С апреля прошлого года до мая этого года сбросил 74 кг
Начальный вес 198 сейчас 124 кг
Вес 198 кг Март 2024 года
Вес 148 кг Август 2024 года
Вес 134 кг Ноябрь 2024 года
После 6 месячной паузы с ноября по апрель не набрал в весе, кожа подтянулась.
Вес 124 кг Апрель 2025 года
До цели на этот год осталось 24 кг. Следующий год ещё 15 кг.
1/2
Третья степень ожирения(долой!) Охват "талии" был 165 см, сейчас 118 см.
Продолжаю сидеть на диете, добавил рыбу в рацион. Очень рад результату, вся старая одежда дома закончилась(вся большая), столько я не весил лет 15. Жаль что размер обуви с весом не ушел(50 размер) :).
Я обещал выложить пост в апреле, вот я обещание и исполнил.
Всех с наступающими праздниками, хороших выходных(если они у вас есть), ну а если нет ,не унывайте!
Это не биологическая статья и не рыбацкая байка. Это инструкция для покупателя в супермаркете. Имейте это ввиду.
Сложности начинаются сразу же с названия. В магазине под именем "лосось" могут лежать 11 разных видов рыб. И когда вы покупаете пирог из лосося, салат с лососем, пельмени лососевые, то там может быть кто угодно из них, но скорее всего самый недорогие – горбуша и радужная форель.
Проблема в имени существует из-за параллельно трех систем наименования рыбы:
Биологические названия видов на латыни. Тут объяснения не нужны. Максимально четко и понятно.
Торговые названия. Это когда разные биологические виды продают под одним названием, потому что кулинарные свойства одинаковые.
Например, масляная рыба это торговое название, под ним продаются сразу эсколар, руветта, клыкач и еще пару видов. Объединяют их, потому что без головы и шкуры это буквально одно и тоже. Зачем мучать граждан латынью?
Культурные названия. То, как мы привыкли называть рыбу между собой. Причем эти названия отличаются в разных регионах. Сюда же можно отнести и маркетинг. Компании могут осознанно продвигать свой собственный вид рыбы и убедить всех нас, что она реально существует. Например, Сёмга (Salmo Salar) это научно и по ДНК одна и та же рыба, что в Норвегии, что в Мурманске. Но Норвежские компании до 2014 года убеждали нас в особых свойствах их рыбы. Стоит сказать, что эти свойства действительно будут другими. Из-за корма, и из-за других условий выращивания. Но научно, по первой системе наименования это одна рыба.
Я не буду писать или дискутировать о том, как правильно называть. Тут черт ногу сломит. Хорошая новость в том, что уже существует консенсус среди продавцов и производителей как мы все понимаем лососей. И в магазинах в 95% случаев будет использоваться эта систематика.
Лососевые это семейство, включающие в себя 11 видов (на самом деле больше, но 11 вы можете купить в магазине). И когда в названии пишут "лосось", вы можете только предполагать имеется ввиду семейство или конкретно лососевый лосось. Да, лососевый лосось.
ЛОСОСЕВЫЙ ЛОСОСЬ = АТЛАНТИЧЕСКИЙ ЛОСОСЬ = СЁМГА
Лосось, семейства лососевых. Атлантический лосось, Сёмга, научно Salmo Salar. Под этими названиями одна и таже рыба. Самый дорогой из всех видов и именно под него маскируются, когда называют другие виды под обобщающим словом "лосось", имея ввиду семейство.
Что важно знать:
Бывает только фермерским (аквакультура). Он находится под угрозой исчезновения и ловить его промышленно запрещено. К слову, есть квоты на промышленный вылов, около 40 тонн в год. Но это настолько мало, что можно сказать что их нет. Вылов горбуши, например, исчисляется сотнями тысяч тонн в год. Так что, если на ценнике, будет написано "дикая сёмга", то это 99,99% обман. Важно заметить что это касается именно магазинов. Конечно, кто-то лично на удочку может съездить и поймать себе дикую сёмгу и угостить вас.
