Теплая осенняя пицца.

2 шарика теста для пиццы
150 гр. тертой моцареллы
150 гр. тертой фонтины (эмменталлер, хаварти)
100 гр. раскрошенного голубого сыра
100-150 гр. нарванного сыровяленого прошутто (курдо) (зависит от соли)
хлопья чили
листья шалфея (по желанию)
жареные тыквенные семечки (по желанию)
Тыква:
500 гр. нарезанной крупными кубиками свежей тыквы
3 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. измельченного свежего шалфея
1,5 ст.л. меда
0,5 ч.л. молотой корицы
0,25 ч.л. кайенского перца
0,25 ч.л. хлопьев чили
0,25 ч.л. соли
0,25 ч.л. черного перца
Лук:
30 гр. соленого сливочного масла
2 нарезанных тонкими полукольцами среднего белого лука
180 гр. качественного яблочного сидра
соль
черный перец
щепотка молотого чили

Свежие в Telegram

Нагреть духовку 220C. с камнем для пиццы. Противень застелить фольгой.

В миске смешать оливковое масло, тыкву, мед, шалфей, корицу, острые перцы, соль и черный перец. Выложить на противень и запекать 15-20 минут, до мягкости тыквы. Вынуть из духовки. Увеличить температуру 250-300C.

В сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и жарить на средне-сильном огне 3 минуты. Теперь влить половину яблочного сидра, приправить солью и черным перцем и тушить 5 минут, до выпаривания жидкости. Влить оставшийся сидр и тушить еще 5 минут, до карамелизации. Приправить молотым чили и снять с огня.

В миске смешать сыры.

Тесто растянуть. Сбрызнуть оливковым маслом. Разложить лук, сыр, прошутто, тыкву и листья шалфея. Запекать 7-10 минут. Посыпать хлопьями чили и тыквенным семечками.

Ингредиенты:

Куриные бедра без костей и кожи — 800 г

Оливковое масло — 30 мл

Лук средний, нарезанный кубиками — 1 шт.

Грибы (кремини или шампиньоны), нарезанные ломтиками — 300 г

Чеснок, измельчённый — 3 зубчика

Консервированные помидоры, нарезанные кубиками (без сока) — 400 г

Куриный бульон — 120 мл

Сушёный орегано — 5 г

Соль — 5 г

Чёрный перец, свежемолотый — 2 г

Моцарелла (тертая или ломтиками) — 150 г

Свежая петрушка, мелко нарезанная — 15 г

Приготовление:

Вымойте куриные бедра и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите с обеих сторон.

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде, подходящей для духовки, на среднем огне.

Обжарьте курицу до золотистой корочки с обеих сторон, затем временно уберите со сковороды.

Убавьте огонь до среднего, добавьте лук и обжаривайте 5 минут до мягкости.

Положите грибы и готовьте ещё 7–8 минут, пока они не подрумянятся и не станут мягкими.

Всыпьте измельчённый чеснок и орегано, обжаривайте около минуты до выраженного аромата.

Влейте нарезанные помидоры и куриный бульон, доведите до кипения.

Верните куриные бедра в соус, равномерно распределите по сковороде.

Накройте крышкой и тушите 15–20 минут, пока курица полностью не приготовится (температура внутри — 75 °C).

Снимите крышку, равномерно посыпьте блюдо моцареллой.

Накройте крышкой или поставьте сковороду в разогретую духовку под гриль, чтобы сыр расплавился и начал пузыриться.

Перед подачей украсьте свежей нарезанной петрушкой.

курица по-деревенски рецепт

как приготовить курицу с грибами и помидорами

куриные бедра с моцареллой и овощами

тушёная курица с помидорами и сыром

простые рецепты с куриными бедрами

#курицаПоДеревенски #рецептыКурицы #курицаСГрибами #моцарелла #вкусноипросто #домашняяКухня #помидоры #курицаВДуховке #средиземноморскаяКухня #вторыеБлюда