Было утро воскресенья. Открыла холодильник - лежит целая курица. Но все я съесть не успею - начнет тухнуть. Начала не разделывать, чтобы расфасовать по пакетам и закинуть в заморозку. А на завтрак отрезала себе кусок куриной грудки. Нарезала этот кусок на небольшие кусочки, кинула на раскалённую сковороду. Когда они более менее позолотились, кинула к ним замороженную стручковую фасоль, горошек и цветную капусту. Сверху ч.л. сахара, копчёной паприки, сушёного чеснока и соевого. Дождалась, пока овощи станут мягкими. Блюдо практически готово. Переложила в тарелку, сверху кинула зелёного лука, остатки красного лука, ложку лаоганмы, для овощей ложку сметаны. Вприкуску с кимчи очень вкусно вышло
Пс: если бы замариновала курицу предварительно, было бы вкуснее, но лень ждать.
У нас было.. две капусты пекинской Четыре луковицы красной две штуки имбиря сем морковок пятнадцать стручков перца шесть головок чеснока одна пачка паприки копчёной одна пачка кумина
Очищаем копусту , и режем на четыре части
И делаем первую закладку в тазик
И засыпаем пачкой соли, и солим двадцать три часа, пятьдесят три минуты.
Тем временем, очищаем остальные запчасти, и делаем вторую закладку
И начинаем измельчать, а хер там, не получается, внизу ножи порезали имбирь на дне, и всё, вся конструкция из овощей встала, и не хочет идти на баррикады. Вот..
Но, мы инженеры же, военные, для, флуктуации нужна вода! Она создаст турбулентные потоки среди овощей, и их затянет в штормовую воронку!?!
Дело пошло
Микшер новый, от возмущения начал издавать недовольные звуки и неприличные запахи горелой обмотки, поэтому периодически выключаю.
в Магните появился заморский халяль. Остаётся только один вопрос-почему на упаковке с надписью Indonesia есть цвета нашего флага? То есть, есть индонезийский халяль... Где-то есть парагвайский халяль....И камбоджийский халяль. 50 оттенков халяля)
Кимчи Тиге. Или Кимчи Чиге. Корейцы и так и так говорят.
Я люблю корейскую кухню. В неделю пару раз обязательно что то готовлю. Но я русский и мои блюда отличаются от традиционных корейских. Короче. Я делаю "неправильные" блюда. Дорогие корейцы кидайте в меня тапками. Да я знаю, как готовить правильно. Вырос я в Казахской ССР. И соседи у меня были Корё-сарам. Дружили, дрались. Ходили к друг другу на дни рождения. Обычное счастливое советское детство. Там я впервые попробовал корейскую кухню и с первого раза возникла стойкая любовь к ней. В конце отдельно напишу мои "ошибки". Без них вы сможете приготовить идеальный кимчи тиге. Ну и накидайте своих замечаний.
Особенно я люблю корейские супы. Много вы знаете русских, делающих кимчи дома на регулярной основе? Я тот редкий краснокнижный тип. Собственно сегодня суп из кимчи. Корейские щи. Как говорит мой друг.
То что надо
До того, как приступим к готовке супа, поставим вариться рис. Я не указал его в ингредиентах, потому что можно и прекрасно поесть с хлебом. А я его готовлю так. На одну часть риса, наливаем 1,4 части воды. Солим по вкусу и на большом огне доводим до кипения под крышкой. Сразу убавляем огонь на самый минимальный. И варим под крышкой до готовности. Обычно 20-30 минут, пару раз перемешивая. Можно накрыть полотенцем и дать постоять минут 10 (если есть время). Всегда получается рассыпчатый рис. Я покупаю индийский рис басмати в мешках по 5 кг. За полгода использую. Выходит дешевле, чем в нашей попутавшей берега рознице.
Я всегда пишу все ингредиенты, включая все мелочи. Это лучше, чем судорожно искать в тексте, откуда вдруг неожиданно появилось в рецепте перо жар птицы и слёзы девственницы. Поэтому так много пунктов.
Ингредиенты.
