Постоянно хожу на рынок за овощеруктами. Трое детей, готовых поглощать всякую клубнику, черешню, абрикосы, огурцы, помидоры и прочая в промышленных масштабах весьма способствуют регулярным и объемным закупкам.
Палатка номер 1: беру черешню, получается 215 рублей. Тетенька подмигивает, говорит - с вас 200! Улыбаюсь, благодарю, запоминаю тетеньку, хожу к ней теперь прицельно, даже если чуть дороже, чем у других.
Палатка номер 2, набираю в пакетик огурцы, отдаю взвешивать, держу карту наготове, мужик грит - 85 рублей! - быстро бьет на терминале 89, суёт пакетик в еще один дрищ-пакетик, но с ручками и протягивает терминал для оплаты. Я говорю - мне не нужен второй пакет, спасибо, уберите, пжлст. Начинается - вааай, я ужэ прабыл, тебе што, читырэ рубля жалка!
Нет, не жалко.
Но эту палатку я тоже запомнила - чтоб больше никогда в нее случайно не зайти, даже если там все будет по 5 рублей кило.
Я понимаю, что наверняка и тетенька имела все возможности меня наебать - я за ней не проверяла ни вес, ни сумму - но если она это и сделала, то красиво.
На днях была скидка на таблетки финиш для посудомойки на одном популярном сайте - агрегаторе скидок. Ценник был что то около 1500р за 125 штук. Продается на Озон.
Выходит вроде недорого. С другой стороны, реальной цены мы не знаем, а к нынешней нас постепенно приучили. Товар на озон продавался производства Польша, но был изготовлен для Турции. И каким то чудом попал в РФ в Озон . . . . Случайно натолкнулся на акцию в польском сайте. Курс злотого к рублю сейчас примерно 1 к 20.5. Вот такая вот акция, самое горячее по нашему !
Кто умеет математику, выходит за 60 штук цена 10*20.5= 205 рублей. Если приложить на нашу скидку щедрую - 430р за 125 штук как у нас в рекламе. Я вижу разницу цены почти в 4 раза. Можно много писать про доставку, таможню, налоги, лунное затмение и возможные взятки кому надо, честный знак внезапно на товаре, но вот вам аналогия с машинами. За морем телушка – полушка, да рубль перевоз! Товар выезжает с завода стоя копейки, а конечный потребитель переплачивает непонятно за что и явно не производителю. И что интересно, люди берут.
Некоторые продавцы на рыке вслед что-нибудь неприятное орут, если ты посмотрел, но ничего не купил. Например, неделю назад я услышал перл:
— Да, ты ничего и не хотел покупать!
Ага! Хожу по вонючему рынку чисто для удовольствия. А если и так, то чего беситься то? Некоторые прямо орут:
— И не возвращайся тогда! Я тебе ничего не продам!
Ну не захотел я в этот раз, может в другой раз куплю. Зачем отношения портить? Или они рассчитывают, что я сразу вернусь и начну упрашивать продать?
В этом плане мне вспоминается как лет 20 назад на бизнес тренинге грозный мужик бизнес гуру командирским голосом объяснял. В случае, если сделка не состоялась, то несостоявшемуся партнёру можно "плюнуть в спину". Я офигел от такой этики деловых переговоров!
Я даже в теории не представляю, в чём может быть польза расставаться на плохой ноте. Если я решу больше никогда не иметь дело с этим человеком, то я просто не буду. То есть стану следовать своему решению и всё. Но испортив мнение о себе, ты можешь потерять репутацию. Мы ведь не в вакууме живём. Особенно в одной сфере деятельности.
А вот сохранить хорошие отношение может быть выгодно с разных точек зрения. Клиент может прийти по наводке того, с кем ты сам работать не захотел. А может быть ситуация сильно поменялись и вы позже заключили взаимовыгодное сотрудничество, с кем сначала не получилось. У меня был опыт, когда человек возвращался уже будучи сотрудником другой компании или даже владельцем своей.
Возвращаясь на рынок. В тот же раз неделю назад, я пробовал клубнику у русской семейной пары, которая явно выращивает её сама. Они рассказали во сколько её собрали. Они рассказали об отличии сортов. И когда я пошёл дальше они окликнули словами:
— Вы ещё не всё попробовали!
