Приглашаю на Новый Год
Очень нужны люди с 23:30 до 2:30 для НГ в ресторане (МСК). Мы бесплатно накормим, а Вы хорошо проведёте время.
И запомните этот НГ надолго! Подробности в комментах или лс.
Очень нужны люди с 23:30 до 2:30 для НГ в ресторане (МСК). Мы бесплатно накормим, а Вы хорошо проведёте время.
И запомните этот НГ надолго! Подробности в комментах или лс.
С питанием за пределами отелей на Занзибаре проблем нет, заведений много, цены доступные, качество хорошее:)
Интерьер и архитектура не шедевральны, но очень уютны и комфортны, так как огромных толп посетителей нет, есть тень в открытых ресторанах со столиками на улице, и прохлада кондиционера в закрытых помещениях.
Иногда креатив местных рестораторов удивляет:)))
Еда без особых изысков, но вкусно, много острого, но в разумных пределах. Разумеется, что очень много морепродуктов - очень вкусных и свежих, супы тоже восхитительны! Много блюд на основе карри.
Обслуживание неторопливое, но качественное. Весь персонал прекрасно разговаривает на английском. Качество еды хорошее, ни разу нигде не отравились. Средняя стоимость обеда или ужина на двоих - около 2000 руб с парой пива.
Помимо ресторанов и кафе присутствуют также кофейни с великолепным кофе потрясающего качества с разнообразными способами подачи!
Любителям вкусного кофе и еды - точно сюда:)))
Привет, меня зовут Даниил и я веду фудблог о еде и напитках в Петербурге! Сегодня моя большая подборка из 100 кофеен в нашем городе, сохраняйте и вкусного вам кофе:









лучшие Specialty кофейни Питера
4-ая Советская улица, 8
Instagram:
@attention.cake
Описание:
Уютная кофейня в розовых тонах в районе Восстания: хороший кофе, десерты, фотогеничные завтраки. Раньше тут был проект Blanche с выставками и брутальным интерьером, сейчас всё изменилось в лучшую сторону!
Суворовский проспект, 55
Instagram:
@auroracoffee.spb
Описание:
Кофейня от создателей Панорамы. Готовят кофе на зерне собственной обжарки (Aurora Coffee Roasters).
Улица Чайковского, 56
Instagram:
@am.saint.coffee
Описание:
Кофейня с тёмным стильным дизайном, большим столом для коворкинга и посиделок в большой компании возле Таврического сада.
ул. Комиссара Смирнова, 7
Instagram:
@dobrocoffeemicroroasters
Описание:
Компактная и уютная кофейня между Выборгской и Площадью Ленина.
Суворовский проспект, 40
Instagram:
@gotcha.brewbar
Описание:
Обновленная культовая кофейня с яркими акцентами и винтажными элементами в интерьере. Открытая барная стойка, круглый общий стол, большие окна. Теперь с кухней!
наб. Адмиралтейского канала, 2И
Instagram:
@skuratovcoffee
Описание:
Новая кофейня Скуратов в Новой Голландии. Большое пространство, где можно отдохнуть и уединиться между колонами.
Декабристов, 29
Instagram:
@kbt.spb
Описание:
Кофейня, выдержанная в советском стиле. Тут есть кухня и сытные блюда, алкоголь и карта безалкогольных авторских коктейлей.
ул. Декабристов, 55
Instagram:
@svoya_komnata
Описание:
Стильная и уютная кофейня на Декабристов. Ребята работают с сезонными продуктами и отдают предпочтение локальным производствам.
Наб. канала Грибоедова, 107
Instagram:
@savemyday_spb
Описание:
Небольшая душевная кофейня с видом на канал Грибоедова. Ребята сами готовят десерты, а в меню имеются самые разнообразные завтраки: сырники, каши, круассаны с начинками и сэндвичи. Помимо обычных столиков, есть места на подоконниках, что всегда приятно.
А в своем ТГ канале выкладываю детальные обзоры кофееин и ресторанов! Жду)
ул. Чайковского, 23
Instagram:
@holst.cafe
Описание:
Кафе с завтраками и авторской едой, с хорошим кофе и вином. Кофе готовят на зерне от Больше кофе. Помимо основного зала, есть небольшой зал с диваном и крелами, где можно уединиться с компанией друзей.
ул. Мира, 37
Instagram:
@uslada_candles
Описание:
Светлая кофейня, объединенная с одноименным концепт-стором свечей и ароматов для дома. В меню вас будут ждать спэшалы, повторяющие некоторые ароматы из коллекции.
