Ингредиенты: 1.Куриное филе. Я беру белое и красное, красного чуть больше. 2.Замороженная овощная смесь. 3.Вермишель "паутинка". 4.Соль. 5.Вода.
1.Курицу варить полчаса, добавив соль. Пену я убираю, по привычке. Но есть мнение, что можно не убирать, это белок. 2.Добавить разом замороженные овощи и вермишель. Довести до кипения. Отставить с конфорки. Собственно, готово. Курицу можно измельчить.
Зажарку мы не любим и не делаем: не выносим приготовленный лук, и жарить на масле вроде как вредно.
В тарелку по настроению добавляю молотый перец, замороженный укроп, измельченный в блендере чеснок. Или ничего не добавляю. Всё равно вкусно.
1/3
Суп с укропом. Укроп, чеснок.
И, по традиции, пара недавних фото. Кто хорошо готовит, тот хорошо выглядит 😁
Когда бананы поспевают, они отламываются от ветки уже только так, с повреждением кожуры, с дыркой на конце:
В магазине такие отломившиеся бананы уже никто не хочет покупать. Даже если человек любит переспелые бананы. Целостность кожуры нарушена, люди брезгуют.
Лайфхак! Не только и не столько для дома, сколько для владельцев магазинов: Пока бананы ещё не настолько спелые, отрывать их от гроздьев и аккуратно складывать. Может быть так меньше пойдёт на выброс. Разумное потребление :)
Когда вы впервые попробовали пиццу? Я - в 17 лет, в двухтысячном году, это был кусок пиццы Манхэттен, в сети "Нью-Йорк пицца". Там была ещё Пепперони, чуть дешевле. Приборы были пластиковые. Ножичек плохо пилил. Но всё равно мне понравилось. Это в общем простой перекус, без претензий, ну что там может не понравиться? :) Многие из нас впервые услышали о пицце в мультике про черепашек. "Мы не жалкие букашки, супер-ниндзя-черепашки!" Итак, сегодня в числе прочего речь пойдёт о пицце, теперь уже вроде бы такой знакомой. Но у себя на родине и она способна удивить!
11.Пицца. При слове "пицца" нам представляется достаточно тонкий круг из теста с томатным соусом и сыром сверху, плюс какая-то начинка. Вроде бы такой и должна быть настоящая пицца.
Но! На самом деле пицца, она как современная личность, никому и ничего не должна :D Она может быть не тонкой, а толстой (высокая пицца - pizza alta). Не круглой, а прямоугольной. И резаться ножницами. Весьма популярный перекус. Без томатного соуса (белые пиццы - pizze bianche) Без сыра (красные пиццы - pizze rosse) Чёрная пицца (pizza nera) - с активированным углём (сarbone vegetale) Может быть закрытой (закрытая - chiusa): сложенной пополам в виде полукруга или просто как закрытый пирог (pizza chiena)
1/9
1-4.Закрытые пиццы. 5.Прямоугольная высокая пицца. 6.Белая пицца. 7.Красная пицца. 8.Чёрная пицца. 9.Чёрная высокая пицца.
Где же водится самая лучшая пицца? Кто-то говорит, что пиццу надо есть непременно в Италии. Кто-то скажет, что где-нибудь в Сочи пицца лучше. (Обычно это означает, что в Сочи принято класть много начинки, наши люди любят начинку) Я же придерживаюсь того популярного мнения, что нет какой-то определённой итальянской пиццы. Нельзя сказать, что она лучше или хуже, чем в какой-то другой стране. Почему? Да потому что и в Италии она вся разная! В зависимости от региона и конкретного заведения. Неаполь считается родиной пиццы. Там она традиционно очень сочная. Её трудно есть руками - разваливается. Любимая многими капричоза (capricciosa - капризница) в Эмилье-Романье делается с артишоками, приготовленной ветчиной, грибами, оливками, а в Тоскане вместо ветчины сосиска (salsiccia).
