Tonnay

Tonnay

пикабушник
Если выбирать между правдой и легендой — транслируй легенду. (Энтони Уилсон)
пол: мужской
поставил 6856 плюсов и 6254 минуса
отредактировал 40 постов
проголосовал за 116 редактирований
49К рейтинг 158 подписчиков 15К комментариев 45 постов 3 в "горячем"
-21

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть IV

Заключительная  часть, посвящённая спасам на Латок I в июле 2018 года. Тем, кто не особо интересуется операцией, но любит горы, советую пролистнуть страницу вниз и посмотреть фильм Александра Гукова "Невозможно - это не навсегда" (между прочим онлайн-премьера), который посвящён самому восхождению. Но вернёмся к статье.


В 2012 ушла моя мама, это был тяжёлый год в плане личных потерь, но маму я так и не отпустила, и ей приходится часто меня навещать во сне.


Я стояла и гладила белье, что было любимым её занятием, и одним из тех, которые я откладываю на потом.

Прислонившись к косяку, она смотрела на то как я глажу:

- Знаешь, тебе надо купить новое платье.

- Мам, ну зачем мне ещё одно платье, с Юджи в поле ходить?

- Нет, купи себе платье.

Мы решили попить с ней чайку и стали спускаться на первый этаж.

Тут, как часто бывает во сне, пространство трансформировалось, и мы оказались в темном коридоре в квартире, где она умерла.

Дверь на кухню была приоткрыта, мама кивнула головой, я перевела взгляд: за столом, освещённый узкой полоской света сидел Гуков.

Пил чай. Нас он не видел.

Я почти никогда не помню во сне, что мамы нет, а тут вспомнила.

Гукова здесь не должно быть. Он сейчас в горах, в Пакистане, на Латоке, мы его спасаем.

Я открыла глаза, сердце колотилось как после стометровки, через минуту прозвенел будильник, сеанс связи с Шамилем.

Гуков потом расскажет, что у него был портал с Шамало и тоже на кухне, только были пельмени. Откуда-то взялась я и сказала: так ты уже вернулся? Зачем тогда мы тебя спасаем?

______________________________________________________________________________________________________


Сколько дней могут продолжаться спасы? Насколько решения близких, зачастую ничего или мало знающих о горах, адекватны?

Насколько этично подвергать опасности жизни других людей для спасработ или задействовать их в поиске тел?

Когда надо остановить раскрученный маховик поисковой операции?

Кто должен принять такое решение?


Человечество не заметит потерю десятка людей в горах, но каждая отдельно взятая жизнь - это огромная вселенная со своим миром, со своими связями.

Каждая новая жизнь и каждая смерть меняют этот мир, хотя мы научены перешагивать, и что бы ни случилось, идти дальше.

Меняет жизнь наших близких, тех, кто мог бы ими стать, но не станет, меняет жизнь детей, их возможности, их оценку, меняет жизнь родителей, и всех вокруг. Эти связи гораздо глубже, чем кажутся на первый взгляд.

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть IV Латок I, Горы, Альпинизм, Спасение, Реальная история из жизни, Везение, Видео, Длиннопост

8 июля 2018 года


2:00 утра по московскому времени


Старший пилот на стартовой позиции с четырёх утра: «Just depressing. Never expected we won’t get a single slot of slightly better weather to go and do something. We will go to any length of weather permits.

Sunday is looking good. Not sure about later today though».


Овчинников: Аня, релиз о сборе средств в почте. Посмотри, пожалуйста.


- Хорошо. Пакистанцы АТР готовы рассмотреть вариант слияния двух страховок.


- Пакистанцы - молодцы, но что на это скажут Согласие и Савитар Групп? Формально Согласие может отказаться платить. На гибель и репатриацию надо было отдельную страховку оформлять, от несчастного случая. У парней страховка только на спасработы и эвакуацию.


- Не знаю, но мне вчера подробно рассказали, сколько денег израсходовано и что оставшиеся можно выбрать из страховки Сергея. Релиз ок, публикуем.


- Если Савитар на это пойдёт, отличный вариант. Попроси пакистанцев написать официальное письмо в Савитар с этим предложением.


- Хорошо, и надо позвонить Ольге Мороз, узнать какого цвета у парней штурмовая палатка. Лётчиков сориентировать.


14:06


В. Зайцев: Нужна погода от Виктора для переброски Давида Гетлиба.


- Только что отправила пилотам, но вот: облачность до 5600, пока погода нестабильна.


14:47


Овчинников: Вадим Викторович, Аня, на эту минуту собрали уже больше 450 000 рублей. Это почти $8000. Можем давать вертолётчикам гарантии по оплате.


Аня, спроси у Глазунова его карту, пусть покупает билеты. Я ему переведу денег на поездку.


- ОК. Может, рано билет? Тело ещё не нашли. На фотке спальник, скорее всего.


- Как скажешь, но лучше пусть прилетит. Пока доберётся, три-четыре дня пройдёт.


- Женя сказал, что они на семейном совете решили, что если работы сложные и рискованные, то они не настаивают на репатриации.


Спальник, который при первом облёте пилоты приняли за тело Сергея Глазунова:

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть IV Латок I, Горы, Альпинизм, Спасение, Реальная история из жизни, Везение, Видео, Длиннопост

Вадим Зайцев:


- Только что говорил с Давидом [Гётлибом]. Там, где он находится, погода плохая, постоянно идет снег. Его и товарищей забрать невозможно никакой авиацией. Хотя военные заявляют о готовности.


По его словам он весь день консультировал летчиков Аскари как поднимать Александра, считает единственно возможным использовать подвеску с длинным тросом. Завтра утром это может получиться. Относительно своего участия заявил, что это бессмысленно, т.к. он не уверен, что они справятся с учетом обстановки. Смогут добраться только через 3-5 дней.


