Я Сделяль #17
А пока сезон продолжается, почему бы и не слепить маленькие сливы)
На фото с пылу с жару прямо из печи. Остается теперь поиграть с размерами и оттенками цвета мякоти :)
Пробовала сливу в сборке в разных сочетаниях и очень понравилась черника с ежевикой и кокосами :) С лимонами тоже очень хорошо, но под рукой нужного количества не оказалось :D
Те самые кокосы)
Спасибо за внимание :) До новых постов!
Сливовый сидр
Угостили сливой (еще осенью), не мыл, вынул косточки, перемял, добавил сахар из расчета 0.5 на 1 кг, залил водой. Получилось около 55 литров. На сливе были дикие дрожжи. Начало бродить примерно через 2 дня. Бродило месяц с небольшим. Основную массу перегнал на сливовицу и решил сделать немного сливового сидра. Взял бутылки 0.5, добавил 2 ст.ложки сахара, залил и бутылки сжал. Через 3 недели бутылки вот так раздуло. На вкус газированное сливовое свежее вино.
Всем добра и вкусных напитков!
А где сад то, бабушка?
Лет 15-20 назад по дороге во Владивосток, я проезжал село Дмитриевка, трасса М60. Вижу бабку у обочины с ведром слив.
А сливы чуть ли не с кулак. Торможу - обожаю кислые фрукты. Спрашиваю почем, бабка отвечает. Нормальная цена, покупаю восторгаюсь, мол ни одного червяка?!
А я почему восторгался то. Зять наш - садовод любитель, выращивает давно и успешно все это плодово-ягодное, но многое из выращенных фруктов оказывается с червяками ну и помельче конечно, купленного у бабки.
Причина то известна - зона рискованного земледелия, да они с моим батей еще и пасечники. Обрабатывать растения в период цветения все равно, что травить собственных пчел и травиться самому, поэтому чуть прохлопал момент и зацвело - опоздал.
Ну а тут такая урожайная благодать и без червяков. - Молодцы! - сказал я бабке.
Бабка бодро кивнула, справедливо мол. А село небольшое совсем и почти все дома вдоль трассы. Я покрутил башкой, вокруг до горизонта только клены, да березы с ивами:
-А где сад то, бабушка? Бабушка неопределенно махнула рукой куда-то в сторону Уссурийска.
С годами эта улица-трасса становилась все оживленнее. Бабушки разбавились внучками и дедушками, торговали вязанками лука ровными и блестящими - как на подбор.
Пучками за шеи повисли добрые, щипаные гуси, яблоки стали появляться, сначала не смело и небольшие - как ранетки, позже все крупнее и красивее.
Для наших, достаточно холодных мест явление достаточно экзотическое.
Есть конечно фанаты, которые выращивают в Приморье даже персики, ну чтобы в таких количествах?!
Встречались правда и нерадивые крестьяне, то утку с курицей смоленно-синей на табурет у калитки положат, с парой пучков редиски, а то и ведро невзрачной картошки притащат и поставят рядом - нищета одним словом.
Ездили мы по этой трассе часто, дальше сквозь Уссурийск, и вскоре «вычислили», откуда растут и гусиные лапки с луковыми вязанками и где такие красивые яблоки со сливами зреют, оказалось - на Уссурийском китайском овощном рынке.
А вот тара была местной, без признаков китайских ящиков и упаковок.
Торговали из ведер, кастрюль, банками и кульками.
Позже, проезжая через Дмитриевку, мы очень веселились предполагая, чем в очередной раз удивят нас приморские крестьяне.
Рассматривали расширяющийся ассортимент, интересовались урожаем, как-то попросили разрешения за деньги нарвать яблок прямо с дерева.
И наконец однажды увидели, как один из сельчан не выдержал, и вырастил бананы.
Мне одну сливу только пробить...
Я, конечно, как и многие жители мегаполисов - человек с расшатанными нервами, однако стараюсь держать себя в рамках принятого социумом поведения. Однако если социум залезает своими грязными ручищами в мою зону комфорта - ассимилируюсь, и залезаю в ответ. Это, так сказать, ,,префабула,,. А теперь ,,амбула,,
Закупился я продуктами на неделю в местном магазине. Подхожу к кассе, жду свою очередь, выкладываю товары на ленту. И тут сзади подходит женщина - лет 60.
- Можно - говорит - я одну штучку пробью? Перед вами? - и показывает что-то в пакете.
- Ну, - говорю - пожалуйста. Прошу
Та даёт кассирше свой пакетик - кассирша пробивает - 24 рубля, говорит. Карта магазина есть?
А карта магазина - начисляет баллы 1% от покупки. Не сложные математические вычисления подсказывают что она получит что то около 24 копеек бонусов на карту.
- Ой, - говорит женщина.- а карта у Тамары. И чешет куда то на выход из зоны касс, видимо искать Тамару.
Я говорю малому (13 лет ему, уже можно такое говорить) - похоже начинается история со сливой. И мы улыбаемся друг другу, как люди которые знают анекдот N76.
Справедливости ради - Тамара нашлась быстро. В нашу сторону уже направлялась наша женщина из очереди, и ещё одна - типаж - ,,базарная хабалка,,. Была она необъятна в области жопы, и двигалась стремительно и прямолинейно.
Подходит к нам, толкает нашу тележку, за которую держится малой, и говорит
- Так - убрал отсюда.
