Родила царица в ночь не то стаут, не то саур/гозе.
Стиль - Stout/Other Алкоголь - 6%
Cварен в коллаборации с победителем конкурса BREWCOM-2025 Кириллом Ковалёвым и его пивоварней «Кириллица».
Тот случай, когда покупаешь банку не ради осознанного наслаждения пивом или утоления жажды, а ради чистого любопытства.
Аромат плотный, почти жевательный, в нём намешано столько всего, что мозг сначала теряется, пытаясь разобрать, где тут ноты стаута, а где ноты овощей.
Во вкусе пиво разворачивается ещё интереснее. На первый план выходят жжёные ноты стаута, сглаженные свеклой, далее идёт кислинка и приятная нотка имбиря. Картофеля не ощущается от слова совсем. Тело остаётся достаточно водянистым, с ощутимой кофейной терпкостью, которая балансирует кислоту, но не делает напиток лёгким. Алкоголь при этом обычно спрятан глубоко и почти не мешает восприятию, что делает напиток на удивление питким.
В итоге это пиво не про классическое понимание этого напитка, это скорее про эмоции, новые ощущения. Тот самый момент, когда ты даёшь себе выйти за рамки привычного и попробовать что-то странное, местами даже вызывающее. «Сквеклофель» либо зайдёт и запомнится, либо вызовет недоумение и отвращение, но равнодушным, скорее всего, не оставит.
Оценка 3,5+0,25 за смелость, итого 3,75 пивных кота из 5😺
Нам с вами, друзья, довелось жить в интересные времена. И конца краю им не видно. И каждый день что-то новое. Вот новый указ вышел – не показывать народу слова иностранные на вывесках, да на названиях товаров и услуг. И, почесав в затылке, понял я, что нет у меня на это единой точки зрения.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
С одной стороны, очень это приветствую. Сегодня буквицы англицкие народишко почитает, а завтра их ценности начнет перенимать. Нам такого ненать! Вот не выдюжили в свое время славянофилы, вроде как ничья с западниками вышла, но как-то западные ценности всё же просочились в умишки, либерте с эгалите всякое начали о себе думать! Всё зло от слов идет! Надо вообще всё не наше запретить и только наше и оставить!
Хотя, с другой стороны, об это вышеупомянутые славянофилы и споткнулись. Не всё можно дословно на Великий и Могучий перевести. Вот, скажем, клининг. Ну пусть будет скучное «уборка-поломойка». А как, скажите, перевести модные словечки «бэк-офис»!? Задний офис!? А «опен спейс»!? Хотя тут правда как раз и выйдет круто. «Я работаю в открытом космосе!» — и ты уже не офисный планктон, а покоритель Вселенной.
Но пока только названия запретили иностранными буквами писать. И тут не всё так просто. Вот пиво, о котором пойдет сегодня речь /а скоро будет и о пиве/, производит Major Brewery. И я, честно говоря, не очень знаю, как они будут выкручиваться. Писать на кириллице!? Пивоварня Майор. Ну, будем честны, в нашей стране не лучшее наименование. Просто переведут!? Главная пивоварня. Ну тоже такое, тут еще и закон о рекламе можно подтянуть. В общем, пока даже не знаю, как они будут выкручиваться, а пивка их попить еще разок хотелось бы.
Причем, несмотря на «нерусское» название бренда, пиво выпускается с очень русским посылом, и практически вся линейка посвящена столице нашей родины – славному городу Москве! Давайте рассмотрим, какой же ее видят Мэйджоры.
Золотая классика
Wheat Beer – Hefeweizen
Фото из личного архива автора
4.5% ABV 17 IBU
Приведу кусочек описания с Taпка (UNTAPPD):
«Золотая классика» – известное в пивоварении пшеничное нефильтрованное пиво в немецком стиле Hefe Weizen. Но как же появился образ Третьяковской галереи на этикетке? Это один из самых любимых москвичами музеев, хранитель золотых коллекций и мировых шедевров. Перед нами картины российских художников, которые изображали пейзажи с пшеницей. В центре – картина Шишкина «Рожь», слева и справа картины частично размыты, что дает отсылку к нефильтрованному пиву.
Я, конечно, всё понимаю, но тут я чёт не понял маркетологов. К Третьяковке, конечно, вопросов нет. Но почему из всех шедевров используется картина, которая ассоциируется в первую очередь с водкой!? Почему для пшеничного пива картина с рожью!? Ну а про отсылку к нефильтрованному пиву я вообще молчу. Несите сову и глобус, продемонстрирую, что произошло.