- Вадим Викторович, был вариант, что Давида спустят к Саше на лонглайне, он пристегнет его и их вместе транспортируют, но посчитали: высота, разреженный воздух, высокая температура, - все эти факторы вместе не дают такой возможности, поэтому Гукову скинут трос, и он должен будет сам вщелкнуться и потом из самостраховки выщелкнуться.


Овчинников: На настоящую минуту порядка 600 000 рублей. Количество переводов больше сотни. К концу дня, думаю, будет миллион.


- Какие прекрасные отзывчивые люди у нас в стране!


- И не только у нас. Грузия, Украина, какие-то переводы в евро и в долларах идут.


- Завтра тогда останавливаем кампанию, как только необходимая сумма будет собрана?


- Думаю, да. Позвонил Абрамов. Готов перечислить недостающую сумму, если нам не хватит. И у него в Непале есть пилот, который работает с внешней подвеской, он готов вылететь в Пакистан.


21:12


Сбор средств завершён. Собрали более 1 миллиона рублей.


29 июля


С двух утра с пилотами ждём погоды. В базовом лагере идёт снег.

От Сани нет вестей. Аккум окончательно разрядился.

По прогнозу сегодня должен был быть хороший день, на деле 29 июля оказался самым худшим за последние пять дней.


Выпало 20 см снега. 20 см свежего нестабильного снега. Это означает высокую лавинную опасность. Вертолёт может спровоцировать сход лавин, которых и так больше чем хотелось.


В.Зайцев: А на какой высоте находится лагерь Виктора? Можно ли от него подняться к Александру?


- Теоретически да, но тогда нам придётся спасать ещё троих. Низ простреливается камнями, до 6000м очень опасно, а теперь ещё и снег выпал. Осталось выглянуть солнцу, и начнётся ад.

Облачность поднимается, сейчас на 5200. Выше может быть чисто. Предлагаю вертолетчикам лететь в базовый лагерь, чтобы быть поближе.

Ответили, что разогревают моторы, ждём прогноза от Вити.


Овчинников:


- Может им премию пообещать? Мы собрали около $15 000.


- Лёша, я спросила. Пилоты на зарплате, и с полётов, и со страховки, и с наших денег ни копейки не имеют. Это военные лётчики. Они полетят по долгу службы, деньги не играют роли.

Кстати, Анджей Баргель советует обратиться за помощью к американцам.


- С военной базы? Позвоню, но сейчас программа международного сотрудничества свёрнута по понятным причинам.


- Было бы круто, но это надо быстро решать, сегодня. Завтра лететь.


- Времени нет, а так наших пилотов можно было привезти. Арсений Болдырев с лонглайном работает. Зимой посреди лавин Молодожёна с гребня Коштана снимал.


- Всё, вылет отменили опять :( Давай попробуем запустить американскую линию.


- Уже написал в Минобороны, но сегодня воскресение. Через час буду звонить. Попробуем помощнику президента Белоусову позвонить. Он может помочь. Может, непальского пилота позвать? Это ближе и быстрее.


- Вадим Викторович, можно этот вопрос задать?


- Попробую.


10:30am


Вылет через 20 минут, но только для облёта.

Вертолёты не могут постоянно находиться в базовом лагере, чтобы вылететь в первое же короткое окно. По инструкции на высоте базового лагеря пилоты не могут заглушать моторы, был случай когда машины заглохли.

При таком раскладе топлива хватит на пару часов ожидания.


- План В, если не получится с лонглайном, постараюсь связаться со словенцами, я нашла их инрич, они под маршрутом. И если они готовы участвовать в операции, то нам не нужно тратить время на переброску Давида и Эрве, они могут подключиться в любое время.

Облёт сделали, до Сани не поднялись. Но он должен был их услышать и понять, что мы его не бросили.


Снег пошёл.

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть IV Латок I, Горы, Альпинизм, Спасение, Реальная история из жизни, Везение, Видео, Длиннопост

Получили ответ от Давида:

Ales says they are all in BC and know the route and all conditions and only possible to rescue him with LongLine. so I think we really dont need to fly to Latok and we can focus on our climb here.


В.Зайцев:


- Заправленный вертолет вернется. Он может поднять на максимально возможную высоту кого-то из тех кто с Виктором для самостоятельного движения к Александру.

Другие альпинисты-международники отказались. Говорят, ваши сидят под горой и не участвуют, почему мы будем. Пилоты снимут всю обстановку на видео.


- Вадим Викторович, в реальности теперь у нас единственный шанс - лонглайн, но справедливости ради, там действительно опасно, и если они пойдут, могут не вернуться с большой долей вероятности.

Лёша, Первый, Россия, НТВ и Комсомолка уже даже Диму нашли, у меня в мессенджере завалы из запросов, я их на тебя перевела, возьми их и остальных тоже, пожалуйста.


- Ок. Вадим Викторович, мне звонить в наш Генеральный штаб или в администрацию президента? Или ещё не время?


- Нужно использовать все возможности, действовать одновременно.

Времени другого не будет. Вся надежда на двухсторонние контакты на высоком уровне. Посол только что переговорил с пакистанским генералитетом, его заверили, что ситуация под плотным контролем у военного руководства.

Аня, кто сейчас находится в базовом лагере вместе с Виктором Ковалем и у кого сломано ребро? Ему нужна эвакуация? Какие у вас новости?


- Ребро сломано у Кости Маркевича. Там ещё Парфёнов. Они не хотят сейчас эвакуации, так как заявляют страховой случай с тем, чтобы потом, после спасов, их эвакуировали по страховке.

Вертолёты сделали облёт цирка Латока и Огре.


- Может наши ребята согласятся подняться спасать в сопровождении иностранных альпинистов?

Сегодня больше не полетят, поздно.


- Нет, наши не пойдут. Завтра по прогнозу с утра и до часу ясно.

Но есть и хорошие новости: пилоты теперь точно знают где он.

И Саня не мог не услышать гул вертолётов.