На данный момент (2025 год) есть два места, откуда он к нам приезжает.
Из Чили - в замороженном виде. Охлажденным с другого конца планеты он не доедет (срок годности охлажденной рыбы 15 дней).
И Мурманск. Мурманский бывает и замороженный и охлажденный на льду. За 4-6 дней он добирается из Баренцева моря до прилавков в Москве, Питере и центральной России. До Урала наверное тоже добирается 7-8 дней. Дальше, наверное, уже только заморозка.
Я имею ввиду время именно до ваших рук. Фура быстрее приедет, но нужно еще распределять по точкам, оприходовать и т.д.
До сих пор существует миф о норвежском лососе. До 2014 года наш рыбный рынок активно осваивали норвеги и продвигали свою рыбу. Особенно в Питере и Москве этот бренд еще живет и люди его все еще спрашивают в магазине. А кто-то даже якобы продает его. Но с 2014 года его не поставляют в Россию из-за взаимных санкций. Сейчас либо Чили, либо Мурманск.
Если вы читаете статью из будущего, то может быть уже пробовали Вологодскую сёмгу. В наше время она еще подрастает и ближайшие годы будет поступать в магазины. Она отличается тем, что расти будет не в море, а в бассейнах со сложной системой фильтров и подготовки воды. Скорее всего опыт будет удачным и подобные заводы будут строится и в других городах. Так что тут информация актуальна только на пару лет.
Есть два сорта в продаже: супер и орд. Супер - идеальная рыба, без нареканий. Орд - чуть подешевле. На нём допускаются повреждения и дырки на шкуре (это под водой рыбу кусают подводные жучки). Есть еще сорт индастриал. Его не продают в розницу, там сильные повреждения и рыба страшненькая. Вся идет в переработку.
Сезонности у него нет. В любое время года достается из садков на ферме. Можно покупать его охлажденным на льду в центральной России. Если ваш город больше чем в 4000км от Мурманска, лучше уж заморозку берите. Смотрите на срез, чтобы слайсы не распадались, если это стейк. Еще можно потыкать пальцем, вмятина должна выправляться обратно. Ну и запах, конечно.
Икры семги никому из нас не попробовать. Просто потому что на фермах ее выращивают специально на мясо. Икра выходит сильно дороже, чем та-же икра горбуши, но по свойствам не сильно лучше. Нет коммерческого интереса в семговой икре, поэтому её и нет.
РАДУЖНАЯ ФОРЕЛЬ
Oncorhynchus mykiss, Радужная форель, Микижа.
Сегодня самая распространенная на прилавках, потому что сильно проще выращивается. А главное, она растет и в пресной воде! А это значит, что фермы находятся повсюду и вы можете купить её через 12-24 часа после вылова, практически в любом городе России. Она тоже жирная, как и семга, поэтому часто заменяет её в роллах и других рецептах.
Отличительная черта - красная полоса на боку.
Что надо знать:
Тоже только фермерская. Дикая конечно есть, её ловят рыбаки как хобби, но промышленной добычи в огромных объемах для магазинов нет.
Продается на льду охлажденной почти везде, потому что её не обязательно выращивать в море, можно выращивать в пресном озере. Компаний по выращиванию сотни в разных регионах России.
Но, её можно выращивать и в соленой воде. Она будет выглядеть точно так же, с такой же полосой на боку. Но вкус мяса будет другим. Морская обычно дороже на 20-40%, чем пресноводная. У пресноводной иногда бывает речной земляной привкус. ( он исправляется лимоном). Чаще он появляется летом, когда вода цветет. У морской такого не бывает никогда.
В сентябре-ноябре и в феврале-апреле в ней попадается икра.
Бывают специальные сорта – триплоиды, у которых икры нет, в принципе. Но у них более вкусное мясо.
Как отличить самку и самца при выборе форели, чтобы найти икру описано в отдельной главе ниже, потому что это общее правило для всех лососей.
