Привет Пикабу, это снова я — КулиМария, давно не виделись, как вы вообще?
Сегодня расскажу, что нужно знать перед приготовлением рыбы и покажу, как сделать вкусный, быстрый и сытный ужин без заморочек. Готовим просто, но с душой )
Вот такая рыбка в итоге получилась, кусочка уже нет )
Что нам понадобится:
Филе рыбы — 500 г (у меня треска, но подойдёт любая)
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сметана — 3 ст. ложки (лучше пожирнее, у меня 20%)
Яйца — 2 шт
Сыр — 100 г
Сухой чеснок — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Сначала пару слов про саму рыбу. В магазинах она чаще всего замороженная, и тут главное — не накосячить с разморозкой. Размораживаем только в холодильнике! Не надо оставлять на столе "пусть полежит, оттает" — потом будете жалеть, потому что рыба выделит кучу воды и превратится в унылую губку. Если времени совсем нет — можно в холодной воде, но не горячей.
Теперь готовим саму вкуснятину:
Нарезаем лук мелким кубиком и обжариваем в растительном масле до мягкости.
Пока лук румянится, натираем морковь и добавляем к нему.
Чуть-чуть соли — и жарим, пока овощи не станут золотистыми и ароматными.
В миске смешиваем: 2 яйца + 3 ложки сметаны + немного сухого чеснока. Всё взбиваем до однородности, потом добавляем натёртый сыр (примерно 100 г) — получается густая вкусная заливка.
В форму для запекания кладём филе рыбы (500 г). Можно нарезать как угодно — кубиками, полосками, хоть сердечками (если романтический ужин). Солим, сверху выкладываем обжаренные овощи, заливаем нашей сырно-сметанной смесью.
Отправляем в духовку на 25–30 минут при 180°C. За это время можно приготовить гарнир — рис, картошку или просто налить бокальчик чего-то приятного и подождать, пока кухня наполнится ароматом счастья
Когда достанете из духовки — вот она, рыба мечты: сочная, нежная, с румяной сырной корочкой. Даже те, кто клялся “рыбу не ем!”, внезапно просят добавку.
Если понравится — ставьте лайк (или просто напишите, как получилось ). Готовьте, пробуйте и не бойтесь экспериментировать!
С вами была КулиМария Всех обняла, держитесь подальше от скучной еды!
P.S.
По мотивам этого рецепта я даже сделала песню про рыбу - сразу отмечу что поёт нейронка, стихи писала я и нейросеть тоже немного помогала. Да, я теперь экспериментирую с контентом — пробую соединять кулинарные видео и музыку, чтобы готовка была не только вкусной, но и весёлой.
Очень нужна ваша обратная связь, потому что публика на Пикабу — самая отзывчивая и честная Оцените, пожалуйста, песню — и покритикуйте конструктивно: что нравится, что нет, что можно улучшить.
Пасха уже близко, и у меня для вас есть три рецепта куличей на любой вкус и "цвет". Под каждым видео я оставлю список ингредиентов и текстовый вариант рецепта для тех, кто предпочитает читать, а не смотреть видео. Надеюсь, вам понравятся мои рецепты!
Кулич №1 - Самый простой
Предлагаю вам простой рецепт, но поверьте, результат вас порадует – это один из моих любимых! Тесто не требует долгого вымешивания, оно совсем не липкое и очень приятное в работе.
Итак, приступим!
Нам понадобится:
Мука – 550 грамм;
Ванильный сахар – 14 грамм (у меня ванилин и ванильный сахар вместе);
1 пачка быстродействующих дрожжей;
2 яйца категории С1;
Сливочное масло комнатной температуры – 90 грамм;
Сахар – 100 грамм;
Молоко теплое – 200 миллилитров;
Щепотка соли.
Первым делом займемся опарой. В миску выливаем 150 миллилитров теплого молока, добавляем 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку муки и дрожжи. Все тщательно перемешиваем венчиком и оставляем в теплом месте. Ждем, пока появится пенная шапочка (примерно 15 минут).
