Товарищи, подскажите, чего дать перцу, чтобы вернуть зелень, но не навредить перчикам. Или это норма, что растение жухнет, когда растёт урожай. Это халапеньо. При чем в одном горшке одно растение, дало 2 перца и начало жухнуть. Во втором 4 куста, они вместе цветут, уже растут перцы и в общем много лучше того, что один растет. В кокосовом грунте выращиваю. Сторона солнечная. С учётом белых ночей, света норм. Добавлял монокалия фосфат, калиевую и кальциевую селитру
Пост не о том, как получил урожай в десятки килограмм с одного окна, а об опыте, который получил дилетант методом проб и ошибок за два сезона в процессе выращивания пасленовых культур. Букв будет много, при этом я не хотел никого обидеть, кто выращивает суперхоты. Для тех, у кого есть дача / огород / участок, наверное, это не интересно.
Введение
Многие испытывают кризис среднего возраста. Одни покупают мотоцикл, другие уходят в философские поиски, третьи покупают годовой абонемент в фитнес-клуб ради одного единственного занятия. Но есть группа людей, которые вдруг решают, что им необходимо срочно начать выращивать жгучий перец.
Картинка из этих ваших интернетов
Навязчивая мысль, подогреваемая просмотром тематических роликов, не дает покоя. Совсем отчаявшиеся начинают самоутверждаться над Capsicum chinense, причем лидируют сорта: каролинский жнец, тринидад скорпион, скотч боннет. Другие рассматривают хабанеро в качестве отдушины. Сохранившие разум смотрят в сторону Capsicum annuum, например, халапеньо или чили. По крайней мере, Capsicum annuum можно сорвать с куста и спокойно съесть без вызова реанимации, удовлетворив и свою потребность что-то вырастить, и острое желание непременно попробовать результат. Те же, кто яростно желает обжечь свою слизистую непременно скорпионом, могут просто купить готовый соус, отвести душу и успокоиться. Даже дачники не всегда понимают, что делать с суперхотами, ведь это не репа. И выбросить жалко, и пищевод горит адским пламенем. Дилемма. Приходится умываться слезами от боли утраты либо перцев, либо здоровья.
Вот и получается, что кроме визуализации результата ничего и нет, но ведь хочется большего? Хочется сорвать с куста плод, потереть его об рубашку и откусить, почувствовать вкус. А почему именно острый перец? Почему не помидорки или огурцы? Есть прекрасные сорта, которые дают хороший урожай, причем даже на подоконнике. Пришел в пятницу вечером с работы, налил холодную стопочку, протянул руку, сорвал самый лучший в мире, наисвежайший огурец, и жизнь играет яркими красками. Или нет?
Это незрелый хабанеро, который получился у меня в прошлом году. Потом стал насыщенного красного цвета.
Выбор перца
Ладно, возвращаемся к перцам. Раз перец в горшке, то нужен горшок. Какой? Форма, как ведро / стакан – высота больше, чем верхний диаметр. У перцев стержневой корень на полметра вглубь может уходить, поэтому объем и высота важны – от этого зависит форма и высота куста. Дальше смотрим характеристики куста. Если куст высотой 0.5-0.7 м (огонек, чили), то достаточно 5-7 л, если высота куста 1-1.2 м (хабанеро, халапеньо), то горшок 10-12 л. Мало метрового куста? Возьмите рулетку, добавьте высоту горшка ~25-45 см и примерьте на свое окно. Есть сорта с кустом высотой 0.2-0.3 м (огненный букет, алладин), там достаточно горшка на 1.5-2 л. При этом цветут обильно, плодоносят прекрасно, перчики мелкие, но их много. Нет, не подходит? Экзотические сорта перца не просто привередливые, а ведут себя, как взбалмошные истерички. При любых колебаниях температуры (за пределами интервала +24 +28), влажности воздуха (60%), недостатке или избытке освещенности, недоливе, переливе, сквозняке и т.д. они швыряются цветами и демонстративно пытаются умереть. Чем проще сорт, тем надежнее. Еще следует изучить тему про баланс азота, калия, магния, фосфора в почве (NPK 18:18:18 или 20:20:20), правильно подбирать удобрения…
В прошлом году рос у меня вот такой Огненный букет. 30 см, штук 30 плодов.