Но икра в целом переоценена. Когда в рыбе есть икра, мясо в ней будет хуже – более тощим и бледным. Подумайте, фермеры не дураки и не просто так, специально, заводят мясных триплоидов, которые вообще не дают икры. Советую относится к икре проще, если попалась - круто, будут бутерброды. Не попалась - круто, мясо качественнее.
Делаю эту оговорку, потому что иногда по накалу азарта, мне кажется что у нас не рыбный магазин, а казино.
Дырка на шее. Кому то кажется, что через эту дырку каким то хитрым образом из рыбы выкачивают икру. На самом деле рыбе спускают кровь. Рыбу поднимают сеткой, достают, надрезают горло и бросают обратно в воду, чтобы стекла вся кровь. Потом уже достают повторно, чтобы упаковать в коробки. Во первых, без крови сроки годности больше. Во вторых, при разделке рыбы дома вам комфортнее, иначе у вас вся кухня была бы в крови. В третьих, при перевозке рыба не бьется в ящике и с ней легче работать. Ну наконец, она же меньше весит без крови. Иначе вы бы платили еще 800 рублей за вес крови в ней.
ЧЕРВИ !!! Их нет. В 99,99% случаев неподготовленный покупатель воспринимает за червей желудочные пальцевидные отростки в форели. Каждый раз поражаюсь, как подло придумала природа, что сделала рыбе орган в виде червей. Многим после разделки приходиться оплачивать психолога. Понять, конечно, можно, посмотрите как выглядит этот орган.
1/3
Эти придатки позволяют рыбе эффективнее всасывать пищу. Они есть не только в форели, а во всех лососевых и даже во всех рыбах, вообще.
У меня нет фото, но еще внутри рыбы есть маленький черный комочек. Это не пиявка, а селезенка. И если я рассказываю это, значит к нам в магазин возвращают рыбу из-за "пиявок".
Опасность может представлять копченая рыба, купленная на обочине на трассе, выловленная неизвестно кем, когда и непонятно как хранившаяся. Рыба в магазине имеет документ с ответом на каждый из этих вопросов. На всем пути, от воды до прилавка, с рыбой работают люди, проходящие мед осмотр каждый год. Можно зайти в систему контроля за продуктами "меркурий" и посмотреть весь путь передвижения рыбы: на каких кораблях выловлена, на каких машинах ездила, в каких условиях хранилась. Сфера зарегулирована государством. И это хорошо. Это для вашей безопасности.
ТИХООКЕАНСКИЕ ЛОСОСИ
В одну категорию запишем сразу всех: горбуша, кета, голец, кижуч, нерка, чавыча, сима.
Всех по одну гребенку, потому что все что опишу ниже относится ко всем видам. Иногда с исключениями, о которых скажу. Не вижу смысла перегружать инструкцию. Она должна быть понятной и короткой.
Что важно знать:
Наконец-то тот самый ДИКИЙ ЛОСОСЬ. Все эти ребята бывают только дикими. Выращивать их дороже, чем ловить.
Исключение – в Чили на фермах выращивают Кижуча. Но Российский кижуч - дикий.
Из-за того что они дикие, их мясо будет не таким жирным. Фермерская рыба мало двигается, хорошо откармливается. В дикой же природе у них жизнь посложнее, поэтому жирка они накапливают не так много.
Их мясо бледно розовое, а не ярко красное, как у аквакультурных. Фермерские кормятся специально кормом, придающим им цвет. А в дикой природе опять же, посложнее с этим. Но не пугайтесь этих цветных добавок, ведь это натуральные продукты. Краситель каротин и кармин создают водоросли, потом эти водоросли едят всякие креветки и рачки. И поэтому креветки и рачки тоже красные. Потом этих рачков едят уже лососи. И так, краситель из водорослей переходит по цепочке в красную рыбу. Так работает в дикой природе. На фермах этот же натуральный краситель из обычных водорослей, моркови или свеклы. Просто он дается в бОльших объемах, чтобы цвет был красивее.
Стоит тут сделать оговорку про Нерку. У нее очень яркое красное мясо. Настолько, что иногда выглядит не естественно. При этом она дикая и набирает такой цвет естественным путем.