6-я Красноармейская улица, 1
Instagram:
@schegolcoffee
Описание: Красивая кофейня на месте кофейни 212 cafe.
7-я Красноармейская улица, 5Д
Instagram:
@tour.coffeebar
Описание:
Новая стильная кофейня, в домике из красного кирпича с большими арочными окнами.
Перейти в канал
ул. Егорова, 3
Instagram:
@biography_coffee
Описание:
Вторая точка кофейни Биография в пространстве Workplace. Светло, просторно, панорамные окна, свежие журналы и прекрасные возможности для коворкинга.
Наб. Обводного канала, 108
Instagram:
@cookushka.cafe
Описание:
Кофейня с полноценным сытным меню, большим выбором десертов в новом районе на Фрунзенской.
Невский проспект, 28
Instagram:
@rene__cafe
Описание:
Ресторан и кофейня в Доме книги. Здесь дорого, красиво и богемно! Кофе от Восхода, свежая выпечка и потрясающий вид на Казанский собор.
ул. Марата, 2/73-75
Instagram:
@pitcherbar
Описание:
Небольшая кофейня в хорошем месте.
ул. Жуковского, 47
Instagram:
@sowa_cafe
Описание:
Кофейня с приглушеным светом на Жуковского. В кофейне готовят завтраки и вафли. Зерно используют от разных обжарщиков: Август, BurnerHaus, Гарь и Флоу.
Читать обзор
ул. Маяковского, 17
Instagram:
@howareyou.spb
Описание:
Стильная минималистичная кофейня с красивыми завтраками и фирменными ё-сэндвичами.
Колокольная ул., 6
Instagram:
@kolokol_cafe
Описание:
Супер уютная кофейня с розовыми стенами недалеко от Владимирского собора. В помещении сохранились витринные окна с деревянными рамами. Кофе от The Welder Catherine, есть меню завтраков и бранчей.
Подписаться
где я каждую неделю выкладываю вкусные и интересные места города!
Подписывайся на мой блог в Телеграм
ул. Жуковского, 14
Instagram:
@vinyl_and_coffee
Описание:
Уютная светлая кофейня, где на фоне всегда играет музыка с пластинок. В меню, помимо кофе и десертов, есть сытные и сладкие вафли, как и в первой кофейне-домике на Малой Садовой.
ул. Маяковского, 16
Instagram:
@avcd.coffee
Описание:
Вторая кофейня от AVCD. Эта кофейня такая же светлая, уютная и с живыми цветами. Кто помнит — лучший диван вернулся! Сесть и утонуть в его мягких объятьях — мы рекомендуем. В меню большой выбор завтраков на любой вкус.
ул. Оптиков, 34, корп. 1
Instagram:
@Greenwich_sntp
Описание:
Отличная локальная кофейня с большими окнами, выпечкой, большим выбором завтраков и закусок. Открываются рано — в 8 утра!
просп. Луначарского, 56, корп. 1
Instagram:
@pinschercoffee
Описание: Небольшая кофейня на районе.
Малый просп. Васильевского острова, 2, этаж 1
Instagram:
@voshod.coffee
Описание:
Хорошее место с простым меню и вкусным кофе и маттей.
10-я линия ВО, 41,
Instagram:
@trubocheriya
Описание:
Камерная кофейня недалеко от метро Василеостровская. Каждая деталь сделана с душой, кофе от разных российских обжарщиков, но главное здесь — вафельные трубочки с разными начинками, которые пользуются большой популярностью у местных жителей!
Подписаться
Уральская улица, 6
Instagram:
@molnia_coffee
Описание:
Уютная локальная кофейня в ЖК Самоцветы.
18 линия В.О., 49
Instagram:
@koffee.vo
Описание:
Небольшая кофейня в новом ЖК. Кофе используют от разных обжарщиков: Sibaristica, Verle и Больше кофе.
Гаванская ул., 35
Instagram:
@mukacafeОписание:
Ресторан с хорошим кофе от создателей Забыли сахар.
Кожевенная линия 40Б
Instagram:
@mntncoffee
Описание:
Уютная кофейня с видом на залив.
Кожевенная линия, 40
Instagram:
@wearemostcoffee
Описание:
Большая кофейня в Севкабеле от команды Most Coffee Roasters. Продуманный стильный интерьер, полноценное сытное меню, весь ассортимент обжарки Моста всегда на полке.
26-я линия Васильевского острова, 7
Instagram:
@26lines
Описание:
Просторная кофейня с атмосферой вечно продолжающегося утра выходного дня. Завтраки весь день и хороший выбор домашней выпечки. Тут вам точно будут рады каждый день от открытия до закрытия нашего заведения.
