Самый поздний гриб Уссурийской тайги
Хорошее в Приморье выдалось лето 2025 года. Хотя и душное, зато длинное. Но зима все равно не за горами. Климат у нас такой, что моргнуть не успеешь, а вот уже и ветер станет ледяным, и дождь ледяным, а там и снег... Правда, грибы у нас, говорят, хоть ранней весной, хоть поздней осенью не переводятся. Иные можно и из-под снега доставать... Вот припорошит месяца через... два, тогда и проверим. А, если у кого-то из друзей уже был такой опыт, расскажите, где, когда и сколько. Всем будет интересно!
Самым поздним грибом в приморских лесах можно назвать коккомицес увенчанный(Coccomyces coronatum (Schumach.) De Not).Его трудно спутать с каким-либо другим грибом, хотя он очень мал и невзрачен. Желтовато-серый диск коккомицеса диаметром до 5-7 мм, окантованный зубчатым темным бордюром, развивается на опавшей листве широколиственных деревьев. В пищу он, конечно, не годится, но именно благодаря деятельности вот таких незаметных, как коккомицес, тружеников, опавшие листья за 2-3 года превращаются в необходимую для почвы подкормку.
А вот другой представитель зимних грибов – зимний опенок (Flammulina velutipes(Curtis) Singer) – заметен издали и при этом съедобен. Его нежно-желтые, золотистые, оранжевые и красноватые круглые слизистые шляпки бросаются в глаза среди темных стволов и белого снега. Массовое плодоформирование зимних опят идет с октября по январь. Их можно собирать, варить и мариновать. Бульон из них очень скоро превращается в желе. В химическом составе опят много витаминов С и РР, есть витамины В1 и В2.
Опенок зимний практически нельзя перепутать с другими грибами. Летний опенок, как и ложный, имеет более темные пластинки с нижней стороны шляпки. У опенка зимнего они бледно-кремовые, позже – охряно-желтые, редкие. Шляпка зимнего гриба гладкая, голая, на краях полосатая от просвечивающихся пластинок, в сырую погоду бывает очень слизистой. Сначала шляпка выпуклая, позже плоская, диаметром 15-70 мм. Ножка гриба трубчато-полая и бархатистая, вверху бледная или медово-желтая, в нижней части бывает темно-коричневой, черно-коричневой.
Растут опята большими группами, очень редко поодиночке в основании живых стволов, на пнях и валежинах ив и чозении.
Автор: Анна Богачева
Самый вонючий гриб Уссурийской тайги
Веселку обыкновенную (Phallus impudicus L.) довольно часто можно встретить летом и осенью на гниющих древесных остатках. Изначально плодовые тела представляют собой беловатое яйцо диаметром до 4 см, полупогруженное в землю. Внутри под оболочкой находится студенистый коричневатый слой. Когда растущее плодовое тело разрывает оболочку, из него вырастает длинная (до 10 см), белая, рыхло-пористая, полая ножка. У основания ее остаются остатки «младенческой» оболочки. Шляпка гриба, удлиненная и колокольчатая, покрыта оливково-зеленой слизью. Именно ее интенсивный фекальный запах распространяется на большое расстояние, привлекая насекомых, чтобы оставить на их лапках сотни своих спор.
Несмотря на запах, веселка – гриб съедобный, хотя и невкусный. Известно, что раньше грибы эти собирали в стадии яйца. Затем резали, заливали сметаной, подсаливали и ели сырыми. Известно также, что в XIX в. знахари успешно лечили водочным настоем веселки любые стадии рака, язвы, воспаление почек и печени, применяли при суставных заболеваниях. Тогда же эти грибы отправляли в Англию лекарям королевского двора, где те готовили из них снадобье от подагры. А в прошлом веке выяснили, что с его помощью можно успешно бороться с вирусами гриппа, герпеса и гепатита. Веселку трудно спутать с другими грибами. Разве что с мутинусом собачьим (Mutinus caninus (Huds.) Fr.), но мутинус более изящен внешне и имеет менее агрессивный запах.
К слову, веселка является абсолютным рекордсменом среди грибов по скорости роста – 5 мм в минуту – и занесена в «Книгу рекордов Гиннеса».
А вот чесночный гриб (Marasmius scorodonius (Fr.) употребляют в пищу именно из-за его сильного запаха. Как можно догадаться – чеснока. Шляпки его собирают, высушивают, измельчают и используют в качестве приправы к различным блюдам. Можно его есть и в сыром виде. У него и вкус чеснока.