Покупать её нужно только замороженной. Брать охлажденную есть смысл, только если вы находитесь на берегу Тихого океана с июля по сентябрь. Логистика в 8 тысяч километров не позволяет привезти его на льду. Если тихоокеанские лососи лежат на льду, то их разморозили. С одной стороны, в этом нет проблемы, ну разморозили и разморозили. Но с другой стороны, зачем вам брать рыбу которая полежала в тепле 12-20 часов? Возьмите рыбу, замороженную однократно на Камчатке после вылова и разморозьте сами впервые. Ожидание в 30 минут перед готовкой не такая уж и большая проблема.
Есть сезонность. Это важно. У них удивительная природа. Они плавают где то в Тихом океане 2-3 года и в какой то момент им бьет в голову желание размножаться и они плывут ровно в ту реку, в которой вылупились из икринки. Тут то коварный человек уже и расставил сети. Это происходит один раз в год – с июля по сентябрь. И если вы хотите купить дальневосточных лососей в мае, то им всем, во всех магазинах будет 8 месяцев от вылова. Срок годности у них кстати в заморозке – от года до двух (потрошеные хранятся дольше, чем с внутренностями).В сентябре, октябре, когда ей месяц или два от вылова, она вкуснее. Это правда чувствуется.
В июле и августе сложная ситуация. Уже начинают поступать свежие уловы, но в наличии на складах есть еще старые, которым уже 12 месяцев, и есть даже те, которым 23 месяца и остается 1 месяц до конца срока годности. Тут главное не ошибиться. Можно попросить в магазине этикетку с мешка. Старые выловы обычно сильно дешевле и стоят. Продать старую рыбу по цене нового улова это конечно большая наглость. Но злостного умысла я не встречал, это всегда просто безразличие. Когда нет интереса к своей работе, то продавец просто и сам не знает, когда она там выловлена. Ему это вообще и не интересно.
Всегда икряная. Если рыба непотрошеная, то она будет икряной, потому что ловят их только в нерест. Про определение пола рыбы ниже, в одном разделе про сорта.
Я вам рассказал что она только замороженная. Но есть одно интересное исключение из правил. В 60 годах в СССР решили, что им надоело возить горбушу с дальнего востока и они подселили горбушу в Белое море. Она там 50 лет обживалась и теперь ее разрешено ловить даже в промышленных объемах. И из Белого моря до Питера, Петрозаводска, Вологды и даже до Москвы ее вполне можно довезти охлажденной на льду в течение 24 часов. Но это происходит один раз в два года в июле. В нечетные года 2025, 2027, 2029 во второй половине июля. Крупные федеральные сети этим пока не заморачиваются, но в небольших рыбных магазинах можно встретить.
Почему раз в два года? Цикл жизни горбуши - 2 года. Рождается, 2 года плавает в море, плывет на нерест, скидывает икру , умирает. Рождается, живет 2 года. И так по кругу. На камчатке есть два отдельных не пересекающихся стада. Четное стадо и нечетное стадо, поэтому там рыба есть каждый год. В Белом море тоже есть оба стада. Но четное очень слабое и там рыбы почти нет. В нечетные года на нерест идут большие косяки.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОРТА И ПОЛА ЛОСОСЯ
Проще не перечислять признаки, а рассказать про их биологию, тогда вы будете понимать как видеть сорта и пол. Справедливо для всей семьи лососевых, включая и Сёмгу и Форель и всех Тихоокеанских.
Как я уже писал выше, у лососей есть цикл жизни. Сначала они плавают в морях и океанах и все выглядят одинаково серебристыми и красивыми рыбами, потом плывут размножаться (на нерест) в пресноводные реки. В этот момент, когда они из соленой воды заходят в пресную, их организмы начинают разрушаться и меняться. У самок появляется икра, а у самцов мутации, причем у каждого лосося свой прикол: нерка становится ярко красной, горбуша - горбатой, у кеты "акварельные" разводы и так далее. В самом конце, когда рыба сбросит икру, она вообще умрет и все берега будут завалены мертвыми лососями.