Янез Шкорьянц, координатор работ по спасам Томаша Хумара, написал, что Томаш после спасения сказал, что двигатели вертолетов ему создавали «тонус спасения». Так что в любом случае, не зря.


Овчинников: Связался с Белоусовым. Он завтра переговорит с Шойгу, Лавровым и послом. Постараемся подключить все связи.


19:40


Овчинников: Нужны срочно завтра визы на Болдырева и Провалова, они готовы лететь.


Болдырев Арсений,

выскоквалифицированный пилот вертолета,

неоднократно проводил спасработы в горах,

большой опыт работы с лонглайном.


Провалов Денис,

высококвалифицированный спасатель,

многократные спасработы в горах,

инструктор по лонглайну


Расклад по дням и высотам:

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть IV Латок I, Горы, Альпинизм, Спасение, Реальная история из жизни, Везение, Видео, Длиннопост

У нас два дела:


1. Оформляем срочно визы двум наши парням, и они при первой возможности вылетают в Исламабад.


Запрашиваем у пакистанских военных разрешение на управление Арсением их вертолета.

2. Запрашиваем разрешение на прилёт непальского вертолета с лонглайном.


Вадим Зайцев:

Принял, учту. С визами проблем не должно быть. Сложнее второе - допуск. Но я думаю договорятся.


- Погоды нет, всё закрыто, через час снова на связи.


К этому дню федеральные каналы бесперебойно выдавали новости с Латока, ТАСС, Первый, Россия-1, НТВ, 5 канал, ведущие информационные порталы, радио.

Эх, Гуков, вся слава мимо.


Арсению и Денису билеты купили в тот же вечер, к полудню следующего дня оформили визы, получили разрешение на проживание на военной базе в Скарду и на облёт. Собрали заброску Гукову.

______________________________________________________________________________________________________


У Амброза Бирса есть рассказ «Случай на мосту через Совиный ручей». Бирс - это такой токсичный чувак, американский классик, он всех своих героев убивает.


Алабама, гражданская война, железнодорожный мост, наскоро сбитая виселица, плантатор - богатый южанин, которого солдаты северяне приговорили к повешению за то, что он этот мост хотел поджечь. Собственно именно этим они сейчас заняты.


Плантатора зовут Пэйтон Факуэр. Он стоит с наброшенной на шею петлёй и всё думает о пути, который привёл его сюда. Офицер отдаёт приказ, палачи выбивают подмостки, верёвка обрывается, и Факуэр летит в воду. В него стреляют, он ныряет глубже, избегает пуль.

Все его чувства обострены, и кажется он видит серые глаза снайпера, говорят, что самые лучшие стрелки сероглазые.


Ему удаётся расслабить узел и освободиться от верёвки, он плывёт по течению, наконец выбирается из воды, радуется песку, и почему он раньше никогда не обращал внимания как прекрасны эти искрящиеся на солнце кристаллики, долго бредёт, должно быть всю ночь.

Под утро совершенно обессиленный оказывается у ворот своего дома. Толкает калитку и видит воздушное женское платье.


Его жена, свежая, спокойная и красивая спускается с крыльца ему навстречу. Пейтон хочет её обнять и в этот момент чувствует удар по шее, видит свет, а затем тьму.


Первый вариант последнего предложения был таким:

«…тело его, с переломанной шеей, подвешенное на крепкой верёвке, которой всегда награждается рвение штатского патриота в военное время, мерно покачивалось под стропилами моста через Совиный ручей».


Но потом Бирс подумал и смягчил немного.


На таких концовках я всегда подвисаю: вот зачем он пошёл на этот мост?

Сидел бы дома. Дожил бы до старости.

Зачем ему понадобилось прожить свою судьбу?

У каждого из нас есть свой железнодорожный мост.

И кто-то идёт его поджигать, а кто-то остаётся дома.


Та самая самостраховка, которая порвалась и спасла жизнь Гукову и пилотам:

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть IV Латок I, Горы, Альпинизм, Спасение, Реальная история из жизни, Везение, Видео, Длиннопост

30 июля


Когда Томми Кадвелл и Кевин Йоргсон пролезли свободным лазанием Down Wall на Эль Капитане, вся Америка стояла на ушах.

Когда звонки от незнакомых людей достали Томми, он просто выбросил телефон. Именно в этот момент ему позвонил Обама, действующий президент.


Помню я подумала, ну нееет, у нас такого никогда не случится, чтобы до какого-то альпиниста было дело управдому, не то что президенту.

Прошло три года.

30 июля 2018 года о спасательной операции на Латоке доложили Путину.

______________________________________________________________________________________________________

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть IV Латок I, Горы, Альпинизм, Спасение, Реальная история из жизни, Везение, Видео, Длиннопост

Если бы у меня тогда была эта фотография, я бы не была такой уверенной, что мы его спасём. Как я себе это представляла? У него есть палатка, которая стоит на относительно ровной и широкой полочке, а тут... Как пилоты вообще его заметили? Как он вообще там высидел семь дней? Как на него не ухнуло то, что сверху?


31 июля


Утром 31 июля я встала как обычно в четыре. Муравьи с крыльями домовито расползались по кухне. Откуда они тут? Я вспомнила, что когда-то читала вроде как ни один лётчик в день вылета летающих не трогает. Подумала, а вдруг это и муравьев касается, они тоже летающие, в те короткие дни, когда отрастают крылья?


Пожелала доброго утра каждому, ни на кого не наступила. Сварила кофе.

Ничего не написала в FB. Джулия накануне спросила: может не надо?

Я ей, конечно, ответила про психоз, но утром меня тоже накрыло.

Сил не было. Я сидела и ждала смс. Чем всё закончится.

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть IV Латок I, Горы, Альпинизм, Спасение, Реальная история из жизни, Везение, Видео, Длиннопост

P.S.

24 августа 2018 года умер Джефф Лоу, из той легендарной четвёрки, попытавшейся пройти северное ребро Латока I в далёком 1978 году.