В целом выбор этикетки — самый неудачный из всей коллекции. Да и пиво меня не сильно впечатлило, и вот почему.
На вид — и правда нефильтрованное, мутное. Пена шапкой, всё дела. Эстетически это даже красиво.
Ароматика в целом отвечает обещанной стилистике. Но есть «но». В реальности это «букет» из сушёного банана и дрожжей, которые, кажется, еще не до конца проснулись, но уже начали киснуть. Гвоздику, видимо, съел тот самый банан, оставив только намёк. Есть легкая кислинка, но не та освежающая лимонная, а какая-то... унылая. В целом я бы описал ароматику этим словом – «унылая».
Вкус можно так же описать одним словом – «плоский». В нём всё, что должно быть в вайцене, есть только в виде намёков. Намёк на пшеничный хлеб, намёк на банан, намёк на фруктовость. Вроде всё есть, но так размазано по восприятию, что сложно уловить. Тело легкое, водянистое. Любителям лагера может и зайдет, но лично я ожидал насыщенную пшеничку, но увы.
Послевкусие, на удивление, порадовало. В нём вот уже полноценно проявился симбиоз пшеничных нот, фруктовых и пряностей (гвоздика, кардамон).
Патрики
Belgian Blonde
Фото из личного архива автора
5.8% ABV 15 IBU
А вот эту этикетку Мэйджорам придется переделать и убрать написанное латиницей название. На Тппке оно уже на русском, и там нам вкратце рассказывают, что это за район Патрики:
«Патрики» – известный район, собравший множество клише о современной светской Москве. Место, где переплетается булгаковская история с современностью, создавая уникальную, модную атмосферу. Стильные молодые люди, новости и последние тренды, шумные тусовки, роскошные автомобили и вечерний променад, рестораны на любой вкус, где игристое льется рекой уже с утра. Типичная светская блондинка сидит в ресторане на Патриках, в легком, струящемся платье, непринужденно попивая бокальчик игристого. Сорт пива – бельгийский блонд.
Для производства пива Belgian Blond мы используем бельгийский солод, а также чешский и английский хмель. Пиво отличается плотной сливочной пеной и достаточно высокой крепостью — около 6%. Допускается выпадение естественного осадка.
У меня естественный осадок не выпал. Зато пена обильная, стойкая. На вид немного мутноватое, цвета плохо окрашенной блондинки.
Ароматика теплая, объемная и умеренная. В ней преобладает солод, белый хлеб, намёк на свежие фрукты и сухофрукты. Но есть легкая парфюмерность. И в целом напоминает по духу Патрики, сочетает естественные ароматы и немного созданные людьми.
Вкус не совсем в духе одноименного района. Он не яркий, объемный и без вычурности. У пивоваров, я считаю, получилось попасть в стиль. Вышел искусный баланс между солодовой сладостью, дрожжевыми эфирами и сдержанной хмелевой горечью. Тело в меру объемное, при этом достаточно питкий образец.
Послевкусие сухое и чистое, что делает это пиво очень освежающим и провоцирует сделать следующий глоток. Очень летний вариант.
Альтернатива
Stout - Milk / Sweet
Фото из личного архива автора
5.5% ABV 25 IBU
Закончу я эту статью самым понравившимся мне образцом. Тапок цитировать не буду, там неинтересно. Этикетка изображает байкера на пустой полосе посреди двух забитых пробками из автомобилей. Я не знаю, как у него так вышло и почему именно этот образ решили выбрать оформители для слова «альтернатива». Я даже не знаю, остались ли в Москве байкеры. Вот когда я только перебрался в столицу и жил рядом с шоссе Энтузиастов – точно были. Своими ушами слышал их летними ночами. Но от стариковских воспоминаний вернемся к пиву.
На вид — стаут и стаут. Чудес нет, как и вопросов.
Ароматика тоже стандартная. Немного горького шоколада, травянистая нотка хмеля, намёк на жженый солод и пар над кружкой кофе. И всё это в прекрасном балансе, отчетливо, но не вызывающе.
Вкус эталонный для молочного стаута. Сладость умеренная или чуть меньше, шоколад с лактозой достаточно сильной, с карамельностью и травянистой горчинкой. Есть легкая кислинка, как у кофе по-арабски.