Пока опара колдует, займемся тестом.
В миску вбиваем яйца, всыпаем оставшийся сахар, добавляем соль, ванильный сахар и взбиваем венчиком до однородности. Затем вливаем оставшееся теплое молоко и добавляем размягченное сливочное масло. Снова взбиваем венчиком до однородной консистенции. Если есть миксер – смело берите его в бой!
Теперь добавляем нашу подошедшую опару. Постепенно вводим муку, перемешивая в несколько этапов. Тут важно помнить, что яйца бывают разные по размеру, поэтому муки может понадобиться чуть больше или меньше (грамм на 50). Оставляем примерно столовую ложку муки, чтобы присыпать стол. Когда ложкой мешать станет совсем сложно, присыпаем стол оставшейся мукой и вымешиваем тесто руками.
В миску наливаем немного растительного масла и смазываем им руки, чтобы тесто не липло. Тесто получается мягкое, приятное – просто сказка! Смазываем его маслом со всех сторон, кладем в миску, накрываем пленкой и отправляем в теплое место подниматься. Тесто у нас сдобное, поэтому ему нужно чуть больше времени – примерно полтора часа.
Я обычно ставлю температуру в духовке на 50 градусов, разогреваю пару минут, выключаю и ставлю туда тесто – идеальное место для подъема!
Тесто увеличилось вдвое? Отлично! Выкладываем его на стол и добавляем промытый и просушенный изюм, вмешиваем его в тесто. Мои дети не фанаты изюма в выпечке, поэтому я беру всего 30 грамм. Вы можете смело добавлять 100 грамм – хуже не будет!
У меня формочки среднего размера, поэтому я делю тесто на 3 равные части. Из каждой формирую шарик и укладываю в форму. Важно, чтобы тесто занимало примерно 1/3 формы, но не больше половины, иначе кулич при выпечке может убежать.
Снова ставим в теплую духовку на расстойку примерно на час.
Вот так здорово поднимается тесто в формочках!
Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку (верх/низ) на 40 минут.
Готовые, остывшие куличи украшаем глазурью. Ну а дальше дайте волю своей фантазии и украшайте на свой вкус!
Кулич №2 - Кулич на сметане
Кулич на сметане – один из самых любимых! Он получается невероятно нежным, влажным, и совсем не крошится. А ещё расскажу, как правильно заполнять формы тестом, и что бывает, если переборщить 😉
Итак, нам понадобится:
Молоко – 130 мл
Сметана (20% жирности) – 250 гр
Сливочное масло – 110 гр
Сахар – 200 гр
Яйца (категория С1) – 2 шт
Быстродействующие дрожжи для сдобы – 1 пачка
Ванилин – 1 пачка
Мука – 750 гр
Соль – 0,5 ч.л.
Изюм – я обычно беру 30 гр, но можно смело и 100!
Начинаем с опары (продублирую): в миску наливаем тёплое молоко, высыпаем туда пачку быстродействующих дрожжей (это 11 грамм), добавляем 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку муки. Хорошенько перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков, и оставляем в сторонке на 15 минут – пусть дрожжи проснутся и начнут работать.
Пока опара подходит, берём миску побольше, в которой будем замешивать тесто. Разбиваем туда два яйца категории С1, высыпаем оставшийся сахар, добавляем половину чайной ложки соли. Венчиком взбиваем до однородности, чтобы белки с сахаром хорошо соединились. Затем добавляем сметану комнатной температуры и размягчённое сливочное масло (если масло ещё твёрдое, можно его слегка подогреть в микроволновке короткими импульсами по 5 секунд, постоянно проверяя). Тщательно перемешиваем всё вместе до однородной консистенции.
Теперь вливаем в нашу миску подошедшую опару и снова всё перемешиваем.