Ещё немного фактов о пицце. Маргариту называют королевой пицц. Она тонкая, круглая, с томатным соусом и моццареллой. Ничего "лишнего". Поэтому, исходя из того, как готовят Маргариту, можно понять, хорошо ли в целом делают пиццу в этом заведении. Пиццу готовят в дровяной печи. Повар, специализирующийся на пицце - пиццайоло (pizzaiolo). В среднем и крупном ресторане это отдельная должность. Человек, который занимается только пиццами и ничем больше. Если ресторан небольшой, то повар, конечно, готовит всё. Для пиццы используется мука помола 00, 0 и 1 (есть ещё 2 и цельнозерновая): - 0 мелкая рафинированная мука, тесто с ней легче поднимается, хороша для высокой пиццы, для классической тоже можно, 00 ещё более рафинированная. - 1 с отрубями, более полезная, подойдёт для классической пиццы. Пицца готовится на дрожжевом тесте. Оно выдерживается не менее 24 часов.
1/2
1."Пиццы для гурманов". Написано, что при приготовлении работа дрожжей идёт 72 часа, а мука смолота при помощи каменных жерновов. (Ресторан Nord Est в Кодоньо, 60 км на юг от Милана). 2.Мука для высокой пиццы.
12.Мигранты. На севере Италии очень много мигрантов. Ты можешь сесть на конечной метро в Милане и в течение нескольких остановок в полузаполненном вагоне не увидеть ни одного итальянца! Правда, в маленьких городках (около 1000 жителей) мигрантов может не быть вообще.
В разные годы мне случалось общаться в Италии c представителями разных национальностей. И знаете что? Я стала националисткой. Нет, я не считаю, что национальность от рождения что-то решает или одна хуже другой. Но! Практически всё решает, скажем так, приобретённая национальность. Общество, окружение, в котором человек вырос. Это определяет менталитет. Негритянка из Анголы, выросшая в Италии, уже итальянка по национальности, по мироощущению. Опять же, нельзя сказать, что один менталитет хуже другого. Но одни национальности уживаются между собой, а другие нет или с трудом. Например, у "наших" свой менталитет, у доминиканок и кубинок свой. Девушки из Южной Америки открытые, шумные, они вечно у тебя что-то одалживают и делятся своим. Девушки с постсоветского пространства более закрытые, больше себе на уме. "Наши" плохо уживаются с латиноамериканками, слишком большая разница. Лично мне по менталитету нравятся белорусы и северные итальянцы. А не нравятся, например, албанцы, мы с ними разные просто вообще во всём! Албанец может расти в Италии, но они везут свою культуру с собой, они плохо ассимилируются. Албанец останется албанцем, даже если он живёт в Италии больше тридцати лет. И даже если он родился(!) в Италии. Настолько сильно влияние семьи. Арабы тоже плохо ассимилируются, у них тоже сильны традиции. А вот негры из Африки - лучше. Во втором поколении они практически итальянцы. Китайцев ты мало видишь на улицах. Почему? Потому что они постоянно работают! В каждом городке непременно есть китайский магазин. По типу "тысяча мелочей". Там всё от одежды и чемоданов до зажигалок и пакетов для мусора. Многие бары принадлежат китайцам, они покупают их у итальянцев. Китайские суши-рестораны очень популярны. На суши обычно фиксированная цена: платишь 20-25 евро за человека, и можешь заказывать неограниченное количество суши. Если не доел, с собой уносить нельзя. Напитки отдельно.
1/6
1.Китайский суши-ресторан в городке Бьелла. 2.Китайский магазин в Монтекатини. 3.Китайский магазин в Бьелле внутри. 4.Китайский бар в Асти. 5.Турецкий кебаб в Кодоньо. 6.А это я, женщина из России, на итальянской дискотеке. Все фото из открытого доступа.
В рестораны, купленные мигрантами, итальянцы не ходят. Суши и китайские бары - исключение. Кебаб итальянцы презирают. Там едят в основном свои же. В Форте-деи-Марми местные жители вообще не допустили открытия кебаба. Это город для богатых, местные хотят сохранить его особенность.
Итальянцы в большинстве своём не любят мигрантов, практически ненавидят. Это очень болезненная тема. Если итальянец настойчиво наезжает на мою страну, я в ответ наступаю на их больную мозоль под названием "мигранты", это всегда бинго. Лидеры в их антирейтинге - марокканцы и, опять же, албанцы, которые, помимо прочего, торгуют наркотиками, и все это знают. На кассах, на уборке улиц работают итальянцы. Албанцы и румыны работают на стройке, водителями фур. Работающих негров я видела раза три: один дворник, один охранник в супермаркете, один помогал на кассах самообслуживания. Запомнилось, как он нахамил одной итальянке: "Если ты не умеешь читать, я тебя научу". Она: "Ну надо же, профессор нашёлся!"