Послевкусие продолжительное, сухое. Сладость нас покидает, появляется легкая дымность и как будто даже жженость резины в гомеопатических дозах. Хотя думаю, это игры сознания от созерцания байка на этикетке.
Внимательный читатель может увидеть на фото кусочек одноименного сыра. Мне при покупке стаута перепал этот бонус в виде лимит-эдишен сыра. Это полутвердый сыр с пажитником, выдержанный в одноименном стауте. Расписывать его вкус не буду, просто поверьте – вкусно. Даже мой друг-сыродел /а он хорошо знаком моим читателям/ по достоинству его оценил.
Я пока сознательно пропустил некоторые сорта, а именно бледные эли этого производителя, так что продолжение, думаю, следует. Ну а пока -
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Алк. 14,5%; Стиль - русский имперский стаут; Производитель - Brewlok
Поэт солнца, света и музыки — именно так можно назвать Константина Дмитриевича Бальмонта, одного из лидеров Серебряного века. Он сыграл огромную роль в развитии русского символизма и модерна, поскольку воспринимал поэзию как чистую мелодию, а не логический рассказ или политическое высказывание.
Именно этого певца ощущений мы выбрали для нового сорта в нашей писательской серии. Это русский имперский стаут 14,5%, который мы сварили в ноябре 2024 года. Целый год он ждал своего заветного часа и теперь его можно наконец-то попробовать. И обязательно прислушайтесь к своим ощущениям: может быть, внутри вас тоже таится поэтический дар?
Не смотря на то, что литературная серия Брелка довольно популярна, я в себе нашел средства (и силы чтобы с этими средствами расстаться) только недавно. Выдержанный русский имперский стаут 14,5% - это уже звучит бомбезно. Из недавнего, с чем можно было бы сравнить, я пробовал только Лоботомию 13 от AF Brew.
Небольшая бутылочка 0.33 запечатанная сургучом, этикетка в книжном стиле. Выглядит все эстетично и приятно. Единственное что сургуч не приятный - гладкий, будто пластмассовый. Ну да ладно, перейдем к пиву.
В бокале - черная непроглядная жидкость. Она не густая, но на стенках оставляет характерные масляные следы. Пены практически нет, а та что есть - коричневая, как тростниковый сахар.
В аромате и во вкусе на первый план выходит насыщенный кофе. Очень кофейно. Я бы даже сказал кофейнее некуда. В конце выступает горький темный шоколад, который подчеркивает вкус и уходит уже на послевкусие.
Пиво крепкое, но сам спирт при этом не чувствуется. Просто пить его тяжеловато и это хорошо. Потому что не смотря на малый объем, после бокала этого чуда ты резко понимаешь, что, пожалуй, хватит.
Сам по себе "Бальмонт" мне понравился, но если сравнивать с Лоботомией (а больше мне ничего на ум не приходит), то я все же выберу Лоботомию, потому что у нее вкус более комплексный, интересный. И пьется она гораздо легче, хотя там тоже градус большой.
Бархатная солодовая основа, терпкость жженого солода, шоколад и соль. Именно этот контраст позволяет прочувствовать каждый оттенок вкуса и насладиться сполна! Впрочем, стоит ли лишний раз говорить о том, что нужно пробовать и непременно повторять!
Вслед за игристым от BAD Brew продолжаю новогоднюю тематику. Это не я опоздал, если что, это подготовка к следующему Новому году.
С одной стороны, чего-то ужасного у Реворт я не помню, с другой стороны - чего-то цепляющего тоже. Пивоварня мимо меня обычно проходит как "ну что-то нормальное делают, взять можно". Здесь же они решили удивить и зацепить внимание сразу с порога - стаут с солью я точно не пробовал.
Визуально все стандартно - плотненький, темный, густая и стойкая коричневатая шапка.
Вкус - наполовину как у типичного стаута от Реворт. У них вообще много их всяких: с карамелью, орехами, кленовым сиропом и тд. но они все одинаковые в базе, поэтому попробовав один, можно сказать, что попробовал их все. Сносно, кремово, ничего не выпирает и не выделяется обычно.
Здесь же, очевидно, выделяется соль.
Она есть. Ее не сильно много, но достаточно, чтобы быть главной доминантой во вкусе. Она настолько выбивается, что ничего другого почувствовать просто не получается.
