Манная каша по-новому
Думаю, что этот рецепт манной каши понравится вам не только своим видом, но и вкусом.
Ингредиенты:
100 грамм манки;
300 грамм смородины;
500 миллилитров воды;
100 грамм сахара.
Приготовление.
1. В кастрюлю кладем ягоды и заливаем их водой. Варим на среднем огне около 10 минут.
2. Процеживаем все через сито.
3. В полученный отвар добавляем сахар и варим на среднем огне еще около 5 минут.
4. Постепенно всыпаем манку, постоянно помешивая.
5. Варим на слабом огне еще около 5 минут.
6. Раскладываем по имеющимся формочкам и оставляем до полного застывания (около 30 минут).
Гречка
Предлагаю вспомнить про кашу с полевых кухонь - ту что с мясом, и достаётся из таких здоровенных чанов. В таком, ностальгическом ключе. Сейчас-то такого уже лет 20-30 как нет, если уж в поля выгонят и столовой нет, вот вам ИРП. Ну и ладно, приготовить подобное на своей кухне нам ничего не помешает.
Начинаем приготовление разумеется с мяса. Берём большой жилистый кусок на кости - жира поменьше, а вот жил с костями в этот раз совершенно не стесняемся, бульон от них станет лишь наваристее. Кладём мясо минимум на четыре, а лучше на все пять-шесть часов вариться. Сначала на сильный огонь - чтоб быстрее закипело, а как закипит, огонь ослабляем, и пусть там себе побулькивает.
После настолько длительной варки мышцы и жилы отделяются от костей, жир благополучно вываривается из мяса и оказывается на поверхности. Ну что ж, дадим мясу остыть, лучше вообще на ночь.
Жир застыл, соберём его в мисочку, мясо спокойно разломаем руками - настолько оно мягкое. Вынем жилы, связки, кости оставив лишь сами мышцы, и переложим пока в отдельную посудину.
Нарежем лук и морковку, зачистим головку чеснока.
Гречку прокалим в духовке - лично у меня это десять минут в духовке на температуре 230 градусов, или пятнадцать на 200. В зависимости от обдува в духовке настройки могут сильно разниться, так что не уверен, что эти данные можно считать твёрдым ориентиром. Гречка должна чуть потемнеть, но чуть - горелая не нужна. На это и ориентируемся.
Прокаливание усиливает вкус и аромат гречки, так что нам не понадобится добавлять сюда никаких специй. Соль, при желании перец - и всё. Гречка это вам не рис какой-нибудь, у неё свой сильный вкус который не нужно заглушать.
Сковорода-вок, казан - что-то с небольшим дном и широким верхом. Это нужно чтобы в посудине можно было и лук с морковкой пожарить на небольшом количестве жирка, и гречку надёжно сварить. Греем посудину и кидаем туда отложенный жир с бульона, можно не весь, а столько, сколько надо для того чтоб зажарить лук и морковь. Нелюбители мясного жира могут класть сливочное масло, а вот растительное тут не советую.
Зашкворчало? Кидаем лук.
Как поджарится до слабой прозрачности, добавляем морковку.
Начала жариться морковка?
Чеснок, и особо не отвлекаясь - мясо.
Если не решились прокалить гречку предварительно, можно её положить до мяса и немного пожарить с луком и морковкой. А мы уже прокалили и кладём мясо.
И уже на мясо - сыплем гречку. Заливаем всё бульоном, кладём томатную пасту или измельчённые томаты без кожи - грамм 70 пасты или 200 грамм томатов.
Всё, осталось только ждать выпаривания влаги. Сначала вода прекращает бурлить, потом гречка перестаёт пускать пар наружу - вот в этот момент снимаем всё блюдо с огня и раскладываем по тарелкам.
Можно украсить свежей зеленью.
За счёт использования мяса, мясного бульона, и чеснока, а также прокаливания гречки получается выдать практически максимальную концентрацию вкуса называемого азиатами "умэ".