Балтийский бульвар, 4
Instagram:
@coofep
Описание:
Маленькая кофейня-кондитерская возле залива.
ул. Катерников, 7
(построить маршрут)
Instagram:
@temple.coffee
Описание:
Кофейня с отличным интерьером, на наш взгляд достойным центра! В любом случае, красивый локальный проект с хорошим кофе, десертами и спокойной атмосферой.
Комендантский просп., 63
Instagram:
@vid.coffee.spb
Описание:
Минималистичная и солнечная кофейня с хорошим выбором альтернативы: фильтр, V60, кемекс и аэропресс. Кофе от разных обжарщиков, а в меню вас будут ждать завтраки и собственная выпечка с десертами.
Подписаться
Фарфоровская ул., 3, к. 1
Instagram:
@luchi.spb
Описание:
Кофейня с большими окнами, залитая солнцем в хорошую погоду.
просп. Елизарова, 8, корп. 1
Instagram:
@komucoffee
Описание:
Маленькая кофейня, в которой всё очень-очень крафтовое. Кофе собственной обжарки, кстати!
Софийская, 2б, автоцентр Haval
Ссылка на сайт заведения:
https://thescouts.ru/place/avtoportret
Описание:
Небольшая, но классная кофейня прямо в автосалоне Haval, при участии команды Больше Кофе.
Дальневосточный просп., 12, корп. 2
Instagram:
@7a.m.coffeeОписание:
Кофейня с полноценными меню еды, большими окнами и винтажным интерьером. Ремесленный хлеб и булки от Футуры прилагаются! Кофейня работает с 7 часов, идеальное место чтобы взять кофе утром перед работой.
ул. Типанова, 23, корп. 2
Instagram:
@2442cafe
Описание:
Просторное кафе с полноценной кухней в новом бизнес-центре. Много собственной выпечки: от десертов до хлеба.
Перейти в канал
Ленинградская ул., 9/8, Кудрово
Instagram:
@filterspb
Описание:
Приятное место и вкусный кофе на Аптекарском. Кофейня небольшая, светлая, уютная. Был несколько раз и всегда приятно находиться! Вкусный кофе (Specialty coffee). Кофе делают отлично, прям всегда доволен. Эспрессо-тоник и капучинка мои фавориты
просп. Строителей, 2, Кудрово
Instagram:
@kofevil
Описание:
Отличная кофейня возле парка Оккервиль, в Кудрово: всего пара столиков, но много воздуха и света за счёт высоких потолков и большого окна. Выпечка, десерты, сэндвичи, приятный интерьер и классное качество — находка для спального района!
Проспект строителей, 2, Кудрово
Instagram:
@molnia_coffee
Описание:
Отличный кофе в Кудрово — исключительный случай!
Заводская, 2А
Instagram:
@zavaricoffee
Описание:
Семейная кофейня-кондитерская во Всеволожске. Свежие булки и тортики, отличный кофе и уютное место в самом центре города!
Прогонная ул., 1, Выборг
Instagram:
@cup.coffee.tea
Описание:
Если вы в Выборге, то 100% должны сюда зайти! Красивая кофейня со сводчатым потолком в самом центре города.
Цитадельская дорога, 2, Крондштат
Instagram:
@fort_brew
Описание:
Первая спешлти кофейня в Кронштадте. В кофе здесь зерно от Совы и Больше кофе, в меню есть завтраки, десерты и сытные блюда. Современный интерьер, много посадочных мест — идеально для отдыха после долгой прогулки!
Екатерининская ул., 8, корп. 1, Мурино
Instagram:
@alexcoffee_murino
Описание:
Маленькая уютная кофейня в Мурино. В этом районе точно не хватает хорошей кофейни. Отличное место, чтобы зайти за фильтром в любой день. Работают на зерне от ForCup.
бульвар Менделеева 8а, Мурино
Instagram:
@more_insideyou
Описание: Стильный басик с кофе и маттей. А что ещё есть в нашем районе?
Кирочная ул., 48
Instagram:
@sloy.vspyshka
Описание:
Коллаборация Слоя из Петербурга и эклерной Вспышка из Владивостока: красиво, вкусный кофе, полноценное меню, огромное количество выпечки и десертов.
набережная реки Фонтанки, 24
Instagram:
@kgallerybookcafe
Описание:
Маленькая кофейня с панорамным видом на Фонтанку в частной галерее.
Кирочная ул, 3
Instagram:
@maybetokyocoffee
Описание:
Минимализм страны восходящего солнца. В ассортименте кофе собственной обжарки на продажу. Не берут дополнительной платы за растительное молоко.
