Пекарня Pikabu

Продукты: (на 4 порции)
Для теста:
Яйца - 3 шт.
Майонез - 5 ст. л.
Мука - 5 ст. л.
Соль - по вкусу
*
Для начинки (по вкусу):
Колбаса
Сыр
Помидор
Огурцы соленые
Лук репчатый
Чеснок
Кетчуп

1. Чтобы приготовить жидкое тесто для пиццы, хорошо перемешайте с помощью венчика яйца, майонез, муку и немного соли.
2. Вылейте тесто в сковороду (с антипригарным покрытием), в которой будет готовиться пицца.
Кетчуп аккуратно распределите его по поверхности теста.
3. Овощи и колбасу нарежьте небольшими кусочками или кружочками (кому как нравится) и в произвольном порядке разложите на тесто.
4. Сверху, не скупясь, присыпьте все тертым сыром
5. Поставьте сковороду с "ленивой" пиццей на медленный огонь и накройте крышкой.
Выпекается пицца на сковороде примерно 10 минут (проверяйте готовность теста зубочисткой).
6. Вкусная и ароматная домашняя пицца на сковороде готова!
Всем приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для теста:

• Пшеничная мука — 350 г.

• Молоко — 230 мл.

• Быстродействующие дрожжи — 4 г.

• Сахар — 35 г.

• Яйцо — 1 шт.

• Растительное масло — 1 ст. л.

• Соль — 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Шарики моцареллы — 18 шт. (у меня была мини моцарелла, если у вас обычная - достаточно 9 шариков)

• Соус песто — 9 ч. л.

Для смазки:

• Сливочное масло — 1 ст. л.

• Чеснок — 1 зубчик

• Итальянские травы — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

В большой миске смешайте тёплое молоко (немного подогрейте его на огне или в микроволновке), быстрорастворимые дрожжи, сахар, яйцо и растительное масло. Затем добавьте муку с солью и с помощью лопатки замесите тесто. Накройте его пленкой и оставьте отдыхать при комнатной температуре на 1 час.

Через 1 час снова немного вымесите тесто лопаткой, чтобы удалить из него воздух.

Теперь переложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Немного обваляйте тесто в муке и разделите его на 8-10 равных частей.

Каждую часть теста скатайте в шар. Накройте все шарики плёнкой и оставьте набухать на 15 минут.

Когда тесто немного набухнет, начните наполнять его начинкой. Сначала каждый шарик теста разомните руками в небольшую лепёшку.

На лепешку положите 1 чайную ложку соуса песто и 1-2 шарика моцареллы (у меня была моцарелла небольшого размера, поэтому я клала сразу 2 шарика).

Затем защипните края теста так, чтобы начинка оказалась внутри. Повторите процедуру со всеми шариками теста.

Все готовые шарики с начинкой выложите в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Накройте пленкой и оставьте ещё на 15-30 минут.

Спустя 15-30 минут поставьте булочки заранее разогретую до 175°C духовку и выпекайте их в течение 15 минут. Затем откройте духовку, накройте булочки фольгой и выпекайте еще 5-7 минут.

Готовые булочки нужно сразу смазать, пока они горячие. Для этого смешайте растопленное сливочное масло, мелкорубленный чеснок (1 зубчик) и пол чайной ложки приправы из итальянских трав.

Подавайте к столу сразу же (в этот момент булочки максимально вкусные)! Вы можете хранить булочки в течение пары дней, но перед подачей обязательно вновь разогрейте их в духовке или микроволновке. Приятного аппетита!