Я поблагодарил за предложение, прошёлся по остальным и вернулся назад купить какой-то необычный сорт гибрида клубники с малиной. И не страшно, что он был самый дорогой на рынке. Думаю, что я не стал бы возвращаться, если бы они что-то гадкое сказали. Вкусного вокруг полно, а мои личные границы у меня одни. Грубиянов предпочитаю наказывать рублём.
Резюмирую. Оставлять о себе хорошее мнение выгодно на любом рынке, хоть овощном, хоть в большом бизнесе, хоть на рынке труда. Суть в том, чтобы уметь отделять неуспешность конкретной текущей сделки и отношений с человеком в целом. О таких штуках рассказываю на Пикабу в сообществе ПОЛЕЗНЫХ ПРИВЫЧЕК. В планах серия постов с объяснением всех восьми высокоэффективных людей из мировых супер-бестселлеров Стивена Р. Кови.
Сегодня на рынке просим черешню. Жена её обожает. Продавщица взвесила и предлагает свежую чурчхелу.
— Только что привезли! — Почём? — 250 за штуку. — А сколько весит штука? — Это домашнее. Вот посмотрите. — Хорошо. А весит сколько? — Она натуральная. Ручной работы. — Ладно. Взвесить то можно? — Никто никогда не просил такого. — Тогда я буду первым. =) — Вы мне не верите? Вот у меня даже подписано. Эту от Азизы привезли. — Понятно. Я просто хочу понимать сколько и за сколько заплачу. — Но они всегда поштучно продаются. — Нет. Рядом в магазине на вес. В чём проблема мне узнать вес? — Я такого не делала никогда.
На этом моменте я сдаюсь и отдаю деньги за черешню. Отходим. Жена говорит: "Мне уже хотелось от черешни отказаться, так неприятно."
Следующий проверенный продавец молочки — очень приятная дама. Бабулечки что-то там шепчут, забывают и запутываются. Она их переспрашивает, уточняет и объясняет. Мы попросили маленький контейнер сметаны 20% и 30%. Она: "То есть два контейнера?" Мы подтвердили. Она шустро наложила и маркером подписала, где какая. Я заметил, что с ней очень приятно иметь дело. Она поблагодарила и лучезарно заулыбалась.
У нее всегда большая очередь, несмотря на то, что она работает быстро и есть терминал. Она зарабатывает явно намного больше предыдущего скучающего продавца, потому что к ней хочется возвращаться. Мы её помним ещё с прошлого приезда в этот город год назад.
Я на такие штуки смотрю как предприниматель. Продавец в этом деле возможно даже важнее товара. Помню, что в Питере на Сенном ходил только к паре проверенных, чтобы не общаться с этими: "Ба, дорогой! Какой полкило?! Возьми пять! Смотри какой вкусный, пальчики залижешь! Я тебе уже положил." А там на дне два кг гнили.
Всем привет! Насмотревшись аппетитных видео, я решила, что пора приготовить дома знаменитые испанские чуррос. Кто не знает — это такие рельефные палочки из заварного теста. Но я решила пойти против системы: никакого кипящего фритюра и литров жирного масла. Только запекание в духовке и нежнейшая домашняя начинка.
Обычным мягким кондитерским мешком выдавливать густое заварное тесто — это верный способ этот самый мешок порвать. Поэтому на маркетплейсе был заказан специальный девайс: металлический шприц-пистолет для чуррос. Выглядит солидно, как строительный инструмент для герметика. Делюсь результатами кулинарного эксперимента.
Шприц металлический, из нержавейки, с прочными пластиковыми деталями. В руке лежит тяжело, механизм курка кажется надежным.
В комплекте идут сменные диски для формирования классических граненых чуррос. Но главный бонус, ради которого всё и затевалось — длинная тонкая металлическая насадка со специальным мешком. Она нужна как раз для того, чтобы наполнять готовые трубочки кремом изнутри.
Чтобы чуррос держали форму в духовке и получились пористыми внутри, пропорции должны быть идеальными. Я использовала следующий рецепт:
Вода — 260 мл
Сливочное масло (можно маргарин) — 80 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — щепотка
Мука — 150 г
Яйца — 3 шт. (крупных)
Важный лайфхак: заварное тесто очень капризно к количеству влаги. У меня яйца были мелкие, поэтому 3 штук не хватило — тесто оставалось слишком густым. Пришлось добавить еще половинку размешанного яйца, пока масса не стала правильной, шелковистой консистенции. Она должна лениво сползать с ложки тяжелым треугольником.
