Конец июня. Балкон начинает быть таким, каким я его 💚

Вид слева.

Вид справа

В основном здесь номерные суперхоты из выигранного сета, был пост об этом.
Но есть и мой любимый Пири Пири)

Фаталии первый год посадила.

Томаты на балконе тоже есть, но все водянистые овощи, я считаю, на ограниченной балконной территории выращивать как то нецелесообразно. Также как сладкий толстостенный перец. Хотя винни пуха попробую в этом году, ради эксперимента.
Ради нескольких овощей на один салат для меня много возни😜.
А тут один перец и минимум-литр соуса получишь). Или несколько своих хиненсов, сладкий покупной- как раз в августе-сентябре суперцена-и шрирача на всю зиму для себя и всех знакомых🤪.
Заморозить если, то опять же в любое время года манго-хабанеро, кисло-сладкий соус можно приготовить😋или просто в блюдо нарезать.

Повторю картинку, я перцы обозначила так

#5 красавчик, в любом горшке субстрате живёт, цветёт, плоды даёт. 😅

#28 у меня получился разноострым плод плоду рознь. Чувствуешь хиненсовый аромат и уже ждёшь остроту, а тут бац и в салате неострый попался. Аромат есть остроты нет. Интересно).

#9 будет зелёный и по виду злой🤭, куст как я люблю маленький и плодовитый.

#6 тоже красавец. Плод был без "жала", а у меня все с ним. Один плод уже радует жёлтыми боками💛

Остальные цветут пока.

Вот такой есть товарищ на подпоре в керамзите. У меня нет ни ес, ни пш метров. Заливаю Штейнера, когда поплавок ниже уровня. Два растения, вроде были записаны как скотч боннет, что вырастет глянем, пара плодов есть уже.

Так как кустов я насажала больше, чем могу притащить грунта и не хочу. Я решила создать а-ля гидро как в теплицах😂.
Прицепила горшки рассадные на стенки ёмкостей, а на дно раствор буду подливать. Посмотрим что вырастет.

Сколько могла раздала кустов, на авито спроса не вижу. При цене 50-100 р куст очереди нет). Уточняю, продавала не номерные, а свои нагу морич, 7 пот вайт, ахи мочеро и тд. Не кота в мешке под номерами😅

Выглядит это примерно так😁. Паяльником побольше отверстий по бокам, пока чувствуют себя все подопытные хорошо😊.

А ещё, я не могла не посадить ягодный физалис. В прошлом году он меня каждое утро радовал новыми ягодками). Вот уже тоже навязал. Скоро будет вкуснятина. В Метро ценник на него недемократичный, а здесь всегда под рукой ягода дома.

Вот такой балконный огород🙂.

Осенью мне повезло в тг Дядюшки Чили и я выиграла сет из суперхотов.

Моя прелесть!

Это мой выигрыш в тг дядюшки чили.

Конечно же нужно сохранить семена этого сокровища.

Три дня, 37 перцев. Ароматы невозможные 😅.

#13

#1

#5

#5

22.01 замочены.

До 3 уже проклюнулись все сорта.(Не всё семена). Дольше всех держались шоколадные первые 4 и хабанеры #16,#17,#21.

4.02 #1

6 от 15.12

28 от 26.10

Очень иинтересно, что вырастет. Я уверена только в 6 (KSLS) и 2 (BRM).
Хабанеро тоже узнаю, вроде).
Так что, если есть предположения- делитесь. Это всё хиненсы суперхоты.

На второй год, в январе '24 мне уже не терпелось посадить семена перцев, понравившихся в прошлом сезоне. Юннат).
2 февраля малявки выглядят так👇.
Рано, но руки чешутся же. Зря. Март-апрель самое оно, а лучше смотреть сроки вегетации и высаживать не мучаясь с зимней подсветкой и заморочками.

И сейчас руки чешутся, но я держусь, потому что в марте уже так будет. 👇

Старые кусты тоже были. Скорпион и на второй год всё цветы сбрасывал, бесплодный похоже. Конго и каролина-моруга дали хорошие перчики летом. Вёдра а-ля Икеа из фикса.

Впервые купили семена баккатумов. Интересные товарищи. Всё равно растут при равном освещении достаточно длинными, на предыдущем фото наверху стоят каланчи.

Ну, и по цветам сразу понятно, что это они).
Купила на озоне халапеньо оранжевый, а он предательски зацвёл баккатумным цветком🤣. Пеппер бар "порадовал".