Приступаем к муке. Вводим её частями: перемешиваем сначала ложкой. Когда ложкой станет тяжело мешать, переходим на ручной режим! Оставляем немного муки, чтобы присыпать стол. И в самом конце вмешиваем изюм. Я обычно заливаю его кипятком на одну минуту, чтобы он стал мягче, потом промываю и хорошенько просушиваю. Так изюм остаётся плотным и не размазывается в тесте.
Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой и выкладываем тесто. Смазываем руки растительным маслом, чтобы тесто не липло, и начинаем вымешивать буквально 1-2 минуты.
Формируем из теста шар, смазываем его растительным маслом и кладём в миску. Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на расстойку примерно на 2 часа. Я обычно делаю так: включаю духовку на самую низкую температуру (50 градусов) буквально на 2 минуты, чтобы она слегка прогрелась. Затем выключаю и ставлю туда миску с тестом.
Через 2 часа тесто должно прекрасно подойти и увеличиться в объёме раза в три!
Выкладываем тесто на стол, смазываем руки маслом и делим его на 4 части (или на столько, сколько у вас формочек) у меня формочки среднего размера. Заполняем формочки примерно на треть. Тут я немного промахнулась и в одну форму положила теста чуть больше, чем нужно – почти половину.
Отправляем формочки обратно в тёплую духовку на подъём ещё на 1 час.
Тесто в формах поднимается просто отлично! И вот тут я уже увидела свой промах и поняла, что мой куличик-беглец готовится к побегу! 😅
Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
А вот и кулич, который пытался сбежать! 🤣
Ну, почти получилось! Ничего страшного, я просто аккуратно обрезала лишнее и украсила – на вкус это никак не повлияло, только на внешний вид.
Так что будьте внимательны и не повторяйте моих ошибок! 😉
Кулич №3 - Творожный
В этом видео расскажу, как правильно расстаивать куличи в формах, чтобы они хорошо подошли, почему кулич может не подняться. А ещё — узнаете, сколько раз должно подойти тесто, чтобы куличи получились мягкими и воздушными.
Готовим творожный кулич.
Нам понадобится:
- Мука — 530 г
- Сливочное масло — 100 г
- Творог 9% — 150 г
- Яйца (С1) — 2 штуки
- Молоко — 110 мл
- Сахар — 150 г
- Дрожжи для сдобы — 1 пакетик
- Ванилин — 1 пачка
- Соль — ½ ч.л.
- Цукаты или изюм — 100 г
Начинаем с опары.
В миску наливаем 50 мл тёплого молока, добавляем пакетик дрожжей, 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки. Перемешиваем — и оставляем в сторонке, чтобы дрожжи "проснулись".
Если опара не покрылась пенистой шапочкой — дрожжи нерабочие. Лучше заменить и повторить шаг заново.
Теперь в отдельной миске разбиваем 2 яйца, всыпаем оставшийся сахар и ванилин. Венчиком немного взбиваем, чтобы всё перемешалось. Добавляем мягкое сливочное масло комнатной температуры. Если масло слишком твёрдое — можно немного размягчить его в микроволновке, короткими импульсами по 5 секунд, каждый раз проверяя.
Перемешали — и добавляем творог. Его нужно заранее размять вилкой или пробить блендером до однородной массы. Хорошо перемешиваем, добавляем пол чайной ложки соли.
Теперь соединяем нашу опару с творожной массой. Всё тщательно перемешиваем. Муку вводим частями, в несколько этапов. Не спешим, хорошо размешиваем.
Пара слов про ошибки, которые могут помешать тесту подняться:
1. Слишком много сахара.У нас и так сдобное тесто — с маслом и творогом. Если сахара будет перебор, дрожжам будет тяжело, и тесто просто не поднимется.
2.Излишек муки. Тесто получится тяжёлым, "забитым", кулич — жёстким и плохо пропечётся.
3.Слишком жидкое тесто. Оно сначала поднимется, а потом при выпечке — осядет и станет плотным.