Семена
Запал не иссяк? Тогда продолжаем. Определились с сортом? Пошли за семенами. Покупать семена следует проверенных производителей. Было у меня несколько попыток покупки семян NoName на маркетплейсах – бесполезная трата денег. Описание и картинки ничего не значат. Из NoName вы рискуете получить непонятно что или не получить ни одного ростка, также следует обращать внимание на дату производства семян – хорошо, если семена прошлого урожая, а чем старше – тем хуже. Зачем проращивать? Вы сразу видите – какие семена начали прорастать, а какие нет. Плюс это сокращает время ожидания всходов. Если просто бросить семечко в грунт, то всходы могут появиться и через два месяца, а могут не появиться вообще.
Насчет стимуляторов для семян – используйте на свой страх и риск. Эпином/Цирконом можно запросто убить семена и ростки, если не читать инструкцию. Раствором биогумуса, кстати, тоже. Один авторитетный агрохолдинг в своих роликах часто советует минимизировать вмешательство в жизнь растений. Природой уже заложено в семечко все, что необходимо и не надо над ним издеваться. Семена можно подержать в спирте или перекиси водорода минут 15 – это дезинфицирует и немного размягчает оболочку, после чего промыть водой и уже после выкладывать на бумажную салфетку с целью проращивания. Кстати, некоторые кидают семена стакан с подсоленной водой, потом используют те семена, которые утонули. Этот метод далеко не показательный, только семена переводят. Семечко может плавать на поверхности в силу разных причин, а не из-за того, что оно пустое. Проращивайте все – это показательно и надежно. Салфетка должна быть влажной, а не мокрой (не топите семена, им тоже надо дышать), поместить в пакет и убрать в теплое место, где +26 +28 градусов, периодически извлекая и проветривая содержимое. Дней через 5-7 семечки начнут проклевываться. Как только корешок показался на условный миллиметр, то можно высаживать. Не используйте ватные диски. Корешок легко прорастает в волокна ватного диска, без повреждения его не извлечь, и от этого семечка толку уже не будет. Бумага гораздо лучше и безопаснее, тем более что семечко можно посадить вместе с окружающей его бумагой, но не с ватой. То, что семечко проклюнулось, совершенно не означает, что из него получится растение. Перец не любит повреждения корней, потому высаживать перцы в лоток, а потом пикировать – плохой метод, лучше использовать стаканчики для рассады и по одному зернышку в каждый, а на этапе рассады (через пару месяцев) – перевалка в горшки финальные.
Рассада
Куда высаживать проклюнувшееся семечко? Легко подойдут обычные пластиковые одноразовые стаканчики, в дне гвоздем дырок понаделайте для стока лишней воды. Или купите пластиковые многоразовые технические горшочки для рассады с готовыми отверстиями внизу. Емкость в 0.4-0.5 л вполне устроит. Не надо использовать эти мелкие соты или мелкие формочки с наперсток. Торфяные стаканчики плесневеют, а плесень это плохо. Вы должны получить в итоге 2-3 финальных ростка, из которых вырастут ваши огромные, плодоносящие кусты [sarcasm], поэтому штук 10-15 стаканчиков более чем достаточно.