Во время этих изменений тела, меняется и мясо рыбы. Оно становится сухим, теряется жир и цвет. Чем больше этих мутаций, тем больше и негативных изменений в мясе. В конце, мертвый лосось после выброса икры, вообще не пригоден в пищу.
До и после нерестовой мутации. Слева рыба 1 сорта (морская, серебрянка), справа рыба 2 сорта (речная, нерестовая). У каждого из видов лососей свой "стиль" мутаций.
Итак, по порядку:
Плавает в морях и океанах. Любой лосось тут серебристый и ровный. Максимально жирное мясо. Это рыба 1 сорта. В народе такую называют "серебрянкой" или "морской".
Плывет на нерест в реку против течения, чтобы скинуть икру. Начинаются постепенные изменения. В большей степени у самцов. Лосось с нерестовыми изменениями это 2 сорт. Мясо будет сухим и не плотным.
Сбрасывает икру и умирает. Рыба не пригодная в пищу.
Кстати, часто в новостях вижу шокированных обывателей, которые записывают видео об экологической катастрофе, когда видят берега в мертвой рыбе. Тут нет катастрофы, это обычная лососевая жизнь.
Как определить пол, думаю вы уже догадались. Нерестовые изменения или "брачный наряд" ярко выражен именно у самцов. Поэтому, если хочется определить самку, чтобы найти икру, то нужно искать в рыбе эти мутации. Это легко определить в рыбе 2 сорта. Но когда рыба 1 сорта (серебрянка), то в ней этих мутаций почти нет, они только только начинаются. И надо искать самые зачатки этих признаков: слегка вытянутую челюсть, чуть позеленевшую кожу, легкую горбатость и так далее. Все эти признаки будут сигнализировать о том, что это самец.
Эти мутации справедливы и для Сёмги и для Радужной форели. У них тоже есть свои мутации во время нереста и их сорта так же различаются по этому принципу. Но так как эти два вида только фермерские, то технологи их стараются не доводить до 2 сорта с мутациями, а вылавливать раньше. В магазинах вы вряд ли встретите сёмгу или радужную форель с сильными нерестовыми изменениями.
В следующем посте расскажу о всё о засолке сёмги точки зрения науки и технологии. И расскажу свои уже сотни раз проверенные вкусовые сочетания.
Статью написал специально для пикабу, но если было интересно, то подписывайся на мой телеграмм канал. Там с помощью кружков можно показать больше, а еще есть видео контент. https://t.me/nikitaandfish
✅ Возраст 34 ✅ Рост 180 ✅ До 146-149кг ✅ После 76-78кг ✅ Разница 70кг (грубо) ✅ Между фото ровно 2 года (12.20-12.22) ➖➖➖➖➖➖➖ В профиле есть инфа как это так вообще...
Живот, как видите сами не выдержал и поплыл в труселя, посему я уже решил, что буду делать пластику. Стоит она кабзда сколько, но я уже коплю... Кстати если кто хочет, может подкинуть дровишек, донатсы пикабу вроде дал прикрутить. Просить не прошу, но если вдруг кто ооочень хочет ускорить процесс накопления, то я не против. В планах к концу грядущего лета всё провернуть и получить невероятный результат. Подписывайтесь кстати, следующий пост будет как раз после пластики, вообще упадёте от результата. И хотя и так уже круто вышло, но как говорится нет предела совершенству 😎 ➖➖➖➖➖➖➖ Всем добра и хорошего понедельника. И кстати с наступающим НГ всех!
Горячо приветствую читателей пикабушечки! Четыре года назад я опубликовала пост с результатами похудения на 30 кг. За худеющими всегда интересно смотреть, особенно интересно узнать новости спустя время.
За этот срок в моей жизни случилось много разного, начну по порядку.
•Весь мой путь похудения принёс мне суммарно -40 кг веса. Был период, когда я плавала на качелях между 57 кг и 63 кг, но в итоге вес устаканился на 63 кг и я стала радостно жить в новом, для себя, теле.
