Вся земля (Вся земля) теплом согрета

И по ней я бегу босиком

Я пою (Я пою), и звёзды лета

Светят мне даже днём, даже днём

Пластилин, фольга, сухая пастель, лак фиксатив.

«Под листом на каждой ветке / Сидят маленькие детки. / Тот, кто деток соберет, / Руки вымажет и рот». Отгадали? Речь сегодня пойдет о чернике – о ягоде, которую в нашей стране знают и любят очень многие. Если вы ее не собирали, то хотя бы покупали или пробовали в десертах: из черники готовят варенье, компоты, джемы; ее вялят, сушат впрок, замораживают.

Черника, или черника обыкновенная, или черника миртолистная (Vaccinium myrtillus) – растение семейства Вересковые. Научное название рода происходит от латинского слова vacca – «корова», якобы потому что листья некоторых видов идут на корм скоту. По другой версии – от слова bacca, «ягода». Видовое название myrtillus – это уменьшительное от myrtus: молодое растение похоже на мирт. Русское слово «черника» связано с тем, что ягоды чернят губы, зубы, пальцы. Часто упоминается, что в старину чернику называли также ворон-ягодой, но, к сожалению, в словарях подтверждения найти не удалось. Зато есть много более достоверных названий: черниця, чернижник, чернец, чернега, черницов и – внезапно – дристуха. Вероятно, потому что ее использовали при расстройствах пищеварения.

В природе в род Vaccinium входят не только низкорослые кустарнички, которые мы привыкли видеть в ельниках или в сосновых борах северных лесов. И если хорошо известные нам европейские виды имеют индивидуальные имена, то как их переносить на все остальные – не всегда ясно. Например, черника овальнолистная (она же голубика амурская) из Хабаровского края – это раскидистый кустарник, достигающий в высоту более метра. А черника кавказская – это полутораметровые растения, на ветках которых висят симпатичные бело-розово-красные колокольчики. В энциклопедии «Жизнь растений» можно прочитать следующее: «Кусты <…> создают плотные заросли, среди которых выделить один куст нельзя. Кустарники кавказской черники имеют приятный, нежный, изумительный аромат. Ягоды кавказской черники вкусные, крупнее обыкновенной и слаще, а сок не красит пальцы».

Бывает, что и ягоды у черники не привычного темного цвета. Например, как-то в Брянской области, в заповеднике «Брянский лес», нашли белую чернику. Оказывается, что это мутация черники обыкновенной: антоциан, который отвечает за темно-синюю окраску, отсутствовал. По сути, это черника-альбинос. А еще в Китае, Японии, на Сахалине встречается кустарничек с красными спелыми ягодами, во всем остальном удивительно похожий на чернику обыкновенную. Это черника Ятабе. Ее не стоит путать с красникой, которая тоже растет на Дальнем Востоке России и относится к роду Vaccinium, но черникой не считается.

Есть мнение, что ягоды обычной черники и ее листья улучшают зрение в сумерках, усиливают остроту, обеспечивают увеличение поля зрения и уменьшают усталость глаз. Во время Второй мировой войны английские летчики ели чернику и черничное варенье, чтобы повысить остроту зрения, особенно в сумерках. Черника входит в меню космонавтов – не зря же! Но, конечно, если у вас проблемы со зрением, перед использованием народных средств следует проконсультироваться с врачом – возможно, вам нужно что-то совсем другое.

Люди по-разному выражают свое уважение к чернике: пишут стихи, придумывают загадки и поговорки. В сказке Джанни Родари есть герой – кyм Чepникa (Mirtillo по-итальянски), друг Чиполлино. Чернике даже памятники ставят, изображают ее на почтовых марках. А в городе Красновишерске Пермского края ежегодно проводится фестиваль черники и черничного пирога. В 2012 году приготовили пирог длиной более 70 м, что было зафиксировано в Книге рекордов России!

Напоследок надо сказать пару слов о сладкой садовой чернике, выведенной селекционерами. Такой… не бывает. Мы уже говорили о сложности с названиями, но поскольку типовым видом рода является не черника, а голубика, то все виды, у которых нет традиционного названия «черника» (мы их перечислили выше), называются голубиками. В садоводстве используются некоторые из них, например голубика высокорослая (V. corymbosum), также известная как «черника садовая». Могут использоваться и межвидовые гибриды, в том числе с черникой. Наше занудство ни в коей мере не умаляет вкусовых достоинств растения, но теперь вы будете знать, как его называть грамотно. За настоящей черникой – ароматной, полезной и яркой – отправляйтесь в лес!

Источник.

Купил я значит этот сок, а точнее напиток сокосодержащий

Не могу сказать, что сильно удивился тому, что сок черники в составе на последнем месте

Не понравилось только, что по вкусу там черники +- ноль целых хуй десятых, зато очень много до боли знакомого вкуса карамельки "барбарис", той самой, которую обсирали на двачах.

Я, конечно, не пищевой технолог, но потребитель всякой дешевой параши опытный, поэтому в сортах говна разбираюсь. Поэтому вопрос: нахуа делать вкус барбариса в черничном запивоне соке, если всё равно используете ароматизаторы.