Поэтому: муку вводим постепенно, вымешиваем сначала в миске, потом — на столе. Стол немного присыпаем мукой, а руки смазываем растительным маслом. Тесто должно быть мягким, липким, но не жидким. Пару минут вымешиваем вручную. Смазываем его маслом, кладём в миску, накрываем плёнкой и убираем в тёплое место.
Так как тесто сдобное — ему нужно больше времени на подъём, примерно 2 часа.
Хитрость от меня: я ставлю духовку на 50 градусов, разогреваю пару минут, выключаю — и туда отправляю тесто. В таком "домике" оно поднимается просто волшебно!
Пока тесто поднимается, подготовим изюм. Заливаем кипятком на пару минут, потом промываем и обсушиваем. Вмешиваем его в тесто.
Но тут на вкус и цвет: у меня, например, дети не особо любят изюм, а этот кулич — всё равно их любимый, поэтому я его часто не добавляю.
Теперь делим тесто на 4 равные части, формируем шарики и укладываем в формы. Формы у меня среднего размера, заполняю их примерно на треть, максимум до половины. Тесто очень хорошо поднимается, может "убежать", поэтому не переусердствуйте.
Формы сразу ставим на противень и опять убираем в тёплую духовку — ещё на час.
Итак, тесто подходит трижды. Это помогает насытить его кислородом, и кулич получается нежным, воздушным и мягким.
Когда тесто поднялось в формах, разогреваем духовку до 180–200 градусов и выпекаем куличи около 35 минут.
Готовность проверяем деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
Вот такие румяные красавцы у нас получаются!
Когда остынут — украшаем глазурью. А дальше — подключайте фантазию!
Вот такая вот подборка. А какой вам больше нравится, пишите в комментариях.
Как-то раз я сделала пост на тему заготовок полуфабрикатов. Некоторым из вас он понравился, и я решила снять на эту тему видосик. В этом видео я делаю заготовку ровно на неделю, составила меню и всё такое. Кому интересно, зацените. Под видео оставлю текстом меню на неделю и список ингредиентов. Всем спасибо!
Меню:
Первое:
Суп гороховый с копченостями
Борщ
Суп вермишелевый
Второе:
Котлеты мясные с картофельным пюре
Куриное филе с ветчиной и макароны
Каша рисовая с овощами и стожки с печеночным паштетом
Листая ленту, я наткнулась на подборку фото супов. Один из них так мне приглянулся, что я просто не удержалась и захотела его приготовить (всё дело в пельмешках, наверное). Не раздумывая, достала из морозилки пельмени, сняла кастрюлю с полки и пошла готовить.
Вам понадобятся:
Картошка — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1/2 шт.
Пельмени — 300 г
Плавленый сливочный сыр
Зелень (укроп, петрушка)
Универсальная приправа, соль, лавровый лист
Приготовление:
Очистите картошку, морковь и лук, нарежьте зелень.
Нарежьте картошку кубиками, а морковь — четвертинками.
3. В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды. 4. Добавьте целую луковицу, нарезанную картошку и морковь. 5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 30 минут.
6. Уберите лук из кастрюли. 7. Добавьте пельмени, посолите, приправьте универсальной приправой и добавьте лавровый лист. 8. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут.
9. Добавьте плавленый сливочный сыр (я использую половину упаковки весом 140 г) и измельченную зелень.
10. Продолжайте варить еще 5 минут. 11. Выключите огонь — суп готов!
Вот такая красота. Спасибо за внимание.
Кстати, в моем телеграм-канале я делюсь тем, что готовлю: быстрые рецепты и иногда немного юмора. Заходите, если что
От создателя статьи про заморозку заготовок, подъехала схожая по этой теме статья, но не совсем такая же. Короче. Решила я теперь замораживать не просто полуфабрикаты, а вполне себе готовый к приготовлению рецепт, вот. Сейчас объясню и покажу.
Внимание, дальше многа букав (но с картинками, всё как вы любите), будьте осторожны.
Если вам, как и мне, надоело в течение недели весь вечер тратить на готовку еды, а хотелось бы уделить это время детям или себе, то вы на нужной страничке.
