Миндаль цветёт
Красота)
Миндаль. Сливки и молоко.
Сливки и Молоко. Те два продукта, к которым мы привыкли и отлично знаем, откуда они берутся. А сейчас … сейчас я расскажу, что такие традиционные продукты можно получить оттуда, откуда казалось бы … в общем не доится то, откуда эти молоко и сливки получаются.
Вот она … наша «дойная» корова. Миндаль.
Теперь займемся … ммм … вернее будем доить из него молоко и потом сливки делать. Вернее нетрадиционно … наоборот. Из миндаля!!! Пост же, напомню.
А миндаля нам нам всего стакан и надо. Хорошо промываем.
Вскипичячиваем чайник и заливаем миндаль крутым кипятком. Ненадолго. Минуты на три.
А потом откинем на ситечко и холодной водой окатить.
И очень легко почистим. Только не жмите сильно, а то миндалинки просто выстреливают в окружающее пространство.
А теперь миндаль надо перемолоть. Вот такая молотилка цепляется на миксер и … постоянно забивается. Шуму и грохоту много, надо сказать много, а толку мало. Но перемолоть надо.
Поэтому. У нас миндаля стакан был? Стакан. Вот и воды тоже надо взять стакан. Пока …
И вылить в размолоченную слегка миндальную кашицу. И продолжить дальше взбивать.
Довольно тщательно. В труху, так сказать.
А потом. Потом массу, что получилась, выкладываем в ситечко и всю жидкость практически отжимаем из молото орехово миндальной массы.
Получилось не что иное, как миндальные сливки. Густые, ароматные и … представьте себе – жирные.
Сольем их в молочник.
А в оставшуюся массу добавим еще два стакана воды. Ибо пропорция выжимки из миндаля – один к трем. Выльем, размешаем и еще раз хорошо отожмем.
Вот так. Практически досуха. Или насухо…? И уберем в холодильник. Стружка эта, миндальная, нам скоро пригодится.
И получили мы молоко. Миндальное.
Тоже пока поставим в место прохладное. Пусть охлаждается.
А потом. Потом и сливки и молоко можно употреблять в привычном для нас виде и способом традиционном. Не поверите, получился продукт и вкусный и весьма, что называется высокой жирности.
Ангела вам за трапезой!!!
Миндальный пирог с апельсиновой глазурью
Ингредиенты:
180 г муки
3 яйца
25 г кукурузного крахмала
100 г сахара
1,5 ч л разрыхлителя
щепотка соли
100 г сметаны 20-25%
120 г слив. масла
100 г миндаля
Глазурь:
100 г сахарной пудры
сок апельсиновый
Способ приготовления:
Займёмся тестом!
120 грамм мягкого сливочного масла перекладываем в миску, всыпаем 100 грамм сахара, взобьём миксером до однородности.
Постепенно вводим 3 яйца по одному, комнатной температуры, хорошо взобьём миксером.
Добавляем 100 грамм сметаны 20-25%, перемешать.
В 180 грамм муки добавляем щепотку соли, полторы чайной ложки разрыхлителя, 25 грамм кукурузного крахмала, перемешиваем и просеиваем через сито к основной массе, взбить до однородной консистенции.
100 грамм чищенного миндаля, мелко измельчаем и пересыпаем к тесту.
В формочку для кексов застилаем пергаментной бумагой, выливаем тесто и разравниваем по всей форме.
Отправляем пирог в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем 45-50 минут, готовность проверяем зубочисткой.
Займёмся глазурью!
В 100 грамм сахарной пудры, добавляем апельсиновый сок, чтобы глазурь по консистенции напоминало сгущённое молоко и польём на кекс.
Сверху натираем апельсиновую цедру на мелкой тёрке, она придаст нашему пирогу аромата.
Пирог готов!
Такой пирог улетает в миг, потому что он получается нежный, мягкий и очень вкусный!
Миндальный пирог из готового слоеного теста
Очень простой рецепт ароматного слоеного пирога с миндальной начинкой.
Ингредиенты:
Миндаль - 100 гр
Яйца - 1 шт.
Слоеное тесто - 400 гр
Сахарная пудра - 75 гр
Соль - щепотка
1. Можно купить уже очищенный от кожицы миндаль или же подготовить его заранее. Для бланширования миндаля залить его кипятком и оставить минут на 5 - 10, можно прокипятить. Потом слить горячую воду и залить миндаль холодной водой. Теперь можно его очистить, кожица очень легко отходит. Хорошо просушить миндаль. Я обычно раскладываю на тарелке и оставляю на день подсыхать. Думаю, что можно просушить в духовке или на сковородке.
