Купила на блошином рынке бутылочку ликёра (нет, пить не собираюсь, начальник собирает шкалики), интересен год производства, хотя бы примерно. Акцизной наклейки нет, на этикетке ничего не написано. Надписи на этикетке и в реале нечёткие
PS: я тут настолько часто пишу посты, что не пойму, как спрятать фотографии под кат и как их уменьшить, простите
Как слоны в Африке помогают богатеть деревенским жителям и ликёроводочной компании.
На протяжении веков слонов привлекал аромат созревших плодов марулы на равнинах Южной Африки. Местные жители давно заметили это пристрастие животных и научились использовать инстинкты слонов. Как только животные начинают собираться под деревьями марулы, жители понимают, что плоды готовы к сбору.
Марула, или склерокария (Sclerocarya birrea) – это листопадное дерево с широкой кроной из семейства сумаховых. Оно произрастает в лесистых районах Южной и Западной Африки, достигая до 18 метров высоту. Его плоды имеют тонкую желтую кожицу и белую мякоть, богатую витамином C (его в маруле содержится в 8 раз больше, чем в апельсине).
Местные жители в течение многих лет зарабатывают, собирая, сортируя и продавая фрукты ликероводочной компании Amarula, базирующейся в Южной Африке. Марула является ключевым ингредиентом сливочных ликеров и джинов Amarula, продающихся по всему миру.
«Урожай марулы – одно из самых ярких событий года для местных сообществ (и для слонов). Это объединяет всех и является спасательным кругом для местных жителей, поскольку мы платим им за их усилия», – сказал Шухуи Лим, менеджер по глобальному маркетингу в Amarula.
72-летняя женщина, которая собирала урожай марулы с самого детства, рассказывает, что деньги, которые она заработала от продажи фруктов, помогли ей прокормить свою семью.
«Это тяжелая работа, но во время сбора урожая у нас наступают хорошие дни. Я могу купить еду для своей семьи», – говорит жительница Южной Африки.
Перед продажей местные женщины сортируют плоды марулы
Есть только короткий промежуток времени, когда можно собрать плоды с деревьев марулы, которые нельзя культивировать: они растут только там, где хотят. Обычно, это период с января по февраль. Но определить точную дату начала урожая жителям помогают слоны. Благодаря своим инстинктам, они точно определяют время, когда плоды становятся зрелыми.
После изготовления ликера и джина Amarula компания нанимает местных жителей, чтобы они мастерили тканевые кисточки, которые обвивают горлышки бутылок.
Вода - 200мл
Сахар - 100гр
Растворимый кофе - 20 гр
Ванилин - 2гр
Алкоголь 40% - 250мл
Всех с пятницей!!!
Да альтернатив Ягеру в общем-то немало, в том же КБ я видела 5-6 разновидностей подменышей, причем за пару лет до официального ухода)) И под подменышами я имею ввиду не просто биттеры, они и внешне под него косили.
Не все грузила в Вивино, но список есть такой, может кому пригодится:
1) Mr. Waildmeister - десертный ликёр, Россия, производство ООО "Родник", Калужская область. Известен наверное всем. Вменяемый травяной ликер, послаще Ягера, чуть-чуть выпирает спирт. КиБ, ~ 350 руб.
2) Herald Meister - десертный ликёр, Беларусь, Минский завод виноградных вин, Минск. Сама не пробовала, брала на подарок, человеку зашло. КиБ, ~ 350 руб.
3) Grunermeuster - десертный ликёр, Литва, подробностей по производителю под рукой нет. Не брала, щупала в Бристоли, ~ 750 руб.
4) Alter Junger - десертный ликёр, Франция. Опять-таки не брала, видела в Русалке, ~ 900 руб.
5) Kuemmerling - десертный ликёр, Германия. Отличная штука, мне зашла намного больше Ягера, ибо значительно мягче. Миниатюры можно найти в Метрополи, Русалке и Хочу еще/Порт примерно за 150 руб., полноразмерную в Казани видела только в Евровайн-энд-Френдс, стоила около 700 руб. А еще у него прикольная бутылка, квадратная, сужающаяся к донышку.
