Чем заболел перец
Хабонеро Шоколадный и тринигад скорпион пошли пятна на листьях. Как то вылечить можно?
Показать полностью
2
Как заставить перец дозреть?
Имеем этого монстра. Cabaca Vermelho. Рост около 80см, размах и того больше. Стоит на балконе в 10л кокоса, жрёт GHE Dual Part Coco согласно инструкции как не в себя.
На улице пасмурно, света все меньше, по ночам около 10 градусов. Он цветёт, саморазмножается и осенняя хандра ему не свойственна. Только вот все плоды недозрелые. Уже недели 2-3 в таком состоянии.
Конечно, возможно ещё наступит бабье лето, но может и "какие бабы - такое и лето".
Как заставить его пустить все соки в созревание? Домой в таком виде не хочу заносить, дети весь сожрут. Чем подкормить?
Показать полностью
3
Как я в 2023 году входил в айти
Пост - очень длиннопост. Охватывает временной промежуток с января по сентябрь 2023 года.
Как-то в декабре 2022 года, сидел я и думал, чем бы заняться в грядущем 23 году. А так как по состоянию здоровья я не могу посвятить себя полному рабочему дню, решил обдумать варианты, чем я смогу заниматься в одиночку и планировать своё рабочее время так, как мне подходит. "Покурив" несколько форумов, немного аналитики вб и озона, я принял амбициозное решение, забацать майнингферму по добыче хабанеро. Почему именно хабанеро? Ну, в интернетах писали, что это неприхотливый и крайне урожайный сорт :)
В январе накидал коротенький план для запуска моей майнигфермы. И в феврале я приступил к выполнению плана! Через сайт объявлений было продано кое-какое имущество, деньги от реализации пошли на закупку основных средств, а конкретно, на закупку рн-метра с термометром в одном флаконе, фитолампу, кулёчков под рассаду, пачки перлита, пачки вермикулита и одной теплицы. Землю брал из своего же огорода. Так же из этого фонда были выделены средства на закупку посадочного материала.
Прорастил все семена и подсунул их под фитолампу.
Вместо пленки для создания эффекта теплицы я использовал пластиковые стаканчики.
Прошло время, рассада чувствовала себя отлично и я решил дать перчикам реального солнца, а не искусственного, то есть перенести ящики с рассадой на подоконник. Таким нехитрым способом через сутки я получил минус 1 ящик (почти 50 корней) сожжённых ярким весенним солнцем будылок. Я, конечно же, очень расстроился, но оставшиеся 100+ корней выжили и я продолжил.
В общем, через пару недель настоящего солнца, отрегулированного моими супераграрными руками с помощью жалюзи на окнах, перчики окрепли.
В начале мая смонтировал теплицу и перчики примерно недельку закалялись по ночам уже в теплице.
Кстати, так вышло, что всё-таки у меня были помощники при установки теплицы :)
Отдыхают после помощи.
Часть малышей готова к ночевке.
Перед высадкой в грунт прошелся фитоспорином и отправил всех выживших во взрослую жизнь.
Через пару недель начали появляться бутончики.
Погода, конечно, в этом году очень удивила. Май, июнь, июль были просто ужасны.
Причем с неимоверными порывами ветра. Как же я переживал за то, что теплица может в один момент улететь в страну Оз.
Прошло время и ура, перчики зацвели!
Но недолго музыка играла. После обильного цветения последовало обильное опадение.
Пришло понимание, что пора звонить моему дружбану и по совместительству сенсею биологических наук, в юности мы про него шутили, что он лыжную палку в землю воткнет и она через неделю зацветет, с вопросом о причинах падежа и снижения надоев. После полученных от меня вводных данных, он с помощью обсценной лексики и редкими вкраплениями биологических терминов помог мне понять ошибки и наметить дальнейший план выращивания.
Внемлив полученным знаниям, через некоторое время я обнаружил вот это:
УРРРРААААА! Появились перчики! Круть!
Ну и дальше понеслось: полив, проветривание, рыхление, полив, проветривание, рыхление, полив, проветривание, рыхление. Одним словом - веселуха.
Но результат начал радовать.
Долго я вокруг них ходил, всё думал, как они там, набрали уже капсаицина? Прям, жуть как интересно было.
И вот, собравшись силами, я срезал один перчик, помыл, разрезал пополам, запах, конечно, обалденный, куснул половинку от половинки иииии ... дышать забыл как, пульс 120+, рот онемел, по таким простым признакам я понял, что с капсаицином всё нормально. Но, всё-таки решил ждать полного созревания. К тому же, созревание уже началось и осталось только ждать.
Собрав первый урожай, забабахал соусов. Всего три штуки. Вот они:
Хабанеро, манго, лучок, чесночок, имбирь, соль, горчичный порошок и винный уксус.
Консистенция получилась ну очень плотная. И имбиря оказалось, по моему мнению, многовато.
Это классический. Хабанеро, морковь, лук, чеснок, соль, уксус.