2. Измельчить миндаль в блендере или в кофемолке. Добавить сахарную пудру, щепотку соли, яйцо. Все хорошо перемешать.
3. Раскатать слоеное тесто и вырезать 2 круга. В центр одного круга выложить миндальную начинку, распределить, не доходя 2 см до края. Накрыть вторым кругом теста. Хорошо скрепить края, можно пройтись по краям вилкой. Сделать неглубокие надрезы от центра к краям пирога. По желанию можно смазать верх пирога взболтанным яйцом.
4. Выпекать на нижнем уровне духовки при температуре 220 градусов 20-25 минут.
5. Присыпать сахарной пудрой, по желанию миндальными хлопьями (можно нарезать тонкими слайсами очищенный миндаль).
Видео рецепт:
В продолжение весенней темы.
Веточка цветущего миндаля из самозастывающей полимерной глины. Около 8 часов. На такой мелочевке я познаю Дзэн😀
Весна в Крыму. Судак
Для фотографа Весна в Судаке - это волшебная пора! Ее, пока еще, робкие шаги можно заметить в молодой траве, которая лишь только начинает зеленеть на склонах Крепостной горы, в радостном гомоне птиц и цветущих миндальных деревьях. Начало её, как и во всём Крыму, – непонятное, со всеми погодными капризами. Над городом часто стоят низкие туманы, закрывающие своим полотном практически всё побережье. В середине апреля устанавливается тёплая и солнечная погода. Пробиваются первые ростки гладиолусов и ирисов, расцветают подснежники и ландыши, цветут ирисы и жёлтые крокусы в можжевеловых долинах. В общем, настоящий цветочный рай. Всё большую популярность весной в Судаке получает «зелёный» туризм.
Время цветения миндаля — это особое время, я называю его "Охота на Миндаль"! Каждый фотограф из Судака просто обязан иметь в своём портфолио фотографии с цветущими деревьями миндаля. И поэтому сейчас можно заметить много фотолюбителей которые вооружились своими фотоаппаратами вышли на охоту чтобы запечатлеть эти прекрасные, неповторимые моменты!
Весна это время начала перемен и надежд. Время, когда еще можно побыть наедине с собой или близким человеком. Побродить по тихой набережной Судака, послушать шум моря и вдохнуть чудный аромат гор, в котором сплелись запахи весны.
#Судак #Крым #Миндаль #Весна #Россия
Миндаль цветет
По фотографии Apollo82, с его любезного разрешения. Уж очень мне фон понравился, интересно было воспроизвести его в акварели.
Миндаль
В Крыму совсем недавно начал цвести миндаль,вот и мои руки дошли до него
Мы ищем frontend-разработчика
Привет!)
"Шо? опять?"
Задач так много, что мы не успеваем! И вот нам снова нужны frontend-разработчики!
Как уже стало традицией, мы предлагаем небольшую игру, где вам необходимо при помощи знаний JS, CSS и HTML пройти ряд испытаний!
Зачем всё это?
Каждый день на Пикабу заходит 2,5 млн человек, появляется около 2500 постов и 95 000 комментариев. Наша цель – делать самое уютное и удобное сообщество. Мы хотим регулярно радовать пользователей новыми функциями, не задерживать обещанные обновления и вовремя отлавливать баги.
Что надо делать?
Например, реализовывать новые фичи (как эти) и улучшать инструменты для работы внутри Пикабу. Не бояться рутины и удаленной командной работы (по чатам!).
Вам необходимо знать современные JS, CSS и HTML, уметь писать быстрый и безопасный код ;) Хотя бы немножко знать о Less, Sass, webpack, gulp, npm, Web APIs, jsDoc, git и др.
Какие у вас условия?
Рыночное вознаграждение по результатам тестового и собеседования, официальное оформление, полный рабочий день, но гибкий график. Если вас не пугает удаленная работа и ваш часовой пояс отличается от московского не больше, чем на 3 часа, тогда вы тоже можете присоединиться к нам!
Ну как, интересно? Тогда пробуйте ваши силы по ссылке :)
Если вы успешно пройдете испытание и оставите достаточно информации о себе (ссылку на резюме, примеры кода, описание ваших знаний), и если наша вакансия ещё не будет закрыта, то мы с вами обязательно свяжемся по email.
Удачи вам! ;)