6) Русская Борзая - десертный ликёр, Россия, Объединенные Пензенские водочные заводы, Пенза. К производителю отношусь очень настороженно, но конкретно этот ликёр оказался очень неплох. Тягучий, заметно сладкий, спирт не выпирает. КиБ, ~ 350 руб.
7) Арский Камень - десертный ликёр, Россия, Башспирт, город производства не записала. Довольно жесткая вещь, перехватывает дух. В чистом виде больше пол-рюмки выпить не смогла, но в чай/кофе/коктейли по ложечке пойдет) Бутылка 375 мл обошлась примерно в 300 руб., покупал по моей просьбе муж коллеги где-то в Октябрьском.
8) Tundra Bitter - десертный ликёр, Россия, Татспиртпром, Казань. Неплохой ликёр, очень похож на Ягер, но чуть более спиртуозный. В Казани практически где угодно в пределах 400 руб.
9) Beluga hunting Herbal - вроде бы идет как биттер, а не классический ликёр, точно не помню. Россия, Мариинский ЛВЗ, Кемеровская область. Пробовала, принципиальной разницы с Ягером не увидела. Травяная Белуга помягче ягодной, кстати, хотя на 2° крепче. Продается так же почти везде, ~ 1000 руб.
10) Mamont Blood - вроде бы идет как ликёр. Россия, ООО "АлкоВорлд", Карелия, Петрозаводск. Бомбическая штука, как по мне - круче Ягера. В составе более 40 растительных ингредиентов, довольно крепкая, и очень внушительная, не знаю, как объяснить) В 2018 покупала в АлкоДьюти в районе 2000 руб., сейчас периодически вижу и в других магазинах.
11) Fernet-Branca - ликёр. Италия, подробностей к сожалению не имею. В составе тоже под 40 трав, один из традиционных ликёров в Италии. Видела в АлкоДьюти, цена уходила за 2500 руб., задушила жаба) Есть еще Branca Menta, на основе первого с усиленной долей мяты видимо, в руках не держала.
12) Kurai bittet - десертный ликёр. Россия, Башспирт. Предлагали в Октябрьском вместо Арского Камня, ничего не знаю о нем, кроме того, что такой существует:) Кто пробовал - делитесь впечатлениями.
13) Коноплянка 7 трав - десертный ликёр. Беларусь, ОАО "Минск Кристалл", Минск. Куплен, но еще не открыт. Однако брали джин "Коноплянка" и остались довольны, так что производителю доверяю) Да и вообще беларусские ликеры на удивление хороши при весьма приятной цене. За куар-код, с помощью которого можно поговорить с коноплянкой, вообще отдельный зачет:) КиБ, до 500 руб.
14) Becherovka - десертный ликёр. Чехия, Карловы Вары. Настолько классика, что хз, что добавить)) Пробовала, зашло, помягче Ягера, вполне вариант на замену. В КиБе до 1000 руб. На подарок брала Becherovka Lemond, человеку очень зашло.
15) Fruko Schulz bitter original recipe - биттер. Чехия. Горьковатый, для меня оказался жестковат, но штука неплохая. Брала миниатюру, скорее всего в Метрополе, но в целом ликеры Фруко Шульц объемом от 0.5 до 1 л продаются от 600 до 2000 руб.
16) Морозов Перегон #4 - биттер на рогах:) Россия, Великоустюгский ликёро-водочный завод, полагаю Великий Устюг:) Сама пробовала другой вид - сладкий ягодный. Был очень хорош. Знакомые брали травяной, говорят практически Ягер) Вижу в продаже в рандомных местах, цена 450-500 руб.
17) Карельский бальзам - бальзам. Россия, ООО "АлкоВорлд", Карелия. Классная штука! Что-то среднее между Ягером и Кюммерлингом. Покупала миниатюру в Сортавале, магазинчик на втором этаже ресторана, рублей 170-180.
18) Машук - бальзам. Россия, Стрижамент, Ставрополье. Дегустировала в Ессентуках в винотеке "Стрижамент" по совету местных работников. Не пожалела. По сравнению со всем предыдущим списком - это чуть ли не единственный ликёр в классическом понимании: очень тягучий, приятно сладкий, немного пряный. Очень выбивается из всего этого травяного ряда, стоит попробовать хотя бы однажды) Бутылка стоила около 800 руб., если не склероз.
