Накатала 50 штук фрикаделек, еле влезли в сковороду.

Рецепт:

фарш 50х50 свинина + говядина или лось.

На 250 гр фарша 1 ломоть белого хлеба без корки.

Соль, черный молотый перец по вкусу.

Мясо прокрутить через мясорубку с крупной решёткой. Хлеб порвать на кусочки, положить в миску, залить молоком, размять вилкой до однородной массы. Лишнее молоко слить. Соединить фарш с хлебом. Посолить, поперчить. Тщательно перемешать.

Взять толстостенную сковороду с высокими бортами.

В 500 мл теплой воды развести 2 стол. ложки томатной пасты, посолить по вкусу, поперчить и вылить в сковороду.

1 большую или 2 средних моркови натереть на крупной терке.

1 большую луковицу очистить и нашинковать.

1 сладкий перец очистить от зерен и мелко порезать.

2 зубчика чеснока мелко нашинковать.

Всё это выложить в сковороду, добавить сушеной, замороженной или "живой" зелени: нашинкованные зеленый лук, петрушка, укроп по вкусу. и перемешать.

А теперь начинаем быстро крутить фрикадельки, смачивая руки водой, чтобы фарш не прилипал к рукам. Фрикадельки сразу выкладываем в сковороду. Когда все выложите, накрывайте крышкой и тушите 30 минут, раз в 5 минут потряхивая сковороду, чтобы фрикадельки переворачивались. Подавать в горячем виде к картофельному пюре, отварному картофелю, рису, макаронам, гречке.