У меня небольшая электрическая духовка немного больше размера микроволновки. Выпекать при температуре 200 градусов, верхний и нижний тэн, без конвекции, средний уровень. Если будет сильно запекаться или подгорать то температуру снизить до 180 градусов. Первые 15 минут духовку не открывать совсем, что бы не опали. Мои же чуррос испеклись за 20 мин. духовку я не открывала совсем. После того как выключили духовку дверцу не открывать примерно 10 минут, что бы там они подостыли, иначе могут осесть из-за резкой разницы температур.
Пока чуррос пеклись и остывали, я приготовила идеальную начинку. Ловите проверенные граммовки устойчивого белково-заварного крема, который не течет:
Яичные белки — 100 г
Сахар — 200 г
Вода — 70 мл
Ванилин — 1 пакетик
Лимонная кислота — на кончике ножа
Соль — маленькая щепотка
Из воды и сахара варим сироп, параллельно взбивая белки с солью и лимонной кислотой до крепких пиков. Затем тонкой струйкой вливаем горячий сироп во взбивающиеся белки и взбиваем до полного остывания крема. Получается плотная, глянцевая, зефирная масса. Я же прям до сильно устойчивых пиков не взбивала, что бы крем проходил через узкую длинную трубку насадки для крема.
Белки я взбивала на максимальной скорости миксера. Если сироп переварить, он превратится в карамель и потом в креме будет хрустеть как карамели крупинки.
Сироп в крем вливаем непрерывной струйкой горячим, продолжая взбивать. Крем должен завариться. Если нужно крем для торта, то взбиваем дольше что бы были устойчивые пики. Мне же достаточно такой консистенции. И даем крему полностью остыть.
Когда первые чурросы я набивала начинкой, то не понимала почему они лёгкие, если казалось бы с краю крем был. Потом выяснилось что середина пустая. Виной всему тонкая длинная трубка насадки, которая при проколе чурроса забивалась крошкой и крем не проходил через нее. Мне пришлось взять насадку обычную с другого кондитерского мешка и при помощи ее продолжить заполнение.
Внешне они, конечно, напоминают эклеры, но по факту это совершенно другой десерт. Они кардинально отличаются по консистенции: если эклеры после духовки получаются сухими и полыми внутри, то запеченные чуррос, наоборот, выходят с очень тонкими, мягкими и нежнейшими стенками. А когда внутрь попадает прохладный белковый крем — это просто кулинарное удовольствие. Пока готовила моя кошка Ева несколько раз запрыгивала на стол и мне приходилось ее прогонять.
Вот такая вкуснотища у меня получилась. Смели за 5 минут. А рецепт забирайте в свою копилку.
Вывод
Сам пистолет как пресс — отличный, прочный и мощный. Выдавливать им густое тесто на противень — одно удовольствие, руки вообще не устают. Но вот родная косая система начинки через отдельный мешок — это чистый маркетинг. Моя итоговая оценка: 9 из 10. Пистолетом пользуемся для формовки, а для крема держим наготове свой старый добрый кондитерский мешок или шприц.
А как вы относитесь к выпечке чуррос в духовке вместо фритюра? Пишите в комментариях, делитесь своими вариантами начинок!
Я подала официальную претензию. По всем правилам. Со ссылками на закон о защите прав потребителей. С конкретными вопросами и требованием перерасчёта.
Собственно претензия. Я не юрист, так что могут быть погрешности в формулировках. Комментарии приветствуются.
И знаете что? Ростелеком ответил.
Прям официальным письмом. С подписью супервайзера Управления обработки претензий. Серьёзные люди, серьёзная бумага.
Сейчас я вам приложу ниже шедевр эпистолярного жанра.
"Ладно". Ж.Фреско
Вопрос 1: почему тариф вырос с 780 до 950 рублей?
Ростелеком: «заключён договор в электронном виде на предоставление услуг на условиях тарифного плана «Технологии выгоды» (Комбо) с ежемесячными начислениями 950 рублей»
Гениально. Тариф вырос, потому что теперь он такой. Документального основания - ноль. Моего согласия - ноль. Просто новая реальность, привыкайте.
«Технологии выгоды». Красивое название. Вот только что именно изменилось в технологиях при переезде с одной улицы на другую - не может объяснить никто. Ни один оператор. Ни супервайзер с подписью. Интернет тот же, скорость та же. Просто стоит на 170 рублей дороже.