Растет чесночный гриб на лесной подстилке или у основания стволов и пней хвойных и лиственных пород деревьев. Он невелик – бледная, цвета кожи, с кремовыми пластинками шляпка диаметром 1-3 см и темно-бурая, блестящая, похожая на проволоку ножка 4-6 см высотой, 0,1-0,3 см толщиной.
Автор: Анна Богачева
Самый редкий гриб Уссурийской тайги
Самым редким в Приморье грибом можно с уверенностью назвать саркосому амурскую (Sarcosoma amurense Lj.N. Vassiljeva). Не похожая ни на какой другой гриб, саркосома развивается весной на ветвях живых или отмерших елей. Гриб очень прихотлив, требует исключительной чистоты окружающей среды. Поэтому встретить его сейчас в Приморье можно только в заповедниках или в местах, где редко ступает нога человека.
Саркосома формирует одиночные, довольно крупные (3-6 до 12 см в диаметре и 1-2 см высотой) плодовые тела дисковидной формы, без ножки. Поверхность дисков бархатистая, слабо-морщинистая, темно-бурая. Спороносный слой светлее, расположен открыто на верхней стороне. Во влажном состоянии плодовое тело наполнено бесцветной студенисто-водянистой массой типа желатина, в сухом – становится плоским.
Близкий вид – саркосома шаровидная (Sarcosoma globosum (Schmidel) Rehm), встречается на всей территории Евразии, за исключением российского Дальнего Востока. Найден он также и в Северной Америке. Внешне отличается от дальневосточного вида более темной окраской и округлой, почти шаровидной формой. К тому же и растет не на древесине, а на почве, на моховой и еловой подстилке в старых темнохвойных иелово-кедрово-пихтовых лесах обычно группами по 8-10 штук.
Оба вида несъедобны. Европейский вид применяют, правда, в народной медицине против ревматизма. Для втирания используется его внутренний студенистый слой, который еще называют «земляным маслом».
Автор: Анна Богачева
Самый ранний гриб Уссурийской тайги
«Продвинутые» грибники Приморья начинают сезон уже ранней весной, когда с первыми проталинами появляются из земли «алые шапочки эльфа». Так по-английски звучит название плодовых тел саркосцифы ярко-красной (Sarcoscypha coccinea (Jacq.) Sacc.). Из-за своих небольших размеров гриб этот не имеет хозяйственного значения. Но знатоки-гурманы готовят из него оригинальное, вкусное и полезное блюдо – яичницу с саркосцифой.
В Европе эти грибы появляются в декабре. В Приморском крае их плодоформирование начинается в конце февраля – начале марта. В апреле и далее саркосцифы попадаются все реже и появляются вновь в октябре. Эти грибы характерны для широколиственных и смешанных лесов, развиваются на погруженных в почву веточках лиственных деревьев. Плодовые тела чашевидной формы диаметром до 3-5 см расположены одиночно или небольшими группами. Спороносный слой ярко-красного цвета из-за оранжевых капель масла. Внешняя сторона плодового тела розовая или беловатая, покрыта полупрозрачными короткими волосками. Вытянутое основание чашечки достигает в длину 1-3 см и обычно погружено в почву. Мякоть воскоподобная, плотная, белого цвета, без запаха и вкуса.
За весеннее первенство с саркосцифой может соперничать близкая ему микростома хлопьевидная (Microstoma flоccosum(Schwein.) Raitv.). Ярко-красные плодовые тела микростом размером до 1 см начинают формироваться в начале мая в хвойных и хвойно-широколиственных лесах. Одиночно и небольшими группами грибы эти поселяются на подстилке, хвойном опаде, на гнилой, погруженной в почву древесине. Внешне микростомы отличаются от саркосциф бокаловидной формой и меньшими размерами плодового тела. Химический состав микростом еще не изучен, данных о съедобности или ядовитости нет. Так что лучше их пока не пробовать.
Автор: Анна Богачева.
Первая работа после возвращения из тайги
Писала о жизни и работе на станции (ТДС) метеорологической сети нашей необъятной Родины!)
Часть жизни описана в серии постов :
Жизнь на труднодоступной станции в тайге!
Часть работы описана в серии постов :
Работа на метеостанции!)
Сейчас буду писать об адаптации к цивилизации после почти пяти лет в тайге :
Из тайги в цивилизацию!)
Ну что же!
Наша городская жизнь не балует нас на интересные события.