1 Кимчи. 250-300 грамм. И желательно, которое постояло, перебродило и ферментировалось. Чем кислее, тем лучше. У меня своё. Раз в год делаю. Как раз остатки. Кимчи режем поперёк листа на кусочки 2-3 см. Удобно ножницами резать.
2. Мясо. 350 грамм. У меня говядина. Хотя корейцы традиционно кладут свинину. Его режем ломтиками 5 мм, поперёк волокон.
3. Тофу. 200 гр. Не мягкий (шёлковый), а твёрдый тофу. По-корейски называется Тыбу. Я нарезал кубиками 1,5 на 1.5 см. Сейчас получу в дыню от корейцев.😁
4. Лук репчатый. 1 средняя луковица. Нарезаем перьями.
5. Чеснок. Половину средней головки. Просто на чеснокодавке. Я часть добавляю сразу к мясу, часть за минуту до готовности.
6. Зелёный лук. Режем как хочется и сколько хочется.
7. Корейская соево-перечная паста Кочудян. У меня 2 столовые ложки.
8. Корейская говяжья приправа Дашида. 1 чайная ложка. Опять же. Из за говядины. Со свининой можно не класть.
9. Светлый соевый соус. 2-3 столовые ложки.
10. Рыбный соус. 1 столовая ложка.
11. Корейский Перец Кочукару. 1-1.5 столовых ложки. Он не сильно острый, но очень ароматный и даёт яркий цвет.
12. Кайенский перец. 1 чайная ложка. Мне корейской остроты маловато. Но вы можете вообще не добавлять. Остроты от кочукару и от Кочудяна некоторым будет овер много.
13. Соль и чёрный перец по вкусу.
14. Кунжутное масло для запаха. 1 столовая ложка без горки.😁Добавляем в конце готовки.
15. Растительное масло для жарки мяса. Я налил 3 столовые ложки. Так же без горки.😁
16. Сахар. 2 чайные ложки.
17. Остатки жидкости из под кимчи. Миллилитров 50. Но моё кимчи выплакало с себя 20 мл.
18. Вода. Полтора литра. Как без неё, раз это суп.😁Сейчас получу в дыню второй раз.
По поводу пасты Кочудян. Я перепробовал штук 10 разных. Но эта самая вкусная и острая. Я подозреваю, что есть ещё лучше, но мне такая не попадалась. Напишите в комментах, кто какой пользуется.
Самый острая и вкусная паста Кочудян которую я ел. Не реклама. Но вдруг кому пригодится.
Корейская кухня единственная в Азии, где можно успевать нарезать по ходу приготовления. Но я всё же всё нарезал и только потом приступил к готовке. Что мне нравится в корейских супах, в частности в кимчи тиге, что на готовку уходит 15-20 минут. И всё готовится в одной посуде. Попробуйте сварить суп за 20 минут. Скорее всего ни чего не выйдет. Только бульон обычно варят по полтора часа. С этим супом можно прийти с работы и уже через 20 минут полноценно поужинать. Так что хозяйкам на заметку!
В кастрюлю кладём растительное масло 2-3 столовые ложки. Нагреваем и выкладываем говядину или нежирную свинину.
Обжариваем пару минут. И кладём репчатый лук.
На этом этапе я слегка подсаливаю и перчу чёрным перчиком
Добавляем пасту Кочудян. 1-2 столовых ложки.
Насыпаем перец кочукару. 1 столовую ложку. Перемешиваем и жарим минуту.
Кладём измельчённый чеснок.
Тут я пропускаю удар по печени от корейцев.😁 Я решил бунтовать до конца и только сейчас положил кимчи. Правильно его класть сразу после мяса. Но мясо в кислой среде становится жёстким и готовиться дольше. Результатом я доволен. И так и так можно. Я готовил и так и так. В готовом блюде по вкусу ни чего не поменялось. Разве что мясо мягче. Перемешиваем и и готовим минуты 2-3.