При оформлении переезда мне пообещали сохранить стоимость. Пообещали и не сохранили. А я, между прочим, именно поэтому не сменила провайдера.
Технологии выгоды. Чьей выгоды уточнять, думаю, не надо.
Вопрос 2: верните 500 рублей за настройку, которую я делала сама
Ростелеком: «начисления за настройку оборудования в размере 500 рублей выполнены согласно подписанного акта»
Ладно, с этим - пусть. Акт подписан, роутер мой, с ним могут быть проблемки (это я уже сильно позже поняла), но технически можно поспорить бесконечно. Не об этом сейчас.
Вопрос 3: скидка 50%, которую мне не дали
Ростелеком: «скидка на абонентскую плату пакетного предложения с мобильной связью по программе «Переезд» в размере 50% действует в период с 28.06.2026 по 31.08.2026»
О, скидка есть! Радуюсь секунду.
Скидка от 950 рублей. Не от 780, как было до переезда. То есть сначала молча поднимают тариф на 170 рублей - а потом великодушно дают скидку на то, что сами же накрутили. Схема просто блестящая.
И вишенка на торте:
«начисления на лицевом счёте корректны, ошибочных начислений не выявлено»
Всё корректно. Ошибок нет. Живите.
Супервайзер Румянцева Н.А. закрыла вопрос и пошла пить чай.
Но это ещё не всё. У меня есть скриншоты чата поддержки. И там такое, что официальное письмо на этом фоне — просто верх клиентского сервиса.
последний вопрос был риторическим) ну хз они почему тариф поменяли. просто так.
И такого на 72 скриншота. Вопрос - ответ без ответа. Предполагаю, что у них там академия как футболить клиентов.
Что дальше?
Я не терпила. И не собираюсь ею становиться.
Папка с документами уже собрана. 72 скриншота этого маразма - тоже. Следующий шаг - выбрать, куда именно пойти в первую очередь: Роспотребнадзор, ФАС или в прокуратуру. А может, везде сразу - пусть сами разбираются, кто компетентен. Скриншотов хватит на всех.
Я верю, что это дело сдвинется. Не потому что я особенная, а потому что таких историй миллион. И если каждый, кому вот так тихо подняли тариф, закрыли чат или прислали отписку с печатью - начнёт не молчать, а действовать, то что-то точно изменится. Потому что все эти товарищи думают, что у нас большая и, главное, ЩЕДРАЯ ДУША. Что мы же не будем тратить время, выясняя в бесконечной переписке. почему Ростелеком плевать хотел на Закон о защите прав потребителей...
Если вы через это проходили, на пишите в комментариях что делали и к чему пришли. Если проходите сейчас - не молчите. Нас больше, чем кажется.
Везде реклама скидки на первый заказ онлайн. Вот я и решил воспользоваться. Сделал заказ на ~1500 применил промокод вышло 1053. Была очень долгая сборка, но ладно мне не принципиально. Но потом все собрали без замен и высветилось курьер в пути. Приехал курьер и привез одну позицию из 5ти. Сказал что что ему выдали то и привез, пишите в поддержку. В тут и была моя ошибка. Я зачем то забрал заказ, надо было вообще его не забирать. Написал в поддержку о том что не привезли часть заказа. Там со мной связался оператор, но по манере общения казалось что робот. В итоге на все мои просьбы просто доставить не достающие позиции она просто вычеркнула их из заказа. И получается я купил товар за 100₽ заплатив за сборку заказа и доставку, "ооооочень выгодно".
Сижу, дождь, хочу по мелочи заказать из пятерки доставку. заказываю на 600р.
Пятерка "Заказывай ещё на 300 доставка будет 100р"
"Заказывай ещё на 700 и доставка будет 50р"
"Заказывай ещё на 1100 и бесплатно доставим"
Но при этом на сбор мы с тебя в любом случае возьмём и получается, что сверху накидывается 100-150р
Теперь понял какого лешего мы в декабре стояли без заказов, когда я подрабатывал курьером, ибо пятерка ценник лупит, и с этого курьеру ничего не прилетает. А потребитель просто посылает куда подальше вот и все. Я так и сделал. Достал зонт, оделся, и пошлепал. А ведь, если сама компания не лупанула бы ценник, яб заказал, и курьеру бы на чай оставил, и у курьера был бы заказ полегче
