Самса
Всем привет)
Долго я добивался идеального теста для самсы, и вот настал тот момент 😎
Показать полностью
7
Пекарня Pikabu
86 постов
•
477 подписчиков
0 просмотренных постов скрыто
Куличики
А я вот в 28 лет впервые куличики испёк, да и вообще что-то испёк и получилось же)
Просто захотел поделиться)
Показать полностью
2
Генерал Лебедь уже все сказал. 26 лет назад
Советую крайне внимательно послушать три вывода о войне. Так было и всегда будет.
Слойки с чёрной смородиной
Вчера забегал в Викторию, на автомате накидал выпечки. Утром сел завтракать и... Позавтракал, блять...
Показать полностью
1
Совсем уже...
Утром зашла в хлебницу - там остатки белого, черного, багет, и решила сделать сухари, чего добру зря пропадать.
Звонит мама:
- Что делаешь?
- Сухари сушу, мам...
Пауза.
- У вас там в Москве что - совсем всё так плохо?!
Ну вообще не смешно...
Воздушные пышные оладьи | лучший рецепт праздничного семейного завтрака
Воздушные пышные оладьи | лучший рецепт праздничного семейного завтрака
Ингредиенты:
✔️кефир 250 мл
✔️яйцо 1
✔️мука 215 грамм
✔️соль щепотка
✔️сахар 0,5 столовой ложки
✔️сада 0,5 чайной ложки
✔️растительное масло для жарки
✔️греческий йогурт
✔️джем
1. Смешать тёплые кефир с яйцом, сахаром и солью до однородной массы
2. Добавить муку и соду, перемешать
3. Жарить на растительном масле на среднем огне по 0,5 минуты с каждой стороны. Вторую сторону жарить под крышкой
4. Подавать с греческим йогуртом и любимым джемом
5. Bon apetit! С любовью Bread&Butter
Показать полностью
Блины с творожно-маковой начинкой Инь Янь
Блины с творожно-маковой начинкой Инь Янь
Ингредиенты:
✔️яйца 2
✔️сахар 1 столовая ложка
✔️молоко 400мл
✔️вода 200мл
✔️мука 350 грамм
✔️сливочное масло 30 грамм
✔️творожная масса или крем сыр 200 грамм
✔️маковая начинка 200 грамм
1. Смешать яйца с сахаром, молоком, водой
2. Постепенно всыпать муку и замесить однородное жидкое тесто
3. На сковороде растопить сливочное масло и тонкой струйкой влить его в тесто, помешивая
4. На раскалённой сковороде обжарить блины по 30 секунд с каждой стороны
5. В один блин завернуть творожную начинку
6. Во второй блин завернуть маковую начинку
7. Два блина с начинкой завернуть в третий
8. Разрезать рулет на части по 3 см шириной
9. Bon apetit! С любовью Bread&Butter
Показать полностью
Потерянные технологии идеального хлеба
Я знаю как нужно правильно печь хлеб. В каких пропорциях нужно использовать муку высшего и первого сорта. Когда в замес добавлять дрожи и сколько времени выдерживать в печи. Я практически эксперт в хлебопекарном деле. И все эти знания я получил за 2 дня работы пекарем. Да у меня есть в трудовой книжке эта запись.
Переехав в Санкт-Петербург, я сначала смеялся над здешним хлебом. А потом понял, что правильных булкок в магазинах просто не продаётся. Как будто пекари и технологи забыли как нужно правильно печь белый хлеб. Технология в этом городе напрочь потеряна.
Как же было радостно увидеть в небольшом магазине города Горячий ключ правильный хлеб. Я узнал его сразу. Не все ещё потерянно!
мой телеграм про путешествия https://t.me/lutiymedia
Показать полностью
1