Джефф очень внимательно следил за тем, как проходят спасы на Латоке. Присылал сообщения, оставлял комментарии, отвечал недовольным нашими действиями, защищал и подбадривал меня.


Это последнее сообщение, которое я от него получила:

“FANTASTIC! Give him [Alexander Gukov] congratulations and love. I’m so thankful for everyone’s efforts! I can’t wait to hear the whole story!”


Вместо послесловия


То, что планировалось как краткий отчёт, растянулось на четыре части.

Времени прошло достаточно для осмысления.

Возможно, кому-то из вас когда-то эти записи помогут в проведении спасработ.


Я постаралась схематично показать как работала наша команда, в каких направлениях мы думали, в какие двери стучались.


Нам очень повезло друг с другом. Никто не перетягивал одеяло на себя, не истерил, не выяснял кто главный, каждый чётко и спокойно делал своё дело.


Мы перебрали миллион вариантов, мы обращались за советом к опытным альпинистам, мы не стеснялись просить о помощи.


Мы разруливали конфликтные ситуации, а не обостряли их.


Мы инициировали спасы за день до получения сигнала SOS, нам удалось поднять вертолёты в день выборов, когда небо над Пакистаном было закрыто, мы забросили газ и еду, на которых Гуков протянул семь дней и шесть ночей, мы выстроили хорошие отношения с пакистанскими военными, с лётчиками и прессой.


Отдельно про лётчиков - это очень крутые ребята! Иногда мы сомневались в них, иногда не понимали тех или иных действий, не очень в них верили, потому что не знали, на что они способны.


Каждый день в четыре утра они разогревали моторы, каждый день вместе с нами ждали окно.

По нашей просьбе они вылетали в плохую погоду.


Они разглядели Гукова на бескрайней заснеженной стене Латока I, они сняли Саню, они очень рисковали, из-за того, что долго его искали и висели над ним дольше положенного, они израсходовали весь запас топлива и приземлились в ВС на аварийно мигающей приборной доске.


Они настоящие профессионалы своего дела, настоящие герои.


Спасибо им:

Lieutenant Colonel Muhammad Anjum Rafique, пилот

Major Abid Rafique, пилот

Major Fakhar-E-Abbas, пилот

Major Qazi Muhammad Mazhar ud Din, пилот

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть IV Латок I, Горы, Альпинизм, Спасение, Реальная история из жизни, Везение, Видео, Длиннопост

Спасибо всем вам, кто не прошёл мимо, следил за новостями, поддерживал словом, комментариями, кто перечислил деньги на спасработы, всем вам, кто вместе с нами верил, что Саня вернётся домой. Это было важно.


Часть расходов за полётные часы пакистанская Армия взяла на себя.

Оставшуюся после спасов сумму 640 тысяч рублей мы разделили между семьями Сергея Глазунова и Александра Гукова. 50 тысяч перечислено на карту Евгения Глазунова и 270 на карточку его мамы.


Александр Гуков перевёл деньги семьям погибших прошлым летом альпинистов: 160 тысяч рублей Свете Дворниченко, у которой на руках осталось трое детей, и 160 тысяч Анне Абросимовой, у Ани двое малышей.


Александр Гуков. Невозможно - это не навсегда:

Список лиц, принимавших участие в организации и проведении операции по спасению А. Гукова на Латок I:

Lieutenant Colonel Muhammad Anjum Rafique, пилот

Major Abid Rafique, пилот

Major Fakhar-E-Abbas, пилот

Major Qazi Muhammad Mazhar ud Din, пилот

Naik Muhammad Nadeem, техник

Naik Amir Sharif, техник

General Qamar Javed Bajwa, начальник штаба сухопутных войск ИРП

Major General Shahid Imtiaz, начальник управления международного военного

сотрудничества штаба сухопутных войск ИРП

Brigadier Basharat Аli, командир войсковой части армейской авиации

Lieutenant Colonel Mahammad Saim Saddiqui, офицер управления

международного военного сотрудничества штаба сухопутных войск ИРП

Muhammad Arsallah Khan, почетный консул России в ИРП

Major Muhammad Adeel Ahmed, офицер отдела военной разведки штаба

сухопутных войск ИРП

Mr. Irfan Muhammad, начальник направления по спасательным операциям

«Аскар Авиэйшн Кампани»

Дедов Алексей Юрьевич, Посол Российской Федерации в Пакистане

Зайцев Вадим Викторович, первый секретарь посольства

Березюк Владимир Леонидович, советник-посланник

Белослудцев Сергей Владимирович, полковник, врио военного атташе

Баранова Наталья Николаевна, заместитель директора НИИ Медицины

Катастроф

Овчинников Алексей Юрьевич, директор ЦРПО Московского

политехнического университета

Пиунова Анна Валерьевна, главный редактор интернет-портала Mountain.RU

Коваль Виктор Александрович, адвокат

Провалов Денис Владимирович, старший преподаватель РГУФК

Болдырев Арсений, пилот компании «HeliAction»

Клёнов Дмитрий Александрович, редактор интернет-портала Mountain.RU

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть IV Латок I, Горы, Альпинизм, Спасение, Реальная история из жизни, Везение, Видео, Длиннопост

Mahboob Hamid, представитель компании «Вертолеты России» в ИРП

Colonel (retired) Irfan Hassan Malik, начальник отдела компании «ММТ&Т Associates»

Lieutenant Colonel Mansoor Qadir, врач

Major Salim Akhtar, врач.