Я с энтузиазмом работала в фитнес-клубе инструктором тренажёрного зала и групповых программ, пока не случилось событие, которое надолго выбросило меня из игры: меня переехал УАЗ Патриот.
В тяжелом состоянии меня доставили в реанимацию. Множественные переломы: 8 рёбер, лопатка, перелом таза в 4-ех местах, разрыв лонного сочленения, чмт и тд.
Было сложно, я много плакала и долго не могла ходить. Мой, на тот момент парень (тот самый, который «взял меня в 100 кг») ежедневно приходил ко мне 2 раза в день, менял утки, мыл, кормил и был всецело рядом со мной, за что я ему безмерно благодарна.
(фото после операции, полгода назад)
Разумеется, мне запретили спорт почти в любом его проявлении. Я восстанавливалась, ездила на реабилитации, засекала по часам сколько шагов пройду сегодня и… ждала, когда смогу вернуться в зал.
Опустив подробности, скажу, что после аварии я вернулась на работу и успешно проработала там до самого 7-го месяца беременности :)
Что с весом? Ни беременность, ни авария не повлияли на мой вес. Я была в форме, хорошо ела, продолжала тренироваться первые ~5 месяцев беременности.
За беременность я набрала ~15 кг и после родов они очень быстро ушли. Мой вес в 63 кг был со мной.
Полгода назад я сделала операцию, чтобы основательно вернуться в спорт. В моём тазу шурупы и пластина. Где-то на этом этапе мой вес резко скаканул на 10 кг, был сильный стресс, с которым я не могла справиться без старого доброго способа: заесть его.
Сейчас я закончила университет по тренерской специальности. В этом году поступаю в магистратуру на нутрициологию и физиологию. Я правда вижу в этом смысл жизни и хочу, пусть медленно, но идти к своей цели.
Все также вещаю в той сети, которую нельзя называть. Показываю свои тарелки, считаю калории, делюсь новыми знаниями и тренировками. Отчитываюсь о том, как скидываю эту лишнюю десятку)
В комментах к прошлому посту спрашивали, мол, парня уже бросила?
Так вот: нет, мы поженились, родили ̶д̶е̶т̶о̶к̶ ̶е̶б̶у̶ч̶и̶х̶ малыша, купили дом за городом. Будучи в декрете, я вышла на работу тренером по плаванию с детками. Все хорошо :)
В какой-то момент осознал, что мне 22, а я вешу 90кг и у меня висят бока, я выпиваю 3-4 раза в неделю и мне как-то сильно не нравится моя жизнь
За год плавненько с 90 до 72, пришёл к хорошим силовым показателям и чувствую себя сильно лучше
Пара советов, которые я хотел бы дать самому себе в самом начале пути. Возможно, кому-то поможет:
-Вкатывайтесь плавно. Не отказывайтесь сразу от всего. Если вам очень нужно выпить пива раз в неделю - выпейте. Не ломайте себя психологически. Приходите к отказу от вредного воздействия плавно. Тренируйтесь для начала хоть пару раз в неделю, сделайте это привычным образом жизни
-Не форсируйте. Жиросжигатели, стимуляторы и тем более стероиды не работают без соблюдения диеты и комплексного подхода. Вообще. Берегите сердце и ЦНС, вам это всё ещё понадобится Также относится к тренировкам. Не надо начинать с 5 тренировок в неделю и кардио по 2 часа.