Наливаем полтора литра воды. Корейцы схватятся за голову и проклянут на веки. Кореец бы налил пол литра и был бы прав. Для них суп - это что то слегка жидкого рагу. Но я русский. И когда я хочу суп, я хочу похлебать его. В этом весь кайф супа!
Пока закипает или после закипания, наливаем 2-3 столовые ложки светлого соевого соуса (у меня любимый китайский AMOY). 1 столовую ложку рыбного соуса (У меня тайский AROY-D). Да простят корейцы, что использую не местные продукты. Сыпим 1 чайную ложку говяжьей приправы Дашидо (тут всё по канону). 1 чайную ложку кайенского перца. Я беру уже лет 5 такой. Реально острый перчик для готовки. Может кому и пригодится. 2 чайных ложки сахара. Выливаем сок из под кимчи, который мы слили. Проверяем на соль. Если надо добавляем. Варим 3 минуты.
Кладём тофу(Тыбу). Корейцы режут его крупными пластинами. Как я уже писал, у меня квадратиками. Во первых я не фанат тофу, хотя и ем без претензий, во вторых я готовлю именно суп и хочу что бы каждый кусочек помещался в ложку. Тофу пойдёт на дно, а когда будет готов, всплывёт. Но это зависит от качества и сорта тофу. В любом случае варим ещё пару минут после всплытия. Тофу напитается бульоном и будет вкусней.
За минуту до готовности высыпаем оставшийся чеснок. Кладём столовую ложку кунжутного масла и кладём порезанный зелёный лук.
Готово.
1/9
Процесс варки. Это карусель изображений. Для просмотра нажмите на стрелочку справа.
Сервируем и вкусный ужин готов! Канонически подаётся с рисом. Но как я уже писал, прекрасно заходит и с хлебом.
Ужин. Вкусно.
Этот суп считается анти похмельным в Корее. Я не раз его готовил утром после веселья на даче или на природе. Ели и хвалили даже те, кто острого вообще не ест. Реально возвращает к жизни!
Все ингредиенты можно купить на маркетплейсах за недорого и хватает надолго. И используются часто и в других азиатских рецептах.
Теперь об "ошибках"😁😁😁
Суп делается более густым. Там где я налил полтора литра воды, можно и нужно 500-700 мл.
Мясо берётся обычно свинина. Говядину чаще всего используют в супе Юкидян и др.
Корейцы, вопреки легендам, не такие остроеды, как хотят казаться!😁Единственный, кого я знаю остроед кореец, хоть и заочно, это @teep . Который ведёт свой блог и на Пикабу и в Телеге. Рекомендую. Очень классно готовит и не боится экспериментировать. Я на него подписан давно.
Тофу кладут корейцы гораздо больше и режут его крупнее. Но я скорее мясоед, чем тофуед. Так что простите.
Вкус блюда очень сильно зависит от кимчи. Из плохого кимчи получится плохой суп. Часто в кулинарках продают очень свежее кимчи. Нам нужно для супа, как можно более вызревшее и кислое.
Кимчи я бросил в кастрюлю после всех составляющих. Долго решал проверить и наконец то решился. Отлично вышло. Мясо успело слегка приготовится, прежде чем в него поступила кислота. Тут уж простите и не казните.
Готов принять поток тапок и панамку ... ну сами знаете чего.😁
За все косяки готов ответить или смотрите строчку выше.
История о том, как из максимально нетипичных для корейской кухни компонентов, сделать что-то с корейским вкусом. Не, так-то, справедливости ради без кимчи, кочукару и соевых паст здесь не обошлось, но, всё-таки, сосиски и бекон - это не совсем столпы, на которых держится Корея.
Чаще всего пишут, что во всем, связанным с пуде тиге виноваты США. Точнее их военные базы, оставшиеся на Корейском полуострове после корейской войны. Дескать, американских солдат снабжали сосисками, фасолью, спамом (это ветчина такая, от названия которой, кстати, онлайн-спам свое название и получил) и прочим плавленным сыром, а от солдат эти прелести развитого западного мира попадали к нищим в те годы корейцам. Голодные и по этой причине не особо гордые корейцы смешивали это с кимчи (каким-нибудь), кидали туда же что-то изрядно ферментированное, добавляли в жижу лапшу и получали вполне себе мощное по нажористости пряное месиво.
