0 просмотренных постов скрыто
Што-та на богатом
Здравствуйте. Сегодня будем буржуйствовать. Коллеги подсказали форелевую ферму в области, рпз в неделю под заказ доставляют свежую рыбу в город. Заказал. Цена 900 рублей за кило.
Вот такая рыбеха вышла на 2500.
Собственно что? Режем на филе, четверть на засол, три четверти в духовку. Уши-хвост в пакет, потом уйдут на уху.
В процессе разделки ждал приятный сюрприз
Чуть позжее займемся ей.
Раскидал филешку, пинцетом убрал кости. Четверть в контейнер, туда две ложки соли, ложку сахара. Втираем, на сутки в холодильник.
Три четверти просто в фольге с луком в духовку. Конечного результата пока нет, процесс идёт 😁
Так, икра. Плево (забыл как называется, на я как-то) с икрой промываем в холодно воде, даем подсохнуть. Греем чайник до 60-70 градусов. В кастрюлю кладем икру, заливаем водой и взбалтываем венчиком
Плево наматывается на венчик, убираем. Потом прогоняем икру через сито, промываем в холодной воде и укладываем в контейнер. Три чайные ложки соли, мешаем, и на сутки в холодильник. Завтра попробуем 🤣
Как-то так. Всем рыбы! 😁
Показать полностью
5
Вкусный, ароматный, простой и полезный завтрак для каждого!
Доброго дня любители вкусно, полезно и быстро поесть! С вами Никита и предлагаю вам поговорить про рецепт который полезен вообще для всех: и для детей, и для спортсменов, и для работяг, и для худеющих, для диабетиков!
Сегодня у нас завтрак – смузи с овсянкой! Такая разновидность напитка уже не просто напиток, а полноценный завтрак! Причём я дам ещё и КБЖУ, что в общем то мне не свойственно так как редко сам слежу за этим делом, но ввиду того, что такой завтрак позиционирую как сытный и до дури полезный – решил сделать.
Мой вариант с изюмом, яблоком, бананом и кайенским перцем
Для приготовления базовой версии нам понадобятся:
Овсянка под варку – 50г
Кефир 1% - 150г
Банан зелёный – 50г
Фрукты на выбор – 70г
Специи по вкусу – 2г
Перед тем как приступать к готовке – уточню некоторые моменты:
Овсянка нужна именно ПОД ВАРКУ!!! Это та, которая стоит 15р. в магазине. Это самый полезный вариант этой каши, имеющий невероятно низкий гликемический индекс!
Гликемический индекс – чем больше, тем быстрее сахар и впитывается в кровь, а калории поступают в организм! Не всегда это плохо так как если вы спортсмен, или бежите марафон, или интенсивно работаете мозгами, то вам наоборот нужен способ быстрого восстановления. В обычной – спокойной жизни, это – очень вредная штука!
Кефир… Чем ниже жирность, тем меньше жирность! Удивительно, правда?)))
Банан нужен именно зелёный! Вообще про банан хочется сделать отдельный выпуск так как этот продукт феноменально уникален! Спелый вариант – чуть ли не главный враг диабетиков, а зелёный наоборот. Но сейчас мы делаем полезную версию завтрака, значит и берём то, что подойдёт ВСЕМ! А про бананы ждите отдельный пост.
Фрукты и впрямь на ваш вкус, запреты и предпочтения.
Везде можно добавлять: базилик, тимьян, мяту, мелису, стевию, корицу, куркуму, орегано. Всегда добавляйте несколько граммов чёрного, кайенского или душистого перца! Не почувствуете на вкус, а вот желудок спасибо скажет.
Кому хочется сладости, добавляйте сладкие фрукты или вообще сушёные! В них сахара значительно меньше, чем в просто сахаре (логично), при этом за счёт аромата создаётся ощущение достаточности! Я кладу 20 граммов изюма, кураги или чернослив! Заодно и желудок спасибо говорит)))
Если не все гипотетические вопросы учёл и заочно не ответил, то пишите в комментариях расскажу и объясню.
Готовим?) Да так-то всё настолько просто что и писать стрёмно… Все продукты нам нужно взбить блендером до однородной структуры и в общем-то всё))) Получается густой, сытный, ароматный напиток. Чрезвычайно питательный и полезный!
Себе я делаю двойную порцию, выпиваю примерно за час и мне спокойно хватает до завтрашнего дня! НО!!! Это если я от компа с диваном не отхожу и особо мозги не ломаю так как в этих случаях перекус просто необходим. А ещё стоит учесть, что я не худой и моему организму так, то есть откуда брать энергию (жир), но пока у меня нет очередной проработки нового меню, можно скинуть килограммчиков пять за пару неделек)))
Ну и тройка таблиц с КБЖУ и возможными вариантами готовки.
