К этой сумме надо добавить около 700 рублей, потому что лапша, гречка, сахар, приправ, соль и рис у меня есть, как и тушенка и растительное масло + надо докупить суповой набор и сырки для супа - но возможно и не нужно будет. И скорее всего хлеба я мало рассчитал. Итого получится 5300 на меню ниже.

Завтра начну заготовки делать. Вот что получилось из меню.

1-й день.

Завтрак:
ЯИШНИЦА С БЕКОНОМ

Обед:
ХАРЧО ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Ужин:
ГРЕЧКА С ТУШЕНКОЙ
САЛАТ ОВОЩНОЙ

2-й день.

Завтрак:
БЛИЧИКИ С ВИШНЕВЫМ ВАРЕНЬЕМ
БЛИНЧИКИ С ТВОРОГОМ

Обед:
КУРИНЫЙ СУП ЛАПША

Ужин:
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
САЛАТ С ЗАПЕЧЕНЫМ ОКОРОКОМ

3-й день.

Завтрак:
БУТЕРБРОДЫ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

Обед:
ЩИ

Ужин:
ЗАПЕЧЕНАЯ БУЖЕНИНА С КАРТОФЕЛЕМ ОТВАРНЫМ С МАСЛОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
БЛИНЧИКИ С КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ

4-й день.

Завтрак:
КРАБОВЫЙ РУЛЕТ

Обед:
УХА ИЗ 3-Х ВИДОВ РЫБ

Ужин:
СВИНИНА ПОД СОУСОМ ЛЕЧО С РИСОМ

5-й день:

Завтрак.
БЛИНЧИКИ С МЯСОМ

Обед.
ЛУКОВО СЫРНЫЙ СУП ПЮРЕ НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ

Ужин.
КАПУСТА ТУШЕНАЯ С СОСИСКАМИ
ЗАПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ

ЗЫ: Дети обедают учебе, поэтому суп им на ужин останется, мы с женой вдвоем 2 литра не съедим физически.. так что возможна будет корректировка если они на ужин не будут есть все.
И да в закупке учтено молоко, а чай и кофе у меня и так есть. И в закупке нет сладкого почти - придется докупать.

ЗЫ2:
Уху и Харчо я заказал готовыми в магазине и блинчики тоже готовые приедут собственного производства магазина.

Я люблю готовить из мяса. Тушить, жарить, парить, вялить, коптить, как угодно и что угодно. А вот проблема доступности мяса в нужное время, когда желание готовить пришло и не успело испариться, очень часто ставили крест на благих побуждениях. Идти на рынок, брать непонятного качества у непонятных перепродавцов мясо непонятной свежести... Было решено закупать мясо тушками в области у фермеров. Покупка морозилки для хранения обязательна.

Авито в помощь. Можно бушный найти за 15-20, прям нарядный, вместительный, брендовый, в отс. Купил, привез, занес, отмыли, подключил.

Шаг второй. Готовим реже. Казан.

Люблю плов. И кушать, и готовить. Подарили мне казан чугунный на днюху. Хороший, на 12 литров, толстый чугун, с крышкой-сковородой. Но готовить в нем плов на два раза покушать глупо, если можно сразу на 2 кг риса закладку сделать. Я то могу этот казан в одну каску за неделю приболтать, а вот домашним подавай разнообразие. Стало быть надо решать вопрос с хранением. Купили на озоне контейнеры 0.7л круглые пищевые с крышкой. Разложили плов и я его заморозил (дайте остыть). Размораживать на плите на медленном огне сразу перед едой, или в холодильнике за пару дней, или на подоконнике 6-8 часов и потом разогреть.

В этом же казане готовлю любое блюдо и так же морожу.

Шаг третий. Большая кастрюля.

Купили на озоне для супов большую 14л кастрюлю из нержавейки, производитель Амет. В ней жена за один день успевает приготовить два супа.

В итоге мы полностью готовке посвящаем одни выходные в месяц.

Шаг четвертый. Выбирай и кушай.

В итоге у нас сейчас в меню всегда 5-6 видов супов, уха, жаркое, тушёные овощи, плов, гуляш порционно, заготовка из фарша для пасты Болоньезе и ещё куча всяких готовых к употреблению, либо служащих полуфабрикатами для готового блюда.

С утра супчик на выбор. Греется ±20 минут пока зарядку делал и умывался. Всё, кушать подано. По выходным плов стабильно кушаем, но не готовим. Красота!