Чем наполнить стакан? К грунту есть пара требований: pH 6.2-6.8, рыхлый, желательно без личинок мошек и жучков. Купите любой универсальный в магазине. На 5 л грунта (основа), добавить 1 л агроперлита (аккумулятор влаги и питательных веществ из почвы), 1 л агровермикулита (разрыхлитель и аэрация) и 1.5-2 л биогумуса (питание), перемешать. Перлит сильно пылит и дышать им совершенно не нужно, поэтому берите его упаковками на 1-2-3 литра. Отрезаете уголок, заливаете воды, зажимаете, перетряхиваете и получаете безопасный перлит. Грунтовую смесь в стакан, слегка уплотнить, полить горячей (+60 градусов) водой, сделать карандашом углубление в 1 см, посадить семечко, засыпать грунтом. Стаканчики на поддон, закрыть пленкой или стеклом, поставить поддон в теплое место (снова +26 +28). Ждем появления всходов.
Появились ростки? Это круто. Переносим стаканчики под фито-лампу, которая должна быть полного спектра (а не эти фиолетовые или розовые) и не менее 20-25 Вт. И пусть растет рассада 2 месяца в условиях тепла, отсутствия сквозняков и 16-18 часов освещенности. Кстати, хорошо бы купить программируемую розетку для подсветки. Следует учесть, что ростки взойдут не все, а из тех, что взойдут, часть может получиться некондиционной. К концу второго месяца останется отобрать самые жирные и удачные кустики, после чего пересадить их в большие горшки.
Удобрения
Удобрения – это для меня слишком сложно. Я придумал состав грунта, которого хватит от семечка до сбора урожая. Все по заветам агрохолдинга и никакой химии (стакан 200 мл):
торф низовой (рыхлая основа) – брикет на 5 литров,
агроперлит (аккумулятор влаги и питательных веществ) – 1 литр,
вермикулит (аэрация, рыхлость) – 1 литр,
биогумус сухой (микрофлора и азот) – 7-8 стаканов,
сапропель сухой (микроэлементы) – 7-8 стаканов,
костная мука (кальций и фосфор на весь сезон) – 1 стакан,
древесная зола (калий и баланс рН) – 1 стакан,
горчичный жмых (органика, азот, защита корней) – 1 стакан,
навоз КРС в гранулах перепревший (питание) – 1.5 стакана,
Состав получается универсальный, подходит для томатов (правда они больше любят куриный навоз, но итак хорошо), для острых перцев. И тем более состав подойдет для огурцов. Могу предположить, что сейчас именитые аграрии закидают меня тапками, поэтому панамка в комментах.
Итак, берем наш большой горшок с дренажными отверстиями внизу. Если их нет, то просверлите несколько штук. На дно керамзит средней фракции на 3-5 см. Если дренаж высыпается через отверстия, то постелите на дно горшка / ведра или кусок капроновой сетки от комаров, или туалетную бумагу. Насыпаем наш супер заряженный грунт, слегка утрамбовываем, постучав ведром об пол. Не насыпайте грунт до краев, оставьте хотя бы 2-3 пальца для мульчи и свободного полива. Если догадаетесь закопать пустой стаканчик от рассады, то после его извлечения получите идеальную ямку для перевалки. После высадки рассады закопайте в разных местах горшка на пару сантиметров штуки 3-7 таблеток глиокладина (биофунгицид). В качестве мульчи можно использовать агровермикулит крупной фракции или, например, сосновую кору. Последняя хорошо скрывает запах от этой грунтовой смеси. Да первую неделю возможен посторонний запах от навоза и горчичного жмыха, но быстро проходит. В принципе все. Поставьте горшки на подоконник, под горшки поддоны обязательно, и поливайте кусты по мере подсыхания верхнего слоя.
А дальше это выглядит примерно как на фото этого года.
Чили Тайский. По описанию хорошо ветвится и дает кучу мелких перчиков в пределах 8 см. Очень хорошо используется в кулинарии, ароматный и достаточно острый.
1/4
Огонек, если верить тому, что написано на упаковке. Растет хорошо, уже за полметра перевалил, сегодня весь в цветах. Плоды обещают пониклые, в пределах 12 см. Кстати, на следующий год хочу попробовать Астраханский 147. Его хорошо собрать в гирлянду и повесть на кухне, снимая по одному для добавления в плов, суп, жаркое.
