Fastfoodint

Fastfoodint

На Пикабу
поставил 2 плюса и 12 минусов
отредактировал 1 пост
проголосовал за 2 редактирования
8785 рейтинг 216 подписчиков 74 комментария 151 пост 78 в горячем
34

Бургеры с лососем в тайском стиле

Простой бургер с восхитительными котлетами из лосося с пастой из лемонграсса, тайским чили и каффир лаймом. Освежим полосками моркови, огурца, красным луком и салатом. Добавим тайский сладкий соус чили, и майонез кьюпи выведет бургер на более совершенный уровень.

Бургеры с лососем в тайском стиле Лосось, Рецепт, Бургер, Соус чили, Лемонграсс, Майонез, Огурцы, Длиннопост, Еда

3 булочки для бургеров или таких булочек

1 шт. моркови

2 маленьких огурца

0,5 шт. красного лука

3,5 ст.л. тайского сладкого соуса чили

1/2 порция японского майонеза кьюпи или покупного

Котлеты из лосося:

550 гр. филе лосося

20 гр. панко

1 свежий тайских чили

1 зубчик чеснока

1,5 см. свежего имбиря

1/2 пучка кинзы

4 пера зеленого лука

2 листа каффир лайма

2 ч.л. пасты лемонграсса

1,5 ст.л. рыбного соуса

1,5 ч.л. сахара

0,51 ч.л. соли

0,5 ч.л. молотого кумина

Котлеты из лосося.

Чеснок, имбирь, чили, лук и лосось крупно нарежьте. Сложите в блендер чеснок, имбирь, чили, лук, листья каффир лайма, пасту из лемонграсса, рыбный соус, сахар, соль, кумин, прокрутите. Добавьте лосось и кинзу. Снова прокрутите. Всыпьте сухари панко и хорошо перемешайте.

Бургеры с лососем в тайском стиле Лосось, Рецепт, Бургер, Соус чили, Лемонграсс, Майонез, Огурцы, Длиннопост, Еда

Сформируйте котлеты и уберите в холодильник на 2-3 часа.

Бургеры с лососем в тайском стиле Лосось, Рецепт, Бургер, Соус чили, Лемонграсс, Майонез, Огурцы, Длиннопост, Еда

Овощи.

Морковь и огурцы нарежьте овощечисткой. Лук нарежьте полукольцами.

Бургеры с лососем в тайском стиле Лосось, Рецепт, Бургер, Соус чили, Лемонграсс, Майонез, Огурцы, Длиннопост, Еда

Разогрейте гриль.

Булочки разрежьте, поджарьте.

Котлеты пожарьте на гриле или на сковороде.

Бургеры с лососем в тайском стиле Лосось, Рецепт, Бургер, Соус чили, Лемонграсс, Майонез, Огурцы, Длиннопост, Еда

Сборка.

Бургеры с лососем в тайском стиле Лосось, Рецепт, Бургер, Соус чили, Лемонграсс, Майонез, Огурцы, Длиннопост, Еда

На нижнюю булочку выложите кьюпи. Верхнюю булочку смажьте немного кьюпи. На нижнюю булочку выложите листья салата, полоски моркови, котлету из лосося, огурцы и полукольца лука, полейте сладким чили. Накройте верхней булочкой.

Бургеры с лососем в тайском стиле Лосось, Рецепт, Бургер, Соус чили, Лемонграсс, Майонез, Огурцы, Длиннопост, Еда

Наслаждайтесь.

Показать полностью 7
29

Хрустящие врапы с курицей чипотле

Курица, рис, сыр и соус - классика для кесадилий. Но добавим более интересные нотки - курицу потушим в смеси специй на основе чипотле. Дальше соус ранч-в этот раз сделаем не совсем классику, а пряный ранч со сметаной и кинзой.

Хрустящие врапы с курицей чипотле Курица, Рецепт, Тортилья, Соус ранч, Чеддер, Сметана, Рис, Длиннопост, Еда

Сборку сделаем не в обычном стиле- сделаем слоистость. И обжарим на сковороде, до хрустящей корочки. Острую, кисловатую нотку придаст таджин.