Пользуйтесь на здоровье.

Овощи обжарить на небольшом количестве масла на среднем огне 3-4 минуты, посолить

Сверху на филе выложить овощи, полить йогуртом

Запечь при 200° 20-25 минут

Для салата нужны:

Филе бедра (или грудки) 350 гр

Фасоль консервированная 250 гр

Перец 1 шт (у меня будут разноцветные половинки)

Укроп и петрушка по половине пучка (25-30 гр)

Грецкие орехи и кешью по 30-40 гр

Кориандр молотый, хмели-сунели, чёрный молотый перец, соль

Растительное масло 2 ст.л

Готовим:

Филе нарезать мелкими кусочками, добавить все специи, посолить, обжарить на среднем огне 4-5 минут до румяности.

Фасоль откинуть на дуршлаг

Перец нарезать соломкой, орехи порубить ножом, и мелко нарезать зелень.

Всё заправить маслом и хорошо перемешать.

Приятного аппетита ☺️ 

И всем хорошего вечера ☺️ 🦊 

Кому удобнее другой формат, заходите к Лисе в гости - https://t.me/+OXlxyrZtKOM2MWUy

Чеснок ½ зубчика

Соль, зелень для подачи

Готовим:

Картофель нарезать мелким кубиком

Лук и морковь обжарить на небольшом количестве масла на среднем огне 3-4 минуты

В кастрюлю положить бульон, долить 250-300 мл воды, посолить, довести до кипения.

Опустить картофель и овощи, варить 2-3 минуты

Добавить натёртый чеснок, сыр и варить 1-2 минуты до растворения сыра.

Посыпать зеленью и кушать с аппетитом 😋 

Для финского:

Суповой набор из лосося 250-300 гр (головы, хребты, хвосты)

Лук 4 ст.л (из заготовок) + 1 мелкая луковица для бульона

Сливки 10% - 570 мл

Соль, специи и зелень для подачи

Суповой набор варить с луковицей в 700-800 мл воды 15-20 мин

Процедить бульон, рыбу разобрать.

У меня была половина головы и два хвоста, мяса вышло около 80 гр.

Лук обжарить на небольшом количестве масла на среднем огне 3-4 минуты.

Бульон вернуть на огонь, добавить лук, после закипания варить 2-3 минуты, потом добавить лосося, специи, влить сливки, варить ещё 1-2 минуты.

Дать настояться, перед подачей посыпать зеленью

Примечание: в оригинальном рецепте есть картофель, у меня его нет из-за диеты, и морковь (мне с ней не нравится), а также добавляется 200-300 гр филе лосося, но это уже нифига не бюджетно)

ТЕФТЕЛИ С ТЫКВОЙ

Нам нужны:

Фарш 400 гр

Тыква 200-250 гр

Яйцо 1 шт

Лук 1 шт

Чеснок 2 зубчика

Соль, паприка, зелень

Для соуса:

Лук и морковь по 4 ст.л. (из заготовок)

Томатная паста 3 ст.л.

Сметана 3 ст.л

Мука 1/2 ст.л

Соль, перец чёрный молотый, зелень

Готовим:

Лук мелко нарезать, тыкву натереть на крупной терке, чеснок на мелкой. Смешать всё с фаршем, добавить соль, яйцо, панику и зелень.

Хорошо перемешать и влажными руками сформировать небольшие тефтели, сложить в форму для запекания

Лук и морковь обжарить, выложить сверху тефтелей.

Остальные ингредиенты соуса соединить и добавить 150-200 мл воды (зависит от размера формы жидкость должна покрывать тефтели полностью) и залить тефтели.

Запекать при температуре 200° 25-30 минут

ОВОЩНОЙ САЛАТ С СОЕВЫМ СОУСОМ

Для салата нужны:

Огурец, морковь, перец по 120-150 гр

Соевый соус 1 ст.л.

Кунжут 1 ч.л.

Растительное масло 1 ст.л.

Чеснок 1 зубчик

Сахар ½ ч.л

Лимонный сок 1 ч.л

Соль и чёрный молотый перец по вкусу

Готовим:

Овощи измельчить на корейской тёрке или нарезать мелкой соломкой. Чеснок мелко натереть.

Добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Дать настояться 15-20 минут.

Приятного аппетита ☺️ 

И хорошего вечера 🦊🤗

Кому удобнее другой формат, заходите к Лисе в гости - https://t.me/+OXlxyrZtKOM2MWUy