ул. Маяковского, 23/6
Instagram:
@hello.aster
Описание: Городское кафе на Маяковского с крутым кофе и вкусной едой.
Минимализм) Слишком свободно и просто, и уютно, и нет одновременно. Вкусный speciality кофе👌🏻 Отличный зерна и яркое послевкусие.
Спортивная ул., 2
Instagram:
@yngcoffee
Описание:
Кафе во дворе нового дома на Крестовском. Соседствуют с детским клубом и готовят кофе на мощном оборудовании и вкусном зерне от Больше кофе, каждое утро пекут свежий хлеб и делают десерты без глютена.
Газовая улица, 10Ж
Instagram:
@marseille.caffе
Описание:
Только-только открылась красивая кофейня в промышленном квартале на Газовой: отличный интерьер, кофе от Нечая. Кухня, десерты и авторские пока в процессе проработок.
Каменноостровский просп., 42Б
Instagram:
@processcoffeespb
Описание:
Микрокофейня с 2 столиками в 5 минутах от метро Петроградская. Кофе готовят на Ботаника и Август кофе. Из еды есть тосты с маслом, икрой и бутерброд с песто и мортаделлой.
Перейти в канал
Рыбацкая ул., 4
Instagram:
@everyday_people__
Описание: Проект Больше кофе, только с вином и винтажным интерьером.
Ропшинская ул., 3-5
Instagram:
@r.a.y.coffee
Описание:
Небольшая кофейня на Ропшинской с удобным диванчиком и колоритным дизайном. Готовят на кофе от The Welder Catherine и Мануфакруры.
Малый проспект П.С., 54-56
Instagram:
@espresso_tonic_spb
Описание:
Новый фудмаркет на Малом проспекте Петроградской стороны обзавёлся отличными ребятами, которые знакомы нам по кафе на Социалистической.
ул. Марата, 56-58/29
Instagram:
@virage_cooperative
Описание:
Кофейня с винтажным интерьером и советской лакированной мебелью, но свежим гранжевым молодёжным духом. Ребята съехали со своей старой локации на Обводном вглубь дворов улицы Марата и открыли пространство, напоминающее сериал Фарго и фильмы Балабанова: необынчые интерьерные решения, тревожная музыка, бильярд. Это место обязательно стоит посетить ещё раз, так как каждый день в кофейне происходит что-то новое.
Кронверкский просп., 25
Instagram:
@papapowercoffee
Описание:
Первая полноценная кофейня от Pa Pa Power с дизайном интерьера от Own Architects. Кофе собственной обжарки, большое меню и выбор десертов, в т.ч. без сахара и глютена.
Читать обзор
Каменноостровский просп., 17
Instagram:
@world_coffeee
Описание:
Стильная микрокофейня, вдохновленная корейской эстетикой, на оживленном проспекте.
Каменноостровский просп., 13/2
Instagram:
@blackcoffeeco.ru
Описание:
Хорошая кофейня в районе Австрийской площади.
Каменноостровский просп., 25
Instagram:
@verlegarden
Описание:
Много зелени и ультрафиолетовых ламп для неё. Маття, пиво и вкусный кофе собственной обжарки дополняют эту историю.
Большой просп. Петроградской стороны, 106
Instagram:
@andy_coffee_spb
Описание:
Кофейня с большой историей. Большой зал для посадки, есть сытная еда, вкусный кофе от разных обжарщиков, удобная локация!
Петропавловская ул., 6
Instagram:
@communacoffee
Описание:
Вторая кофейня команды. Светлое, уютное и минималистичное место с яркими акцентами, просто идеальное для того, чтобы начать свой день. Кстати, альтернативное молоко здесь без доплаты 🤍
Каменноостровский просп., 31-33
Instagram:
@territoria_coffee_spb
Описание:
Коворкинг-френдли место прямо у метро Петроградская: безлимитный фильтр, завтраки, сытная еда. Заведение открывается в 7 утра!
наб. реки Карповки, 5, корп. 36
Instagram:
@Futurabistro
Описание: Новый ресторан на каждый день с недорогой едой и выпечкой.
просп. Медиков, 3
Instagram:
@coffee3spb
Описание:
Большая двухэтажная кофейня с панорамными окнами на пятом этаже Ленполиграфмаша, кофейным производством, миллионом розеток и большим выбором еды.
Рентгена, 25
Instagram:
@plump.cafe
Описание:
Очень светлый и эстетичный интерьер в лилово-желтых тонах. Полноценное меню, десерты и модные напитки с тапиокой. Отличное место рядом с общественным пространством набережной Карповки!