5 шт. тортилий

200 гр. красного чеддера

0,5 халапеньо

1/2 пучка кинзы

175 гр. риса (65 гр. сырого риса)

Топпинг:

смесь специй "Таджин"

Курица:

350 гр. куриного филе

1 шт. небольшого белого лука

1 ст.л. оливкового масла

Смесь специй:

1 ч.л. молотого чили чипотле

0,75 ч.л. копченой паприки

0,5 ч.л. молотого кумина

0,5 ч.л. чесночного порошка

0,3 ч.л. сушеного орегано

0,75 ч.л. соли

Соус "пряный ранч":

110 гр. сметаны

1/2 пучка кинзы

0,5 ч.л. чесночного порошка

0,5 ч.л. лукового порошка

1 ч.л. сухой смеси "ранч" или самодельной

0,5 ч.л. соли

0,5 халапеньо (семена вынуть)

сок одного лайма


Пошаговые фото здесь

Соус "пряный ранч".

Кинзу мелко нарубите. Халапеньо мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты. Уберите в холодильник.

Хрустящие врапы с курицей чипотле Курица, Рецепт, Тортилья, Соус ранч, Чеддер, Сметана, Рис, Длиннопост, Еда

Курица.

Смешайте специи.

Курицу нарежьте.

Лук мелко нарежьте. В сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте курицу с луком и жарьте 5 минут. Посыпьте смесью специй. Добавьте 35 гр. воды и тушите на среднем огне до загустения, 10 минут.

Хрустящие врапы с курицей чипотле Курица, Рецепт, Тортилья, Соус ранч, Чеддер, Сметана, Рис, Длиннопост, Еда

Сборка.

Чеддер натрите. Халапеньо (семена вынуть) мелко нарежьте. Кинзу мелко нарежьте.

В середине тортильи сделайте снизу надрез до середины. Визуально поделите тортилью на 4 части. Выложите курицу, рис, сверху риса - халапеньо, кинзу, соус и натертый чеддер.

Хрустящие врапы с курицей чипотле Курица, Рецепт, Тортилья, Соус ранч, Чеддер, Сметана, Рис, Длиннопост, Еда

Затем нижнюю левую часть сложите наверх.

Затем вправо.

И нижнюю правую часть сверху.

Хрустящие врапы с курицей чипотле Курица, Рецепт, Тортилья, Соус ранч, Чеддер, Сметана, Рис, Длиннопост, Еда

Обжарьте врапы на сковороде, на смеси оливкового и сливочного масла, с двух сторон. Сверху посыпьте таджином.

Хрустящие врапы с курицей чипотле Курица, Рецепт, Тортилья, Соус ранч, Чеддер, Сметана, Рис, Длиннопост, Еда

Подавайте сразу.

Показать полностью 6
58

Аргентинский хот-дог

Говяжьи колбаски на гриле, чоризо и маринованный красный лук. Кроме того аргентинский соус- "чимичурри" и рассыпчатый мексиканский queso fresco. И конечно свежеиспеченные, мягкие булочки.

Аргентинский хот-дог Чоризо, Рецепт, Хот-дог, Аргентина, Сыр, Кинза, Мексика, Длиннопост, Еда

3 булочки для хот-догов

3 говяжьих колбаски или сосиски

125 гр. охлажденных колбасок чоризо

1/2 порции (125 гр.) queso fresco

1/2 порции соуса "чимичурри"

Маринованный лук:

1 шт. крупного красного лука

50 гр. белого вина

1/4 ч.л. соли

1/2 ч.л. сахара

Маринованный лук.

Лук нарежьте тонкими полукольцами. В миске соедините лук, соль, белое вино. Оставьте мариноваться лук на 2-3 часа и иногда перемешивайте.

Аргентинский хот-дог Чоризо, Рецепт, Хот-дог, Аргентина, Сыр, Кинза, Мексика, Длиннопост, Еда

Булочки разрежьте, поджарьте. Чоризо приготовьте на гриле или на сковороде и раскрошите. Колбаски (сосиски) пожарьте на гриле.

Аргентинский хот-дог Чоризо, Рецепт, Хот-дог, Аргентина, Сыр, Кинза, Мексика, Длиннопост, Еда

Сборка.

Кесо фреско раскрошите.

Аргентинский хот-дог Чоризо, Рецепт, Хот-дог, Аргентина, Сыр, Кинза, Мексика, Длиннопост, Еда

В булочку выложите жаренные колбаски, раскрошенную чоризо, сверху маринованный лук, посыпьте раскрошенным сыром и полейте соусом чимичурри.

