Вареники

Ну как тут не вспомнить:

источник

А вы с чем любите пельмени?
Будет несколько вариантов.

Шпината не нашёл, возможно рядом лежал, мясо как мясо, между свининой и курицей, постное.
Я люблю все варианты.
Приятного аппетита .

Сегодня с утра я хотела испечь меренговый рулет, но мысль о том что нужно иди за 30% сливками в магазин, оставила в покое эту идею. Прогоняя первую мысль, пришла неожиданно новая- а не слепить сегодня вареники.
Настроевшись, на благородное дело, достала из шкафа хлебопечку Panasonic DS - 2501, свадебный подарок. Семь лет моей помощнице.Она умеет замешивать тесто, печь хлеба разные по составу, и даже варить варенье.
Сегодня я её буду использовать как тестомес.

Делаем тесто
1. мука первого сорта 450 гр.
2. воды 110 мл.
3. три яйца
4. соль пол чайной ложки

Все бросаем в дежу. Выбераем программу пельмени и забываем на 20 минут.

Тесто получается идеально вымешенное, без комочков, плотное и эластичное.

Получается столько теста. Убираем в холодильник, пока будем делать начинку.

Самый вкусный борщ, солянка и вареники почему-то получается из квашеной капусты.
Значит, промываем капусту и обжариваем её нарастительном масле

Чистим картошку

Картошка своя, немного покушаная медведкой, объеденная колорадским жуком, и в некоторых местах сгнившая из-за тайфуна ХАНУМ, обрушивший внезапно на Приморье.

Капусту пожарила.

Варим картофель в той же сковородке. Сковородку эту я купила в СВЕТОФОРЕ, за 1000 рублей.

Режем лук и сало. Затупился нож - лайкфак от соседа. Моя семья, переселенцы из Кавказа. В советском союзе была такая практика - расселять население в малозаселенные области страны. Мои родители, почему-то выбрали, не Уральскую, не сибирскую область, а Приморский край, Богом, забытый Спасск-Дальний. Нашей семье дали кирпичный коттедж на 1 хозяина. Соседом по участку был узбек, прилетевший с семьёй из солнечнего Ташкента. Так вот, он мне показал интересный способ точить ножи керамическими изделиями.

Достаём тесто из холодильника, делим на 2 части. Потому что у нас будет два вида вареников. С картошкой и с капустой.

Становится жарко, включаем шайтан машину - Дайсон вентилятор и работаем дальше.

Лепим вареники, и готовые убираем в холодильник для заморозки. В процессе, конечно готовим их и пробуем, что получилось.

Моем посуду

Подметаем

Моем полы

В процессе слушаем детективные истории про серийных убийц, ведь они так успокаивают и расслабляют...