Некоторые рюмочные, чаще всего в Обидуше (это их тема), предлагают жинжу в сьедобных рюмочках из шоколада (их возвращать не нужно).

Самая знаменитая жинжинерия (что-то вроде нашей рюмочной наливайки) "A Ginjinha" (также известна как Ginjinha Espinheira) - это легендарный барчик в Лиссабоне, который считается местом рождения традиции употреблять жинжу. Он расположен в историческом центре города, по адресу площадь Largo de São Domingos, 8, это в двух шагах от знаменитой центральной площади Руссиу (Praça do Rossio).

Также жинжу уважают в Обидуше, Алкобасе и Алгарве, да, в принципе, в любом уголке Португалии можно тяпнуть пару-тройку рюмочек (пить всего одну рюмку жинжи - это моветон, такое не принято). В каждом регионе и у каждого производителя есть свои секретные секреты и рецепты, которые отличается друг от друга крепостью, содержанием сахара и специй, и иногда сортом вишни.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ:

@ В жаркую погоду ликёр охлаждают до +8 +10 градусов, а в прохладную наоборот подогревают до +16 +18 .
@ В стародавние времена жинжинью использовали в медицинских целях, например давали давали детям для хорошего аппетита и хорошего сна.
@ Жинжинья используется как заправка для фруктовых салатов, как топпинг для коктейлей и различных десертов, например для желе, взбитых сливок, мороженого с нейтральным вкусом
@ По почти двухсотлетней традиции при производстве жинжиньи НЕ ИСПОЛЬЗУЮТ всякую химию - искусственные красители, сахарозаменители, подсластители, усилители вкуса и консерванты . Возможно, это просто легенда, но мне хочется верить. что там все натуральное.
@ Вишню сорта Морелло для ликера чаще всего закупают в Испании.

- Апельсиновый ликер из знаменитого своими цитрусовыми рощами южного региона Алгарве - Ликор де Ларанжа ду Алгарве.

Хотел рассказать и про апельсиновый ликер, но уже устал, как-нибудь в следующий раз.

Простите )


Текст писал руками.
Но тег "мое" не ставлю, так как для большей наглядности часть фотографий взял из сети.

Иногда самые интересные напитки получаются не из маракуйи за 800 рублей и сиропа с названием, которое невозможно произнести, а из того, что растет у нас на даче.

Вот стоит базилик. Рядом висит вишня. Мята уже захватила половину участка и, кажется, к сентябрю собирается выселить хозяев. Обычно мы смотрим на все это богатство, собираем пару листиков в салат, а остальному желаем удачи.

А зря. Сегодня приготовим три очень необычных домашних напитка. Первый удивит цветом. Второй лучше сразу спрятать от гостей. А третий позволит открыть банку посреди января и на несколько минут представить, что за окном не сугроб, а лето.

Неоновый компот из базилика

Если никогда не варили компот из фиолетового базилика, обязательно попробуйте хотя бы одну кастрюлю.

Главный герой здесь именно базилик. Не две веточки для красоты, а огромная охапка - примерно 200 граммов. Напиток получается ароматным, ярким и совершенно необычного цвета. Особенно эффектно выглядит реакция детей, когда говоришь, что это обычный домашний компот.

Вам понадобится на кастрюлю около 5 литров:

• 200 г фиолетового базилика;

• 2 нектарина;

• 1 яблоко;

• половина лимона;

• 150 г сахара;

• около 4 литров воды.

Как готовить

Нектарины и яблоко нарезаем крупными кусочками. Половинку лимона тоже нарезаем. Воду доводим до кипения, добавляем фрукты и сахар и даем им немного провариться.

А вот базилик отправляем в кастрюлю в самом конце.

И здесь самое главное - не надо долго его кипятить.

Положили огромную охапку базилика, дали напитку немного прогреться и выключаем огонь. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться.

Постепенно базилик отдаст воде аромат и насыщенный необычный цвет. После охлаждения получается совершенно чумовой летний компот.

Наливаешь такой гостям, а они минут пять пытаются определить состав. Черника? Смородина? Какой-нибудь модный азиатский чай? Нет. Просто тот самый фиолетовый базилик, который еще вчера рос на грядке.

