Kidwa

Всем привет! Решил я написать несколько заметок о своем студенческом опыте работы официантом в ресторанном бизнесе. Причем о работе  не просто в кабаке, а в структуре, обслуживающей правительственных чинов,  всяких разных знаменитостей, воров-ментов всех мастей и т.п.  Дело происходило в самом начале 2000-х в известном провинциальном городе, поэтому надеюсь, что повествования выйдут занимательными.

Но цикл своих повествований я хочу начать с рассказа именно  об окончании своей официантской карьеры. И случилась это окончание в столице нашей Родины, городе-герое Москве.

Итак, дело было в 2002 году. В июле я закончил провинциальный университет, и само-собой встал вопрос, чем заниматься дальше. В дипломе мне написали, что я экономист-менеджер, посему мне рисовались в моем воображении картины, что я непременно должен работать в солидной фирме в офисе. В моем родном городе таких фирм не было, посему, проболтавшись лето фактически без дела, осенью было решено двигать в Столицу.

Тут надо сделать небольшое отступление и рассказать, чем я ,собственно, зарабатывал на жизнь ,пока учился в институте. А зарабатывал я вот чем - работал официантом в самом крутом заведении своего города. Заведение было впрямую аффилировано с правительственными структурами нашего города и области, располагалось в самой крутой гостинице нашего города, и клиентами нашими были ,как правило, богатые клиенты, которым было по карману остановиться в данной гостинице (москвичи,  тюменские нефтяники и т.п.), всякие знаменитости, прибывавшие в наш город на гастроли либо с частными визитами, правительственные мужи всякого разного ранга (от федеральных министров до местной администрации), всякие воры в законе и околоплавающие, ну и менты. Короче, контингент тот еще. Про нюансы работы я расскажу в следующих постах. Но скажу сразу, что денег работа приносила очень хорошо, особенно для студента.

На этой работе у меня появился друг А. Он был очень смышленым официантом,  работал хорошо, начальство его любило, он его тоже (гы-гы-гы). А. был примерно моим ровесником и в тот же год ,что и я заканчивал другой университет по специальности "Гостиничный сервис и туризм". По факту он уже работал по специальности.

Когда я поделился с А. своими планами ехать в столицу, он меня всячески поддержал и решил присоединиться. То есть поехали мы вместе.

Чтобы вы понимали - мы поехали просто так, "на шару". У нас не было ни где жить, ни где работать - вообще ничего. Знакомых и друзей в Москве тоже не было. Я до сих пор помню, как мы вышли из вагона на перрон, и стали думать ,куда ехать и что делать. Нужно было решать вопрос с регистрацией (привет начало 2000-х), с жильем и с работой. Первые два вопроса мы более-менее решили (регистрации купили, а жить ненадолго остановились у моих родственников в Подмосковье). А вот с работой была непонятка.

Чтоб как-то начать, мы решили пойти по проторенной дорожке и устроиться на первое время официантами, благо кабаков в Москве всегда было навалом. И стали мы ходить по собеседованиям по разным заведениям. Пару раз натыкались на разводы всякие (типа школ официантов-барменов и т.п.), в других заведениях нам сам подход не нравился. Тем не менее, поиск места работы шел с энтузиазмом.

И вот в одном месте очередной наниматель, ознакомившись с нашим опытом работы, вдруг спросил ,а говорим ли мы по-английски. А мы, естественно, разговаривали, причем на профессиональном гастрономическом языке, потому что на предыдущем месте работы в провинции мы постоянно обслуживали иностранцев ( я так  вообще несколько раз обслуживал лично помощника Президента США Джорджа Буша-старшего, которого занесло в наш город по определенным делам). Ну и наниматель нам и говорит, мол, приходите завтра утром в Мариотт Гранд Отель, что на Тверской. Он, оказывается, там параллельно работал администратором в одном из ресторанов и ему нужны были хорошие  официанты в смену.

На следующее утро мы в назначенный час были на месте. Мы сдали кое-какие теоретические тесты по правилам обслуживания, показали уровень английского языка, и нам, наконец, предложили работу. Это было хорошее предложение в хорошем месте Москвы. Мы сразу согласились, сдали документы (они были уже с собой) и в административной части нам подготовили контракты.

А. сразу же подписал свой контракт , благо его все устраивало, особенно работа по специальности в хорошем месте. А вот я, держа в руках свой, подумал, а для того ли я ехал в Столицу, чтобы работать официантом? Не пришла ли пора упереться и начать в жизни новый этап совсем по-другому?  И не стал подписывать свой. Просто поздравил А., извинился перед Мариоттовцами, развернулся и ушел.

Как я в дальнейшем покорял Столицу, это предмет отдельного рассказа, и я обязательно его сделаю. Могу лишь сказать, что, оглядываясь назад с высоты прожитых лет (15 лет уже минуло как-никак), я думаю, что скорее всего поступил правильно.

Сейчас я работаю в известнейшей международной компании управленцем среднего уровня. А с моим другом А. мы как-то потерялись, пути-дорожки разошлись, о чем я жалею. По последней публичной информации, А. перешел работать в другой известный международный гостиничный комплекс и стал там управляющим одного из департаментов.

Вот как-то так!

В следующих постах я расскажу о своей работе в ресторане. ну итакже освещу тему покорения Москвы, думаю, молодым будет полезно))).

Если я что-то не так делаю или пишу, не ругайте сильно - это мой первый пост на Пикабу.

Картинка стырена с Интернета

ЗЫ. А., если ты это читаешь - выйди на связь, пожалуйста!