-Один раз похудеть навсегда не выйдет, придётся создать себе новый образ жизни и новые привычки. Любите тортики - существует куча рецептов низкокалорийных вкусняшек, применяйте. Можно есть сладкое каждый день и не толстеть
-Когда вы начнёте заниматься своим телом, вы можете заметить, что вы себя чувствуете более некрасивым, чем когда вы начинали худеть. Велком в дисморфофобию, она есть у многих спортсменов в той или иной степени. Аккуратно, можно загнаться Лично мне помогают фото, которые я делаю периодически и храню в отдельной папочке. По ним во время загонов можно видеть, что прогресс есть и он неплохой(хотя даже сейчас пишу это и сомневаюсь в своё прогрессе)
-Следите за здоровьем. Сдайте анализы, посмотрите, что у вас с организмом. В частности, печенью, щитовидкой, сердцем и гормонами. Эти моменты важны для обмена веществ. Лучше проконсультироваться с врачом
-Работает только дефицит калорий и тренировки. Чаи для похудения, жиросжигатели и волшебные диеты - нет. Дефицит калорий, преобладание белка для сохранения мышц(они потребляют в три раза больше калорий в состоянии покоя, чем потребляет жир. Они нужны для похудения, поэтому силовой тренинг так хорош для похудения)
P.s. все эти вещи я хотел бы сказать себе самому в самом начале. Не претендую на профессионализм и не навязываю
Прошлый пост был 5 месяцев назад, вес был 81кг и я уже была счастлива! Напомню, мой максимальный вес был в феврале 2023 и составлял 102,5кг, а в июне я начала работать с нутрициологом. Сегодня мой вес 68,8кг. Сначала фоточки:
Сильно заметно что я сменила чехол для телефона
Уменьшилось многое, но ушло не всё
По фото видно что я сильно уменьшилась. А теперь цифры:
вес уменьшился на 33кг
обхват груди уменьшился на 24см
обхват под грудью уменьшился на 18см
обхват талии уменьшился на 22см
обхват бёдер уменьшился на 24см
К сожалению кожа обвисла. На живот мне больно смотреть - он весь в растяжках и похож на блин. Попа тоже с грустью опустилась вниз. Грудь - просто печалька. Так что в прошлом месяце начала копить денежку на операцию у @dr.kondratev . Дело это не быстрое, так что пока хожу на йогу 2 раза в неделю и думаю о том, что надо бы нарастить мышцы. Но я от всей души не люблю тренажерные залы, поэтому пока туда не добралась.
А в целом мне стало гораздо комфортнее жить. Теперь у меня не болят ноги по вечерам. Вчера, например, я прошагала 21000 шагов, а это почти 15км, и сегодня даже намёка на боль в ногах не было! Теперь хочется больше радовать себя. Оказалось что кроме алкоголя и еды есть много приятных вещей вокруг, от которых я стала реально получать удовольствие: проводить время с друзьями, гулять, ходить в театр или на выставку, играть в квиз, кататься на картах, всячески заботиться о своём новом теле...
Слева вес 89 кг, справа 69 кг
Да, я наделала много ошибок и не всё, что произошло с моим телом можно исправить, но я рада что теперь у меня есть какое-то время, чтобы насладиться следующим, более приятным этапом моей жизни в этом теле. И ещё несколько сегодняшних фотографий для истории.
Парадокс мясных коров и углеводной травы для меня заключается в том, что очень много белка вырабатывается травоядными, хотя белка в траве мало в сравнении с углеводами. На первый взгляд, не ясно, откуда у коров столько мяса, когда растительные клетки состоят в сухом остатке на 80-90% из углеводов
И дело тут в том, что коровы и другой травоядный скот поглощают траву, но питаются микрофлорой, которую разводят в желудках.
👆Желудок коровы состоит из 4х отделов:
Рубец, Сетка, Книжка и Сычуг (считающийся истинным желудком). Нас больше всего интересует первый, самый большой отдел желудка коров, а именно, Рубец.
🐮 Коровы содержат в рубце сложнейшую систему из бактерий, простейших, грибов, архей и вирусов. Именно эту братию коровы и кормят поглощаемой травой, а затем переваривают часть собственной, постоянно растущей, микрофлоры. Живые клетки микрофлоры зачастую активно плавают и не попадают в следующие отделы желудка, зато почившие клетки впоследствии перевариваются.
👨🌾 Получается, что коровы, являющиеся неотъемлемой частью сельского хозяйства, сами являются своего рода фермерами))
Давайте же разберёмся, кто живёт в желудках у КРС!
