Синнабон - знаменитые булочки с корицей и кремом. Настолько вкусные, что остановится на одной просто невозможно
Все ингредиенты должны быть комнатной температуре.
В теплое молоко добавляем дрожжи и пару ложек сахара, затем тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут.
2. В миску просеиваем муку, добавляем оставшийся сахар и щепотку соли. После этого добавляем яйца, активированные дрожжи и растопленное масло. Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Накрываем его влажным полотенцем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа.
3. После того как тесто увеличилось в размере, выкладываем его на стол, предварительно присыпанный мукой, и раскатываем в прямоугольник. Сильно размягченное сливочное масло наносим на раскатанное тесто, оставляя один длинный край без масла. Это поможет склеить рулет в конце.
4. Теперь смешиваем корицу с сахаром. Равномерно посыпаем тесто корично-сахарной смесью, не забывая утрамбовать ее, чтобы она лучше впиталась в тесто.
5. Затем аккуратно скручиваем рулет, начиная с края, смазанного маслом. Чистый край прижимаем, чтобы рулет не раскрылся во время выпекания. Разрезаем рулет на равные части и выкладываем их в форму, оставляя немного пространства между булочками, так как они еще подрастут. Оставляем булочки на 30 минут, чтобы они подошли.
6. Разогреваем духовку до 180°C. Отправляем булочки в разогретую духовку на 25-30 минут. Как только они станут золотистыми и ароматными, вынимаем их из духовки.
7. Для приготовления крема взбиваем все ингредиенты до однородной. Готовый крем наносим на горячие булочки, чтобы он слегка растаял и впитался в тесто. Эти булочки с корицей станут отличным дополнением к чаю или кофе, а их аромат наполнит ваш дом теплом и уютом.
- сахар коричневый - 150г
- корица молотая - 5 чайных ложек
- сахарная пудра по вкусу