Nasir Mufti, главный медицинский офицер объединенного военного госпиталя Равалпинди

Colonel Muhammad Farid, помощник коменданта объединенного военного госпиталя Равалпинди

Colonel (retired) Amjat Iqbal Babar, офицер протокольного отдела объединенного разведывательного управления министерства обороны ИРП

Lieutenant colonel Ziaullah, офицер штаба сухопутных войск ИРП

Mr. Naiknam Karim, оператор туристической компании «АТР»

Mr. Nizam Uddin, оператор туристической компании «АТР»

Ягода Павел Александрович, майор, помощник военного атташе

Чеботарев Дмитрий Владимирович, майор, помощник военного атташе

Сентюрин Вячеслав Вячеславович, первый секретарь

Галиулин Дамир Ренатович, третий секретарь

Макаренкова Анна Николаевна, атташе

Бернякович Антон Андреевич, секретарь-референт

Лаврова Ирина Михайловна, врач

Белоусов Андрей Рэмович, помощник президента РФ

Лавров Сергей Викторович, министр иностранных дел РФ

Моргулов Игорь Владимирович, заместитель министра иностранных дел РФ

Якунов Анатолий Викторович, начальник авиации МЧС РФ

Скворцова Вероника Игоревна, министр здравоохранения РФ

Краевой Сергей Александрович, заместитель министра здравоохранения РФ

Гончаров Сергей Федорович, директор НИИ Медицины катастроф

Ревишвили Амиран Шотаевич, директор НМИЦХ им. А.В.Вишневского

Митиш Валерий Афанасьевич, руководитель Центра ран и раневых инфекций



Предыдущие части:

Часть 1

Часть 2

Часть 3


Автор: Анна Пиунова, Mountain.RU

Публикуется на Пикабу с разрешения автора.

Показать полностью 9 1
-22

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть III

Часть I

Часть II

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть III Латок I, Альпинизм, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, История, Длиннопост

Четверг, 26 июля, третий день спасов


Джулия стала почти родной, Вадим Викторович Зайцев решал нерешаемые вопросы, я не верила, что такие люди встречаются. Дома начали коситься по поводу моей круглосуточной занятости, фраза «чемодан, вокзал, Латок» уже повисла в воздухе. Работа простаивала. Собака заглядывала в глаза с укором: когда гулять? Я точила яблоки и литрами пила кофе, готовить было некогда.

Гуков, а что Гуков? Богатое воображение подкидывало картинку, как он там на полочке помирать будет.

Потихоньку.

Жизнь из него будет сочиться капля за каплей, долго так, потому что он здоров, не травмирован, на улице тепло относительно.

Дурак конечно, но жаль же, как его там бросишь? (Миша Фомин мне за это скажет, что я - типичная русская женщина)


26 июля. Переписка с Саней


Джулия:


- Любимый, жди, в шесть будет вертолёт. Крепись, ты нам нужен.


- Милый, мы тебя спасём. Не раскисать, держись всеми силами. Сотни человек молятся о твоём спасении. Люблю. Дети ждут.


Витя Коваль:


- Мы тебя спасём!


Ну и я со своими чёткими иероглифами:


- Vertak vblletel iz Scardu, letet' 4as do BC, poprobyut tebja snjat ili skinut tebe verevki


- ЗАЧЕМ МНЕ ВЕРЕВКИ? У МЕНЯ СНАРЯГИ НЕТ


- Esli vertak ne smo#et podleret blizko 4tobbl tebja snjat skinyt polnbli komplekt snarjagi. eda est’?


- ПОНЯЛ. ЕДА ЕСТЬ


- Вылетели


- Я НА 6200. ЧЕ ОНИ ПОНИЗУ ЛЕТАЮТ?


- Облака, ничего не видно, развернулись, ждут улучшения. Держись.


- РАНЬШЕ НАДО БЫЛО ПРИЛЕТАТЬ


- Сможешь спуститься сам, если скинем снарягу?


- УСТАЛ, ВСЮ НОЧЬ ЛАВИНЫ. СПУСКАТЬСЯ ПОЧТИ 2КМ. 1 НЕ УВЕРЕН


- АНЯ А ПРОГНОЗ КАКОИ? ЗАСЫПАЕТ


- Плохой. Если закинуть парней выше тебя, чтобы они дюльферяли?


- Адам Билецкий и Давид Гетлиб готовы за тобой ломануться. Погоду ждем.


Позже окажется, что пакистанский туроператор ошибся, Давид был с Эрве Бармассе, мы дважды переспрашивали про Адама и дважды получали положительный ответ.


- ЧТО С ПРОГНОЗОМ?


- Pogoda ploxaja oni pod G2 tam to#e zatjanuto no 4tob ix perekinyt nado okno v pary 4asov

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть III Латок I, Альпинизм, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, История, Длиннопост

Прессинг был жёстким: время играло не на нас, каждый отложенный час означал, что Гуков слабеет, теряет надежду.

Каждый отложенный вылет уменьшал шансы на то, что сегодня вообще полетят. Вертолёты летают в горах Пакистана до 17:00.


И на каждом сообщении от Гукова светился вот этот 1% оставшейся жизни аккумулятора, нашей связи с Саней, возможно, и его жизни тоже.


Количество знаков в сообщении 160, поэтому я перешла на латиницу, получалось длиннее. Позже Гуков скажет, что я ужасно пишу латиницей (x=x, 4=ч, y=y, w =ш, #=ж, bl=ы, y#asno?).

Возможность отправки - раз в полчаса. За полчаса аккумулятор мог разрядиться вообще. А вдруг это последнее сообщение и связи больше не будет?


Операторы Иридиума проверили все возможные сервисы, которые разряжали аккум. Мы попросили отключить передачу координат. Зачем она нам, если он не двигается с места? Отправили Сане инструкции, что должен сделать он, чтобы продлить жизнь батареи.


Иногда, когда и Джулия, и я отправляли сообщения, а Саня в ответ задавал вопрос, просили оператора Иридиума его переслать, не дожидаясь 30-минутного перерыва.


Погода испортилась. Было понятно, что надолго. Метеорологи, к которым мы обращались за анализом ситуации в районе Латока, пытаясь помочь, выискивали какие-то окна, но в целом, говорили про пять-шесть дней.

Их и без того не оптимистичные прогнозы имели мало общего с действительностью: обещанных просветов не было.