В мае уже рассада на балкон переехала на постоянку.

Рокото потом залила, но здесь ещё бодро взошедшие два из двух семени. Жалко было выдергивать. Зацвели даже, но сама испортила. Погибли от чрезмерной "заботы".

В начале июля был первый сбор перцев.

Длинный зачин.
Про сорта хотела написать же).

На фото выше бараний рог, для массы и ненапряжной остроты без вкусовых "спецэффектов" -отличный, беспроблемный урожайный сорт. Плодоносит до ноября на балконе. А
В эксперименте по 2 семени в горшке отлично себя показал. Горшок 7л. Для аджики самое оно. Это для той которая из перцев без томатов). Аннум.

Ещё очень мне понравился как декоративный Black Scorpion tongue. Цветёт красивыми фиолетовыми большими цветами, перцы перерастают из одного цвета в другой. Достаточно острый, его "яблочного" привкуса я не заметила.

Переходим к баккатумам😊.
Ахи Манго. Вырос длинным подростком, в отличие от хиненсов реально растут "пожарная каланча". Что мне понравилось завязывают и плодоносят аннумы и баккатумы хорошо, не надо носится с влажностью и ветерком быть🤪. Манго, наверное, больше из-за цвета, формы. Слабо острый свежий вкус для салатов.

Ахи Бенито. Это чудо. Острый достаточно, хиненсового аромата естественно нет. Цветёт и завязывает плоды в нереальных для балкона количествах, ещё делает по 2-3 шт перцев грозди. Очень урожайный и неприхотливый, как и обещалось в описании.

Мой фаворит сезона Тринидад Дугла!
Рассада "жирненькиая" красивая, семена проклевываются нормально.
Чудо вкус, чудо перец, красавец) и завязывается на ура. Мёд с ним чудесный), сушёный ароматный. В соусах его отдельно не слышно. Хиненс для квартиры и балкона 👍.

Ещё один хиненс понравился мне формой куста /как акация или гриб/ и урожайностью. Однако, из 5 семок проросла одна и куст был один, но плодов дал нормально, при его остроте "за 👀"))).
Для соусов с Манго и тыквой белый перец даёт остроту и аромат и цветом не мешает.

Написала о понравившихся, и тех, которые сама с удовольствием ещё посажу именно дома/на балконе.

(Были сорта по два-три перца которые дали, были те которые цветут и ничего.
Про кисточки не надо). Кормила тоже норм, по регламенту. Получается так, что при одних условиях некоторые "как из пулемёта", а другие сидять "фи" показывают. Поэтому обязательно нужно обращать внимание на высоту куста и условия необходимые сорту.)

Мой самый красивый цветочек Кексик🐱) иногда вредитель и делает вид, что жуёт листья. Компостер перечный).

P. S

Критика конструктивная и добрые комменты приветствую и отвечаю😘.

Доброго времени года, уважаемое сообщество!

Прошёл месяц, жбаны дружно отбродили, пора откупоривать и проверять, что же там у нас накисло. А накисло вполне некисло! Фьють-ха!

С началом сего процесса вы можете ознакомиться тут

В этот раз я фоток особо не делал, долгого описания тоже не будет: всё это есть в старых постах и не хочется из пустого в порожнее гонять плюс-минус одно и тоже. Зато в конце будет подробное видео от начала ферментации и до результата, плюс обзор новой бродильной ёмкости, которая мне очень понравилась.

Коротенькие итоги тезисно: перцы проферментировались до рН 2.9, что очень даже хорошо.

Обязательно калибруйте электронные приборы перед измерением!

Протёртого через сито перцового пюре в общей сумме получилось приблизительно 12-13 литров.

Соуса получилось 117 бутылок по 100 мл.

Что по вкусу? Я успел почувствовать приятную кислинку и сбалансированную солёность. Дальше глаза полезли из орбит и перехватило дыхание, это прям очень остро. На сегодняшний момент самый мой острый фермент. Лето выдалось тёплым и солнечным, перцы набрали прям как следует остроты, может новая схема подкормок свою лепту тоже внесла. Ну и состав из практически одних миллионников тоже сделал своё дело.

На этом моё описание всё, поглядите видосик, там всё сильно подробнее. Или если не хотите видосик, то читайте старые посты про ферментацию, там тоже всё подробно и с картинками.

Как всегда, замечания, вопросы и критика приветствуются.

Спасибо за внимание!

VK