Поэт солнца, света и музыки — именно так можно назвать Константина Дмитриевича Бальмонта, одного из лидеров Серебряного века. Он сыграл огромную роль в развитии русского символизма и модерна, поскольку воспринимал поэзию как чистую мелодию, а не логический рассказ или политическое высказывание.

Именно этого певца ощущений мы выбрали для нового сорта в нашей писательской серии. Это русский имперский стаут 14,5%, который мы сварили в ноябре 2024 года. Целый год он ждал своего заветного часа и теперь его можно наконец-то попробовать. И обязательно прислушайтесь к своим ощущениям: может быть, внутри вас тоже таится поэтический дар?

Не смотря на то, что литературная серия Брелка довольно популярна, я в себе нашел средства (и силы чтобы с этими средствами расстаться) только недавно. Выдержанный русский имперский стаут 14,5% - это уже звучит бомбезно. Из недавнего, с чем можно было бы сравнить, я пробовал только Лоботомию 13 от AF Brew.

Небольшая бутылочка 0.33 запечатанная сургучом, этикетка в книжном стиле. Выглядит все эстетично и приятно. Единственное что сургуч не приятный - гладкий, будто пластмассовый. Ну да ладно, перейдем к пиву.

В бокале - черная непроглядная жидкость. Она не густая, но на стенках оставляет характерные масляные следы. Пены практически нет, а та что есть - коричневая, как тростниковый сахар.

В аромате и во вкусе на первый план выходит насыщенный кофе. Очень кофейно. Я бы даже сказал кофейнее некуда. В конце выступает горький темный шоколад, который подчеркивает вкус и уходит уже на послевкусие.

Пиво крепкое, но сам спирт при этом не чувствуется. Просто пить его тяжеловато и это хорошо. Потому что не смотря на малый объем, после бокала этого чуда ты резко понимаешь, что, пожалуй, хватит.

Сам по себе "Бальмонт" мне понравился, но если сравнивать с Лоботомией (а больше мне ничего на ум не приходит), то я все же выберу Лоботомию, потому что у нее вкус более комплексный, интересный. И пьется она гораздо легче, хотя там тоже градус большой.

Оценка - очень хорошо

4.0 / 5.0

Бархатная солодовая основа, терпкость жженого солода, шоколад и соль. Именно этот контраст позволяет прочувствовать каждый оттенок вкуса и насладиться сполна! Впрочем, стоит ли лишний раз говорить о том, что нужно пробовать и непременно повторять!

Вслед за игристым от BAD Brew продолжаю новогоднюю тематику. Это не я опоздал, если что, это подготовка к следующему Новому году.

С одной стороны, чего-то ужасного у Реворт я не помню, с другой стороны - чего-то цепляющего тоже. Пивоварня мимо меня обычно проходит как "ну что-то нормальное делают, взять можно". Здесь же они решили удивить и зацепить внимание сразу с порога - стаут с солью я точно не пробовал.

Визуально все стандартно - плотненький, темный, густая и стойкая коричневатая шапка.

Вкус - наполовину как у типичного стаута от Реворт. У них вообще много их всяких: с карамелью, орехами, кленовым сиропом и тд. но они все одинаковые в базе, поэтому попробовав один, можно сказать, что попробовал их все. Сносно, кремово, ничего не выпирает и не выделяется обычно.

Здесь же, очевидно, выделяется соль.

Она есть. Ее не сильно много, но достаточно, чтобы быть главной доминантой во вкусе. Она настолько выбивается, что ничего другого почувствовать просто не получается.

Не думал раньше, что скажу это, но для меня это ту мач - стаут с солью, картошка фри с мороженым, томатное гозе... Для любителей похожих извращений, я бы советовал попробовать, но лично мне именно вкусовое сочетание не зашло от слова совсем, поэтому пришлось как ежик из анекдота "колоться, плакать, но продолжать пить пиво".

Оценка - не мое, но сам по себе продукт качественный, поэтому поставлю среднее

3.0 / 5.0

Bakunin Grinch – сезонный стаут с новогодним характером от петербургских крафтовиков.

Открываем – и сразу в нос летит плотный аромат тёмного солода. Шоколад, кофе, чуть поджаренной корочки хлеба, всё как положено хорошему стауту. Но буквально через пару секунд появляется цитрус: лёгкий мандариновый всплеск и тёплая пряность. Не химия, не конфета, скорее ощущение свежей цедры и специй для глинтвейна.

Делаем первый глоток. Тело плотное, но недостаточно нажористое для стаута. Вкус начинается с шоколадно-карамельной сладости, потом подключается кофе и поджарка. И вот здесь аккуратно выходит мандарин — не кричит, не спорит с солодом, а красиво дополняет картину. В послевкусии остаётся пряная теплота и лёгкая цитрусовая кислинка.