В этой статье я на конкретном примере расскажу, как я смогла сократить готовку до 30-40 минут в день, при этом, активное время готовки составляет всего минут 15.
Да-да, не удивляйтесь!
Раз в неделю я трачу примерно 2 часа на заготовки и всю неделю я могу заниматься любимым делом, а семья будет питаться вкусно и разнообразно.
Так выглядит недельная заготовка
Самое главное - это подготовка. Написать меню, подготовить карту рецептов, чтобы точно знать какие продукты и в каком количестве мне понадобятся.
Теперь, по этому меню смотрю что у меня есть и что ещё нужно докупить. Обязательно подсчитываю количество продуктов, необходимое для рецептов.
Следующий этап - продумать план готовки, чтобы были задействованы все возможности вашей кухни. К примеру: на одной плите готовите бульон, на другой варите овощи на оливье, на третьей готовится капуста для голубцов и вот в таком духе. И по такому плану вы приготовите много блюд и затратите минимум своего времени. Бывают блюда такие, как винегрет, например, в этом случае овощи я запекаю заранее, с вечера перед днем готовки.
Но теперь, по порядку
Для начала я залила кости для бульона водой, чтобы смыть мусор и костную пыль.
Так как у меня в меню голубцы, супы и оливье с них я и начну. С капусты вырезаю сердцевину, кладу кочерыжкой вниз и ставлю вариться. Бульон на супы я готовлю из говяжьих костей, их я промываю от костной пыли и ставлю на плиту закипать. Так же овощи (картошку и морковь) и яйца я вымыла и поставила вариться.
Пока у меня всё варится приступаю к первой заготовке.
Мясо с овощами:
Беру мясо, лук, морковь и перец
Свинина весом где-то 600 грамм, нарезаю на небольшие кубики размером как грецкий орех. В процессе нарезки если вижу жирок или пленку, сразу срезаю и убираю в сторонку.
Дальше я одну луковицу нарезала полукольцами и отправляю в миску к мясу. Беру одну морковь среднего размера и нарезаю брусочками.
Один перец разрезала убрала сердцевину и семена нарезала соломкой.
На самом деле, овощи можно нарезать так, как вам нравится: соломкой, кубиком, брусочком - главное чтобы не было сильно крупно. Так и так будет вкусно.
В миску добавила 1 ст.л соевого соуса, 3 ст.л майонеза, ½ ч.л хмели сунели, соль и хорошо все перемешала.
Переложила в пакет, запаяла и на заморозку. Можно хранить в морозильнике до 3 месяцев. Приготовлю в четверг.
За день до готовки достаю нужную мне заготовку из морозилки и на ночь кладу просто в холодильник, всю ночь и день он будет постепенно размораживаться. Потом выложу в форму, добавлю туда картофель резаный и помидор. Перемешаю, если нужно будет, подсолю и буду готовить в духовке.
Бежим обратно к плите, у нас тем временем овощи же во всю варятся. Капуста! Уменьшаю огонь на средний и переворачиваю кочан капусты. Так удобней снимать листки. Поддеваю листик вилкой и он хорошо отходит, снимаю так готовые листочки на тарелку. Если листики снимаются туго, то оставляю еще минут на 5 повариться.
Перехожу к бульону снимаю всю пенку. Ставлю маленькую температуру (у меня это 2 из 9), накрываю крышкой и оставляю томится на 6 часов.
Яйца и овощи уже сварились, вытащила их в миску и оставила остывать.
Теперь приступила к приготовлению курицы по-тайски
Для этого взяла 1 перец , 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 морковь, куриная грудка, у меня примерно на 500 гр., приправа карри 1 ч.л, соевый соус 3 ст.л и мед 1 ч.л.
Куриную грудку разрезала вдоль на две-три пластины и нарезала на не крупную соломку. Вообще, такое блюдо я готовлю не так давно, попробовала его в гостях и знаете - мне оно понравилось такой интересный вкус.
