Привет!

Пошел я на днях выбрать новую мультиварку. Точнее я не пошел а меня "пошли". Со всеми вытекающими муками выбора типа "здесь крышечка снимается, а вот тут чашка больше на 100 миллилитров" и тд. Почему не купили онлайн? Так онлайн и купили. Просто пошли выбирать чтобы потом заказать онлайн. Но речь не об этом.

Вступление

Конечно, как водится, в каждом магазине прибегал консультант и старался порекомендовать самую лучшую. А самой лучшей обычно была почему-то всегда либо самая дорогая, либо чуть дешевле самой дорогой. И почти у всех консультантов на языке вертелось слово "индукционная".

Я не пещерный человек, у меня самого индукционная плита, и я знаю её преимущества: быстрый нагрев и некоторая экономия энергии. Поэтому я, в общем, думал, что индукционный нагрев — вещь не необходимая, но желательная.

Думал ровно до вот этого момента:

Хоба! Чашка-то из алюминия! На фото за пленкой плохо видно, но я то знаю как выглядит и чувствуется в руках алюминий. В том числе и по весу чашки. А теперь вспоминайте: у тех, у кого стоит индукционная плита, работают ли там алюминиевые кастрюли и сковородки? Не работают. Вообще никак. На индукционной плите работают только стальные, эмалированные (сталь с покрытием эмалью), чугунные и из нержавейки (нержавеющая сталь).

Ликбез (можно пропустить)

Почему? Потому что у железа, стали и чугуна высокое сопротивление и высокая относительная магнитная проницаемость. Чтобы сильно не уходить в физику, скажу лишь, что чем выше оба этих параметра, тем проще нагреть вещество магнитной индукцией. У сплавов железа КПД нагрева может доходить до 90%. А у алюминия и меди, наоборот, низкое сопротивление и низкая относительная магнитная проницаемость.

Чтобы нагреть алюминий и медь индукцией, нужно:

• максимально толстые провода индукционных катушек, чтобы сопротивление катушек было намного меньше сопротивления нагреваемой кастрюли (выше КПД);

• охлаждение индукционных катушек водой (из-за того, что КПД ниже, катушки сильнее нагреваются);

• повышенная частота тока на индукционных катушках (опять же для повышения КПД нагрева).

И, возможно, сейчас ты, уважаемый читатель, подумал: "Слышь, а у меня алюминиевая сковорода, и она отлично работает!" На что я скажу:

Да, работает она, потому что дно твоей сковороды, скорее всего, выглядит так:

Это стальная пластина вплавленная в дно алюминиевой сковороды. Именно она нагревается на индукционной плите и отдает тепло алюминию.

Назад к мультиваркам

А теперь вернемся к индукционной мультиварке с алюминиевой чашкой. Я осмотрел чашу такой мультиварки и не нашел никаких признаков, что в нее вплавлена стальная пластина. Дно не тяжелее, звук не отличается, следов вплавления нет. У меня возникли сильные и обоснованные сомнения что мультиварка с алюминиевой чашкой имеет право называться индукционной. Причина этого в том что индукция подразумевает прямой нагрев посуды, а в мультиварках с алюминиевой чашей судя по всему нагрев чаши производится за счет чугунного (или может стального с каким то черным покрытием) вогнутого диска который охватывает чашу и может нагреваться индукцией. То есть индукцией нагревается диск, а этот диск просто через контакт передает тепло на нижнюю часть чаши.

Но чем в таком случае такая мультиварка отличается от обычной мультиварки в которой чашу охватывают нагреватели и тоже через касание ( снизу, если это не 3D нагрев) нагревают ее? Может производители таких мультиварок реально реализовали какое то крутое схемотехническое решение которое позволяет спокойно нагревать алюминиевую чашу.

Вот сравнение товаров с одного из сайтов.

Это все мультиварки с заявленной индукцией. Заметили? Мультиварки с индукцией и алюминиевой чашей по цене сильно ниже остальных и примерно соответствует обычным мультиваркам. Есть одна относительно дешевая мультиварка с чашкой из нержавейки. Она под подозрением, но вполне может быть реально индукционной. Поэтому мне кажется, (подчеркиваю это мое личное мнение) что мультиварки с алюминиевой чашей не могут считаться индукционными, а следовательно не имеют тех же преимуществ что и индукционные.

А как вы считаете? Мультиварки с алюминиевой чашей это маркетинговое надувательство или честная реализация каких то хитрых решений производителей?

P.s. мой телеграмм канал с инженерными мемами в котором мы с подписчиками часто обсуждаем технические решения https://t.me/akiman_sa

Задумал создать псевдонаучное описание кошки.
Образец - ниже. Надеюсь, по нему будет понятен характер описания.
Буду рад неравнодушным комментаторам, коии захотят присоединиться к проекту.

Часть первая. Общее устройство.
Кошка состоит из туловища, головы, четырех ног и хвоста. Внешнее покрытие кошки представляют собой плотно расположенные волоски, именуемые в простонародьи шерстью.
На голове кошки расположены глаза, уши, усы, нос с двумя отверстиями для пропуска воздуха, рот. Голова кошки также покрыта шерстью, которая несколько короче, чем на остальных частях кошки.

Часть 2. Операционная система.
Операционная система кошки построена на одной из малораспространенных версий Линукс-а, но разработчик давно забросил проект, поэтому, несмотря на высокую общую скорость работы, система имеет много багов.
Одним из наиболее известных является баг, когда кошка не способна ничего убрать (ногами) с лицевой панели морды головы. Вместо этого вполне логичного действия кошка начинает движение задним ходом в надежде, что предмет на панели вследствие этого исчезнет.
Еще один баг знаком многим людям, в доме которых согласилась жить кошка: внезапная "чужеродность" задней части организма.
Во время действия этого бага кошка колотит сама себя по лицевой панели задними ногами, совершенно искренне при этом ̶о̶х̶у̶ изумляясь такой неожиданности.
В кончике хвоста кошки находится датчик насыщаемости. Если этот датчик "закоротить" путем сдавливания, процессор кошки сочтет, что кошка голодна, и подаст команду на поглощение кошкой еды, находящейся в зоне видимости кошки.

Часть 3. Физические свойства.
Вследствие специализированного строения организма кошка имеет способность полностью заполнять собой внутренний объем предметов и контейнеров (эффект, называемый в народе "кошки - жидкость").
Кошка гидрофобна. Кошка яростно протестует против помещения себя в водную среду. При намокании шерстяного покрытия кошка принимает меры к его скорейшему осушению.