Еще один салат, более повседневный, чем праздничный. Готовится на раз-два.

Нам понадобится:

Черри - 200 гр.

Моцарелла - 200 гр.

Руккола - 200 гр.

салат всё по 200 )))

Лимон - 1 шт.

Миндаль - 30 гр. или миндальные лепестки.

Оливковое масло - 4 ст.л.

Горчица - 1 ч.л.

Мёд - 1 ст.л.

Соль.

Перец.

Начнем.

Режем черри на пополамки, или 4 части, если они крупненькие.

Моцареллу на кубики.

Я нашел готовую в мини-шариках и использовал ее.

Выжимаем из лимона сок. Очень удобно делать это с помощью сквизера.

Далее смешиваем лимонный сок, горчицу, мед и масло. Солим, перчим.

Миндаль налезаем на пластинки, или используем готовые миндальные лепестки.

Обжариваем на сухой сковороде ~5 минут постоянно помешивая.

Смешиваете рукколу с 1/3 заправки и раскладываете по салатницам.

Сверху выкладываете черри и моцареллу и поливаете оставшейся заправкой.

Украшаете миндальными лепестками.

Приятного аппетита!

Для любителей салатов

Это тёплый салат. Это порционный салат. Многим не по нраву такие салаты, потому как они подразумевают приготовление непосредственно перед подачей…, поэтому такой салат не подходит для большой компании (если, конечно, поваров больше, чем один), скорее для ужина (или завтрака) для двоих. Решать «быть или не быть» - Вам✌️


Рецепт:
▪️листья салата ( типа Латук, Айсберг - любой другой, на Ваше усмотрение)
▪️шпинат
▪️огурец свежий
▪️груша (твёрдых сортов)
▪️ядра орехов (пробовала разные: арахис, фундук и кедровые, конечно, и неплохо идут тыквенные семечки)
▪️бекон
▪️сыр моцарелла
▫️заправка:
•масло оливковое ~50 гр
•мёд 1-2 ч.л.
•соль
•перец молотый (чёрный, душистый, любая смесь)
•сок лимона


Листья салата «рвём» хаотично;
Огурец нарезаем соломкой;
Сыр - в зависимости от размеров шарика, маленькие оставляем целыми, большие - нарезаем на меньшие кусочки - все просто;
Бекон обжариваем на сухой сковороде с двух сторон до «красивой» корочки;
Грушу нарезаем на тонкие слайсы вдоль и обжариваем в топленом жире (от жарки бекона) с двух сторон до золотистой корочки;
Выкладываем все на тарелку в произвольном порядке и заправляем салат.

Вам на здоровье

🍐🥬🥒🫑🍆🍎🍋🥑🥩🧀🌰🥜🫒🌶🥕🍏

Для этой пиццы приготовим свинину, тушенную в сладко-остром соусе с пастой кочуджан. На основу также сделаем соус с добавлением корейской пасты. Не обойдется без ананасов и кинзы. Вынув пиццу из духовки сбрызнем майонезный соусом с добавлением самого популярного корейского блюда-кимчи. И по желанию можете положить арахис или кешью.

1 шарик теста для пиццы

100 гр. свежего ананаса

125 гр. полутвердой моцареллы

1/4 шт. красного лука

кинза

кешью (по желанию)

несоленый арахис (по желанию)

Соус кочуджан:

3 ст.л. томатной пасты

2 ст.л. пасты кочуджан

1 ст.л. рисового уксуса

Соус майонезный кимчи:

25 гр. кимчи

75 гр. майонеза

Рваная свинина кочуджан:

300 гр. свиного окорока или лопатки

50 гр. соевого соуса

100 гр. куриного бульона

60 гр. меда

100 гр. пасты кочуджан

Пошаговые фото здесь

Рваная свинина.

Смешайте соевый соус, куриный бульон, мед и пасту кочуджан. Залейте свинину и тушите на медленном огне 8 часов.

Выньте свинину, разберите на волокна. Оставшийся соус процедите, доведите до кипения и варите на сильном огне 15-20 минут, до загустения. Полейте свинину, размешайте.

Поставьте нагреваться камень для пиццы.

Соус кимчи.

Кимчи мелко нарежьте, смешайте с майонезом.

Соус кочуджан.

Смешайте все ингредиенты.

Сборка.

Лук нарежьте полукольцами, ананасы нарежьте кубиками. Кинзу крупно нарубите. Моцареллу крупно нарежьте.

Тесто растяните.

Смажьте соусом кочуджан, выложите сверху рваную свинину, нарезанный ананас, моцареллу и красный лук.

Выпекайте при температуре 250C, на камне для пиццы, 10 минут.

Посыпьте нарезанный кинзой и сбрызните соусом кимчи. По желанию посыпьте жаренными орехами. При подачи окунайте в соус кимчи.

Подождите 5 минут и разрезайте.

Жаренная курица в сочетании со свежими грушами, моцареллой и шпинатом. Кроме того добавим карамелизированный лук. И завернем в пшенично-цельнозерновую лепешку.

3 пшенично-цельнозерновых тортилий (100 гр. цельнозерновой муки на 450 гр. пшеничной)

350 гр. куриного филе

1 ст.л. оливкового масла

1 шт. красного лука

1 ст.л. растительного масла

1 ст.л сливочного масла

1 ч.л. коричневого сахара

0,5 ч.л. соли

1 ст.л. бальзамического уксуса

250 гр. полутвердой моцареллы

1 средняя спелая груша

шпинат

Пошаговые фото здесь

Курицу натрите сухой смесью (rub), уберите в холодильник на 2-3 часа.

Карамелизированный лук.

Лук нарежьте полукольцами.

В сковороде нагрейте сливочное и растительное масло. Добавьте нарезанный лук, жарьте 7-10 минут.

Добавьте соль, сахар, бальзамический уксус и жарьте до выпаривания жидкости. Переложите в миску.

На той же сковороде пожарьте курицу (можно на гриле).

Нарежьте.

Моцареллу натрите. Шпинат крупно нарежьте. Груши тонко нарежьте.

Сборка.

На лепешку выложите моцареллу, шпинат, куски курицы, лук и ломтики груши. Сверните в кесадилью.

Обжарьте на гриле.

Можете подавать.