История такова: жара +37, кондиционер пыхтит как старый паровоз, а я - как варёный пельмень, только без счастья внутри. Есть не хочется, пить воду скучно, а душ принимать каждые 15 минут как-то не по-людски. Но тут всплыла из бабушкиной памяти гениальная идея: коктейль из кефира с огурцом и зеленью.

На вкус - как болгарский таратор. Лёгкий, освежающий, утоляющий жажду и голод одновременно. Идеален для жаркого лета, когда кухня превращается в сауну, а ты мечтаешь быть свежим огурцом, лежащим в тени.

Что нужно:

Кефир - 1 стакан (чем холоднее, тем ближе к нирване)

Огурец - 1 шт. (натёртый или мелко нарезанный)

Укроп, петрушка или мята - по вкусу (не жадничайте)

Щепотка соли и чёрного перца

Можно чесночка - если не собираетесь на свидание

Лёд - по желанию (я кидаю пару кубиков, потому что люблю драму)

Как готовить:

1. Все ингредиенты бросаем в блендер или просто перемешиваем венчиком - зависит от уровня лени.

2. Даём настояться в холодильнике 10-15 минут (или пьем сразу, если не смогли устоять).

3. Подаём в большом стакане. Украшаем веточкой зелени, чтобы казалось, что мы гурманы.

Почему это стоит попробовать:

Заменяет суп, воду и обед одновременно.

Полезно для пищеварения.

Впишется в любой ПП, кето, зож и даже в «я просто не хочу умирать от жары».

Если таратор - болгарский спаситель, то этот коктейль - его славянский брат, выросший на даче, умеющий копать картошку и знающий, как выжить в +35 без кондиционера.

Попробуй - потом спасибо скажешь! Или просто поставь кефир в холодильник и приготовь, когда начнёшь плавиться 😄

Если таратор - болгарский спаситель, то этот коктейль - его славянский брат, выросший на даче, умеющий копать картошку и знающий, как выжить в +35 без кондиционера.

Попробуй - потом спасибо скажешь. А если душа просит ещё вкусных, простых и не банальных летних идей - заглядывай в блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там рецепты, которые не стыдно готовить, фотографировать и даже кормить гостей. Всё по делу, без глянца и с душой 😋

Сегодня делюсь рецептом, который буквально спасает меня каждое лето от жары и скуки в стакане. Это не обычный лимонад — это огуречный лимонад с мятой, который одновременно супер-освежающий и слегка необычный.

Вы удивитесь, насколько огурец хорошо работает в напитках — даёт ту самую прохладу, как будто кондиционер внутри.

✅ Ингредиенты (на 1 большой кувшин ~1,5 л):

• 1 крупный огурец

• 2–3 лимона

• Пучок свежей мяты

• 2–3 ст. л. сахара (или по вкусу)

• Газированная или просто холодная вода

• Лёд

🥤 Приготовление:

1️⃣ Огурец очистите (по желанию) и порежьте на куски. Я половину огурца обычно натираю на тёрке для более насыщенного вкуса, а вторую режу тонкими кружочками для красоты.

2️⃣ Выжмите сок лимонов. Процедите от косточек.

3️⃣ В кувшин бросьте мяту — можно слегка подавить её ложкой, чтобы больше отдала аромат.

4️⃣ Добавьте лимонный сок, натёртый огурец и кружочки огурца. Засыпьте сахар (или мед, или сироп) — сколько хотите сладости.

5️⃣ Хорошо размешайте, чтобы сахар растворился.

6️⃣ Залейте холодной водой (газированной или простой) — я люблю с газировкой, получается классный спритц.

7️⃣ Добавьте льда сколько хотите и украсьте мятой сверху.

✅ Вкус — холодный, свежий, чуть сладко-цитрусовый, с огуречной прохладой.
✅ Плюсы — дёшево, быстро, эффектно, фотогенично.

Если вы устали от обычных лимонадов и хотите попробовать что-то новенькое — это отличный вариант. Особенно кайфово пить на даче или на балконе вечером.

Он яркий, сладко-солёный, с лёгкой кислинкой, а базилик добавляет аромат Средиземноморья. Идеально для жаркого дня!

🌿 Ингредиенты:

• 300 г спелых помидоров

• 200 г свежей клубники

• ½ красного болгарского перца

• ½ огурца (без семян)

• 1–2 ст. л. оливкового масла

• 1 ст. л. винного уксуса (или бальзамического белого)

• Соль, перец по вкусу

• Свежий базилик для подачи

🥣 Как готовить:
1️⃣ Помидоры и клубнику крупно нарезать.
2️⃣ Добавить очищенный огурец и перец.
3️⃣ Сбрызнуть уксусом и маслом.
4️⃣ Посолить, поперчить, взбить блендером до однородности.
5️⃣ Охладить в холодильнике минимум 1 час.
6️⃣ Подавать с рваным базиликом и каплей масла сверху.

💫 Наслаждайтесь этим прохладным летним спасением!