🦠 Бактерии. (40-60%)
Среди бактерий рубца выделяют разные группы.
Например, есть бактерии-мусорщики, которые едят отмёршие клетки стенок рубца.
Часть бактерий сотрудничает с простейшими, или живут прямо в них.
В коровах живёт немного азотфиксирующих бактерий, которые способны усваивать азот из воздуха. Но азота они дают очень мало. Например, у овец прирост азота составляет менее 7г. в день. Так что большую часть азота коровы получают из растений, поглощая их десятками килограммами в сутки. В сельском хозяйстве зачастую в корма для коров добавляют мочевину, которую также усваивают представители микрофлоры для синтеза своих белков.
Затем бактерии выделяют азот либо в виде продукта азотистого обмена - аммиака, либо выделяют в рубцовую жидкость некоторые аминокислоты, такие как глутаминовую и аспаргиновую кислоты, аланин и глицин. Но даже если бактерии ничего не отдадут в рубцовую жидкость, их просто переварят чуть позже в последующих отделах… как и всех остальных обитателей. 😊
🦠 Простейшие (40-60%)
В рубцах коров обитают в основном представители родов Isotricba и Dasytricha, а также группа простейших Entodinia. Они получают азот из белков хлоропластов растений, а также при поедании соседних бактерий.
🦠 Грибы (5-10%)
Грибы в рубце малочисленны, но полезны, так как помогают расщеплять некоторые эфирные связи между лигнином и гемицеллюлозой или целлюлозой.
🦠 Археи (3%)
Архей в рубце и того меньше, затооооо
Зато они производят газ метан (СН4) путем анаэробного дыхания, забирая вырабатываемый всеми вышеперечисленными соседями водород и присоединяя его к углероду.
В среднем одна корова выделяет 20 грамм метана на килограмм сухого вещества в корме.(в год со стада получается очень много)
К метаногенам в рубце относят, например, Methanobacterium ruminantium.
Вообще, за способность создавать очень много метана сельхоз животных сильно не любят, так как метан обладает очень ярко выраженным парниковым эффектом и ускоряет глобальное потепление. Учёные сейчас потихоньку стараются изменить микрофлору коровам, чтобы те перестали создавать столько метана.
К слову, в нас метаногены тоже живут 😊
(но мы приближаем глобальное потепление своими методами))
🦠 Вирусы (не пойми сколько)
В рубце коров также находили множество вирусов, они не участвуют ни в ферментации, ни в дыхании, зато разрушают бактерий и простейших, из-за чего идёт активный переход азота от организма к организму и высвобождение аминокислот в рубцовую жидкость.
🔥 Так что же в сухом остатке?))
Азот для создания коровьих белков животные получают от продуктов жизнедеятельности своей микрофлоры, а также от переваривания самой микрофлоры.
Обитатели рубца, в свою очередь, берут азот из белков растений (преимущественно из хлоропластов), из мёртвых клеток самой коровы, а заодно из белков её слюны. Немножко азота удаётся даже зафиксировать из воздуха. Для увеличения количества азота в коровах, заводчики добавляют в корм мочевину, которую всё равно будут перерабатывать симбиотические организмы.
✨ Но вот что ещё важно сказать!
Огромная масса углеводов и липидов, полученных из растительной пищи, также будет использована. (логично, в общем)
Ферментация в рубце позволяет животным получить из жёсткой непитательной целлюлозы летучие жирные кислоты, которые затем всасываются в кровь и идут на обеспечение дыхания клеток. Как основной источник топлива для жизни.
Многие предполагали, что коровы могут сами фиксировать азот из воздуха или создавать его, но на это они, увы, не способны)
Насколько понятно/интересно был написан текст? Рассказывать ли вам ещё о всяких таких парадоксах? (т.е. о том, что на первый взгляд кажется чем-то невозможным или противоречащим здравому смыслу)
Ещё много всего интересного и красивого у меня в телеграммке Vasya_Granat)) Да и в инсте vasyanya_granat ^^