1/2
Ну и Хабанеро, как же без него? Он пока еще маленький, посадил семечко где-то в середине марта, но уже уверенно осваивает свой горшок на 7 литров.
1/2
Первая - конец апреля, вторая через месяц.
Что-то растет. Первые перцы должны созреть через 6-7 недель, а там видно будет.
На любой уровень остроты и вкуса. Основные базы закрыли, сейчас уже свободное творчество пошло. Были уже с рябиной мемасные соусы на 3 сентября и сверкающие зелья здоровья. В этом году новинки - лаванда, Кимчи и 2 барбекю: ЮАР и Смородина
После длинного перерыва в почти 2 года возобновили уютные сходки соусоваров в маленьком барном формате. 25-26 году проходили Хот Викенды. Новые ребята появляются. Старые ребята перестают варить, мы держимся.
Вынесли себе мозг честным знаком. Желаю человеку который делал всю систему взаимоотношений с производителями, эмиссии кодов и загрузкой ЭДО чтобы он ночью, пойдя пописать, каждый раз наступал на Лего.
Новый год - новые саженцы в Крыму. В этом году поменьше, ещё с прошлого года остались лишние бочки мэша.
Задавайте свои вопросы!
А если хотите пообщаться лично и попробовать соусы - ждём вас на грильфесте в эти выходные! Будем мы и наши давние коллеги Gustatus (МСК) и Burning Bear (Новосиб)
22-24 мая! Burning Bear, Gustatus и Napalm Farm, а еще вкусная еда на гриле и классная фестивальная атмосфера🔥Жуки выступают и ещё кто-то
Где? Москва, Арма, Нижний Сусальный пер., 5
Когда? 22 мая, пятница – с 12:00 до 22:00 23-24 мая, сб-вс – с 11:00 до 22:00
В этом году билеты платные :(
❗️На билеты у нас есть промокод на скидку 10% – napalm
А если скажите что вы с Пикабу (нам) - будет ещё и бонусный соус из пробников к покупке :> Мы уже вовсю готовимся :) Будем ждать!❤️🔥
Урожай крайне скромный, но учитывая влажность в 30% и температуру в 19-20, неплохо. Немножко скорпионов, апокалипсиса и хабанерок, для рамочки - декоративные острые искры (да, они не похожи на то, что должно было вырасти). Хабанеркам, скорпиону и декоративному уже третий год, а вот апокалипсису полгода. Посажен был в конце ноября.
Коллег уже ими не угостить. Двое хабанерки попробовали и сказали, что никогда из рук моих ничего не возьмут. Притом один, который сказал, что его ничего не напугает ничего, кроме половины булдака 3х, решился укусить два раза. Первый раз не почувствовал ещё остроты (хабанерка кроет секунд через 7-10), куснул второй. В общем, его обед на работе пропал полностью. Весь набор. Боль, слезы и прочее)
А мне же предстоит апокалипсис дегустировать) но через неделю. Я завтра до работы хочу доехать)))
А это шугар Раш стрип
Ну и напоследок фото полосатика, который должен быть. Вырастет ли полосатым, посмотрим) там уже 7-8 завязей) в ограниченных по свету условиях)
А впереди лето, будет веселее) опять цветут, что запах на всю квартиру)
Только что закончили бурить. Повезло с водой на глубине 200'. Теперь растить перцы будет намного легче. Еще надо будет сделать домик и отводки. Итог + вода, - $20 000
За чередой продолжительных праздников начала года, различных семейных торжеств, многочисленных разъездов и повседневной суеты было упущено важное, но не менее значимое событие в жизни квартирно-балконного выращивателя острых перцев.
1/2
Это не я! Это я комп и видюху попросил и они вместе с ИИ слепили...
