17

Креветки на гриле, в цитрусово-чесночном маринаде

Bкуснейшие, нежнейшие креветки на гриле. Вся семья будет рада, улетают за 1 минуту :).


Рано утром идем в порт и покупаем у суровых рыболовов свежайшие креветки. Если порта нет, то идем в магазин и покупаем креветки там, главное, чтобы они были невареными. Мои креветки были куплены у труженика моря азиатской национальности за 4 доллара за фунт с пером и дерьмом, около 580 рублей за кило по текущему курсу. На момент приготовления дрыгали хвостами и хватали за пальцы маленькими клешнями, когда им отрывали головы. В процессе приготовления состоялся внутрисемейный спор надо ли креветок чистить полностью. Поэтому в этот раз им оторвали головы и вытащили кишки, сохранив панцырь на хвосте. Получилось вот что:

Креветки на гриле, в цитрусово-чесночном маринаде Креветки, Гриль, Здоровое питание, Длиннопост

Можно чистить полностью, тогда сокращается время маринования и готовки. Дальше маринуем. На кило креветок:


250 мл оливкового масла

сок 2 лимонов и двух апельсинов

две чайные ложки сушеного базилика

250 мл сухого белого вина

мелко нарубленная половинка головки чеснока (у нас уже нарубленный чеснок в банке из магазина)

черный молотый перец (по вкусу) и дижонская горчица (3 столовых ложки) - по желанию.

Креветки на гриле, в цитрусово-чесночном маринаде Креветки, Гриль, Здоровое питание, Длиннопост
Креветки на гриле, в цитрусово-чесночном маринаде Креветки, Гриль, Здоровое питание, Длиннопост
Креветки на гриле, в цитрусово-чесночном маринаде Креветки, Гриль, Здоровое питание, Длиннопост

Все смешиваем, засыпаем креветки. С панцырем маринуем 4-6 часов, без оного - 2-3 часа. Потом нанизываем ракообразных на шпажки.

Креветки на гриле, в цитрусово-чесночном маринаде Креветки, Гриль, Здоровое питание, Длиннопост

Потом жарим на гриле на самой высокой температуре, с панцырем - 2.5 минуты с каждой стороны, без него - 1.5 минуты с каждой стороны.

Креветки на гриле, в цитрусово-чесночном маринаде Креветки, Гриль, Здоровое питание, Длиннопост

Подаем с белым вином.

Креветки на гриле, в цитрусово-чесночном маринаде Креветки, Гриль, Здоровое питание, Длиннопост

Фотографировал на бокал, извините. Баянометр показывал упоротого лиса и персонажей из WoW в броне.

Показать полностью 7
19

Винный холодильник алкобушника в Калифорнии

Пост о вине за 5 евро (чуть больше на самом деле) и о том, как готовятся к новому году алкобушники-нищеброды в Калифорнии, где вино растет/делают. Мы живем в центрально-южной Кали и наше вино - пино нуар, зинфандель, сира, петит сира, вионье. На севере - каберне, совиньон блан, шардоне, мерло. В центральной долине Калифорнии - мальбек и техническое вино (слишком жарко). Сфотографировал на тапок свой винный холодильник перед новым годом. Я люблю красное, в основном пино нуар, зин и мальбек. Жена - белое и шампанское. Холодильник держит температуру в 16 градусов на средней полке. Верхние полки - около 18, нижние - около 13. Оценка вина по Vivino с учетом года, если года нет на Vivino, то указана средняя оценка за все время. Итак.

Верхняя полка - красное вино на каждый день и готовку.

Винный холодильник алкобушника в Калифорнии Вино, Калифорния, Пикабушники за границей, Длиннопост

TJ’s Andean Moon Malbec 2016 3.6/5 $6

Grand Horse Zinfandel 2016 3.2/5 $6

Amancay Winery Reserva Malbec 2017 3.4/5 $6

Opolo Summit Creek Zinfandel 2017 3.8/5 $11

Tobin James Cellars Chateau Le Cacheflo 4.0/5 $10

Seven Deadly Zins Old Vine Zinfandel 2016 3.8/5  $10 (не вошло в кадр).


Trader Joe's (TJ) - местная сеть продуктовых магазов, которые заключают контракты с местными виноделами и продают их вино под своей маркой. Amancay - единственное вино не из Калифорнии. Мальбеки в Кали - так себе, это - взял попробовать. Обычно беру аргентинский Мальбек сетевого оптового магазина Costco с оценкой Wine Enthusiast 91 за $7, но сейчас не купил и на Vivino его нет.

Винный холодильник алкобушника в Калифорнии Вино, Калифорния, Пикабушники за границей, Длиннопост
Винный холодильник алкобушника в Калифорнии Вино, Калифорния, Пикабушники за границей, Длиннопост

Вторая полка и третья полки. Красные вина на "особый случай". Цену не пишу, потому что не знаю точно, средняя около $25. Вина продаются напрямую винодельнями, в магазах их практически нет. Обычно винодельни создают свои "клубы" и продают членам клуба определенное количество эксклюзивных вин каждые 3-4 месяца. Мы состоим в клубах двух виноделен, они продают нам 4 бутылки вина за $100 каждые 4 месяца. Средняя оценка по Vivino у них - около 4.2, дорого это или нет - вам решать. Помимо этого мы имеем от них неограниченные бесплатные дегустации (можно реально нажраться) и скидки на закрытых распродажах до 80% при покупке ящика.