Перец, лук и морковь нарезаю так же соломкой. Такая нарезка для этого блюда идеально подходит, поэтому если вдруг будете готовить, то лучше не менять форму нарезки а оставлять соломку.
Чеснок немного расплющила ножом и мелко нарезала.
Все всыпала в миску, добавила соевый соус 3 ст.л, растительное масло 1 ст.л карри 1 полная ч.л и мед 1 полная чайная ложка, 2 ст.л воды и все перемешала. Убрала в холодильник. Потом зафасую и заморожу.
Курицу по-тайскаи так же отправляю в пакет, запаиваю его и прямиком в морозилку. Хранить можно в морозильнике так же - 3 месяца. Приготовлю в субботу, пожалуй.
Тут всё тот же финт, что и с мясом и овощами - за день до готовки перекладываем из морозилки в холодильник на ночь, для плавного размораживания. Готовлю на сковороде, курица получается мягкая, промаринованная - просто класс.
Голубцы
50 гр хлеба залила молоком. В миску выложила 800гр фарша и где-то 70 грамм отложила на фрикадельки для супа. Всыпаю к фаршу 250 гр сырого вымытого риса.
Хлеб размок в молоке, прохожу его блендером вместе с молоком и эту кашицу добавляю в фарш, солю перчу и перемешиваю, вовремя замешивания поняла, что фарш немного густоват, добавила еще немного молока.
Приступаю к формированию голубцов. Беру капустный лист и кладу к себе толстым основанием и ложкой разминаю капустную венку, не знаю как точно она называется ну я думаю вы поняли.
На лист кладу фарш и заворачиваю голубец.
Голубцы я наготовила на два дня и готовить их я буду в конце недели, поэтому они так же пойдут в заморозку.
Их можно положить в обычный пакет и заморозить.
Я голубцы разложила на два пакета. Можно хранить в морозильнике до 6 месяцев. Я их буду готовить в пятницу и воскресенье.
Далее по плану котлеты.
От 800 гр фарша я также взяла немного, где-то 70 гр для супа с фрикадельками. Хлеб 90 гр я заливаю водой 100 мл, одну луковицу нарезала мелким кубиком и отправила к хлебу. Всё блендерю в кашицу и добавляю к фаршу. Солю 1 ч.л с горкой это примерно 10 гр, немного поперчила и хорошо вымешиваю фарш.
Дальше формируем котлеты и обваливаю их в сухарях.
Котлеты складываю в противень, накрываю пленкой и убираю в холодильник, их планирую готовить первыми, завтра (понедельник) на ужин.
Котлеты накрою фольгой и отправлю в холодильник, готовлю в понедельник.
Теперь приготовим фрикадельки для супа
К фаршу (у меня это 140 гр) добавляю немного приправы универсальной и соль. Перемешала и формирую маленькие фрикадельки складываю их на разделочную доску, их я тоже заморожу. Приготовлю суп на неделе.
Оливье
Отварные овощи: морковь 1 шт, картофель - 4 шт, яйцо - 4 шт, очистила. Свежий огурец 2 шт. помыла и нарезала кубиком. Да, я готовлю оливье со свежим огурцом. Так же кубиком нарезаю морковь, картошку, яйцо и 250 гр. колбасы.
Если вы готовите оливье с соленым огурцом, то не нарезаете его в заготовку, а нарежьте уже по факту в день подачи блюда, майонезом также заправляем в день подачи.
Часть отложила в миску с крышкой, остальное переложила в пакет и завакуумировала, ничем не заправляю только резаные овощи. Храню в холодильнике до 5 дней.
Куриные отбивные
Взяла куриное филе грудки 1300 гр. Каждое филе разрезала пополам, накрываю пакетом чтобы брызги не летели по всей кухне и отбиваю грудку с двух сторон.
Солю их немного и убираю в миску.
У меня из четырех грудок вышло 8 отбивных, их я готовлю на два дня.