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть III Латок I, Альпинизм, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, История, Длиннопост

Единственным надёжным синоптиком все эти дни был Витя Коваль, каждый час он выходил на связь с лаконичными метео сводками.


Как сказать Гукову, что, вероятнее всего, ему придётся ждать вертолёта почти неделю? Если бы у него с собой была зарядка, то можно было лечить его завтраками каждый божий день: сегодня что-то никак, Саня, но завтра точно солнце, назавтра завернуть ещё что-нибудь, послезавтра я виртуоз из виртуозов в искусстве лжи и про прабабушку полячку, но у нас роскоши нелимитированного общения не было.


Я долго решала, говорить ему про шесть дней или слукавить.

Представила, что он настроится на завтра, останется без связи, а погоды не будет очень-очень долго. Мы все тогда ещё верили, что вертолёт вылетит утром, ну а если нет?


- Готовься на пять-шесть дней, погода будет.


Позже он скажет, что это было жестоко. Смску отправили с иридиумовского номера, чтобы преодолеть барьер в 30 минут.

Саня ей не поверил и подумал, что это чья-то глупая шутка.

Но тут же написал Джулии прощальное нежное: МИЛАЯ ПОГОДА ЖОПА, НИКТО МЕНЯ НЕ СПАСЕТ, ЛЮБЛЮ ТЕБЯ


И мне:

- А ЧТО ВЕРТАКИ ОТКАЗАЛИСЬ ЛЕБЕДКОИ МЕНЯ СНЯТЬ?


- Opasno govorjat. no ja nawla pilota, kotorbli snimal Humara! probyem ego privle4. Sanja tyt stolko naroda v tebja verit 4to y tebja net prava ystavat. vertak zavtra


- v 6am vertak v BC, probyut tebja snjat, ne zabud' vblshelknytsa!esli ne polu4itsa skinut prodyktbl vertak vblsadit iх vblwe tebja otkuda oni na4nut k tebe spysk


- АНЯ ПИШЕШЬ НИЧЕГО НЕПОНЯТНО


- - Хумар восемь дней ждал вертак на Рупальской стене, на полочке. И дождался. В субботу обещают хороший день.


26 июля 2018 года выпало на четверг, снимем мы его во вторник, 31.07.


______________________________________________________________________________________________________


Ну а теперь, что было за всем этим.


26 июля, в половину четвёртого утра, Вадим Викторович Зайцев написал, что лётчики отказываются вылетать из-за подозрений на плохой прогноз.

За ночь Саня выслал два сигнала SOS. Это сейчас мы знаем, что у него по другому не включался трекер, а тогда нет.


Джулия конечно тоже их получила:


- Аня, может, ему плохо стало? Почему два раза?

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть III Латок I, Альпинизм, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, История, Длиннопост

В итоге вертолёты всё же вылетели, подобрали Витю со снарягой на леднике, полетали, но из-за облаков ничего не увидели.


Нарисовались первые коммуникационные проблемы. Пилотам показалось, что Витя недостаточно хорошо говорит по-английски. Спросили, есть ли кто другой.

Вите показалось, что пилоты не очень. Нужно найти других. Может, Симоне Моро?

Потом-то всё разрулится, и Витя нормально заговорит по-английски, и пилоты окажутся профи, но тогда не радовало.


Лётчики подтвердили гибель Сергея. Они видели тело без движения у подножия недалеко от Витиного лагеря.

Созвонились с Женей. Нужно решать вопрос о репатриации. Завтра он будет в Новосибирске, поговорит с мамой.

______________________________________________________________________________________________________


В.В. Зайцев: Аскари не хочет рисковать, поднимать Александра на подвеске. Считает большим риском. Спрашивают, сможет ли Александр прицепиться и сделать всё, что от него зависит для такой эвакуации?


- Да, он готов к такому варианту.


- А он сможет?


- Никто не может знать наверняка, но Хумар же смог после пяти дней на ребре.


- Аскари пойдёт на этот шаг под наши гарантии.


Созваниваемся с Джулией, объясняю риски, про то, что во время эвакуации Саня может погибнуть, но какие у нас варианты? Потом с Джулией долго и аккуратно говорит Вадим Викторович. Она даёт согласие.


- Джулия, я думаю, что если мы не поднимем шум в сети сегодня, то вообще никто не начнёт шевелиться. Нам нужно выйти на другой уровень поддержки.


Распределяем должности. Дима Клёнов занимается новостями на Mountain.RU и постами в соцсетях.

Лёша Овчинников, почти ежедневно меняя локацию (отпуск), то он в Гарде, то в Венеции, то в Шамони, то в Курмайоре, готовит релиз для федеральных каналов.


Россия 1 просит видео облёта.

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть III Латок I, Альпинизм, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, История, Длиннопост

В этот день мне написал Янез Шкорьянц. Это была ещё одна счастливая находка благодаря нашим постам в Facebook.


Янез был координатором спасработ Томаша Хумара на Рупальской стене Нанга Парбата. Он связался с пилотом, который тогда проводил операцию, теперь уже генералом Рашидом Уллах Баигом.


Рашид нашёл лётчика, который летал вчера и сегодня, им оказался его ученик! Рашид обещал проконсультировать пилотов, провести с ними занятия с внешней подвеской и мониторить процесс.


Для меня же знакомство с Янезом было одновременно и поддержкой, и знаком свыше: «Не теряйте надежду, всё хорошо будет».

Я как-то сразу поверила, что мы сможем. У Янеза же получилось, всё было не зря.


26 июля написала Маша Гордон. Маша дала контакты Риаца, координатора спасов Элизабет Риволь на Нанга Парбате, и Шамиля, пакистанского посредника, живущего в Париже, с которым с 27 по 30 июля мы будем на связи круглыми сутками. Шамиль координировал спасработы Брюса Нормана на Ултар Саре.

Но главное, Маша нашла простые и нужные слова поддержки.