Bridlewood Reserve Cabernet Sauvignon 2015 4.5/5.0

Roblar Winery Gold Collection Pinot Noir 2016 4.8/5.0

Roblar Winery Ottimo 2016 4.3/5.0

Roblar Winery Barbera 2016 3.8/5.0

Roblar Winery Estate Syrah 2016 N/A

Roblar Winery Triomphe 2016 4.5/5.0

Roblar Winery Platinum Collection Sangre de Diosese 2016 4.0/5.0

Roblar Winery Petit Verdot 2016 4.0/5.0

Bridlewood Block 5 Syrah 2016 4.0/5.0

Bridlewood Block 7 Syrah 2016 4.0/5.0

Bridlewood Reserve Syrah 2016 3.5/5.0

Винный холодильник алкобушника в Калифорнии Вино, Калифорния, Пикабушники за границей, Длиннопост

Четвертая полка. Дешманские белые вина. TJ рулит. Исключение - Вионье от Bridlewood с оценкой 4.3 , не вошедшее в кадр.


TJ’s Sauvignon Blanc Coastal 2017 3.3/5 $5

TJ’s Sauvignon Blanc Grower's Reserve 2016 3.6/5 $5

Trader Moon Bay Moon Sauvignon Blanc 2016 3.5/5 $5


Пятая и шестая полка - пивко на передержке. Потом переедет в нормальный холодильник для глубокого охлаждения.

Винный холодильник алкобушника в Калифорнии Вино, Калифорния, Пикабушники за границей, Длиннопост

Игристые/Шампанские вина, живущие в обычных холодильниках, около 7 градусов.


Mumm Napa Cuvée M 2017 4.1/5 $12

Mumm NapaBrut Rosé 2017 4.3/5 $12 (не вошло в кадр).

Korbel Brut Rosé 3.8/5 $9


Mumm Napa Cuvée M (Wine Entusiast 91 point) - охрененно. Французы сосут  нервно курят в сторонке...


С Новым Годом, алкоголики алкобушники!

Показать полностью 4

У «Пикабу» будет своя банковская карта, и вы можете выбрать ее уникальный дизайн

У «Пикабу» будет своя банковская карта, и вы можете выбрать ее уникальный дизайн Длиннопост

У каждого большого классного сообщества должны быть свой маскот и свой мерч. А что, если бы еще была своя дебетовая карта с уникальным дизайном? Вместе с «Тинькофф Банком» мы планируем выпустить такую карту — специально для пикабушников.


У нас есть несколько идей дизайна карты, но нам хочется, чтобы ее внешний вид был по душе как можно большему числу пикабушников (а иначе какой смысл все это затевать!). Вы даже можете предложить свой вариант, и, если другие пикабушники его одобрят, мы нарисуем макет карты по вашей идее. А теперь давайте обо всем по порядку.


Почему именно «Тинькофф Банк»?

Потому что у «Тинькофф Банка» есть крутая дебетовая карта Tinkoff Black. Хороший кешбэк в рублях, процент на остаток каждый месяц, партнерские предложения и акции, удобное мобильное приложение. Если вы никогда не слышали о карте Tinkoff Black, прочитайте о ее преимуществах в этом посте, и сразу поймете, почему мы выбрали именно ее.

У «Пикабу» будет своя банковская карта, и вы можете выбрать ее уникальный дизайн Длиннопост

А кроме плюшек самой карты и уникального дизайна что-то есть?

Есть. От «Тинькофф Банка» вы получите полгода бесплатного обслуживания карты, а от нас — набор пикабушных стикеров с Печенькой (они отлично смотрятся на ноутбуках и чехлах для смартфонов).


Окей, как я могу предложить свой дизайн?

Прислать прямо нам на почту editorial@pikabu.ru. Опишите свою идею словами или нарисуйте, если вам так проще. Умеете рисовать только схематично карандашом на бумаге — сгодится! Словом, предлагайте вашу идею так, как вам удобнее. Главное, чтобы задумка была понятна. Присылая нам свою идею, вы соглашаетесь, что она будет участвовать в конкурсе. А полные правила страшным языком вот тут по ссылке.

У «Пикабу» будет своя банковская карта, и вы можете выбрать ее уникальный дизайн Длиннопост

Но как вы узнаете, по каким идеям рисовать макеты карт?

Мы возьмем все предложенные идеи, отрисуем по ним макеты и добавим их к нашим вариантам. Когда все будет готово, мы устроим всепикабушное голосование за лучший дизайн карты.


А карту можно предзаказать?

Да! И даже нужно. Мы ведь должны понимать, сколько людей хотят получить себе такой драгоценный артефакт, как банковская карта с Печенюхой! Чтобы приступить к выпуску карты, нам нужно собрать хотя бы 1001 предзаказ.

У «Пикабу» будет своя банковская карта, и вы можете выбрать ее уникальный дизайн Длиннопост

Но у меня уже есть карта Tinkoff Black. Я в пролете?

Нет. Вы можете дождаться, когда выйдет карта «Пикабу», и перевыпустить свою Tinkoff Black в новом дизайне. Ну или выпустить ее в качестве дополнительной карты, как хотите. В любом случае вы ничего не потеряете.


Ладно, вы меня убедили, предзаказываю. Куда нажимать?

Показать полностью 3
Отличная работа, все прочитано!