Крепость около 7% ощущается скорее как согревающий эффект. Пьётся легко, но обманчиво, увлёкся и внезапно понял, что банка уже пустая.

Это пиво явно создано не для летней жары и не для шумной тусовки. Grinch формат пледа, сериала, зимнего вечера и тарелки с печеньем или шоколадным тортом.

Итог: Если оценивать как просто стаут, то довольно слабо, но за счёт микса специй он приобретает новый уровень. Всё аккуратно, сбалансированно и со вкусом. Если вы любите тёмное пиво и не боитесь фруктово-пряных экспериментов, Гринч стоит попробовать однозначно.

Оценка 4 пивных кота из 5😸. Брал в Ленте за 270 рублей.

Больше обзоров на пиво и не только
https://t.me/notbeerculture

Waldshnep Imperial Stout от Suzdal Brewery

Слово “Imperial” на этикетке автоматически настраивает на плотный, тяжёлый, густой стаут, который нужно пить медленно и с уважением. Визуально всё выглядит правильно: цвет почти чёрный, пена плотная, кремовая, в аромате читаются кофе, какао, немного сухофруктов и жжёного солода.

На глотке вкус аккуратный, мягкий, без резких углов. Есть шоколад, есть кофе, есть лёгкая жжёнка, но всё это звучит довольно спокойно и приглушённо. Тело среднее, местами даже ближе к лёгкому. Нет той вязкости и маслянистости, которую ждёшь от имперского стаута, нет ощущения, что пьёшь жидкий десерт. Пиво пьётся легко, практически без сопротивления.

Алкоголь здесь не ощущается. Формально он есть, но во вкусе и в послевкусии он никак не подчёркнут. Нет тёплого согревающего эффекта, нет плотного “удара”, который обычно сопровождает хорошие империалы. Ощущение, что ты пьёшь просто хороший тёмный стаут.

Здесь и возникает главный вопрос: где Imperial? Потому что имперский стаут это про мощь, глубину, насыщенность, про тот самый момент, когда после пары глотков ты уже не торопишься и начинаешь смаковать каждый следующий. В Waldshnep этого ощущения нет. Он не давит, не перегружает, не заставляет останавливаться. Он просто пьётся. Легко, ровно, без драматургии.

Вердикт простой: как стаут – сносно и даже приятно. Как имперский – неубедительно. Обычное нормальное пиво, выпил и забыл, но указание стиля я бы поменял, дабы не вводить в заблуждение покупателя.

Оценка 3,25 пивных кота из 5😳. Брал в перекрестке за 220 рублей.

Больше обзоров на пиво и не только
https://t.me/notbeerculture

Округлый полнотелый имперский стаут, играющий нотами шоколада, кофе лёгкой обжарки, карамели и ириса, слегка углублённый тоном натуральной ванили.

К описанию даже добавить особо нечего. Это очень хороший имперский стаут, в котором нет тонны сахара. Он не удивляет печеными бананами или густотой как у патоки. Он просто очень хорош сам по себе.

В итоге получается базированная база: что-то около того каким должен быть имперский стаут.

Единственное что хотелось бы выделить - приятную не сладкую ваниль в конце глотка, которая мягко завершает букет вкуса из описания.

Оценка - очень хорошо.

4.0 / 5.0

Etalone 2025 — Plague Brew

Имперский стаут, 10% ABV

Редко когда название сорта так честно совпадает с тем, что внутри банки. Etalone – это попытка Plague Brew показать, каким должен быть эталонный имперский стаут, и надо признать, попытка вышла неплохая.

Первое, что прилетает в нос – густой, тёплый шоколад. Не молочный, а с лёгкой горчинкой, чуть пыльный, как хорошее какао. Далее подтягивается ванильная мягкость, но без кондитерского насилия: скорее стручковая, чем кремовая.

Вкус – тело плотное, но не тягучее, как раз тот уровень, когда можно пить спокойно, а не есть ложкой(привет BA Phantom). Вкус строится вокруг какао и тёмного солода: глубокая шоколадность с умеренной сладостью, которая не лезет вперёд. Ваниль добавляет объёма, но тоже не забивает рецепторы. В послевкусии – ореховая терпкость и сухой, чуть пепельный солодовый шлейф. Чисто, ровно, сдержанно. Хочется пить маленькими глотками и размышлять о насущном.

Итог: пиво довольно грамотное, как и заявлено оно не тяжёлое, местами крепкое, но не агрессивное. Классический пример имперского стаута. В качестве образца для знакомства со стилем, а почему бы и нет?

Оценка 4,1 из 5, брал за 480 рублей

Обзоры на пиво, мемы, новости
https://t.me/hoppydudes