Сюда будет классно добавить корицу
Тут хорошо впишется бадьян
Сюда прям просится ещё и имбирь свежий)))
Не забудьте поставить лайк, если обзор вам понравился это - ваша благодарность за наш труд и наше вдохновение на будущее! Подписывайтесь на наш канал и мы рады будем знакомить вас с рецептами простых и вкусных домашних блюд, совершим кулинарные путешествия по разным странам, а также поделимся разными кухонными находками и вкусными обзорами.
Ну а пока, кушайте вкусно и готовьте играя!
Наш VK - https://vk.com/gotovimigraya
Наш Telegram - https://t.me/gotovimigraya
Наш YouTube - youtube.com/@Gotovimigraya
Показать полностью
5
5 простых рецептов с тыквой, которые стоят того, чтобы её купить
Осенью тыква появляется почти в каждом доме — либо по вдохновению, либо «по акции» в магазине. Но что с ней делать — остаётся загадкой: варить кашу? печь пирог? ждать, пока завянет на подоконнике?
В этой статье — простые и проверенные рецепты, которые действительно были приготовлены и съедены дома. Без заморочек, без ресторанных приёмов — всё из обычных продуктов, всё можно сделать в духовке, и даже если готовка — не самое любимое занятие.
1. Тыквенная запеканка, которая напоминает сырники — только проще
Универсальный десерт, который можно есть и тёплым, и холодным. Похож на сырники, но без необходимости лепить и жарить.
Понадобится:
Тыква — 500 г
Яйца — 2 шт
Манка — 3 ст. л.
Сахар — 2–3 ст. л.
Сливочное масло — немного, чтобы смазать форму
Щепотка соли
Корица или ваниль — по вкусу
Как готовить:
Тыкву натереть на мелкой тёрке или пробить блендером. Смешать с яйцами, манкой, сахаром и солью. Оставить на 10 минут — пусть манка разбухнет. Выложить в смазанную форму, при желании добавить изюм. Выпекать при 180°С около 30–35 минут.
Получается золотистая запеканка с лёгкой корочкой. Можно есть просто так, а можно со сметаной или вареньем.
2. Запечённая тыква с мёдом и корицей — когда хочется сладкого без усилий
Очень простой способ превратить тыкву в десерт. Особенно хорошо идёт с чаем или с шариком мороженого.
Понадобится:
Тыква — 300–400 г
Мёд — 2 ст. л.
Корица — по вкусу
Щепотка соли
Как готовить:
Тыкву нарезать кусочками, смешать с мёдом, корицей и солью. Выложить в форму и запекать при 180°С 25–30 минут.
Получается мягкая, ароматная, чуть карамелизированная — особенно вкусно, пока тёплая.
3. Суп-пюре из тыквы — без привкуса столовой и с настоящим вкусом
Многие относятся к тыквенным супам с осторожностью — боятся, что будет слишком сладко. Но если добавить овощи и специи, вкус получается насыщенным и сбалансированным.
Понадобится:
Тыква — 500 г
Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Сливки — 150 мл
Сливочное масло — 1 ст. л.
Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Как готовить:
Овощи очистить и нарезать, обжарить лук с чесноком, добавить остальные ингредиенты, залить водой или бульоном и варить до готовности. Затем всё измельчить блендером, добавить сливки и специи.
Суп получается густой, с мягкой текстурой и тёплым вкусом — особенно хорош в холодную погоду.
4. Запечённый картофель с тыквой и розмарином — гарнир, который съедается первым
Это сочетание стало настоящим открытием: обычные овощи, но в духовке превращаются в ароматное и хрустящее блюдо.
Понадобится:
Тыква — 300 г
Картофель — 300 г
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Соль, перец
Сухой или свежий розмарин
Паприка — по желанию
Как готовить:
Овощи нарезать крупными кубиками, смешать с маслом и специями. Выложить на противень и запекать при 190°С около 35–40 минут, периодически перемешивая.
Блюдо отлично идёт и как самостоятельное, и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
5. Овощные котлетки с нутом и тыквой — для тех, кто хочет без мяса, но сытно
Если хочется разнообразить ужин или поэкспериментировать с растительным меню — это хороший вариант.
Котлетки получаются с хрустящей корочкой и нежной серединой.
Понадобится:
Нут — 200 г (замочить заранее)
Тыква — 200 г
Лук — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Специи: кориандр, тмин, чёрный перец
Соль — по вкусу
Немного муки или овсянки — для густоты
Как готовить:
Всё измельчить в блендере, слепить котлетки или шарики. Запечь в духовке или обжарить на сковороде.
