза дороже, чем компактный сборник стихов Сергея Александровича, купленный специально для обзора. Мой старый, увы, где-то затерялся при переезде...
Что ж, давайте приступать к чтению!
Комната сразу наполнилась ароматом каких-то лекарственных трав, настоянных на спирте. В нём довольно сложно было распознать озвученные производителем бобы тонка, бочку из-под виски или карамель. Скорее, это больше напомнило старый-добрый санкционный "Егермейстер".
Водянистое и мягкое ванильно-шоколадное тело буквально доли секунды радовало рецепторы, пока ему на смену не пришло спиртяжно-бочковое амбре, которое пивовары почему-то даже не постарались сбалансировать.
Ощущение, что в остывший "Горячий шоколад" бахнули дешманского вискаря White Horse — настолько послевкусие получилось резким, тяжёлым, противным и раздражающим.
Вдобавок, неприкрытый алкоголь практически сразу же "дал в голову", вызвав пульсацию в районе висков.
"А если и правда они с 2019-го года выдерживали в бочке из-под дешёвого вискаря? Конкретику же они в описании не дают" — пронеслось в голове.
Но и это было ещё не самым интересным. В последней трети стаута проявилась такая запредельная сладость, что её проще всего охарактеризовать так: (приторность)³.
Рецепторы испытали настоящий ужас. И, к слову, эта сладость напрочь перебила все остальные оттенки, включая и привкус дешёвого виски. Из огня да в полымя...
Давайте резюмировать. Стихи.... ой, простите, вырвалось... имперец получился крайне несбалансированным, неравномерным и излишне жёстким по отношению к рецепторам и организму в целом. Только в первые мгновения удаётся получить радость от мягкого сочетания ванили и шоколада, а потом идёт слой спиртяжки, которого в итоге "забивает" ещё более адский пласт приторности.
Кому этот стаут может понравиться? Тем, кто скучает по студенческим временам с дешёвым алкоголем, или тем, кто обожает сладкое. Если вы попали в обе группы, то имперец вам определённо зайдёт. А остальным лучше посмотреть представителей этого стиля у других пивоваров.
Будет и вкуснее, и дешевле.
Оценка: 1,5 из 5.
Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки, берегите себя и не забывайте читать!
Спускаюсь я в подвал за «уровнем», а там вот эти два приятеля. Стоят с прошлого года. Я всё их берёг и зазывал отчима в гости на вечер, дабы послушать его любимый джаз и распить по бутылке этого пива. Но отчим всё отлынивал. А теперь поздно. Ни пива, ни джаза, только злой Thrash Metal и виски, которые он на дух не переносит🤓
Riegele Ator 20: тёмное искушение
Внешность
У этого пива цвет переспелой сливы! Эдакий тёмно-синий, почти чёрный цвет. При наливании в бокал проступает коричневый цвет. Шапка пены очень тоненькая, исчезает быстро.
Запах
В запахе преобладают жареные солодовые ноты. Ещё я уловил шоколад и карамель, а за ними проступает ягодная кислинка, придающая аромату тяжелый характер красного вина. Такое сочетание мне лично не очень понравилось. Пустой бокал источает ванильную сладость бурбона. Очень насыщенный и странный букет.
Дегустация
Первый глоток и сразу же нотки жареного кофе, но не сухие, чувствуется немного карамельной сладости. Из-за этой сладости алкоголь едва заметен, но тело согревающее и плотное. В середине глотка проступает хмель и его приличная горечь, но неприлично коротко. А вот послевкусие очень продолжительное, сладость приятно держится на корне языка, прерываясь небольшой кислинкой. Жареные нотки теперь проявляется более отчетливо и напоминают мне поджаренную хлебную корку.
Заключение
В целом, Ator 20 — это успешный во всех отношениях двойной бок, который не уклоняется от смелых экспериментов. Из-за своего тяжелого характера он идеально заходит в холодное время года. Меня немного смутил запах — непривычный и тяжёлый. Алкоголь 7.5% не ощущается совсем, только после выпитого. Это мой первый опыт и я ещё точно вернусь к этой «двадцатке»😗
Riegele Noctus 100: чёрная тайна
Внешность
Пиво выглядит чёрным как смоль! В бокале полный, 100-процентный чёрный бархат. Текстура масляная и плотная. Пена темно-коричневая, пышная и плотная, держится хорошо, вплоть до половины бокала.
Запах
«Кто смешал красное вино с кофе?!?» Это было первой мыслью, когда я открыл бутылку. В пиве присутствуют сильные ароматы вина, который дополняют ароматы шоколада и кофе. Есть ещё слабые жареные нотки, но не могу точно сказать какие.
Дегустация
Начало глотка очень сливочное и насыщенное. В пиве присутствуют множество жареных, солодовых и фруктовых ароматов. Очень сильная лакричная сладость пива не портит вкус и прекрасно смягчается приятной кислинкой и остаточной горечью. Больше всего меня радует мощная нотка эспрессо в послевкусии. Прямо сбалансированная бомба! Финиш очень мягкий, сливочный и густой, даже обволакивающий я бы сказал.
Заключение
Мне этот стаут кажется преимущественно алкогольным и фруктовым. Как если бы я ел плитку темного, ромово-орехового шоколада и запивал красным вином. Я считаю, что тонкая карбонизация очень удачна и идеально вписывается в этот сложный вкус. Noctus 100 от Riegele прямо максимально сложен. Мне хотелось побольше жареного солода и поменьше алкоголя. Бокал такого пива — это отличная замена красному вину как по мне. 10% алкоголя сшибли меня уже после одной бутылки. Ну и цена… 6.90 евро за 0.66 литра многовато. Но мне понравилось. Однозначно повторю!
Зашел в ТБС. Немножко потратился. Купил вкусного.
Всякое разное.
Потом зашел в Jawsspot. Тоже выпил вкусного. Жизнь хороша!
Кстати на удивление в магазине мало стаутов и прочего зимнего. Зато пастри и сауэров дофига.
Давненько не было от нас новостей, а это всё потому что мы пилили выпуск про портер, стаут и балтийский портер.
Для того чтобы разобраться в вопросе как можно глубже, мы отправились на фестиваль Baltic Porter Day, где пообщались как с пивоварнями (МПК, Балтика, Лабиринт, Plague и другими), так и с гостями, а затем сели в тапрупе Найтберга и разложили всё по полочкам.
Кстати, помимо этого вы выпуске мы разыгрываем 2 ящика пива.
Приятного просмотра!