По сути своей, пуде тиге - это такая корейская солянка. Ультраканоничного рецепта нет, и добавляются туда, чуть ли, не любые ингредиенты: сосиски, колбаски, грибы, фасоль, кимчи, кабачки, сыр, яйца, etc. А ещё, практически, обязательным компонентом является рамён из пачки (да, пуде тиге - это ультрадошик на стероидах). В общем, очередное то самое, что эстетствующие эстеты назовут хрючевом. Очередное guilty pleasure, в общем. В Корее, кстати, есть прямо вот рестораны, специализирующиеся на пуде тиге (представляете у нас в России кабак-соляночную? Я вот с трудом), где в состав тоже чего только не кидают. Ну и готовят это безобразие зачастую на целую компанию в формате этакого хот-пота. И употребляют в качестве анджу (안주 - гарниры/закуски) под изрядное количество своего корейского алкоголя. Ибо могут.
Так что, сделаю вариант, который можно взять в качестве "базового".
Что понадобится:
Кастрюлька/сковорода/тукпеги;
Плита;
Разделочная доска;
Нож.
Ингредиенты (на оооочень солидную порцию. Ну или на две нормальных):
Копчёные колбаски - 40 г (1 шт);
Соленая/копчёная свиная грудинка - 80 г;
Кимчи (лучше "старый") - 70 г;
Лук - 50 г (1 шт);
Чеснок - 5 г (4 зубчика);
Паста твендян (или кочудян) - 10 г (1 чайная ложка);
Перец кочукару - 5 г (1 столовая ложка);
Сахар - 5 г (1 чайная ложка);
Соевый соус - 20 мл;
Кунжутное масло - 15 мл;
Рассол от кимчи - 20 мл;
Вода - 500 мл;
Плавленый сыр - 2 пластины.
Приступим (всё, на самом деле, примитивно).
1. Порежем лук. Тонкими перьями или полукольцами. Или просто мелко.
2. Колбаски по-диагонали.
3. Грудинку как-нибудь не очень мелко.
4. И как-нибудь кимчи.
5. Чеснок мелко покрошим.
6. Сложим всё в тару, в которой будем готовить (у меня корейский керамический горшок тукпеги). Добавим все специи и чеснок.
7. Зальём водой.
8. И поставим на плиту на сильный огонь.
9. Закипело? Перемешиваем и варим минут десять, а то и пятнадцать (но пятнадцать, если мясо не очень).
10. После чего делаем страшное - распаковываем дошик рамён (у меня острый shin ramyun) и втыкаем его в месиво. Относительно специй из дошика - вопрос дискуссионный, но мы помним, что изначально пуде тиге - блюдо бедных времён, так что, нефиг разбазаривать пряности и прочий глутамат - специи тоже в горшок! На самом деле можно не рамён туда бросить (если вы доширакофобы), а, например, пару яиц разбить. А можно и то, и другое туда.
11. Утрамбовываем лапшу в тару (если требуется), как только лапша позволит это и варим минуты три.
12. Торжественно водружаем сыр сверху. Даём ему одну-две минуты прогреться.
13. Посыпаем, например, зелёным луком (для сочности цвета).
Перемешиваем (сыр хорошо растворяется) и жром.
Традиционно напишу, что больше всякого съедобного в телеге.
Здравствуйте, мои маленькие любознательные дошираковеды. Герой нашего сегодняшнего обзора - не какая-то неведома зверушка из безымянной китайской лавочки, а практически классика - лапша со вкусом кимчи от марки Nongshim. Эта лапша широко представлена как в оффлайн-магазинах, так и на маркетплейсах, и цены на неё самые разные - от 64 рублей на Вайлдберриз (если брать сразу 20 пачек) и примерно до 200. В среднем же где-то 90-100 рублей за единицу.