Наб. Черной речки 5
Instagram:
@kenycoffeee
Описание:
Эстетичная кофейня в природных оттенках. Разместиться можно за большим мягким диваном, столиками с розетками или общим столом. В меню есть завтраки, супы и выпечка от Футуры. Вечером кофейня преображается мягким закатным светом. Тут вы найдёте самый лучший кофе в городе и заряд бодрости на весь день. Приходите тут вам будут точно рады. А также сможете увидеть панорамный вид на Неву и Чёрную речку. Это местечко подойдёт для каждого человека, ищущего что-то новое в жизни или просто, приехавшего посмотреть на изумительный закат солнца, смотря на это чудо из панорамного окна и чашечкой кофе в руках.
Грибалёвой, 7 к1
Instagram:
@hand.spb
Описание:
Авторские десерты, сендвичи, вкусный кофе в ЖК Life Лесная.
Грибалёвой, 7к1
Instagram:
@native_lesnaya
Описание:
В новых ЖК на Лесной расположилась уютная кофейня с панорамными окнами. Тут десерты, кофе и всегда рады собачкам! Идеальное место для жилого района.
ул. Латышских Стрелков, 19Д
Instagram:
@sibaristica
Описание:
Mикрокофейня при производстве обжарщиков, так что кофе проделывает минимальный путь до полки. Фишка frozen coffee — команда будет замораживать редкие лоты по 20 грамм. На таком зерне можно заказать фильтр-шот или воронку.
Аптекарский проспект, 5с1
Instagram:
@lareve_spb
Описание:
Милая авторская кондитерская с хорошим кофе.
Садовая, 97
Instagram:
@centrovarka
Описание:
Спешелти кофе в историческом центре Петербурга — в Коломне, ровно напротив живописного трамвайного кольца Покровского сквера. Десерты и выпечку делают сами.
наб. канала Грибоедова, 106
Instagram:
@coffeelosophy.spb
Описание:
Небольшая кофейня на канале Грибоедова с простым интерьером и ярким кофе. Перевоплощение Кофелософии.
Гражданская ул., 13-15
Instagram:
@stimcoffeehome
Описание:
В кофейне по-домашнему уютно и вкусные сырники.
Большой просп. Васильевского острова, 18
Instagram:
@mer_kaffe
Описание:
Кафе от Большекофе с полноценными завтраками и сытными блюдами, пивом, сидром и вином.
Большой просп. Васильевского острова, 16/14Б
Instagram:
@chip_coffee
Описание:
Легендарная московская сеть спешлти кофеен от именитого Николая Чистякова теперь и в Спб!
Большой просп. Васильевского острова, 16/14Б
Instagram:
@madespressoteam
Описание:
Отличный speciality кофе👌🏻 приятная атмосфера, много посадочных мест. Приятный бариста, который и посоветует и просто поболтать. Точно рекомендую к посещению.
проспект Добролюбова, 5/1
Instagram:
@atomheart.coffee
Описание:
Кофейня с оформлением в стиле 60-х годов с сэндвичами и десертами. P.S.: Не забудьте заглянуть в туалет — он заслуживает вашего внимания!
Съезжинская ул., 37
Instagram:
@institut_coffee
Описание:
Вторая кофейня команды со своей эстетикой на месте когда-то культового Дабл Би. Полноценное меню с завтраки, сэндвичами и обедами. Кофе используют от разных обжарщиков: Триптих, Nick’s House и Macondo.
Большая Пушкарская 10Е
Instagram:
@coffee.mart
Описание:
Маленькая кофейня в красных тонах.
Пионерская ул., 3
Instagram:
@veli.cafe
Описание:
Кофейня с уютной атмосферой, напоминающая места в скандинавских странах. Если вы, любите фильтр-шот – здесь он есть. Большое проработанное меню завтраков. Основные блюда также имеются. Часть выпечки делают сами, часть от Футуры.
Большой Казачий пер., 4
Instagram:
@cafe.limitless
Описание:
Необычный интерьер, приятное пространство, красивый район.
Бородинская ул., 2/86
(построить маршрут)
Instagram:
@kos.place
Описание:
Уютная светлая кофейня с гигантскими окнами и видом на Фонтанку. В меню есть завтраки, сэндвичи и сыроедческие десерты.
Гороховая ул., 46
Instagram:
@grancoffee
Описание:
Хороший кофе, вино и еда, а также стильное пространство, дизайнерская мебель и детали.
наб. реки Фонтанки, 96
Instagram:
@ogurtsinafontanke
Описание:
Первое инклюзивное кафе в Санкт-Петербурге от команды Простые вещи. За стойкой работают профессиональные бариста в паре с особенными ребятами. Тут комфортно находиться, много растений, красивый свет и вкусный кофе!