Аргентинский хот-дог Чоризо, Рецепт, Хот-дог, Аргентина, Сыр, Кинза, Мексика, Длиннопост, Еда

Очень вкусно.

Показать полностью 5
104

Сэндвич с де люкс ростбифом

Ростбиф в маринаде с кленовым сиропом и белым вином, запеченный и тонко нарезанный. Замаринуем лука-шалот. При сборке добавим майонез, горчицу с медом и раклет.

Сэндвич с де люкс ростбифом Ростбиф, Рецепт, Сэндвич, Кленовый сироп, Майонез, Раклет, Маринад, Длиннопост, Мясо, Еда

6 кусков хлеба для сэндвичей

750 гр. верхней части говядины (top side)

200 гр. сыра раклет

майонез (лучше кьюпи, или покупной кьюпи)

горчица с медом

зеленый салат

Маринад:

2 зубчика чеснока

4 ст.л. дижонской горчицы

4 ст.л. оливкового масла

3 ст.л. кленового сиропа

3 ст.л. белого вина

2 ст.л. прованских трав

1 ч.л. соли

0,5 ч.л. черного перца

Маринованный шалот:

4 шт. средних лука-шалот

200 гр. белого винного уксуса

100 гр. воды

2 ч.л. сахара

2 ст.л. соли

1 лавровый лист


Пошаговые фото здесь

Маринованный шалот.

Лук тонко нарежьте. В сотейнике соедините остальные ингредиенты и доведите до кипения. Залейте шалот, оставьте на 2-3 часа.

Сэндвич с де люкс ростбифом Ростбиф, Рецепт, Сэндвич, Кленовый сироп, Майонез, Раклет, Маринад, Длиннопост, Мясо, Еда

Ростбиф.

В миске смешайте натертый чеснок, дижонскую горчицу, оливковое масло, кленовый сироп, белое вино, прованские травы, соль, черный перец. Отложите 3 ст.л.

Разогрейте сковороду. Говядину натрите оливковым маслом, солью и черным перцем и обжарьте на сковороде, на среднем огне, 3-4 минуты с каждой стороны. Снова посыпьте солью и черным перцем.

Сэндвич с де люкс ростбифом Ростбиф, Рецепт, Сэндвич, Кленовый сироп, Майонез, Раклет, Маринад, Длиннопост, Мясо, Еда

Форму для запекания выстрелите фольгой и сверху положите решетку. Смажьте ростбиф половиной оставшегося маринада и переложите на решетку. Запекайте при температуре 210C 65-70 минут, внутренняя температура 55-65C (желаемая степень прожарки). Выньте из духовки (сок не выливать) и смажьте оставшимся маринадом, накройте фольгой на 10 минут.

Тонко нарежьте.

Сэндвич с де люкс ростбифом Ростбиф, Рецепт, Сэндвич, Кленовый сироп, Майонез, Раклет, Маринад, Длиннопост, Мясо, Еда

Переложите в форму с соком и отложенным маринадом и перемешайте.


Сборка.

Раклет нарежьте.

Сэндвич с де люкс ростбифом Ростбиф, Рецепт, Сэндвич, Кленовый сироп, Майонез, Раклет, Маринад, Длиннопост, Мясо, Еда

Куски хлеба обжарьте на гриле с внутренней стороны.

На нижний кусок выложите майонез, на верхний горчицу с медом. На нижний хлеб выложите салат, куски ростбифа, маринованный шалот и по 2 куска нарезанного раклета. Накройте верхним куском. Поставьте в духовку, в режиме гриль, на несколько минут до расплавления сыра.

Сэндвич с де люкс ростбифом Ростбиф, Рецепт, Сэндвич, Кленовый сироп, Майонез, Раклет, Маринад, Длиннопост, Мясо, Еда

Подавайте.

Показать полностью 6
37

Гиро с курицей в стиле панини

Классический гирос можно посмотреть здесь. На этот раз приготовим не менее вкусную вариацию в стиле панини.

Гиро с курицей в стиле панини Курица, Рецепт, Гиро, Перец, Огурцы, Помидоры черри, Дзадзики, Длиннопост, Кулинария, Еда

Лепешка на выбор-пита или наан. Курицу замаринуем в йогуртовом соусе и затем пожарим на гриле так же как и сладкий перец. Сделаем салат из огурцов, черри и свежей зелени, но подадим отдельно. Одну из главных составляющих гироса-дзадзики, также подадим отдельно. Здесь будет новый для гироса ингредиент - расплавленная сладковатая гауда. Хрустящий картофель фри на усмотрение - в принципе не добавлять; добавить внутрь лепешки или подать отдельно.