А русский человек скажет - каша удалась.
Хуманизация каш со сверхспособностями
Коту вместо вискаса дали кашу
Вкусная каша
В гостях у сестры угостили перловой кашей. Сам не приготовишь- вроде как простая пища, без изысков. А начинаешь есть - понимаешь, что соскучился. Вкусная, рассыпчатая и с лёгким копчёным ароматом, не сразу уловила. Плюс копчёная колбаска к каше.
- вкусно, как будто вкус немного копчёный?
Сестра и ее муж смеются, рассказывают рецепт:
- ставишь вариться гречку, забываешь об этом, гречка подгорает, зажаривается до угольков, наконец ты чувствуешь носом: "ой, что-то горит?" Бежишь на кухню, открываешь окна, выбрасываешь угольки, отмываешь кастрюлю и в ней начинаешь варить перловку. Слабый запах костра от не полностью отмытой кастрюли передается перловке. Приглашаешь друзей и смакуешь похвалы своему поварскому искусству
Ещё бы чуть-чуть...
https://pikabu.ru/story/davi_ikh_6438539 данный пост напомнил недавний случай.В Уфе прошедшая неделя выдалась снежной.Естественно техника не успевала убрать выпавший снег и на дороге каша.Еду,значится,на машине по набережной р.Уфы.Скорость где то в районе 40 км/ч.Впереди вижу мать с коляской и рядом с ней еще один ребенок,который держится с другой стороны коляски,лет так 7-8.Мало того,что эта мадмуазель собиралась переходить в неположенном месте дорогу,так она еще и по телефону разговаривает.И вдруг,этот 7 или 8 летний оболтус срывается с места и бежит через дорогу,буквально перед колесами моего автомобиля и подскользнувшись на середине его беговой дистанции,падает.Я по тормозам.А в это время,по встречке тоже ехала машина.Соответственно,водитель тоже нажал на тормоза.Напоминаю,на дороге каша из рыхлого снега.
Слава богу все обошлось.Мы успели затормозить.Ребенок встал на ноги и побежал дальше.А что до его матери? А она по прежнему разговаривала по телефону. Я приспустив окно со стороны пассажира,громко и четко дал ей знать,что она самка собаки и какого фалоса не следит за ребенком.На что она громко начала возмущаться,что это набережная для пешеходов и все автомобили должны уступать пешеходам и что у нее два ребенка и она не успевает за всем уследить.Я напомнил ей,что в 50 метрах есть пешеходный переход и посоветовал впредь не трындеть по телефону.Закрыл окно и поехал дальше.Меня еще минут 15 после этого трясло.
Люди,не ленитесь.Переходите дорогу в положенных местах.
За пост и ошибки строго не судите,он у меня первый. ,,,,,,,,-применить по назначению,если где забыл.Ну и по традиции-чукча не писатель.Берегите себя.Думайте головой.
В каких странах едят гречку?
В Италии и Греции гречиху называют «турецким зерном». В Испании, Бельгии, Португалии и Франции ее считают растением арабским или сарацинским, а немцы называют «языческим». По мнению жителей этих стран, как и американцев, гречка достойна быть лишь кормом для животных. Ею кормят фазанов, оленей и некоторых других домашних питомцев. Поэтому там в продаже представлена главным образом зеленая гречка, а не традиционная для нас пропаренная крупа. Кроме того, в некоторых странах ядрицу продают в аптеках, в качестве специального продукта для диабетиков. Привычка русских иметь гречку в повседневном рационе иностранцам кажется, как минимум, странной.
Тем не менее, есть немало стран, где едят гречку, кроме России и бывших республик СССР. К примеру, это Китай (здесь гречки выращивается не намного меньше, чем у нас), Корея и Япония. Но здесь распространена не каша, а мука. Из гречневой муки корейцы пекут пышные ароматные булочки – саэ ме дук, а японцы готовят вкуснейшую лапшу характерного коричневого цвета.