Садовая улица, 21АБ
Instagram:
@flowcoffee.home
Описание:
Первая кофейня от Московской обжарки Флоу. Четырехэтажное пространство с панорамными окнами и красивой кованной лестницей.
наб. реки Фонтанки, 109
Instagram:
@characterofcoffee
Описание:
Хороший кофе, вкусная еда, бюджетно, много студентов и фрилансеров.
Лиговский просп., 232
Instagram:
@cff232.spb
Описание:
Скандинавский минимализм, ощущение уюта и простые красивые блюда — все здесь располагает к так называемой slow life 😌 Кофе от Submarine.
набережная Обводного канала, 106
Instagram:
@5junecafe
Описание:
В интерьере сочетаются современная и винтажная мебель. В меню кафе завтраки с 10 до 15, а после 13 — обеденное меню с множеством интересных позиций. Также аппетитная выпечка на витрине: круассаны и разные булки. Кофе используют от севастопольских обжарщиков Roast Coast.Работают пока в тестовом режиме: ВТ - ВС 10–19.
просп. Стачек, 105, корп. 4
Instagram:
@nareznoy_shop
Описание:
Единственная кофейня с хорошим кофе и классным подходом к продукту.
Киришская ул., 2А
Instagram:
@kus.cafe
Описание: Это точно самое стильное место в этом районе 🙈 Находится в коворкинге Импульс.
Московский просп., 172
Instagram:
@kofe_v_dome
Описание:
Уютная микрокофейня с домашней выпечкой на Московском проспекте с зерном от Больше Кофе.
Решетникова, 12
Instagram:
@chip_coffee
Описание:
Стойка в самом центре Московского рынка. ЧиП — московская сеть кофеен, которая славится не только крутым кофе собственной обжарки, но и огромными экологичными инициативами.
ул. Фрунзе, 23
Ссылка на сайт заведения:
https://thescouts.ru/place/medovik
Описание:
Как понятно из названия в кофейне сами готовят 18 видов медовиков, обязательно рекомендуем попробовать. Эспрессо всегда варят на 2 разных сортах, из альтернативы различные воронки и аэропресс.
ул. Гастелло, 7
Instagram:
@paradoxbookshop
Описание:
Кофейня в стильном книжном Paradox. Тут вы найдёте самое интересное.
Кронверкская ул., 23П
Instagram:
@carpaccio_coffee
Описание:
Кофейня при автосалоне с уникальной концепцией: внутри кофейни стоят машины, которые постоянно меняются. Темный, не заезженный интерьер, точечное освещение в сочетании с бетоном и деревом создают уединенную атмосферу. Кофе в основном используют от Триптих, но на полке были замечены пачки от Сибаристики, Tasty и Mikale.
Большой Сампсониевский пр., 69к3
Instagram:
@8am_spb
Описание:
Хорошая кофейня в новом доме с яркими акцентами. Помимо кофе, большой выбор блюд и десертов. Работают с 8:30.
Я веду блог в ТГ и на Ютуб с обзорами мест, если вы из Петербурга, то милости просим) И отличного дня!
А какие ваши любимые кофейни?
В списке упоминается Instagram.
«Instagram (принадлежит компании Meta, признанной экстремистской и запрещённой на территории РФ)»
Пишет мне коллега, которая хочет замуж: Пойдем после работы в Кофеманию, там можно познакомиться с мужчиной определенного статуса. Мол ей посоветовали её подруги…
Раньше я не слышала об этом кафе ни разу и как-то не замечала на улицах города. После тяжелого рабочего дня я составила ей компанию. В итоге: кофемания -это что-то типо Шоколадницы, с никаким меню, где борщ -1500 руб и всё блюда примерно так и стоят. Атмосфера обычного кафе, не ресторана. Рядом сидели люди с собакой, где-то орал ребенок.
Мне не зашло)) обычное кафе с дорогими ценами, кофе как и везде. Сказать, что там было много мужчин не могу, разный был народ. А вот коллеге понравилось, сказала что придет сюда ещё в поисках счастья и даже кого-то присмотрела)))
Привет всем!
Интересно узнать, как вы относитесь к чаевым. Оставляете ли вы их? Если да, то в каких случаях и в каком размере? Есть ли у вас правило — определённый процент от суммы чека, или это зависит от качества обслуживания?
А может, вы принципиально не даёте чаевых? Почему?
Поделитесь своими мыслями, интересно услышать разные точки зрения!