Внешний вид Пакет с лапшой имеет насыщенный красный цвет, что сразу же наводит на мысль, что продукт внутри обладает нехилой такой остротой. С лицевой стороны большую часть занимает белый круг с китайскими надписями и загогулиной в цветах южнокорейского флага, также по традиции здесь есть изображение готового блюда. С обратной стороны вся прочая информация, в том числе инструкция по приготовлению в картинках. Наклейки с переводом нет, но на первый взгляд всё понятно и так. Отмечу, что моя пачка изготовлена в китайском подразделении Nongshim для внутреннего рынка, соответственно, все данные на упаковке на китайском языке. Оформление того же продукта, предназначенного для экспорта в другие страны, несколько отличается.
Внутренний мир Внутри всё довольно лаконично - круг лапши да два пакетика. Лапша желтоватая, пахнет неплохо. Один из пакетов содержит однородную сыпучую приправу цвета ржавчины, имеющую слабый аромат красного перца, другой - овощные добавки. Добавки тоже лаконичны - зелёный лук и кусочки сухой капусты кимчи. Соуса никакого нам не положили.
Дегустация Смотрим на комикс на оборотной стороне пачки и удивляемся. Я правильно понял, что лапшу предлагается варить 20 минут? В момент исследования интернета поблизости не наблюдалось, ввиду чего своевременно прибегнуть к помощи онлайн-переводчика не вышло и пришлось действовать по обстоятельствам. Обстоятельства подсказывали ориентироваться на цифры 4-5 в 3 пункте инструкции. Столько я и кипятил содержимое пакета и пакетиков. Штош. Переливаем наш суп в экспериментальную тарелку и... удивляемся снова. Ибо понюхал я это варево и сразу школу вспомнил. И школьную столовую. И железные плошки с тушёной капустой. Попробовал - точно, она! А вот характерной кислинки и ожидаемой остроты, присущей кимчи, нет и в помине. Позже я полез смотреть отзывы прочих счастливчиков, продегустировавших данный продукт, и там тоже разброд и шатания - одним было жуть как остро и кисло, а опыт других скорее близок к моему. Полагаю, что причина этому - различие в рецептуре для разных рынков или даже в разных партиях. Поэтому в дальнейшем я, вновь рискуя собой для науки, намерен попробовать эту же лапшу из пачки, где слово Kimchi написано латиницей, о результатах отчитаюсь (но это не точно). Вероятно, многие из вас уже когда-то успели ознакомиться с этим видом продукции от Nongshim, предлагаю поделиться своими впечатлениями в комментариях (может, и мне 70 рублей ещё раз тратить не придётся).
Резюме В целом это вполне приличная лапша, в меру мягкая, с насыщенным бульоном, но заявленного производителем вкуса кимчи я здесь не нашёл. В целом же опыт был интересным, потому что лапши со вкусом кимчи на рынке как у дурака фантиков, а вот такую экзотику с ароматом школьной столовой попробуй отыщи. Если вы любите тушёную капусту и не любите острые бичпаки, то я даю вам всяческие рекомендации, но стоит учитывать, что вам может попасться пачка из другой партии, где будет и кисло, и остро. Вот такая китайская загадка.
Дичь. Именно так, коротко называют мои друзья и близкие пивные напитки, которые я нечасто, но периодически пробую. Или если развернуто: «Фу какая гадость! Ты такое любишь». Но ведь как известно, на вкус все фломастеры разные. Да и со временем наше восприятие мира часто видоизменяется.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Обращали внимание, как с возрастом изменяются вкусовые предпочтения!? Что-то, что раньше было лютое «Фууууу!» стало «О! А дайте мне добавки». Например, оливки. Они же маслины. Редкого ребенка заставишь их есть. Но дети растут и уже радостно их едят. Или как в моем случае борщ. В детстве его можно было засунуть в меня только угрозами и психологическими травмами. Правда это сейчас абьюз и насилие над личностью, а тогда это называлось: «Ешь, что дают и не умничай!».
