О, сейчас расскажу. Был у нас один боец, при штабе писарем прибился. Год отслужил - пошел в отпуск. Ну, увидел я его перед отбытием из казармы, а там - мама дорогая! Он в этом самом штабе умудрился, будучи черпаком, себе дембельку пошить, вроде этой, с картинки. Но самый цимес в том, что он на нее шевронов налепил всех, какие смог достать, от классности 1й степени, до летучей мышки, на которую тогда разведка суровейший экзамен сдавала, и даже ВВшную ящерицу, которую по незнанию вообще пришил вверх ногами, ещё и петлицы военной прокуратуры. Мрак короче. Я ему посоветовал спороть лишнее, пока никто не увидел, а то весна, дембеля массово по стране едут, но он отмахнулся. Приехал через месяц, все в той же дембельке, только с вырванными с мясом нашивками, и заплывшими глазами. До дома нормально доехал, а вот обратно в часть когда возвращался, попал в вагон с 6 дембелями, теми самыми ВДВшниками, которые охуели от такого наряда, ну и подпив, спросили с него за каждую нашивку и значок 😁, а под конец выкупили, что он черпак вообще, и до дембеля ему ещё год. Андрюха, если читаешь, ебать ты балбесом был.
S7 представила новую форму для своих бортпроводников. Однако подход авиакомпании к внешнему виду своих сотрудников удивил многих пассажиров. В соцсетях развернулась настоящая дискуссия о том, не слишком ли смело перевозчик подошел к креативу. Смена формы запланирована с ноября.
Наверняка каждый из вас знает это популярное корейское лакомство в виде рыбки - пуноппан (붕어빵). Оно означает буквально «рыбный хлеб» (붕어 – «пуно», переводится как «карась», а 빵 – «ппан» это «хлеб»), но, конечно же, носит такое название оно только из-за формы, в которой традиционно выпекается, и ничего рыбного в составе булочек нет. В Южное Корее пуноппан считается уличной едой. Это блюдо отлично есть в холодную погоду, особенно с чашечкой ароматного кофе или чая.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом этих вкуснейших булочек!
Пуноппан
Итак, нам понадобятся: • 2 яйца • белый сахар - 2 ст.л. • молоко - 1 стакан (примерно 200 г) • соль - щепотка • мука пшеничная - 80 г • мука рисовая - 80 г • разрыхлитель - 1 ст.л. • сливочное масло - 30 г • для начинки - паста адзуки / Нутелла / заварной крем (по сути, что угодно, но для классчисеких булочек - именно паста адзуки (однородная паста из сладких бобов), ее довольно легко можно приобрести в интернете)
И самое главное, без чего наши пуноппан не станут рыбками - это формы для выпечки в виде рыбок!
Форма для выпечки пуноппана (слева) и паста адзуки
1) Итак, готовим тесто. В первую очередь, нужно объединить молоко и масло. Ставим их разогреваться в микроволновку, примерно на 1 минуту, чтобы масло растопилось. Далее хорошенько перемешиваем, чтобы все стало однородным, и оставляем остывать.
2) Далее нужно взбить яйца. Смешиваем яйца + сахар + соль в одной емкости и взбиваем миксером на самой высокой скорости до образования пены и до того, пока масса не посветлеет и увеличится в объеме в два раза.
3) Настало время объединить молоко и масло, остывшие до комнатной температуры, со взбитыми яйцами! Аккуратно по стеночке вливаем молоко и хорошенько перемешиваем. Можно также использовать миксер, но и ручной венчик подойдет.
4) На этом этапе стоит поставить нагреваться вашу форму для выпечки, чтобы к моменту готовности теста можно было сразу выпекать булочки.
5) Далее, в готовую смесь постепенно всыпаем сухие ингредиенты – пшеничную и рисовую муку. Немного высыпали, перемешали, высыпали еще, снова перемешали – здесь важно хорошенько вымешать тесто, чтобы не образовалось комочков. Разрыхлитель нужно добавлять в самую последнюю очередь, т. к. он начинает работать сразу, как только попадет в тесто, поэтому желательно начинать выпекать сразу после его добавления!
6) Тесто готово! Теперь будет удобнее перелить его в емкость с узким носиком (в моем случае это мерная чашка), чтобы удобнее было заливать форму. Еще хорошо заранее выложить часть пасты для начинки из упаковки, чтобы с ней можно было быстро работать.
Начинка (слева) и тесто для пуноппана
Приступаем к выпеканию. Наливаем немного теста в уже предварительно разогретую форму (смазывать ее не обязательно, т. к. у нас в тесте уже присутствует масло), ждем примерно 10 секунд, пока оно схватится. Затем быстро (это важно, т. к. тесто выпекается моментально) кладем в центр чайную ложечку начинки и сразу заливаем сверху начинку и всю оставшуюся форму тестом. Закрываем крышечку и ждем пока булочки будут выпекаться. У меня это занимает 3-4 минуты, но здесь время зависит от того, какая у вас форма. Чтобы узнать точное время, проведите испытание на первой партии булочек.
Выпекание пуноппана
Вот такие красивые рыбки-пуноппан у нас получились. Корочки чуть хрустящие. Сразу после выпечки булочки толстенькие, но по мере остывания могут «осесть» и немного сдуться, это вполне нормальное явление, никак не влияющее на вкус.
Пуноппан
Лично я больше всего люблю именно классические пуноппан со сладкой бобовой пастой, но вы можете проводить эксперименты с любыми начинками – главное, чтобы они были не жидкими! В Корее я пробовала пуноппан с шоколадом, заварным кремом матча, и даже с мороженым (когда делают вафлю-рыбку с открытым ртом и кладут туда шарик мороженого с разными топпингами).
Очень рекомендую попробовать приготовить пуноппан самостоятельно, эти рыбки обязательно понравятся каждому!