Вчера под одним из ответных постов развернулась кофейная баталия. Выясняли, наконец, не то, кто же платит, а то, что же такое этот ваш "вкусный" кофе и где его попробовать. Напишу только про Москву и предоставлю некоторую информацию касательно кофе в целом. По большей части я буду писать про фильтр-кофе, а не эспрессо. Его я более не пью.
Sic! Я не бариста, не обжарщик, не поставщик ягод и не владелец кофейни. Я просто люблю этот напиток. Специалисты, прочитавшие пост, вправе нарекать меня дилетантом, гнать меня и насмехаться надо мной. Но лучше всё же поправить или дополнить.
Уточню: я не понимаю, что большинство людей понимают под "вкусный кофе". Также это словосочетание часто встречается на вывесках каких-то сомнительных заведений: "у нас самый вкусный кофе в этом городе/доме/подъезде". Для меня кофейный напиток либо хороший, либо плохой. Хороший кофе -- это "питкий" кофе. То есть даже если не угадать с помолом или проливом, его всё равно можно будет выпить без вот такого вот выражения:
Несколько тезисов, которые вам помогут:
Хороший кофе вы не выпьете в кофейных вендинг-автоматах, на фудкортах, в макдаках, коффиксах и других "кофейнях", точки которых расположены на каждом углу. Особенно если у них в меню блюда представлены в виде картинок. Проблема всегда в плохом зерне, в плохих кофемашинах, в неадекватном обслуживании этих самих машин.
Для кофейни важны не локация, ценник или стоимость кофемашины, а зерно. Хорошие кофейни работают с проверенными поставщиками ягод (иногда есть свой человек, который привозит напрямую от фермеров) и обжарщиками (либо имеют свой ростер). Как правило, у них нет полноценной кухни, только несколько позиций "перекусить" или десерты.
Бариста в таких местах знают о кофе больше подавляющего большинства посетителей. Знают про альтернативу (воронка, кемекс, гейзер, аэропресс) и сделают её для вас. Не стесняйтесь спрашивать, кто обжарщик, какая дата обжарки. Просите посоветовать вам менее кислотный, более плотный, самый сладкий et al. Описывайте подробнее желаемые дескрипторы.
Кислотность. Многие жалуются на этот показатель. Как правильно многие писали, это про арабику. Степень кислотности будет зависеть от того, где ягода росла, как её обработали (мытая, натуральная, эксперимент) и впоследствии приготовили для вас. Но надо уметь различать: кислотность сортовая или "лимонная", которая как раз случается из-за ошибок на одном из этапов приготовления.
Ещё важно, как кофе ведёт себя при остывании -- если напиток со временем превратился в выше упоминаемый "лимонный сок" или скатился в сильную горечь, то на одном из этапов приготовления произошёл косяк.
Все эти замысловатые дескрипторы (красные ягоды после дождя у подножия горы Фудзи весной 1999 года), по которым можно узнать страну произрастания ягод и способ обработки зерна раскрываются как раз фильтр-методом.
В хороших кофейнях альтернативное молоко будет от Planto или Green milk.
Итак, кофейни:
Кафема на Маяковской -- моя кофейная Мекка.
Эрна на Полянке.
Кооператив чёрный на Лялином переулке, рядом -- знаменитая архитектурно колоритная Булошная (там брать ничего не нужно, только смотреть).
Дом кофе и вина на Ленинском проспекте. C вином тоже там помогут, особенно если хозяин будет на месте.
Фильтр на углу Большой Грузинской и 1-ой Брестской.
Gøg на Яузской. Не помню, чьё зерно, когда-то было от August. Колоритное место -- летом в сильный ливень в кофейню заглядывают просушиться не только молодежь, но и знаменитые таганские крыски.
Submarine в районе Бауманской. Кофейный шоурум. Ребята всё расскажут, посоветуют, сделают хороший кофе.
В сети Skuratov, несмотря на претенциозность, стандартно хорошо.
Drinkit. Есть удобное приложение. Но точек становится всё больше, вообще это меня бесит. Но пока в той одной-единственной, в которой бываю, проблем до сих пор не было. Дрипы я чаще всего беру у них.
Ещё Aeroplan. Несколько точек. На их зерне, например, работают в Yambaker и, соответственно, в Булок. Кофе хороший, но ценник не радует. А их чашка фильтра/эспрессо/напитка на основе эспрессо одна из самых дорогих на моей памяти. Дороже, наверное, только в Кофеманиях и в Шереметьевской Чайхане.
Если всё же итальянский кофе не отпускает вас, то -- Granvillano в доме Гоголя. Там прекрасная выпечка. А если будет сам Андреа, то без приятной беседы вы не уйдете. Если, конечно, будете настроены на неё.