Но, пожалуй, самый знаковый в этой ситуации — это помидор. Он же томат. Вот интересно, на них еще учатся целоваться или заказывают на маркетплейсах специальные девайсины!? Но сегодня не об этом, сегодня о томатном соке. В основном. В детстве люто его не любил. И из всех соков предпочитал «сладкую водичку». Но шли годы. И сейчас предпочту любой коле стакан холодненького томатного сока. А если добавить немного крепкого алкоголя, тобаско, лимонного сока и сока сельдерея, вудчерского соуса… Но отвлёкся, статья и не про это. Сегодня о томатных гозе, в простонародье «томатках».
Не так уж и много любителей этого пивного напитка в мире. Лично я, еще совсем недавно, встречая таких персонажей закатывал глаза с видом «Как такое можно пить!». Прошло время. И знаете, что я скажу. Такое можно пить с кайфом! И как-то через коктейль Кровавая Мэри я плавно стал с легкой теплотой относится к томаткам. Употребляю я их не постоянно \я вообще не употребляю алкоголь постоянно и всячески критикую злоупотребление им\ но иногда под настроение…
Недавно я ознакомился с тройкой томаток от Клинской пивоварни Atmosphere. Их линейка «Томатная дичь» существует достаточно давно и весьма обширна. Но как-то я ее обходил стороной. И сейчас я пропустил относительно классические их варианты и сразу с двух ног ворвался в экзотические вкусы, о которых вам и расскажу. Итак, погнали, пока у меня вкусовые пристрастия опять не поменялись.
Томатная дичь. Карри
Sour - Tomato / Vegetable Gose
Фото из личного архива автора
6.5% ABV 10 IBU
И тут никак не обойтись без цитирования Тапка (UNTTAPD):
Вот искренне уважаю, когда описание по существу и без лишний маркетологической воды! Прочел и в целом уже понятно, что вас может ожидать в банке! Потому что этикетка этой информации не даст.
Изображение взято из общедоступных источников сети Интернет
Опять у Атмосферы этикетка вырви глаз. Тут и анимешная тянка \анимешная индийская тянка… тут нужно время на осмысление\, вполне каноничный бог Ганеш \или Ганеша, кому как нравится\ и Шива в аспекте Натараджа (танцор). Хотя, судя по тому как он залихватски вливает в себя пиво, то это аспект «Танцующий на сельской дискотеке». Ну и еще изображен брахман с загадочной надписью: «Махашта рекомендует». Я не знаю кто это, возможно имеется в виду Махашта Мураси, который родился в 1835 и умер в 2014 году. Кстати, интересная история, которая скорее всего результат фейковой новости от британского ИА Панорама 2014 года, которую потом растиражировали в Инете как реальный случай. Но как бы то ни было, раз рекомендуют – надо тестить.
На вид томатка как томатка. В меру густая, томатного цвета, с намеком на органические частички.
Ароматика не активная, но приятная. Достаточно хороший баланс пряностей и томатного сока. Хотя по ароматике я бы не определил карри. Скорее сказал бы что тут хмели-сумели. Но в любом случае, ароматика приятная, пряная.
На вкус сладковатый томатный сок. Но это на первый взгляд. Вкус раскрывается, появляется приятная соленость /причем роль именно гималайской соли я не уловил/, ноты пряностей и специй. И снова я не скажу, что прям сто процентное попадание во вкус карри. Похоже немного, это да. Но также как чипсы со вкусом краба на изысканное мясо краба. Поэтому я плюнул на то, что у меня в бокале именно должен быть вкус индийских специй и пил как простое гозе с некими пряностями. И в целом это питко и интересно.
Послевкусия практически нет. Но в нем проявляется легчайшая остринка добавляющая ко вкусу пикантности.
Томатная Дичь. Мичелада
Sour - Tomato / Vegetable Gose
Фото из личного архива автора
6.5% ABV N/A IBU
Думаете описания с Тапка не будет!? Будет!
Немецкий стиль кислого пива, сваренного по рецепту культового напитка Мексики и Мичелады с добавлением гималайской соли, кориандра, томатов, соуса Табаско, кайенского перца и правильно подобранного букета специй. Чрезвычайно свежий, яркий, вкусный и сбалансированный бодрящий напиток.