Пакистанский туроператор АТР засомневался в том, что спасы вертолётом могут быть эффективными: «Спасработы на Латоке отличаются от других в больших горах типа К2. Нам нужна помощь сильных альпинистов, а не высотных портеров. Маршрут, на котором застрял Александр, технически сложный. Нам необходимо выработать общую стратегию и действовать сообща».


Давид Гётлиб и Эрве Бармассе предложили помощь (мы получили неверную информацию об Адаме Билецки).

В тот же день нам напишет Анджей Баргель, у Анджея большой опыт работы спасателем с подвеской. Кроме того он умеет запускать коптер. И он в Скарду.


Вечер заканчивался хорошо, с такими-то ребятами.


Нужно было как-то решить вопрос со связью с Саней. Мы не были уверены, что парни не взяли на восхождение спутниковый телефон, они могли его бросить в лагере на 5512м. На всякий случай прошу Витю пошукать у Сани в палатке.

Нашли. Иридиум, полностью заряженный. Решаем скинуть его ему вместе с продуктами и железом.


Звоню Одинцову. Рассказываю как прошёл день, говорю про погоду, проблемы с вертолётом.

Саша видит единственный реальный вариант: кто-то выходит Гукову навстречу и помогает спуститься. Идеально, если это будут наши или акклиматизированные словенцы, которые уже под стеной.

Но если готовы перебросить Гётлиба и Бармассе с Броуда, то ок.


Прошу Витю поговорить со словенцами: «Нет, там везде камни летят, каждые пять минут. На ребро зайти нереально».


Звоню Зайцеву:

- Вадим Викторович, Одинцов предложил два варианта: первый с заброской снаряжения и чтобы Гуков сам начал спуск, но это 50 на 50, так как Саня устал. Либо высадить двойку выше, которая начнёт к нему дюльферять и потом потихоньку спускаться, прижимаясь к гребню, где не так сыпет.


Похожий вариант предлагает Валера Шамало, который в прошлом году был на горе и хорошо знает маршрут: можно попытаться высадить двойку на склон между Латоками I и II ниже перемычки.

Оттуда за полтора-два дня можно к Сане подойти, спускаясь траверсом влево в сторону Латока I.

Но в плохую погоду это малореально. Высадиться на стену или гребень очень сложно, так как нужно сначала организовать страховку.


Вот эти варианты и можно обсудить с АТП. На Кхумбу на 6500 садятся при хорошей погоде. Или закинуть двойку на контрфорс, для этого два часа окна нужно.

Практически все сходятся в том, что вертолётом его не снять, высоко и круто. Забросить верёвки и газ можно, но один он не спустится.


Витя: «У них [у военных] в 10 минутах есть база. Им надо туда с самого утра прилетать, а потом интересоваться погодой. Надо планировать на завтра на самое утро. Сегодня было два часа супер погоды, но пилоты поздно прилетели. И ещё я не очень верю в возможность высадки на ребро. Снять Саню тросом куда проще, а там либо стена, либо многометровые карнизы и сераки. Единственный шанс на спасение - это вертолёт».


Пятница, 27 июля


Уже за полночь, дабы сбить градус напряжения, Овчинников присылает мне мотивирующее стихотворение, картинку с клоунами и фотки с видом ночной Венеции, а также напоминалку: проверь пресс-релиз.


В четыре утра от него приходит сигнал о новой проблеме: парни исчерпали лимит по страховке. Осталось $3000.


- Видимо, надо объявлять сбор. Тебе на карту или мне?


- Давай тебе.


- За три дня вертолётчики потратили $20000. Моя оценка: надо ещё минимум $10000. Отправил тебе гарантийку от Савитар Групп и счета вертолётчиков. Давай завтра к вечеру тогда объявим?


- Да, давай.


- Ладно. Это завтра по итогам вылета определимся. Как ты?


- Я #### как. На связи с АТП и пилотами, Витей и Саней, Джулией, с тобой, с Вадимом Викторовичем, Шамилем и ещё десятком людей. Это если не считать малознакомых тех, кто из любопытства или с назиданиями («Аня, к чему это шоу? Зачем вы это делаете?») ломятся в личку.


- Чем помочь?


Этот вопрос Лёша задавал мне несколько раз за спасы. Спасибо, дорогой.


- Возьмёшь на себя общение с медиа?


- Да, переключай их всех на меня.


- Попроси, чтобы мне не звонили, я понимаю, что это мега важно, но я не железный дровосек. У меня на связи одновременно по четыре человека (минимум). Финансы и страховку тоже, хорошо?


27 июля. Переписка с Гуковым


- ### какой-то. Откуда столько лавин? Воды не сделать.


- Саня, вертаки готовы, но погоды сегодня не будет. Держись. Мы все с тобой!


- Удалось найти полсникерса, чутка попить и даже пописать.


- У Хумара последние три дня было одно яблоко. Терпи. Погода будет.


- Когда?


- Пару дней, но вертак будет в воскресение, чтобы любое окно использовать.


- Через пару дней я тут помру на камушке.


- Нет, Саша. Хумар не помер, и ты не помрёшь. Русские не сдаются.

- Хумар тоже думал, что помрёт, прощался, все рыдали. И выжил.

- С 29-ого неделя идеальной погоды. Терпи и жди.

Ниже тебя не видно безопасную площадку, куда борт высадит спасателей?

- Жди, погода будет. Экономь силы. Делай себе массаж, смотри, чтобы не помёрз. Дыши спокойно.

- Два дня потерпи, и ты снова в обычной жизни. Массаж и следи за дыханием.

- Будет несколько попыток снять тебя тросом. Пилоты тренируются каждый день.

- Завтра короткое окно в девять. Сделаем заброску, чтобы до воскресенья ел как буржуй.


- Мне не надо еды, я срать не могу, в снежном коконе.


- Ты на самостраховке? Продумай как будешь ловить трос, как потом выщелкнешься.


______________________________________________________________________________________________________


6am. Джулия: Аня, доброе утро. Есть новости?