Не думал раньше, что скажу это, но для меня это ту мач - стаут с солью, картошка фри с мороженым, томатное гозе... Для любителей похожих извращений, я бы советовал попробовать, но лично мне именно вкусовое сочетание не зашло от слова совсем, поэтому пришлось как ежик из анекдота "колоться, плакать, но продолжать пить пиво".
Оценка - не мое, но сам по себе продукт качественный, поэтому поставлю среднее
Bakunin Grinch – сезонный стаут с новогодним характером от петербургских крафтовиков.
Открываем – и сразу в нос летит плотный аромат тёмного солода. Шоколад, кофе, чуть поджаренной корочки хлеба, всё как положено хорошему стауту. Но буквально через пару секунд появляется цитрус: лёгкий мандариновый всплеск и тёплая пряность. Не химия, не конфета, скорее ощущение свежей цедры и специй для глинтвейна.
Делаем первый глоток. Тело плотное, но недостаточно нажористое для стаута. Вкус начинается с шоколадно-карамельной сладости, потом подключается кофе и поджарка. И вот здесь аккуратно выходит мандарин — не кричит, не спорит с солодом, а красиво дополняет картину. В послевкусии остаётся пряная теплота и лёгкая цитрусовая кислинка.
Крепость около 7% ощущается скорее как согревающий эффект. Пьётся легко, но обманчиво, увлёкся и внезапно понял, что банка уже пустая.
Это пиво явно создано не для летней жары и не для шумной тусовки. Grinch формат пледа, сериала, зимнего вечера и тарелки с печеньем или шоколадным тортом.
Итог: Если оценивать как просто стаут, то довольно слабо, но за счёт микса специй он приобретает новый уровень. Всё аккуратно, сбалансированно и со вкусом. Если вы любите тёмное пиво и не боитесь фруктово-пряных экспериментов, Гринч стоит попробовать однозначно.
Оценка 4 пивных кота из 5😸. Брал в Ленте за 270 рублей.
Слово “Imperial” на этикетке автоматически настраивает на плотный, тяжёлый, густой стаут, который нужно пить медленно и с уважением. Визуально всё выглядит правильно: цвет почти чёрный, пена плотная, кремовая, в аромате читаются кофе, какао, немного сухофруктов и жжёного солода.
На глотке вкус аккуратный, мягкий, без резких углов. Есть шоколад, есть кофе, есть лёгкая жжёнка, но всё это звучит довольно спокойно и приглушённо. Тело среднее, местами даже ближе к лёгкому. Нет той вязкости и маслянистости, которую ждёшь от имперского стаута, нет ощущения, что пьёшь жидкий десерт. Пиво пьётся легко, практически без сопротивления.
Алкоголь здесь не ощущается. Формально он есть, но во вкусе и в послевкусии он никак не подчёркнут. Нет тёплого согревающего эффекта, нет плотного “удара”, который обычно сопровождает хорошие империалы. Ощущение, что ты пьёшь просто хороший тёмный стаут.
Здесь и возникает главный вопрос: где Imperial? Потому что имперский стаут это про мощь, глубину, насыщенность, про тот самый момент, когда после пары глотков ты уже не торопишься и начинаешь смаковать каждый следующий. В Waldshnep этого ощущения нет. Он не давит, не перегружает, не заставляет останавливаться. Он просто пьётся. Легко, ровно, без драматургии.
Вердикт простой: как стаут – сносно и даже приятно. Как имперский – неубедительно. Обычное нормальное пиво, выпил и забыл, но указание стиля я бы поменял, дабы не вводить в заблуждение покупателя.
Оценка 3,25 пивных кота из 5😳. Брал в перекрестке за 220 рублей.
Алк 10,5%; Стиль - имперский стаут; Производитель - Velka Morava
Округлый полнотелый имперский стаут, играющий нотами шоколада, кофе лёгкой обжарки, карамели и ириса, слегка углублённый тоном натуральной ванили.
К описанию даже добавить особо нечего. Это очень хороший имперский стаут, в котором нет тонны сахара. Он не удивляет печеными бананами или густотой как у патоки. Он просто очень хорош сам по себе.
В итоге получается базированная база: что-то около того каким должен быть имперский стаут.
Единственное что хотелось бы выделить - приятную не сладкую ваниль в конце глотка, которая мягко завершает букет вкуса из описания.