Вишня по-взрослому

Если у вас есть спелая вишня и немного терпения, можно приготовить домашнюю наливку, после которой некоторые магазинные ягодные настойки начинают выглядеть довольно грустно. Особенно хорош этот рецепт тем, что активной работы здесь минут десять. Все остальное за вас делает время.

Вам понадобится:

• спелая вишня;

• 0,7 л водки;

• 1 стакан сахара;

• трехлитровая банка.

Как готовить

Вишню перебираем, моем и хорошо обсушиваем. Засыпаем ягоды в чистую трехлитровую банку.

Добавляем стакан сахара и заливаем бутылкой водки объемом 0,7 литра.

Закрываем банку и отправляем примерно на 40 дней в темное прохладное место. Периодически ее можно аккуратно встряхивать, чтобы сахар постепенно растворялся.

Но открывать каждый вечер со словами «я только проверю» не рекомендуется. Во-первых, за сутки там ничего революционного не произошло. Во-вторых, есть риск, что к сороковому дню проверять будет уже нечего.

Через 40 дней напиток процеживаем, разливаем по чистым бутылкам и отправляем в прохладное место. Получается насыщенная домашняя вишневая наливка с ярким ягодным ароматом. Главная проблема этого рецепта появляется примерно после первой дегустации. Вы понимаете, что сделали слишком мало.

Мохито в январе

Мохито почему-то считается исключительно летним напитком. Июль, жара, лед, мята, лимон - все логично. Но кто решил, что в январе мы должны пить только чай?

Поэтому летом, когда мяты на даче столько, что она уже начинает смотреть на соседние грядки как на потенциальную территорию для расширения, можно сделать безалкогольную цитрусово-мятную заготовку на зиму.

На трехлитровую банку понадобится:

• 1 апельсин;

• 1 лимон;

• хороший пучок мяты;

• 200 г сахара;

• вода.

Как готовить

Лимон и апельсин очень тщательно моем и нарезаем кружочками или крупными дольками.

В чистую подготовленную банку кладем цитрусовые и хорошо промытую мяту. Добавляем сахар и заливаем горячей водой.

Банки и крышки заранее стерилизуем. После наполнения заготовку пастеризуем подходящим для домашних заготовок способом, герметично закрываем, переворачиваем и укутываем до постепенного остывания.

А дальше наступает январь. На улице минус двадцать. Машина утром не завелась. До весны еще примерно вечность. И тут вы достаете банку, открываете ее, а оттуда пахнет лимоном, апельсином и мятой. Вот ради таких моментов летом и стоит немного повозиться.

А что пить каждый день?

Все три рецепта прекрасны, но есть нюанс.

В компоте есть сахар. В зимнем мохито тоже есть сахар. Про вишневую наливку вообще деликатно промолчим - там сегодня собрались взрослые люди и все прекрасно понимают.

Поэтому такие напитки мы воспринимаем именно как удовольствие, а основным напитком на каждый день у нас в Flavor Splash все равно остается обычная вода.

В бутылку Flavor Splash наливается обычная вода без сахара и калорий. А ароматический картридж благодаря технологии Flavor Sense создает ощущение фруктового или ягодного вкуса за счет ретроназального восприятия аромата.

Получается отличная схема. Летом варим огромную кастрюлю фиолетового компота и удивляем родственников. Для взрослых делаем домашнюю вишневую наливку. На зиму закатываем мохито, чтобы в январе открыть банку и вспомнить дачу.

А каждый день просто пьем воду. Только такую, которую хочется пить еще.

• Андроидобояре: У какого китайца этот цвет был ещё в 2015 году за 10 тысяч рублей? 🤖

• Яблочники: Уже бегу брать кредит или «мой iPhone 11 ещё топ»? 🍏

• Реалисты: Кто купит эту красоту и сразу спрячет в чёрный чехол за сотку? 🛠️

Жмите плюс и пишите своё авторитетное мнение! 👇🔥

Свежие технологические новости, честные разборы гаджетов и лайфхаки без цензуры публикую в своем канале

👉 ТехноЭра 👈

подписывайтесь, чтобы не пропустить новые разборы