Итальянцы очень интересуются Россией, историей СССР, многие что-то видели по телевизору, читали, изучали, знают имена советских и постсоветских лидеров. Но они очень удивляются, когда я говорю, что у нас в России много мигрантов, что это тоже проблема. Эта сторона нашей жизни итальянцам неизвестна.
Поезда. Лайфхак.
Сотрудники ж/д компании Trenitalia
Сегодня напоследок небольшой лайфхак по поездам. Если вы опаздываете на поезд и не успеваете купить и/или прокомпостировать билет, то можно бежать в поезд напрямую, а билет купить/"прокомпостировать" в первом вагоне. Там надо найти начальника поезда ("capo treno" - капо трено). Он будет в форме как на фото. Проезд будет немного дороже, зато так точно не грозит штраф. Он же и распишется на билете ("прокомпостирует"), если билет у вас был, но не успели прокомпостировать. Если на станции была какая-то проблема с покупкой: единственный автомат не принимал наличные, а касса была закрыта, об этом можно рассказать, и тогда билет продадут по обычной цене, а не дороже. Если это региональный поезд, то ехать лучше в первом вагоне: там меньше мигрантов и вообще невоспитанных людей, по причине присутствия всё того же начальника поезда.
Начала бредить, говорить совершенно несвойственные мне вещи:
Я обычно заказываю самые дешевые яблоки, и нам норм. А тут их не было, взяла чуть подороже. Они оказались вкуснее. И тут я говорю: "Мы же можем постоянно их покупать, нам же не обязательно брать самые дешёвые. Это экономия существует для нас, а не мы для экономии."
Андрей, испуганно: "Ты что это? 😨 Ты так договоришься..."
А сегодня уже забыла про это, но снова началось. Говорю: "Я хочу заказать две баночки варенья и бананы. Нам же не обязательно добирать до 2200 руб., чтобы доставка была бесплатной. Мы ведь можем и заплатить за доставку."
Андрей: "Ты что, опять??? 😱😱😱😱😱"
P.S.Предложен тег "Жадность". Даааа, это про меня! 😂
Мои принципы питания: лениво, полезно, недорого. Готовлю себе такой ужин почти каждый день. По времени 15-20 минут.
1.Основа: филе курицы, рыбы или мяса, или печень. 2.Гарнир: крупа в пакетиках (её не надо мыть) или замороженная смесь овощей. 3."Закусь": огурцы или помидоры, или капуста, или микс салатных листьев в упаковке и т.п.
Процесс:
1.Крупу высыпать в тарелку. Налить воды, чтобы накрывала. 2.Сверху положить филе. Всё посолить. Можно перец, приправу и т.п. 3.Поставить в микроволновку на 10 - 15 минут. 4.Пока готовится, помыть овощи или открыть упаковку листьев салата.
1/5
Курица готовая с дробленой полбой. Рыба перед готовкой, с булгуром. "Закусь".
Я готовлю при мощности 425 Вт. На рыбу или печень уходит 12 минут, на курицу или мясной гуляш 16. Если основа из рыбы, то выбираю к ней крупу, которая готовится чуть быстрее. Например, гречка, булгур. Если это курица или мясо, то крупу, которая готовится чуть дольше. Например, полба, голозерный овёс. Если на гарнир не крупа, а замороженные овощи, то несколько минут готовится филе, потом сыпятся овощи, потом ещё несколько минут всё вместе. Это всё не принципиально, но вроде как наименьшее время готовки сохраняет витамины. Перед едой добавляю льняное или оливковое масло.
Когда итальянцы спрашивают, хорошо ли я готовлю, отвечаю: "Я готовлю отлично, просто прекрасно! Но ты не станешь это есть. Если я приглашу тебя к себе на ужин, тебе лучше взять с собой из дома еду в лоточке, чтобы не остаться голодным." XD Они очень заморочены на еде, они любят жирненькое. Я же считаю, что еда должна быть максимально простой, а лучшая приправа это аппетит.
Ну и пара недавних фото. "Ты то, что ты ешь". Я ленивая, потому что ем ленивую еду :Р
Сюжет: выясняется, что восстания машин не было. Машинам война не нужна. Потому что они очень логичны, а по логике мир лучше. Терминаторами (и дронами) управляли тоже люди.