Хорошо сочетаются с соусами (например, на основе йогурта или сметаны) и свежими овощами.
Что упростило готовку во всех этих рецептах
На кухне использовался аэрогриль Felfri — он заменил и духовку, и сковороду, и микроволновку. Запекать в нём можно без масла, блюда получаются с румяной корочкой и готовятся быстрее обычного. Особенно удобно, когда не хочется разогревать всю духовку из-за одной тыквы.
Для тех, кто готовит часто — это заметная экономия времени, усилий и электроэнергии. А главное — меньше грязной посуды и чище кухня.
Если вы тоже готовите из тыквы — расскажите, какие рецепты стали любимыми. Или поделитесь идеями, куда её ещё можно пристроить, пока сезон не закончился.
Реклама ООО «Фэлфри», ИНН: 9723177920, ERID:2VtzquiWok8
Показать полностью
Мужская кухня. Овсянка, сэр!
Овсяная каша это вкусно и полезно!
Я люблю томлёную овсянку! Готовится она не быстро, но результат того стоит.
Ингредиенты:
Геркулес, молоко, черная смородина, курага, масло Гхи (топлёное масло), сахар, соль.
Секретный ингредиент - мускатный орех молотый
Насыпаю стакан овсянки
Заливаю 2-мя стаканами кипятка такого же объема. Перемешиваю. Даю закипеть.
Добавляю стакан молока такого же объема. Сахар ложку столовую ( это по вкусу), щепотку соли и мускатного ореха. Даю закипеть. Убавляю температуру плиты на минимум. Чтоб каша томилась и не убегала. Варю постоянно перемешивая. Примерно 30 минут.
Пока каша варится нарезаю курагу
Готовую кашу раскладываю по тарелкам. Добавляю ягоды и масло. Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
6
Готовим в домашней духовке Чизкейк Сан-Себастьян
Раскрываю все тонкости и нюансы, я не боюсь распространения информации об чизкейке потому-что знаю, что информация полученная бесплатно - цены как таковой не имеет, но ценителям и страждущим я окажу большую услугу 😉
Нет ничего приятнее, чем готовить собственными руками из тех продуктов, которые ты выбрал на полке магазина и в качестве которых ты уверен на 100%.(с) Я
Не будем терять времени, сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовив по которому у вас получится первоклассный чизкейк!
Записывайте ингредиенты:
• Творожный сыр — 440гр;
• сахар песок — 200гр;
• кукурузный крахмал — 25гр
• лимонный фреш — 25гр
• Яйцо — 180гр;
• сливки 33% — 300гр
Рецепт рассчитан на форму 18см
*ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ*
В чаше планетарного миксера смешиваем творожный сыр, Сахар и кукурузный крахмал, насадкой «весло» перемешиваем массу до однородности и несколько раз лопаткой собираем массу со стенок и дна, вводим в несколько этапов яйца и продолжаем перемешивать до однородности, вводим фреш лимона — перемешиваем и вливаем полностью сливки, на этом этапе лучше использовать лопатку, для равномерного распределения сливок.
Поставьте разогреваться вашу духовку режим верх/низ до температуры 250*, делайте это заранее, чтобы стенки духовки успели полноценно прогреться. желательно это делать за минут 20-30, чтобы стенки духовки были максимально прогреты когда мы поставим наш чизкейк выпекаться.
Заранее подготовьте кольцо 18см, обтяните его фольгой, стенки смажьте растительным маслом и сделайте бортики из пергамента, отдельно вырежьте круг из пергамента, сомните его положите на дно кольца, готовую массу для чизкейка перелейте в форму для выпечки и выпекайте при температуре **250градусов**
от 20 до 27 минут.
тут все будет зависит от вашей духовки, ставьте таймер на 17 минут и начинайте отслеживать внешний вид чизкейка, нам необходимо карамелизовать его, а не поджарить, как только колер будет вас устраивать, доставайте его из печи. Обратите внимание на внешний вид чизкейка — это должен быть для вас ориентир.
Внутри чизкейк еще жидковатый, ему нужно время, чтобы он остыл и жиры находящиеся в нем начали процесс стабилизации, поэтому дайте остыть при комнатной температуре и убирайте на 6 часов в холодильник, а лучше на ночь, но если у вас нету столько времени, то 2х часов в морозилке ему вполне хватит 👍
Чизкейк нарезайте чистым и влажным ножом, после каждого подреза, протирайте нож влажной тряпочкой. Ставьте отрезанный кусочек на бок и поливайте его ганашом из представленных начинок 😉
Показать полностью
3
3
Дорожный прозрачный флакон для лосьона
Нашла такой на Али и на Яндекс Маркете.