Цены в Москве 06.09.2023 Пятерочка
Я офигел, когда увидел. Это что, Пятëрочка обнаглела? Завтра зайду в Перекрëсток, там посмотрю.
Вопрос: как сделать "липкое" тесто для вареников?
Как бы я не закручивал бортики в спираль, они раскручиваются, и начинка вытекает.
А щас сезон голубики, и не хочется снова вареничный компот.
Поиск по пикабу выдал только это Тесто для вареников
: )
Пост о том "Что ты делала целый день..."
Сегодня с утра я хотела испечь меренговый рулет, но мысль о том что нужно иди за 30% сливками в магазин, оставила в покое эту идею. Прогоняя первую мысль, пришла неожиданно новая- а не слепить сегодня вареники.
Настроевшись, на благородное дело, достала из шкафа хлебопечку Panasonic DS - 2501, свадебный подарок. Семь лет моей помощнице.Она умеет замешивать тесто, печь хлеба разные по составу, и даже варить варенье.
Сегодня я её буду использовать как тестомес.
Делаем тесто
1. мука первого сорта 450 гр.
2. воды 110 мл.
3. три яйца
4. соль пол чайной ложки
Все бросаем в дежу. Выбераем программу пельмени и забываем на 20 минут.
Тесто получается идеально вымешенное, без комочков, плотное и эластичное.
Получается столько теста. Убираем в холодильник, пока будем делать начинку.
Самый вкусный борщ, солянка и вареники почему-то получается из квашеной капусты.
Значит, промываем капусту и обжариваем её нарастительном масле
Чистим картошку
Картошка своя, немного покушаная медведкой, объеденная колорадским жуком, и в некоторых местах сгнившая из-за тайфуна ХАНУМ, обрушивший внезапно на Приморье.
Капусту пожарила.
Варим картофель в той же сковородке. Сковородку эту я купила в СВЕТОФОРЕ, за 1000 рублей.
Режем лук и сало. Затупился нож - лайкфак от соседа. Моя семья, переселенцы из Кавказа. В советском союзе была такая практика - расселять население в малозаселенные области страны. Мои родители, почему-то выбрали, не Уральскую, не сибирскую область, а Приморский край, Богом, забытый Спасск-Дальний. Нашей семье дали кирпичный коттедж на 1 хозяина. Соседом по участку был узбек, прилетевший с семьёй из солнечнего Ташкента. Так вот, он мне показал интересный способ точить ножи керамическими изделиями.
Достаём тесто из холодильника, делим на 2 части. Потому что у нас будет два вида вареников. С картошкой и с капустой.
Становится жарко, включаем шайтан машину - Дайсон вентилятор и работаем дальше.
Лепим вареники, и готовые убираем в холодильник для заморозки. В процессе, конечно готовим их и пробуем, что получилось.
Моем посуду
Подметаем
Моем полы
В процессе слушаем детективные истории про серийных убийц, ведь они так успокаивают и расслабляют...