Один день и на завтрак, и на обед, и на ужин ел охотничьи сосиски с этим соусом. Просто замечательно. Макнул сосиску в соус, откусил, закусил крекером. Красота. Вкус насыщенный овощной, в меру острый, консистенция отлично подходит, чтобы что-то в этот соус макать. Гусары, молчать! Сегодня попробовал с картофельной пюрешкой, просто бомба. Пару чайных ложек на порцию пюре - объедение.
Следующий соус. С черной смородиной.
Смородина, хабанеро, красный лук, чеснок, красное вино, соль, сахар, яблочный уксус.
Ну что про него сказать? Получился хит. Вкус, цвет, консистенция, в общем, на дружеской дегустации, этот соус был выбран однозначным лидером. Под шашлычок зашел на ура.
А еще же скорпионы ждут своего часа:
На этом данный пост заканчиваю. Но только пост. Майнинг ферма продолжает свою работу. Так как с погодой совсем беда, провел в теплицу отопление, буду наблюдать на реакцию моих подопечных.
Ах, да! По поводу входа в айти. Ну, не то чтобы прямо вошел, так приоткрыл дверцу. Запрограммировал я своими руками и головой аж целый магазин на почти удобной, а главное, бесплатной платформе под названием вк. Так что, если будут результаты, расскажу о моем опыте "входа в айти" через овощную майнингферму :)
Показать полностью
25
Тюмень — Новый Уренгой. Дальше вертолетом до Мессояхи
«По-другому никак не добраться, по крайней мере летом. На весь путь ушли почти сутки: Ямал встретил нас дождливой и ветреной погодой, вертолет задержали. Погода в этих местах суровая. Круглый год не прекращаются сильные ветра. Летом они спасают от мошек и комаров, а зимой делают здешние морозы под -50° С испытанием даже для экстремалов! Бррр. Поводов влюбиться в эту землю — столько же, сколько звезд над Гыданской тундрой долгой полярной ночью. Работать в Арктике и не стать романтиком не получится».
Скорпион или нет?
Добрый день! При покупке семян перчик заявлен как Скорпион тринидада оранжевый. Судя по картинкам, то, что завязалось, не особо похоже. Может, кто знает, что за вид растёт? Или ещё рано определять.. Перчикам чуть больше недели, кусты ращу с апреля из семян. Спасибо!
Показать полностью
2
Сезон 2023. Aji cristal
Видел тут фото табаско от бутона до зрелого перца. Понравилась идея, решил повторить.
Этот перец растёт у меня второй год. В этом сезоне он дал рекордный урожай: 2 кг с куста (226 шт) + летом собирал с него по 1-2 перца на еду.
Плоды сочные и хрустящие, стенки относительно толстые. В недозревшем виде вкуснее, чем в биологической зрелости. Аромат у жёлто-зеленых перцев насыщенный, густой, цветочно-фруктовый. Красные по вкусу напоминают болгарский перец. Острота 50 000 - 70 000 shu.
Показать полностью
2
Маринованный Халапеньо
Доброго времени года, уважаемое сообщество!
Только начал закатывать халапенисы. Лето этого года в московском регионе выдалась очень странным: перцы долго болели и начали благодарить за заботу на месяц-полтора позже обычного. Если тебе, дорогой читатель, нужен рецепт - вот тут всё подробно описано.
На созревание перца пришлась самая жара и жгучее солнце, поэтому перец вышел довольно злой и весь в трещинках. От сбора до закруток прошли сутки, и за это время собранный перец начал краснеть уже в пакете, но не размягчился и поэтому пошел в маринад таковым каковым он каковой.
Четыре килограмма с двадцати кустов. Казалось бы, очень мало? Во-первых, это отборные толстенные плоды, идеально подходящие для маринования. Во-вторых, спрос на такой продукт резко падает из-за появления на рынке пусть и худшего качества, но более дешевых аналогов. И в-третьих, на кустах осталось висеть еще килограмм 10 плодов, которые станут в дальнейшем соусом Чипотле.
Началась загрузка красноты. Еще неделя-другая, и к ним присоединятся Скорпионы, Биг Рэд Мамы, Хабанеро и прочая светотень, тогда можно начинать коптить да варить.
Всегда урожайные Habanero Long Red. Одни из самых сладких сортов среди Хабанеро, на мой взгляд. Спасибо, что проявили интерес! Вот вам жопка шмэля на прощание.
Как всегда, замечания, вопросы и критика приветствуются.
Спасибо за внимание!
Показать полностью
6
Сезон 2023. Aji challuaruro
Сорт ягодного перца из Перу. Острота в разных источниках указывается от 15 000 до 50 000 SHU. У моего растения по ощущениям 20…25 тысяч, чуть слабее, чем lemon drop. Вкус цветочно-фруктовый, сладкий.
Цветы у этого перца отличаются от цветов других баккатумов фиолетовыми пятнами на кончиках лепестков с обратной стороны.
Перец сильно разрастается в ширину, заполняя всё доступное пространство. В начале сезона думал, что саженцы высадил слишком редко. Оказалось, что можно было сажать и реже) На фото stripey, окружённый challuaruro, в июне тут был относительно широкий проход.
Показать полностью
3
West Coast красивый
Показать полностью
1