Квас вообще не перевариваю. Есть кефир ложкой тоже какое-то извращение. Жена минералкой заливает, но я думаю, что лучше съесть салат, а минералкой запить. Я заправляю окрошку сметаной, мазиком, и заливаю айраном.

Самодельный квас пробовал делать, это гораздо лучше, чем сладкое нечто из магазинов, но за руль после него нельзя, а если заморочки и результат похожи, то я лучше заморочусь с изготовлением вина или ликёрчика, чем кваса. Кстати, любимый рецепт ликёра:

Порезать два банана, залить 0.7 водки, оставить в темном прохладном месте на две недели

Нагреть 0.7 жирных сливок, растворить в них 3/4 стакана сахара.

Выкинуть банан из водки, смешать водку с остывшими сливками с сахаром. Добавить половину чайной ложки ванильного сахара. Оставить на два дня в холодильнике настаиваться.

Ликер просто огонь! Алкоголь не чувствуется, пьёшь как будто мороженку кушаешь

В комментариях к прошлому посту меня назвали гастро-алкоголиком. 😂

Термин настолько понравился, что я решила его оставить.

После алко-мороженого мне стало интересно, можно ли провернуть тот же фокус со сгущёнкой.

Для эксперимента взяла:

• 150 г мангово-сливочного ликёра

• 100 г молока

• 30 г сахара

Затея оказалась слишком простой. Хватило 30-40 минут, чтобы её провернуть.

После эпопеи с алко-мороженым я морально готовилась к новым приключениям.

Но алко-сгущёнка решила вести себя прилично.

Больше всего меня удивило, что ликёр вообще не сопротивлялся превращению в сгущёнку.

Пока мой счёт такой:

✅ Алко-мороженое — получилось;

✅ Алко-сгущёнка — тоже получилась

Кажется, алкоголь пока выигрывает у здравого смысла. 😂

Может мне стоит попробовать испечь алко-блины? Думаю, будет весело))

Какую ещё странную идею стоит проверить? Не обещаю приготовить всё подряд... хотя, зная себя, лучше ничего не обещать. 😄

Мягкий, сливочно-пряный и удивительно гармоничный. Этот коктейль - элегантный дижестив, созданный в золотую эпоху американской миксологии. Гальяно с его ванильно-анисовым характером смягчается нежными сливками, кофейный ликёр добавляет глубину, а трипл сек - лёгкую апельсиновую свежесть. Результат - напиток, который пьётся как жидкий десерт, с долгим, тёплым послевкусием.

Ингредиенты:
- Ликёр Гальяно (Galliano L'Autentico) - 30 мл;
- Кофейный ликёр - 15 мл;
- Трипл сек - 7.5 мл;
- Сливки 20% - 37.5 мл.

Для украшения:
- 3 кофейных зерна.

Инструкция (Метод Shake):
1. В пустой шейкер налейте все ингредиенты.
2. Наполните шейкер кубиками льда доверху.
3. Энергично взбейте в течение 12-15 секунд.
4. Процедите через стрейнер и ситечко в предварительно охлаждённый бокал купе.
5. Украсьте тремя кофейными зёрнами, положив их на поверхность пены.

Ключевые моменты:
- Гальяно - главный герой. Его сложный, ванильно-травяной вкус с оттенками аниса и цитруса - основа всего коктейля. Не пытайтесь заменить его другим ликёром.
- Кофейный ликёр - для глубины. Он добавляет горьковатую ноту, которая балансирует сливочную сладость и травяную пряность.
- Трипл сек - лёгкий апельсиновый акцент. Всего 7.5 мл придают цитрусовую свежесть, не перебивая основные ноты.
- Сливки - для бархатистости. Они смягчают высокую крепость ликёров, создавая шелковистую текстуру, типичную для кремовых коктейлей.
- Кофейные зерна - финальный штрих. Три зерна на поверхности не только украшают, но и добавляют тонкий кофейный аромат при каждом глотке.

История:
Коктейль был создан в 1950–1960-х годах легендарным барменом Донато «Дюком» Антоном (Donato "Duke" Antone) - тем самым, которому приписывают изобретение культового «Харви Волбенгера». В 1970-х он работал в нью-йоркском отеле «Уолдорф-Астория», и именно там, вероятно, появился этот рецепт. «Итальянское очарование» впервые появилось в печати в книге Стэнли М. Джонса «Jones' Complete Barguide» (1977), а затем было переиздано в сборнике Марка Торре «The Bartender's Cherry» (1984). Коктейль остаётся классическим примером элегантной простоты - три ликёра и сливки создают идеальный баланс, достойный завершения любого ужина.

Telegram канал