3 питы или лепешки наан

200 гр. гауды

1/2 порции дзадзики

картофель фри (при подаче и по желанию)

Курица:

425 гр. куриного филе бедра

120 гр. греческого йогурта

4 ст.л. оливкового масла

сок одного лимона

2 ст.л. красного винного уксуса

4 зубчика чеснока

1 ст.л. копченой паприки

1 ст.л. сушеного орегано

2 ч.л. соли

1 ч.л. молотого кумина

0,5 ч.л. кайенского перца

Перец на гриле:

1 шт. красного сладкого перца

0,5 шт. желтого сладкого перца

оливковое масло

Салат:

1 небольшой огурец

125 гр. черри

горсть укропа

горсть базилика

1 ст.л. оливкового масла

щепотка соли

щепотка черного перца


Пошаговые фото здесь

Курица.

Чеснок натрите. Смешайте все ингредиенты. Залейте курицу и уберите в холодильник на 2-12 часов. Достаньте за 30 минут до приготовления.

Гиро с курицей в стиле панини Курица, Рецепт, Гиро, Перец, Огурцы, Помидоры черри, Дзадзики, Длиннопост, Кулинария, Еда

Салат.

У огурцов выньте семена, нарежьте кубиком. Черри разрежьте пополам. Зелень нарежьте. В миске соедините огурцы, черри, зелень, соль, черный перец, оливковое масло.

Гиро с курицей в стиле панини Курица, Рецепт, Гиро, Перец, Огурцы, Помидоры черри, Дзадзики, Длиннопост, Кулинария, Еда

Разогрейте гриль.

Курица и перец.

Пожарьте курицу до готовности.

Гиро с курицей в стиле панини Курица, Рецепт, Гиро, Перец, Огурцы, Помидоры черри, Дзадзики, Длиннопост, Кулинария, Еда

Перец крупно нарежьте и натрите оливковым маслом и также обжарьте на гриле.

Гиро с курицей в стиле панини Курица, Рецепт, Гиро, Перец, Огурцы, Помидоры черри, Дзадзики, Длиннопост, Кулинария, Еда

Курицу, тонко нарежьте. Перец нарежьте крупными кубиками.

Сборка.

Сыр натрите. На наан выложите нарезанную курицу, жаренный перец и натертый сыр.

Гиро с курицей в стиле панини Курица, Рецепт, Гиро, Перец, Огурцы, Помидоры черри, Дзадзики, Длиннопост, Кулинария, Еда

На наан выложите нарезанную курицу, жаренный перец и натертый сыр.

Сверните как кесадилью и обжарьте на гриле. Подавайте с дзадзики и салатом из огурцов и черри. При желании с картофелем фри.

Гиро с курицей в стиле панини Курица, Рецепт, Гиро, Перец, Огурцы, Помидоры черри, Дзадзики, Длиннопост, Кулинария, Еда

Все, можно подавать.

Показать полностью 7
23

Пита со стейк фланком на гриле и греческим соусом

Замаринуем фланк стейк в сладком маринаде, затем пожарим на гриле. Приготовим сладковатый йогуртовый соус с укропом. При сборке смажем питу хумусом и добавим запеченный перец, оливки каламата, черри, свежие огурцы и конечно фету.

Пита со стейк фланком на гриле и греческим соусом Стейк, Рецепт, Пита, Греческая кухня, Сыр фета, Оливки, Йогурт, Длиннопост

3 цельнозерновые питы

75 гр. хумуса

100 гр. томатов черри

1 маленький огурец (семена вынуть)

75 гр. оливок каламата (50 гр. без косточки)

75 гр. запеченного красного перца

75 гр. феты

свежий укроп

Фланк стейк:

400 гр. фланк стейка

Маринад:

50 гр. оливкового масла

50 гр. белого винного уксуса

25 гр. лимонного сока

25 гр. сока лайма

6 зубчиков чеснока

2 ст.л. свежего укропа

1,5 ст.л. меда

1 ч.л. соли

1/2 ч.л. черного перца

Греческий соус:

100 гр. греческого йогурта

1 маленький огурец (семена вынуть)

1 зубчик чеснока

1 ст.л. свежего укропа

1 ст.л. меда

1/4ч.л. соли

1/4 ч.л. черного перца

1/8 ч.л. молотого чили


Пошаговые фото здесь

Фланк стейк.