Типа мы им мешаем.
А я выше писал - расшатанный у меня внутренний мир. Он не понимает, как, пропуская человека вперёд себя, можно нарваться на хамство. И внутренний мир открывает мой рот и говорит:
- Так. Нахер. Это уже наглость. - и я беру пакет с этой их хренью и кладу в конец очереди. - пройдете после меня.
- Но я же пробила - переживает кассир
- Вызывайте администратора, делайте отмену - негодую я.
- Ой, да было бы чего - включается Тамара - пошли на другую кассу
Женщина тоже начинает переживать:
- Вас же просто попросили убрать тележку?
Тут, конечно, да. Уехав из своего провинциального города, я за эти годы растерял умение общаться с такими людьми. Наглые, напористые. Как обочечники, которые бесят. И которым посрать как, лишь бы быть впереди тебя. Короче, пока пожилая пыталась объясниться, Тамара заплатила 24 р. Забрала хрень в пакете, и ушла в закат с узелком на палочке.
Уральский сад и огород #2. Не только яблоки.
Написал я пост с картинками про уральские яблоки
https://pikabu.ru/story/uralskie_yabloki_5929424
А в комментариях пишут обидные для уральских садоводов и огородников слова
Традиционно для ЛЛ цитирую: только вот ничего кроме яблок не растет)) ни груша, ни слива, ни абрикос)) да и яблони раз в два-три года плодоносят нормально, потом силы копят)
Попробую развеять эти заблуждения, возможно, в несколько постов.
Этот про фрукты, ягоды.
Груша, растет и сладкая и терпкая. Цветет раньше яблонь. Не "отдыхает", т.е. когда на яблонях урожая нет, груши радуют плодами.
Крупная красная сладкая урожайная слива. Обратил внимание, что все фотографии после дождя. Наверное, на Урале так и есть: лето - два дня жарких, да и те рабочие.
У нас эта ягода тоже числится как слива, хотя по размеру чуть больше вишни.
А вот и сама вишня
Урожай вишни.
Абрикос недавно посадили. Растет, но пока плодов не видели.
Тажин. С диким фазаном, нутом и сливой.
дикого Фазана я добыл не на охоте, у нас они бывают по сезону, поздней осенью, в магазине. Ну я беру всегда парочку про запас. Не знаю в каких лесах/полях они летали, думаю где-то в Польше. Но дичь это вкусно, правда дробь на зубах не очень, но об этом позже :)
Фазан любит тепло, а тепло дает Тажин, все вместе отлично сочетаются с холодным временем года.
ингредиенты: фазан, отварной горох нут, лук, слива свежая, топленое масло, мёд. (соль/перец. соус и приправы будут указаны в тексте по ходу изложения.)
Время: два часа.
Трудоемкость: легко.
Так как я готовлю в Тажине, а это само по себе просто, то все продукты надо просто подготовить заранее заложить в тажин, затем поставить в духовой шкаф.
Фазана моем, чистим, протираем бумажным полотенцем. Горох нут отвариваем предварительно. Слива у меня свежемороженая, Лук мелко нарезаем.
в тажин добавляем топленое масло.
далее лук
обильно натираем фазана волшебной приправой "раз ель ханут", соль / перец.
усаживаем фазана в "гнездо" на луковую подушку.
добавляем горох, сливу, пару перчиков. а на фазана еще масла и мед.
закрываем тажин и отправляем в духовку на 2 часа при 180 градусах.
пока фазан готовится можно перекусить остатками гороха нут.
маринуем тонко нарезанный лук - просто помяв его с небольшим количеством фруктового или ягодного уксуса.
горох спрыскиваем оливковым маслом и перемешиваем. сверху перчим острым и сладким красным перцем и солим.
украшаем, зеленью и паприкой. сверху маринованный лук. вуаля. отличная закуска утолить небольшой голод.
фазан готов. а горох, слива, масло и мед образовали вкуснейший гарнир.
мясо разбираем на порционные куски, гарниг в отдельную пиалу. немного зелени и пару долек апельсина скрасит и дополнит это отличное блюдо.
но, я бы порекомендовал с фазану еще и мексиканский соус Моле. я не могу описать его вкус, но он состоит из; какао, томатного пюре, яблочного пюре, изюм, мед, соя соус, ...
просто пару ложек в тарелки и на соус мясо. это прекрасно.
соус Mole
а во эту дробинку я поймал на свой зуб ;))
а всего в фазане мы насчитали три штуки. Романтика, блин.
THE END
Эти открытки сделали пикабушники. Сможете лучше?
Наш дикий конкурс открыток продолжается! Поздравили друзей, босса и любимую учительницу, а потом не помедлили и прислали свое творение нам? Все правильно сделали. Потому что до конца конкурса, в котором мы разыгрываем оригинальные подарочные наборы, осталось меньше 10 дней.
А чтобы поймать музу, вот порция открыток от пользователей Пикабу, которые они сделали в нашем конструкторе. Главное, не стесняйтесь!
Как поучаствовать в конкурсе:
1. Заходите на страницу конструктора.
2. Выбирайте тему: День интернета, День работников леса или 3 сентября (никогда не поздно).
3. Делайте открытку и не забудьте ее сохранить.
4. Отправляйте свою работу в приложении Сбербанк Онлайн (никаких платежей, все бесплатно).
