Cold Steel Bushman.

Большой нож, который можно прикупить меньше, чем за 4 бумажки с видом на Ярославль. Замена топору в одиночных походах , либо вылазках на природу  на денек-два. Сталь SK5, ржавеет, даже, если Вы покажете ножу открытку с видом на море. Но нож в антивандалке, и покрытие очень неплохое. И я не понимаю, как это работает, но  нож невозможно сломать. Я ломал SRK, у которого обух в 2 раза больше, а этот доходяга жив уже лет 5 в моих походах. Хотя, натурально пользую нож не для обзоров, а для дров, и удовольствия ради швыряю в сосенки и березки. Короче. Для лагеря отлично, для кухни-бееееееееееее, для вытесывания Буратин-на троечку.

Средний нож. Mora. Любая.

Цена вопроса от 1500 до 7000, в зависимости от хотелок. Когда я только начинал знакомство с ножами, то, как и любой идиот, презирал Мору за конвейер. Отличные ножи за копейки. Берите углеродку. Будет люто ржаветь, но резать даже тогда, когда нож не просят. Нержавейка от Моры мягковата, быстро тупится, а вот уголь-топ. На мой взгляд, лучше брать или Robust или Classic. Робуст универсальнее, Классик каноничнее.

Мелкий нож из серии "Лена, я забыл почти все наши ножи дома,но ты могла бы и сама проконтролировать и положить! Что? Да наплевать мне, что твоя мама приехала!"

Викторинокс. Опять же, любой, но я рекомендую те, где есть пилы, а они там  ой какие неплохие. Например, Ranger. Когда я устаю играть в Рэмбо и ниндзю, то с ужасом осознаю, что большинство ножевых задач можно решить этим простым складничком. Любой Викс стоит денег, даже, если он  сердитый, но все же, деньги вменяемые. Да и Викс у людей задерживается на 40 лет и больше.  По бате своему знаю.