Чеснок натрите. Петрушку мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты для маринада. Залейте стейк и уберите в холодильник на 8 часов.

Пита со стейк фланком на гриле и греческим соусом Стейк, Рецепт, Пита, Греческая кухня, Сыр фета, Оливки, Йогурт, Длиннопост

Греческий соус.

Чеснок, петрушку измельчите. У огурцов выньте семена, нарежьте мелким кубиком.

Смешайте все ингредиенты, уберите в холодильник.

Пита со стейк фланком на гриле и греческим соусом Стейк, Рецепт, Пита, Греческая кухня, Сыр фета, Оливки, Йогурт, Длиннопост

Разогрейте гриль.

Пожарьте стейк до готовности, немного остудите. Тонко нарежьте.

Пита со стейк фланком на гриле и греческим соусом Стейк, Рецепт, Пита, Греческая кухня, Сыр фета, Оливки, Йогурт, Длиннопост

Огурцы (семена вынуть) мелко нарежьте. Запеченный перец нарежьте.

Пита со стейк фланком на гриле и греческим соусом Стейк, Рецепт, Пита, Греческая кухня, Сыр фета, Оливки, Йогурт, Длиннопост

Сборка.

У оливок каламата выньте косточки, если оливки без кости разрежьте на 2 части. Черри разрежьте пополам. Петрушку крупно нарежьте. Фету крупно раскрошите. Смажьте питу внутри хумусом, выложите куски стейка, черри, огурцы, оливки каламата, запеченный перец, раскрошенную фету, сверху полейте греческим соусом. Посыпьте нарезанной петрушкой.

Пита со стейк фланком на гриле и греческим соусом Стейк, Рецепт, Пита, Греческая кухня, Сыр фета, Оливки, Йогурт, Длиннопост

Вам точно понравится.

Показать полностью 6
102

Рогалики с мясным фаршем и моцареллой

Простые и очень вкусные рогалики. Нежное, чуть сладковатое тесто, смешанный фарш с пармезаном и сушенными травами и моцарелла. Подавать можно с томатным соусом.

Рогалики с мясным фаршем и моцареллой Тесто, Рецепт, Фарш кулинарный, Моцарелла, Пармезан, Зелень, Длиннопост, Еда

1 порция теста

125 гр. твердой моцареллы

125 гр. говяжьего фарша

125 гр. свиного фарша

2 ст.л. панко

0,5 яйца

1 зубчик чеснока

25 гр. пармезана

1 ч.л. сушенной петрушки

1 ч.л. сушенного базилика

1 ч.л. сушенного орегано

0,3 ч.л. соли

Топпинг:

желток

сливки

пармезан

Смешайте фарш, измельченный чеснок, натертый пармезан, панко, петрушку, базилик, орегано, яйцо и соль. Моцареллу натрите.

Рогалики с мясным фаршем и моцареллой Тесто, Рецепт, Фарш кулинарный, Моцарелла, Пармезан, Зелень, Длиннопост, Еда

Теперь раскатайте тесто и наколите вилкой.

Выложите мясной фарш и сверху натертую моцареллу. Разрежьте на 8 частей.

Рогалики с мясным фаршем и моцареллой Тесто, Рецепт, Фарш кулинарный, Моцарелла, Пармезан, Зелень, Длиннопост, Еда

Скатайте плотные рогалики. Смажьте желтком, смешанным со сливками. При желании посыпьте тертым пармезаном. Выпекайте при температуре 210C 20-25 минут, до золотисто-коричневой корочки. Подавайте с томатным соусом.

Рогалики с мясным фаршем и моцареллой Тесто, Рецепт, Фарш кулинарный, Моцарелла, Пармезан, Зелень, Длиннопост, Еда

Быстро и вкусно.

Показать полностью 4
50

Наан с курицей джалфрези

Джалфрези (Jalfrezi) - популярное бенгальские блюдо с карри. Основной ингредиент мясо, рыба, панир и овощи во фритюре с густым острым соусом. Дополнительные ингредиенты - сладкий перец, лук и помидоры.

Наан с курицей джалфрези Курица, Рецепт, Лепешки, Лайм, Чатни, Йогурт, Перец, Длиннопост

Мы его приготовим в стиле "street truck" и завернем в наан. Кроме того добавим чатни из лайма и соус из йогурта.