Мы просто живём свою лучшую жизнь :)
Но одно событие произошло.
На днях выложила вакансию и не думала, что буквально на следующий день мне пришлют задание аж сразу две компании, а из ещё одной компании меня пригласили на собеседование.
Вчера утром съездила на собеседование и сразу осталась работать до конца рабочего дня.
Компания «2 + 2». Если что-то слышали, то напишите, пожалуйста :)
Это Барнаульская компания. Они занимаются сопровождением разных типов конфигурации, работают с честным знаком, ЕГАИС и прочими нормативными системами.
3 месяца испытательный срок. Плюс с понедельника выходит мой конкурент на должность.
Про саму должность же ничего не сказала. Так как у меня нет опыта, то я решила поработать там, где можно хорошо узнать о процессах в 1С.
У компании много клиентов, и все эти клиенты работают в разных видах прикладных решений: от УНФ до ERP.
Когда я научусь работать и выучу, что где и как должно быть, то я буду сопровождать несколько компаний и помогать работать 1С без багов и косяков в плане официальной отчётности типа ЕГАИС, честный знак, Ветис и т. д.
В принципе, мне интересна работа. Программирования там почти нет, но можно многому научиться.
Очень странное чувство, когда работа и жизнь — это разные вещи :)
Привыкла, что на станции грань жизни и работы была стёрта.
Пока что мы не скучаем по станции. Не вспоминаем о работе. Но по-прежнему, смотря на время, мы думаем о том, что надо сдавать метеосводку.
Локи очень нравится жизнь в квартире. Он постоянно готов сидеть на руках и спать :)
Петрович иногда показывает, что ему надоело сидеть в четырех стенах. Когда мы гуляем по улице, то он скулит и не хочет идти домой. Хотя если мы гуляем прям долго, то он также скулит и смотрит по сторонам, не понимая, почему мы не идём домой. А ещё он скулит, когда видит других собак. Он хочет подойти знакомится, но я не рискую. Плюс все боятся, что Петрович что-то сделает другим собакам.
И это смотрится очень смешно. Представьте мелкую собаку, которая даёт и рычит, и тут наш красавец начинает скулить. Со стороны выглядит, будто он их боится, но он просто хочет знакомится со всеми подряд.
Люди тоже в этом списке, поэтому приходится постоянно держать Петровича на коротком поводке.
Пишу пост, а они спят рядом на кухне.
Женя тоже уже начинает искать работу, потому что сидеть дома скучно.
Хочет найти что-то с обучением на ЧПУ. Уже нашёл несколько подходящих вакансий.
Почему-то скоро мы все снова будем работать.
Хотя у нас официальный отпуск до 12 октября 2025 года.
Но сидеть дома ещё целый месяц вообще неохота, а куда-то ехать в путешествие у нас нет возможности, потому что Петровича и Локи не на кого оставить.
Да и ехать нам сильно некуда.
Максимум в Тюмень к друзьям, но из-за моей работы теперь это возможно только на выходных.
Сегодня Женя забрал фото, которые мы распечатали на память о жизни на станции.
Получилась вот такая стопка.
Альбом на 100 фото сразу заполнился.
Скоро повесим полку воспоминаний, и я Вам все на ней покажу.
Надо ещё войти в рабочий ритм и начать монтировать фильм-воспоминание, который мы снимали последние дни на станции. Его выложу на нашем ютюб-канале и сюда Вам о нем обязательно напишу :)
Сибирский травяной чай: древний рецепт здоровья и уюта
Немного истории
Сибирь издавна славилась своими целебными травами. В суровых условиях люди ценили растения не только как пищу, но и как источник силы и здоровья. Чаи из иван-чая, чабреца, зверобоя и листьев смородины использовались задолго до того, как в Россию завезли индийский и китайский чай. Такие сборы помогали поддерживать иммунитет в холодное время, снимать усталость и даже заменяли аптеку в деревнях.
Почему именно эти травы?
Иван-чай (кипрей узколистный) - один из символов Сибири. Его называли «русским чаем». Богат витамином С, мягко тонизирует, снимает воспаление и помогает при бессоннице.
Чабрец (тимьян) - придает напитку характерный терпкий аромат. В народной медицине его применяли как средство от простуды и для укрепления дыхательной системы.
Зверобой - считался «травой от 99 болезней». Обладает мягким антидепрессивным действием, улучшает настроение и обмен веществ.
Лист черной смородины - богат антиоксидантами и эфирными маслами, придает чаю свежесть и помогает при ослабленном иммунитете.