Необычное блюдо из гречки предлагает еврейская кухня. Это каша «варнишкес»: отдельно сваренные макароны и крупа, обжаренный на курином жире лук соединяются непосредственно перед подачей на стол. Попробуйте приготовить гречку по-еврейски – такое разнообразие наверняка вам понравится.
Присутствуют блюда из гречки в Польше. Здесь из нее делают «гречаники» — особые котлеты. Славятся у поляков и блины из гречневой муки. А в Индии наряду с рисом можно попробовать жареную гречку.
Как видите, очень мало, в каких странах едят гречку. Несмотря на пользу, только славяне по-настоящему смогли оценить ее вкусовые качества и питательную ценность. Поэтому, за редким исключением, блюда из гречки могут по праву считаться блюдами русской национальной кухни.
Каша Увелка или "мы то, что мы едим"
Всем привет. Купил кашу фирмы "Увелка" пшенная.(смотри картинку)
Закинул и сварил по инструкции. Пригляделся, смотрю темнеет что-то в одном из пакетов.
А там, вашу мать, кусок мяса....мяса в каше. Что за мясо я х.з, но кушать это не стал и выкинул.
Вопрос к знатокам: надо ли доплачивать производителю за бонусное мясо?
Трюк от мастера-джедая
Источник: reddit.com/r/memes/comments/a2nwza/an_old_jedi_mind_trick/
Пшенные зразы с грибами
Всем привет! Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень вкусные Постные пшенные зразы с грибами. Они получаются аппетитно румяными и сытными. Пшенная основа удачно сочетается с грибной начинкой. Приятного Вам аппетита!
Ингредиенты: на 7 - 8 шт. зраз
вода для варки пшена - 3 ст. (750 мл)
пшено (сухое) - 1 ст. (200 гр)
соль (в пшено) - по вкусу (у меня 1/2 ч.л. )
шампиньоны - 400 гр
лук - 1 шт. средняя (100 гр)
морковь - 1 шт. небольшая (100 гр)
соль (в начинку) - по вкусу (у меня 1/2 ч.л. без горки)
перец черный молотый (в начинку) - по вкусу (у меня 1/4 ч.л. без горки)
растительное масло - немного для жарки
сухари панировочные - примерно 5 ст.л.
По желанию в начинку можно добавить мелко порезанные чеснок и зелень.
Пошаговое приготовление:
Приготовлю пшенную основу. Пшено перебираю, промываю несколько раз в теплой воде и заливаю кипятком на пару минут, чтобы убрать горечь. Затем воду сливаю, перекладываю пшено в кастрюлю с кипящей водой, добавляю соль, накрываю крышкой и варю его на небольшом огне до полной готовности. Пшено должно хорошо развариться, а вода выпариться. В процессе варки пшенную кашу периодически перемешиваю, чтобы она не подгорела. Затем кастрюлю с готовой кашей убираю с плиты и даю каше остыть до теплого состояния, так как из теплой каши формировать зразы легче, чем из полностью остывшей. Пшенная каша должна получиться очень густая.
Приготовлю начинку. Порезанный кубиком лук и натертую на крупной терке морковь обжариваю на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Готовые овощи перекладываю в миску.
Шампиньоны натираю на крупной терке и обжариваю на сухой сковороде. При таком приготовлении грибы максимально сохранят свой вкус и аромат. Когда жидкость из них полностью выпарится, убираю сковороду с плиты и перекладываю грибы в миску с овощами. Добавляю соль, черный молотый перец, все хорошо перемешиваю и оставляю остыть до теплого. При желании сюда же можно добавить мелко порезанные чеснок и зелень.
Собираю зразы. Пшенную кашу делю на восемь примерно равных частей. Первый способ формовки зраз. Влажными руками беру часть пшенной каши, обминаю ее, и формирую на ладони большую пшенную лепешку. На середину лепешки выкладываю примерно две столовые ложки грибной начинки и аккуратно соединяю края лепешки. Руками придаю зразам нужную форму. Если где-то просвечивается начинка, то это место можно закрыть, добавив еще немного каши. Готовые зразы обваливаю в панировочных сухарях.