3 лепешки наан

150 гр. лаймового чатни или покупного

Панировочная смесь для курицы:

5 ст.л. муки

3 ч.л. гарама масала

3 ч.л. молотого кумина

2 ч.л. хлопьев чили

2 ч.л. соли

1 ч.л. черного кунжута

½ ч.л. молотого кардамона

Курица:

225 гр. куриного филе

225 гр. куриного филе бедра

30 гр. топленого масла

1 шт. красного сладкого перца

1 шт. желтого сладкого перца

2 средних помидора

1 ч.л. сахара

Йогуртовый соус:

140 гр. греческого йогурта

3 ч.л. свежей мяты


Пошаговые фото здесь

Сначала сделаем соус.

Просто смешайте греческий йогурт и нарезанные листья мяты. Уберите в холодильник.

Наан с курицей джалфрези Курица, Рецепт, Лепешки, Лайм, Чатни, Йогурт, Перец, Длиннопост

Курицу нарежьте. Сладкий перец нарежьте крупными кубиками. Томаты (семена вынуть) крупно нарежьте.

Наан с курицей джалфрези Курица, Рецепт, Лепешки, Лайм, Чатни, Йогурт, Перец, Длиннопост

Теперь смешайте все ингредиенты для панировочной смеси. Обваляйте в ней курицу, излишки стряхните (не выкидывать).

На сковороде растопите масло и добавьте курицу, жарьте 5-7 минут, переложите в миску.

Наан с курицей джалфрези Курица, Рецепт, Лепешки, Лайм, Чатни, Йогурт, Перец, Длиннопост

Выложите перец, жарьте 5-8 минут до средней мягкости перца.

Добавьте курицу, остатки панировки, помидоры, сахар, жарьте 2-3 минуты. Снимите с огня и немного остудите.

Наан с курицей джалфрези Курица, Рецепт, Лепешки, Лайм, Чатни, Йогурт, Перец, Длиннопост

Все готово, собирайте.

На лепешку выложите лаймовый чатни, курицу с перцем и томатами и полейте сверху соусом. Сверните.

Наан с курицей джалфрези Курица, Рецепт, Лепешки, Лайм, Чатни, Йогурт, Перец, Длиннопост

Наслаждайтесь.

Показать полностью 6
29

Пицца с копченым лососем и фетой

Очень быстрая, легкая и вкусная пицца. Копченый лосось отлично сочетается с нежным сладковатым цуккини и фетой. А простейший соус на основе томатной пасты с чесноком не размягчит тестовую основу, что позволит прочувствовать всю ее структуру.

Пицца с копченым лососем и фетой Цуккини, Рецепт, Пицца, Сыр фета, Лосось, Томатная паста, Зелень, Длиннопост

1 шарик теста для пиццы

150 гр. копченого лосося

100 гр. феты

2 ст.л. томатной пасты

3 ч.л. оливкового масла

1 зубчик чеснока

1/4 ч.л. сушенного орегано

1/4 ч.л. сушенного майорана

1/4 ч.л. сушенного базилика

1/4 ч.л. сушенного укропа

1/8 ч.л. черного перца

1 маленький цуккини

1/4 красного лука

черный перец

укроп

лимонный сок

Соус.

Чеснок натрите. Смешайте томатную пасту, оливковое масло, чеснок, сушенные травы и молотый черный перец.

Пицца с копченым лососем и фетой Цуккини, Рецепт, Пицца, Сыр фета, Лосось, Томатная паста, Зелень, Длиннопост

Цуккини мелко нарежьте. Фету крупно раскрошите. Укроп нарежьте.

Пицца с копченым лососем и фетой Цуккини, Рецепт, Пицца, Сыр фета, Лосось, Томатная паста, Зелень, Длиннопост

Лосось тонко нарежьте или разберите на куски.

Пицца с копченым лососем и фетой Цуккини, Рецепт, Пицца, Сыр фета, Лосось, Томатная паста, Зелень, Длиннопост

Поставьте нагреваться камень для пиццы.

Сборка.

Тесто растяните. Смажьте соусом, выложите нарезанный цуккини, красный лук и копченый лосось. Выпекайте при температуре 250C, на камне для пиццы, 5 минут.