19) Стрижамент - бальзам целебных трав. Россия, Стрижамент, Ставрополье. Привезла домой в качестве гостинца, еще не открывала, но местные в Ессентуках хвалили.
20) Иднакар - бальзам. Россия, Глазовский ликёро-водочный завод, Удмуртия, г. Глазов. Довольно занятная штука, что-то среднее между Ягерем и кофейным ликёром. Видимо, много цикория. Брала миниатюрой, КиБ, около 100 руб.
UPD: Есть информация от местного коллеги-дегустатора о влиянии на давление, пьем с осторожностью: #comment_263233221
21) Полевая. Черный сбор - Россия, Глазовский ликёро-водочный завод, Удмуртия, г. Глазов. Сама попробовать не успела, но все, кто пробовал - очень хвалят и сравнивают с Ягером. В продаже нигде не вижу, покупали в Пятерочке, а собратья (Иднакар и Степные травы) продаются в КиБе.
22) Степные травы. Аперитив - Россия, Глазовский ликёро-водочный завод, Удумуртия, г. Глазов. Что-то среднее между травяным ликёром и вермутом. Попробовать занятно. КиБ, ~ 100 руб.
23) Бугульма - бальзам. Россия, Татспиртпром, Бугульма:) На Ягер вообще не похоже, но не упомянуть в ряду биттеров нельзя)) В Казани повсеместно, в зависимости от объёма - до 500 руб.
Как-то так. С учетом того, что в Татарстане двойная сертификация - думаю, вариантов травяных ликёров по стране ещё много))о
UPD к посту: понятно, что ни один из вышеуказанных напитков не является полным дублем Ягера. Кто-то похож больше, кто-то меньше, кто-то - только общей идеей:) Если бы рецепт Ягера легко было повторить, вряд ли он стал бы настолько популярен. Но и замена - это не обязательно полный дубль, это может быть напиток, который понравится вам не меньше. Всем вкусного алкоголя!)
Любителям Ягера посвящается. Нашел отечественную реплику:
Ввиду исчезновения любимого напитка вышел на поиски альтернативы. Дизайн конечно плагиатище. Но на вкус... Ожидал худшего. На вкус 99% оно. В "слепом" сравнении возможно не отличил бы.
Присутствует фирменная горечь трав, согревающий эффект тоже. Единственное, после употребления остаётся лёгкий привкус жженого сахара что-ли... Но в целом, очень неплохо.
Если верить этикетке, то в составе 100500 растительных ингредиентов, натюрлих.
Бутылка объемом 0.5л обошлась мне в 640 руб (г. Донецк).
Поделитесь советами, кто что пьет из этой оперы, какие замены Ягермейстеру еще есть на рынке.
Со Старым Новым годом, господа товарищи! Собственно у меня с Нового года остались некоторые продукты, которые надо докушать и допить. Дело в том, что в прошлый Новый год я провалялся с температурой и не праздновал. В этом году собирался созвать к себе народу и широко отпраздновать праздник со светомузыкальным шоу и разными вкусностями. Но в этом году очередь заболеть настигла часть моих родственников и друзей. Поэтому отмечали три калеки и часть припасов осталась. Итак, чем буду угощаться сегодня? Это оставшейся баночкой белужьей черной икры, а то срок хранения истекает. Вскормлен на черной икре в детстве, обожаю, ел бы и ел каждый день да столовыми ложками. Но теперь только чайными и только по праздникам. Банка крабов. Прошлую банку тетка нашинковала мелко в салат и я толком ее не ощутил, одна кукуруза. Поэтому щас вывалю ее и сварю какой нибудь к ней гарнир. Вместо салата пойдут домашние соленые огурчики, а запивать буду эстонским ликером Vana Tallinn. 40 градусов. Вещь. Дойду до кондиции и пойду продолжать банкет куда нибудь еще или к себе позову. Вот такие планы. А у Вас как?