Второй способ формовки зраз, более легкий и удобный на мой взгляд. Беру целлофановый пакет и разрезаю его на две части. Одну часть пакета кладу на стол, выкладываю на него часть пшенной каши, накрываю второй частью пакета и руками формирую пшенную лепешку (размером примерно 14 см на 16 см).
Затем убираю верхний пакет, на середину лепешки выкладываю примерно две столовые ложки грибной начинки и с помощью нижнего пакета соединяю края зразы.Затем пакет убираю и руками придаю зразам нужную форму и обваливаю их в панировочных сухарях.
Обжариваю подготовленные зразы на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до румяности.
Зразы получаются аппетитно румяные, сытные и очень вкусные. Пшенная основа очень хорошо сочетается с грибной начинкой.
Видеорецепт приготовления можно посмотреть ниже. Приятного Вам аппетита!
Каша с жучками
Открыл сегодня кашу ребенку и обнаружил там жуков(( Ползают гады.
Вот как так-то?
Воспитание?
Пока жду восемнадцатого звонка из техцентра "Забирайте газель! Все починили!", вспомнилась мне история из моего детства за завтраком.
Дело в том, что двух своих дочерей мы никогда не заставляем обязательно все доедать. Вот зачем? Насытился организм. Значит все хорошо. Проголодается, без подсказки съест даже нелюбимую гречку.
Вот и сегодня младшая выскочила из-за стола оставив "две ложки". И на этом фоне вспомнил я случай из детства, когда в садике мне воспитательница вывалила за шиворот пол тарелки ненавистной гороховой каши. За то, что не доел.
А накануне вычитали где то, что спустя 30 лет один мужик нашел и убил свою учительницу за детские издевательства.
И я понял, что сейчас с удовольствием бы отвесил морального леща той воспитательнице. Даже если ей под 90 лет. И даже, если предположить, что действительно беспокоилась о моей сытости, а не о мытье посуды.
Чет даже появилось дикое желание дать кому-нибудь "леща". Жду звонка из техцентра...
Мы ищем frontend-разработчика
Привет!)
"Шо? опять?"
Задач так много, что мы не успеваем! И вот нам снова нужны frontend-разработчики!
Как уже стало традицией, мы предлагаем небольшую игру, где вам необходимо при помощи знаний JS, CSS и HTML пройти ряд испытаний!
Зачем всё это?
Каждый день на Пикабу заходит 2,5 млн человек, появляется около 2500 постов и 95 000 комментариев. Наша цель – делать самое уютное и удобное сообщество. Мы хотим регулярно радовать пользователей новыми функциями, не задерживать обещанные обновления и вовремя отлавливать баги.
Что надо делать?
Например, реализовывать новые фичи (как эти) и улучшать инструменты для работы внутри Пикабу. Не бояться рутины и удаленной командной работы (по чатам!).
Вам необходимо знать современные JS, CSS и HTML, уметь писать быстрый и безопасный код ;) Хотя бы немножко знать о Less, Sass, webpack, gulp, npm, Web APIs, jsDoc, git и др.
Какие у вас условия?
Рыночное вознаграждение по результатам тестового и собеседования, официальное оформление, полный рабочий день, но гибкий график. Если вас не пугает удаленная работа и ваш часовой пояс отличается от московского не больше, чем на 3 часа, тогда вы тоже можете присоединиться к нам!
Ну как, интересно? Тогда пробуйте ваши силы по ссылке :)
Если вы успешно пройдете испытание и оставите достаточно информации о себе (ссылку на резюме, примеры кода, описание ваших знаний), и если наша вакансия ещё не будет закрыта, то мы с вами обязательно свяжемся по email.
Удачи вам! ;)