Пицца с копченым лососем и фетой Цуккини, Рецепт, Пицца, Сыр фета, Лосось, Томатная паста, Зелень, Длиннопост

Выньте и добавьте раскрошенную фету. Сбрызните оливковым маслом и черным перцем. Выпекайте еще 5 минут. Посыпьте укропом, сбрызните лимонным соком.

Пицца с копченым лососем и фетой Цуккини, Рецепт, Пицца, Сыр фета, Лосось, Томатная паста, Зелень, Длиннопост

Подождите 5 минут и подавайте.

Показать полностью 6
20

Бургеры с чатни из сухофруктов

В этом бургере сладость чатни из изюма, инжира и кураги прекрасно уравновешивается черной фасолью с карамелизированным луком. Чуть растопленный чеддер придаст дополнительные теплые нотки. И добавим немного свежести айсбергом.

Бургеры с чатни из сухофруктов Сухофрукты, Рецепт, Бургер, Корица, Чатни, Чеддер, Фасоль, Длиннопост

3 булочки для бургеров

6 кусков чеддера

салат айсберг

Котлеты:

450 гр. говядины чак

1 ст.л. хереса

1 ст.л. соевого соуса

0,5 ст.л. вустерского соуса

0,5 ч.л. кайенского перца

2 ст.л. панировочных сухарей панко

Чатни из сухофруктов:

2 ч.л. оливкового масла

0,5 шт. красного лука

2 зубчика чеснока

1 палочка корицы

0,3 ст.л. соли

0,5 ч.л. молотой гвоздики

1/4 ч.л. хлопьев чили

50 гр. красного винного уксуса

50 гр. коричневого сахара

40 гр. светлого изюма

40 гр. кураги

50 гр. сушенного инжира

50 гр. коньяка

50 гр. воды

Фасоль:

2 ст.л. оливкового масла

2 шт. небольшого красного лука

0,5 ст.л. коричневого сахара

0,5 ст.л. красного винного уксуса

200 гр. черной консервированной фасоли

щепотка соли


Пошаговые фото здесь

Чатни из сухофруктов.

Чеснок измельчите. Лук, курагу, инжир нарежьте кубиками.

Бургеры с чатни из сухофруктов Сухофрукты, Рецепт, Бургер, Корица, Чатни, Чеддер, Фасоль, Длиннопост

На сковороде нагрейте оливковое масло, обжарьте лук, чеснок, хлопья чили, соль, 5-8 минут.

Добавьте красный винный уксус, коричневый сахар, гвоздику и корицу, довести до кипения и варите, на среднем огне, 10-12 минут. Добавьте изюм, курагу, инжир, воду и коньяк, варите на среднем огне, периодически помешивая, 25-30 минут. Снимите с огня и остудите. Палочку корицы вынуть.

Бургеры с чатни из сухофруктов Сухофрукты, Рецепт, Бургер, Корица, Чатни, Чеддер, Фасоль, Длиннопост

Котлеты.

Смешайте говяжий фарш с хересом, соевым соусом, вустерским соусом, кайенским перцем и сухарями панко. Сформируйте котлеты, уберите в холодильник на 1-2 часа.

Фасоль.

Фасоль промойте, слейте.

Бургеры с чатни из сухофруктов Сухофрукты, Рецепт, Бургер, Корица, Чатни, Чеддер, Фасоль, Длиннопост

Лук нарежьте полукольцами. На сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте лук и соль, жарьте 15-20 минут.

Добавьте фасоль, красный винный уксус, жарьте несколько минут. Снимите с огня.

Бургеры с чатни из сухофруктов Сухофрукты, Рецепт, Бургер, Корица, Чатни, Чеддер, Фасоль, Длиннопост

Булочки разрежьте, поджарьте.

Котлеты пожарьте на гриле, выложите по 2 куска чеддера.

Бургеры с чатни из сухофруктов Сухофрукты, Рецепт, Бургер, Корица, Чатни, Чеддер, Фасоль, Длиннопост

Сборка.

Бургеры с чатни из сухофруктов Сухофрукты, Рецепт, Бургер, Корица, Чатни, Чеддер, Фасоль, Длиннопост

На нижнюю булочку выложите листья салата, котлету с чеддером, чатни из сухофруктов и фасоль. Накройте верхней булочкой.

Бургеры с чатни из сухофруктов Сухофрукты, Рецепт, Бургер, Корица, Чатни, Чеддер, Фасоль, Длиннопост

Подавайте.

Показать полностью 8
Отличная работа, все прочитано!