Кляр делаю так - 2 яйца, немного приправы универсальной, перемешиваю вилкой и добавляю примерно столовую ложку майонеза, немного воды (где-то столовую ложку) и хорошо перемешиваю.
Теперь каждый кусочек грудки нужно сперва обвалять в кляре и потом тщательно с двух сторон в сухарях.
Отбивные кладу в противень, так как отбивных много, я укладываю их в несколько слоев. Каждый слой я прокладываю пакетом, поверх кладу фасовочный пакет и хранить буду в холодильнике пожарю на следующий день после котлет. Отбивные пожарю сразу на два дня.
Куриную отбивную накрыла пакетом и храню в холодильнике, приготовлю на вторник и среду.
Бульон
После всех заготовок возвращаюсь к бульону, добавляю туда головку лука, стебель сельдерея,посолила и готовила еще 1 час. Всего у меня готовился бульон 6 часов.
Через час выключила и оставила остывать. Процедила через сито и разлила по контейнерам. У меня вышло 5 контейнеров по 500 мл. Потом бульон развожу полутора литрами воды и готовлю супчики.
Фууух. Вроде ничего не упустила. Надеюсь кому-нибудь пригодится.
P.S. Если вдруг кому интересно, вы можете поддержать меня на Дзене и в Телеграме, спасибо
Захотелось нам как-то шашлыков, а где их взять зимой, да ещё и в многоквартирном доме?
Можно, конечно, было бы и заказать... Но отдавать такие деньги, за 4 кусочка мяса, знаете-ли, такое себе удовольствие.
Поэтому.
Было решено готовить дома. Купили маринованное мясо для шашлыка. Кусочки были огромные, разрезала каждый на две части. Насадила кусочки на деревянные шампура, положила на бортики малого противня. И выпекала в духовке на функции "гриль с конвекцией" при 160 градусах в течении 40 минут.
В процессе приготовления 3 раза переворачивала шампура.
Мясо не на углях конечно, но очень даже достойно, рекомендую попробовать. Как по мне, получилось даже лучше, чем я ожидала. Сверху хрустящая корочка, а внутри мягкое мясо.
Начну с того, как в далеком 2018 году закралась мне мысль купить хлебопечку. Просматривала магазины, приценивалась, потом решила зайти и посмотреть на "авито". И там, их была просто тьма. Почему? Почему их так много?
И большинство объявлений с таким описанием: "пару раз использовали стоит" или "продается в связи ненадобностью", и такой вариант был: "испекли один раз, как новая". Тут-то и закрался "червь сомнения", а почему их продают в таком количестве, да и еще новые?
Решила посовещаться с родными и это была моя ПЕРВАЯ ОШИБКА, в общем отговорили они меня с такими аргументами: "вот у моей знакомой, знакомая купила один раз, хлеб испекла и всё, стоит пылится, не пользуется больше". Я отбросила эту идею и забыла на пару лет.
Потом где-то через года 2 - 3 опять захотелось и опять отговорили: "зачем деньги тратить, место занимать не нужная вещь, хлеб и в магазине купить не долго, все кто брал не пользуются стоит пылиться". Это была моя ВТОРАЯ ОШИБКА, опять послушала людей, которые никогда и не пользовались ей даже.
И вот сейчас спустя 5 лет, я всё таки решила купить никого не спрашивая, не совещаясь, вот просто пошла и купила.
СЕГОДНЯ 2 МЕСЯЦА как я ей пользуюсь и хочу вам сказать что ОЧЕНЬ ЖАЛЕЮ, что слушала тогда всех и НЕ КУПИЛА ее РАНЬШЕ.
Я в ней и хлеб пеку, и тесто замешиваю, и растаиваю, в общем ЮЗАЮ по полной.
Пеку я часто, поэтому это идеальная покупка для меня. Хлеб получается вкусный, свежий, хрустящий, а аромат какой по квартире - обалдеть можно.
Для тех, кто только заглянул, содержание предыдущей серии можно почитать в посте Земля в дар #1. Начало. Но а если кратенько, то это серия постов про то, как я хочу замутить землю от государства под строительство своего дома бесплатно, как многодетная семья.