Исполнился ОДИН (!) год с того момента, как началось жизнеописание приключений острых и супер острых перцев в пределах одной городской квартиры и ее балкона. Обычный среднеднестатистический житель нашей большой страны, испугавшись остаться без острых приправ в виде сушеного перца для ручной мельницы, решился на отчаянный шаг и с головой погрузился в изучение того, как и при помощи чего на ограниченной площади городской квартиры можно получить определенные виды приправ. К сожалению, привычка целиком и полностью погружаться в процесс перемещения в пространстве и всецело отдаваться созерцанию и восхищению красотами ранее не виданных мест, не позволили регулярно писать о жизни острых перцев. Что, конечно же, не красит автора. Но как уж сложилось, так и сложилось. Кстати, поездки за город и вылазки на природу были недолгими, поэтому земля в горшках с перцами не успевала экстремально засохнуть. Хуже приходилось орхидеям, лимонам, инжирам и другим пальмам в квартире, но после получения достаточного количества воды они довольно быстро приходили в себя.
С учетом того, что автор является ярым приверженцем классической клавиатуры и последний раз тыкал в карманные приборы пальцами еще в те времена, когда волк ловил яйца в корзину, то и произошла такая задержка с опубликованием очередных историй из жизни острых перцев. За что приношу свои искренние извинения уважаемым подписчикам и просто неподписанным читателям. А в путешествия мы еще окунемся в наших "Параллельных заметках"! 😉
Итак, вернемся во времени немного назад в недалекое прошлое. А именно в месяц март.
Практически все отправленные осенью прошлого года на выселки в деревню перцы вполне уверенно пережили зиму. Конечно, условия там были далеко не идеальными для них. Кое-кто загнулся. А вот эти парни, даже не смотря на короткую стрижку почти под ноль и близкое расстояние до батарей отопления, вполне чувствуют себя нормально.
Хабанеро красный (Habanero red), время посадки – ноябрь 2024 года.
Дачная "оранжерея"
Шоколадная Бутла (Chocolate Bhutlah), время посадки – декабрь 2024 года.
В тесноте, да не в обиде! (Трое всегда найдут себе занятие 😉)
Тринидад дугла шоколадный (Trinidad douglah chocolate), время посадки – декабрь 2024 года.
Уже бутончики показались
Бхут Джолокия (Bhut Jolokia), время посадки – март 2025 года.
А это наш труженик-красавчик!
Этот трудолюбивый потомок своих индийских родителей всю зиму не спал, а пыхтел и старался дать новый урожай. И настарался! В марте 2026 года созрели свежие перчики. Спасибо ударникам!
Пеперончино (Peperoncino), время посадки – март 2025 года.
Первоцвет!🙂
Комодский дракон (Komodo Dragon), время посадки – март 2026 года.
Драконово племя! 🐉
Этот англичанин оказался совершенно не таким чопорным, как зачастую пишут о них – быстренько пророс и попер вверх. Посмотрим на его поведение дальше.
Шоколадный тринидад скорпион (Trinidad Scorpion Chocolate), время посадки – март 2026 года.
Держись, дружище!
Часть проросших бразильцев была роздана друзьям и знакомым, а оставшийся один 😪 больше всех пострадал в наше отсутствие. Надеюсь, что оклемается.
P.S. Дорогой читатель! Не ленись, пожалуйста, ставить лайки. Для тебя это один клик, а начинающему писателю-огороднику приятно, когда его лайкают. Заранее спасибо! )
осушил 2 по 0,5 пива и успокоился, в желудке все ок и по утру так же все было замечательно =)
Еще я часто натыкаюсь на мнение: "На гидре они не острые не ароматные, а воооот оргаааника, натуууур продукт"
Знаете что, кто такое говорит несет ересь, просто не могут в гидру, я сравнивал, в земле даже зачастую слабее по остроте и аромату и лишь некоторые экземпляры достигают максимума