Шиповник - источник природного витамина С, усиливает защитные силы организма и добавляет легкую кислинку.
Рецепт сибирского травяного чая
Ингредиенты на чайник (500 мл):
Иван-чай - 2 ч. л.
Чабрец - 1 ч. л.
Зверобой - 1 ч. л.
Лист черной смородины - 2-3 шт.
Сушеные плоды шиповника - 1 ст. л.
Приготовление:
Подготовьте травы: если они крупные, слегка измельчите. Шиповник можно надрезать ножом, чтобы быстрее отдавал вкус.
Сложите все ингредиенты в заварочный чайник.
Залейте травы горячей водой (около 90 °C, не кипяток, чтобы сохранить витамины).
Накройте крышкой и укутайте полотенцем или используйте заварник с колпаком.
Дайте настояться 10-15 минут.
Процедите через ситечко и подавайте в керамических чашках.
Совет: можно добавить мед или ложку таежного варенья (например, из брусники или еловых шишек) - вкус станет мягче и еще полезнее.
Польза для организма
Такой сбор укрепляет иммунитет, помогает справляться с простудными заболеваниями, снимает усталость, нормализует сон и настроение. Его можно пить курсами в осенне-зимний период или просто наслаждаться вкусом после насыщенного дня.
Этот рецепт можно адаптировать под себя, добавлять мяту для свежести, душицу для мягкости вкуса или лепестки шиповника для красоты. Главное, использовать качественные сибирские травы, собранные в экологически чистых местах.
Если вам понравился этот рецепт и вы хотите открыть для себя еще больше уникальных идей для чая и блюд, заходите в блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там вы найдете авторские рецепты, интересные факты о еде и напитках и вдохновение для вашей кухни. Не проходите мимо, вкусно и полезно начинается именно там!
Самый ядовитый гриб Приморья
Самый ядовитый в Приморье гриб – бледную поганку Amanita phalloides (Vaill.: Fr.) Link – можно встретить под дубами летом и до осенних заморозков. Шляпка гриба желтая, зеленая, иногда серо-зеленая, гладкая с ровным краем. В сырую погоду – слизистая. Пластинки белые, никогда не окрашиваются.
Ножка длинная, тонкая, со свисающим в верхней части волнистым кольцом. У основания она клубневидно утолщена, окружена белым чашевидным влагалищем. Мякоть белая, под кожицей шляпки зеленоватая, со сладковатым неприятным запахом.
Больше всего бледная поганка похожа на зеленую сыроежку и шампиньон. Но у сыроежки ножка ровная, без остатков колец. А у шампиньонов пластинки не белые, а окрашенные в розовый, коричневый или темно-коричневый цвет.
Бледная поганка «вооружена» одновременно двумя группами ядовитых веществ: фаллотоксинами и аматоксинами. Первые на 2-3 дня вызывают рвоту, колики, судороги, водянистый понос и приводят к нарушению кровообращения. Вторые, более коварные яды, после мнимого облегчения разрушают печень, почки, сердечную мышцу. Все это нередко кончается мучительной смертью.
По поводу ядовитых грибов, которых в Приморье насчитывается более 20 видов, существует много заблуждений. Например, что при соприкосновении с ними лук и серебро чернеют. Что все ядовитые грибы щиплют язык и имеют горький вкус и неприятный запах. Что их не едят насекомые и грызуны. Все это не так. Животные могут использовать их в качестве лекарств или просто быть невосприимчивыми к их яду. Чтобы не отравиться грибами, их просто надо знать. И всегда иметь под рукой справочник. Желательно современный. Так как некоторые грибы, ранее считавшиеся съедобными после обработки, ныне признаны однозначно ядовитыми.
Например, строчок cъедобный или весенний (Gyromitra esculenta (Pers.) Fr.) Он появляется в наших хвойно-широколиственных лесах на древесной трухе уже в марте. У него красно-бурая мозговидно-извилистая шляпка, сросшаяся с беловато-серой полой, довольно толстой ножкой. Мякоть восковидная, ломкая, с приятным запахом и вкусом. Строчок содержит яд гиромитрин, который полностью не удаляется ни сушкой, ни варкой, ни жаркой. Первые симптомы отравления – тошнота, рвота, понос, головные боли, рези в животе – могут появиться через много часов. Затем растет температура, нарушается кровообращение, иногда отказывает печень. Смерть наступает через 2-4 дня.
Автор: Анна Богачева.