Едальни с хорошим кофе (особенно хорошо под сырники):
Sage. Как правило не больше 2 видов, и то на выходных, но хорошо.
Pinch.
Скворец. Сейчас зерно west4.
from Berlin. Зерно Silky drum.
Dizengof99 на Покровке.
Ложечка на Яузском бульваре.
6 am bread kitchen. От Сварщицы Екатерины. Пока только два термоса, альтернативы нет. Для дам/кавалеров, желающих познакомиться с разрабами из vk/дзен и yandex -- must visit.
Roaster на Новослободской и Маяковской. Своё зерно.
Сеть кофеен от Сварщицы. Зерно там, как можно догадаться, от Сварщицы, но еда во всех точках не очень. "Сойка напела" ещё более менее.
Уверена, что в Surf или DoubleB всё ещё можно нарваться на хороший кофе.
В качестве эпилога. С появлением в моей жизни воронки я стала посещать кофейни гораздо реже, ведь сейчас самый лучший кофе по моему мнению делаю я.
Мой домашний комплект:
Воронка: Hario V60-02, пластик -- дёшево-сердито, легко. Красная.
Весы: "электронные весы кухонные для продуктов и еды" с таймером за 1000 р.
Кофемолка: ручная Timemore Chestnut C2. Но чаще всего я заказываю зерно сразу с помолом под воронку.
Фильтры: неотбеленные на маркетплейсах для v60. Всегда обращайте внимание на отзывы -- швы могут разъезжаться от горячей воды или просто под тяжестью кофе и воды. Главное -- форма. Вам нужен конус, а не трапеция.
Сервера нет. Есть чайник с тонким носиком.
Способ заваривания для каждого сорта чаще всего пишут на сайте или упаковке. Как проливать -- YouTube и спецсайты в помощь.
Обжарщики, у которых я беру зерно (для эспрессо рекомендации те же самые):
Кафема.
Сварщица Екатерина.
Эрна. Купить можно пока только в Эрне.
Submarine.
Сова.
Mikale. Брянские ребята.
Восход кофе.
West4.
Silky drum.
Кооператив Чёрный.
Лихтарь.
Sibaristica. Но в последнее время не радует, как и Tasty. Хотя у последних микролоты и спешелти-позиции всё ещё хороши.
Кофейная карта. Интересно и информативно для любителей кофе.
Всем привет! Почему в ресторанах кофейные напитки, чаще всего мягко говоря, не лучшего исполнения? Решил поделиться несколькими причинами.
1. Грязное оборудование. Очень часто кофемашины и кофемолки в пользовании ресторана - арендные. Естественно уход за такой техникой слабо контролируется управляющими и бар-менеджерами. Следствие такой халатности вы можете увидеть на фото. Для справки: это детали группы кофемашины, место куда вставляется "рожок" и он сам без корзинки.
2. " Свежесть" самого оборудования. Естественно кофемашины данные заведению в аренду чаще всего б/у. При том им часто 15+ лет. Хоть их и регулярно ремонтируют, делают это просто чтобы работало, на отвали.
3. Качество самих кофейных зёрен. Продавцы кофе частенько любят заманить клиента слоганом "бесплатная аренда кофемашины". Поясню: у компании есть кофе за 1100 р/кг по рынку и старенькая кофемашина, даём её ресторану за просто так, а кофе предлагаем за пару тысяч деревянных. Ну и конечно чем дешевле зерно, тем скорее мы окупим "бесплатную" аренду техники и начнём получать прибыль
4. Методика приготовления. Тут уместно заметить, что качество финального продукта держится на трёх столбах: оборудование, сырьё и конечно же руки специалиста. И вот последний пункт приводит нас к обучению персонала, а точнее к стандартам в заведениях. Честно не знаю как так исторически произошло, но со времён начала появления профессиональных кофемашин в ресторанах кто-то заложил определённые цифры. Самый яркий пример: для приготовления двойного эспрессо используется 60 мл воды. Только вот есть нюанс - часть этой воды остаётся в молотом кофе после приготовления и на выходе мы получаем 35-40 мл эспрессо. Рестораны же активно льют по 60-80 мл напитка.
По итогу можно привести ещё массу умных аргументов, но всё это относится к самому главному - вовлечённость людей в определённый продукт. Однако кофейный мир не стоит на месте и сейчас всё чаще мы видим как бариста, даже в бюджетных кофейнях, использует весы. Можем наблюдать как используют таймер для контроля времени экстракции. И всё это становится повседневным для работы с кофе. Надеюсь и в ресторанах когда-нибудь так будет.