Перепрочитал описание пару раз. Ну, во-первых, Атмосфере некуда девать гималайскую соль, поэтому везде ее используют!? И что такое «по рецепту культового напитка Мексики и Мичелады». Но потом дошло, опечатка. Вместо тире поставили буквы «и». Ну бывает.
Изображение взято из общедоступных источников сети Интернет
Этикетку подробнее можно рассмотреть выше, не буду на ней останавливаться. Намешали столько символов Мексики, что аж в глазах рябит. Поэтому сразу к напитку, не останавливаясь на внешнем виде \в целом внешний вид у томаток плюс минус всегда одинаковый\.
Ароматика снова умеренная, но обладающая своим характером. У Мичелады конечно томатный сок все перебивает, но упорно, как борьба Панчо Вильи за независимость Мексики, пробиваются пряности и островатая нота сока лайма. Получается такой достаточно пряный, но яркий букет. Но особо слушать нечего, как говорится, наливай да пей.
Вкус гармоничный. Сочетание солености, сладости и легкой остроты. Получился очень приятный, гармоничный напиток. Тело достаточно плотное. Покрошить огурцы и сельдерей – выйдет приятное \или приятный!?\ гаспачо.
Послевкусие лучшее, что есть в этом пиве! В дополнение к нотам вкуса добавилась легкая, но отчетливая нота копчёности и дымности. Я не удержался и открыл бутылку текилы в аккомпанемент этому пиву. И скажу я вам, эта мичелада даже захудалую Ольмеку сделает вкуснее и за счет дымности, вкус сделает похожей на сотол или мескаль! \Нет, у меня была не Ольмека, хотя и бланко текила\.
Томатная Дичь. Кимчи
Sour - Tomato / Vegetable Gose
Фото из личного архива автора
6.5% ABV N/A IBU
И снова цитата с Тапка. Ну а как еще узнать, будет ли тут гималайская соль или нет!?
Немецкий стиль кислого пива со вкусом блюда корейской кухни Кимчи с добавлением гималайской соли, кориандра, томатов, соуса Тобаско, кайенского перца и правильно подобранного букета специй. Чрезвычайно свежий, яркий, вкусный и сбалансированный бодрящий напиток.
\ушел на маркетплейс за гималайской солью. Я должен узнать ее вкус!\
А пока я не вернулся посмотрите на этикетку.
Изображение взято из общедоступных источников сети Интернет
Похоже в Клине знают о Корее так же не много, как и я. Опять какие-то тяночки. Много капусты, помидоров и не красивый мужик. Но у меня вызывают вопрос две ладошки в левом нижним углу. Отсылка к Матрице!? Почему ладошки тогда белые!? Или намек художнику: «Дед, ты забыл принять!». Не ясно.
Не ясно и что со вкусом. Я сознательно оставил это пиво напоследок и не буду разбирать его а\в\п. Во-первых, вы уже пади устали читать. \кто то до этого момента дочитал!? Пишите в комментариях тогда «Я крутой\крутая»\ Во вторых тут на мой вкус максимальное не попадание. Кимчи это блюдо из капусты. И в одноименном напитке я жду нот капусты. А в результате получилась вкусная томатка, но какая-то безликая. Допускаю, что тут «правильно подобранный букет специй». Но потребитель ждет конкретного вкуса. А так, если не придираться, проходная томатка, с легкой остротой.
Как правильно пить Tomato Gose
Как я писал в начале, я долгое время их не пил. Ну разве это пиво!? Пиво должно быть со вкусом пива! Но если отвлечься от этого стереотипа, и посмотреть на томатки как отдельный напиток все заиграет другими красками. Конечно у всех свои предпочтения. Но если забыть, что перед вами пиво, то вы разнообразите вкусовую палитру интересными томатными напитками с низким содержанием алкоголя.
А я на следующей неделе расскажу о еще одной парочке представителей это сорта напитков.
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Буду признателен за пончики, это позволит мне делать статьи про интересные и вкусные напитки, а не с нижней полки.