Ну так вот.
Как описано ранее, нам необходимо признаться нуждающимися в жилищном помещении в администрации города. Нашли здание, куда нам надо, нашли нужный кабинет (всё как нам говорила вежливая тётя по телефону). Захожу в кабинет, отдала девушке выписку из лицевого счёта из квартиры, в которой проживаем всем семейством (квартира не наша). Взамен получила список из 2ух страниц какие документы необходимы чтобы разблокировать ачивку "нуждающиеся".
Эмм.....
Ну в общем, списочек приличный, почти всё возможно раздобыть, даже целых две справочки на госуслугах заказать. Да, две! Ах, да! Ниже сканы этого списочка приведу, для ознакомления, всё что выделено текстовыделителем, то нам и нужно, это наши цели.
Раз
Два
Вот такой вот список квестов. Заметьте - некоторые справки бессрочные, а остальные имеют срок годности, по истечении которого, справка протухнет - и всё по новой. Усложняется вся эта история тем, что мы с супругом родом из Приморского края, а это значит некоторые справки необходимо раздобыть на территории такового - справка с краевого БТИ, о том что у нас есть или нет на их территории из недвижимости (через госуслуги можно замутить). А ещё сведения о том, где мы были прописаны с рождения до первой отметки в паспорте!
Фух...
Этот, квест, как вы понимаете, с самым высоким уровнем сложности. И вот мы начинаем с супругом звонить во всякие инстанции чтобы понять, где эту инфу искать. МФЦ - пожало плечами сходов, сказали звоните в миграционку к ментам. Позвонили в миграционку - там трубки никто не берёт. Потом мы с мужем разделились, каждый начал звонить в инстанции в своём городе рождения (мы с разных городов, но оба с Приморья). Начали обзванивать местные паспортные столы (по сути та же миграционка) - я дозвонится не смогла. Муж дозвонился - ему сказали, что у них данные по нему с 2012 года (а он, отнюдь, не 2012 года рождения). А я тем временем дозвонилась до городской администрации (там тоже тётя доброй оказалась), сотрудник побегал по кабинетам, поспрашивал, а потом выдаёт - что, так как я жила в частном доме, то у них данных по частным домам нет и поэтому мне надо куда? Правильно! Звонить в миграционку, которая трубку не берёт. Квест затянулся, найти нужный нам артефакт становиться, до жженья в пятой точке, сложно. Но мы ребята упорные, просто так не отступим. Муж тоже позвонил в местную администрацию и - УРА!!!! Данные есть!
Но!
Отправить она ему не может, потому что у него докУментов нет, потому что надо лично приходить и писать заявление на получение такой справки, мда. 21 век, дорогие друзья, а наши маленькие приморские города про интернет не слышали, видимо. Ну она сослалась на какой-то закон, про персональные данные что-то говорила. Странно. Что злоумышленник может сделать с этой информацией? Ну будет он знать, что муж жил с рождения в таком то доме, и что? В общем, девушка на той стороне трубки, после нескольких аргументов мужа, сказала позвонить в понедельник, будет на месте её начальник - он будет решать как с ним быть. Но ехать в такую даль ради одной бумажки, такое себе. Будем надеется на то, что начальник более прогрессивный в этом вопросе.
Наступил следующий день.
Ура! Я дозвонилась до своей миграционки (у них оказывается вторник выходной, живут же люди), там добрая девушка сказала, что можно у них такие данные через госуслуги заказать. Подсказала, даже, как услуга называется, но добавила, если данные по мне не оцифрованы, то облом - у них будет только, то что смогли оцифровать. А ещё в частных домах, когда-то, были обязательными домовые книги, туда вносились все кто там проживает. Но. В нашей книге данные только с 2015 года, а паспорт у меня уже был на тот момент.
Что ж, остаётся только ждать, когда придёт ответ из госуслуг и понедельника.
