Итальянский пирог⁠⁠

ингридиенты:
тесто слоённо- дрожевое
помидоры чери 10 шт
шпинат 100 гр
моцарелла 100-150гр
песто 100 гр

приготовление:
шпинат промыть, посолить и приспустить на малом огне на сковородке 1-2 мин.
положить в друшлак и ложкой отжать жидкость.
шери порезать на половинки
моцареллу нарезать ломтиками ~ 5 мм толщиной
тесто (размороженное в холодильнике) - уложить на пергамент для выпечки , смазанный маслом
сначало выложить песто, полосой 8-10см, высотой ~ 1 см.
затем кладем помидорки, сверху моцареллу и на самый верх - шпинат.
тесто, по бокам нарезаем ленточками
бока(торцы) теста загибаем во внутрь, а потом также во внутрь заплетаем ленточки.
что-то на подобие ёлочки.
взбиваем яйцо и намазываем пирог сверху кисточкой.
15 мин в разогретой духовке на 200°, а пото ещё 15 мин на 180°
дать остыть 30 мин
https://youtu.be/Y28Q8e4YSok?feature=shared

начало на 17 мин.
Спасибо Ольге Белькович