- Отмена, но на стартовой. Ждём погоду.


- Ясно. Написала Сане?


- Да, сразу же.


- Аня, с каждым днём всё тает… Что-то мне не хорошо.

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть III Латок I, Альпинизм, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, История, Длиннопост

Запрашиваю погоду у Вити. Спасатели готовы вылететь, у них просвет.

- В базовом лагере видимость нулевая. Нашла номер словенцев. Попробую узнать, умеют ли они пользоваться коптером. Отправили бы Сане спутник.


Джулия - вечерний человек, по утрам ей было сопливо. Чтобы отвлечь её от мрачных мыслей, прошу позвонить оператору и отрубить всех, у кого есть доступ к Саниному трекеру, аккум тает, нужно сократить количество входящих.

На связи с ним остаёмся только мы с Джулией.


Как только у неё появляется дело, хандру как рукой снимает.


- Джулия, нам с тобой надо понимать, что вертака сегодня не будет, и завтра, скорее всего, тоже. Сане я написала, что вертаки готовы, но погоды сегодня нет. Погоду обещают в субботу, но хорошо, если она будет в воскресение. Он всё понимает, будет ждать.

Не переживай про лавины. Лавины фигачат по стене, его задевает пылью. Страшно конечно, когда вокруг ухает, но он в безопасном месте встал.


Из хороших новостей: Аскари согласилась использовать трос.


Из плохих: Овчинников переговорил с Савитар групп, денег на репатриацию тела Глазунова нет, в страховку не входит. Денег на то, чтобы снять Гукова нет.


- ОК, завтра с утра запускаем краудфандинг.


Пилоты прислали снимки тела. Непонятные.

Звоню Жене, чтобы посмотрел. Высылаю в максимально возможном разрешении.

Спрашиваю, что решили по репатриации? Женя говорит, что мама и Нина хотели бы, чтобы тело Сергея сняли, кремировали, прах отправили в Россию.


Женя рассказывает, что когда-то они с Сергеем обсуждали эту тему. И оба решили, что лучше уж остаться в горах навсегда. Кладбища и похороны - не для них.

Если есть риск для жизней спасателей, то пусть будет как хотел бы Серёга.


Передаю информацию Овчинникову и Зайцеву. Вадим Викторович отправляет запрос на облёт и репатриацию, пока останки окончательно не засыпало снегом, а Лёша ведёт переговоры со страховой.


Позже при более пристальном изучении снимков окажется, что пилоты ошиблись. Они видели спальник. Верёвка в снегу была красной, а парни брали чёрные.

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть III Латок I, Альпинизм, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, История, Длиннопост
Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть III Латок I, Альпинизм, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, История, Длиннопост

______________________________________________________________________________________________________


Шамиль связал сразу несколько концов: агенство, важных военных и пилотов.


До 30 июля мы с Шамилем каждые 10-15 минут будем на связи. Днём и ночью. Шамиль помог решить массу вопросов.


Сейчас можно улыбнуться, взглянув на локации людей, занимавшихся спасами: Вадим Викторович Зайцев работал из Исламабада, Шамиль из Парижа, Овчинников из Курмайора и Шамони, и наконец я из подмосковной деревни, в самый разгар дачного сезона.


К этому времени за нашими новостями на Mountain.RU и постами в фейсбуке про Гукова следили десятки тысяч людей со всего мира.

На вечерней связи Дима Клёнов зачитывал мне некоторые комментарии, и если бы можно было тогда заплакать, я бы заплакала.

Подключились центральные телеканалы, радио, газеты, ведущие интернет порталы.


От нас уже просто так нельзя было отмахнуться, нас нельзя было игнорировать. Да никто и не пытался. Все шли навстречу.


Это значит, что наша тусовка не самая тухлая, раз все мы сплотились вокруг никому неизвестного Гукова, всем его подавай домой живым.

И благодаря вам, вашей поддержке, вашей вере, у нас получилось сделать невозможное.

Люди, вы бываете такими хорошими.

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть III Латок I, Альпинизм, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, История, Длиннопост

План на завтра такой: если с утра погода позволит, то в базовый лагерь перебросим спасателей, попробуем вытащить Саню внешней подвеской.

Если не получится, то Давида, Эрве и Анджея закинем вертолётом в ближайшую от Сани точку, и они начнут движение к нему.

Звучит как сказка.


Нужно подготовить площадку для вертолёта на леднике.

Пишу Вите, чтобы к шести был готов.


Суббота, 28 июля


В два часа утра по Москве (в четыре по местному) Витя присылает погоду: «Плотная облачность 5100, гора закрыта».

Передаю информацию Шамилю.


В три ночи приходит смска от Сани:

- Аня, сегодня ждать? 1% заряда.


Джулия отправляет прекрасный ответ:

- Сегодня лётчики ждут окно. Два вертака наготове. Завтра улучшение погоды. Не сдаваться. Любим и ждём. J.


Пишу ему, что пилоты на старте, но погода будет завтра:

- Это просто вопрос времени. Следи за дыханием, массируй руки и ноги. Жди. Завтра погода.


- Я пытаюсь, но тесно и желудок болит.


Потом мне приходит в голову, что возможно его взбодрит сообщение, которое мне прислал Джефф Лоу: «I’m sure he’ll be safely lifted off. My hopes and wishes are with Sanja». Ты в беседке? Надень.

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть III Латок I, Альпинизм, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, История, Длиннопост

Тут Саня решает, видимо, что вертолётов он может и не дождаться и вспоминает, что не ответил на мой вопрос трёхдневной давности, были ли они на вершине:

- Мы куда-то взошли, но вершину не нашли. Непогода.


Звонок. Оператор Иридиума (просто святые люди) говорит, что аккумулятор разрядился вконец, связи капут.


Вот это был напряжённый момент. Я знала, что погоды завтра не будет. Возможно её не будет послезавтра. И как он там без единственной ниточки, связывающей его с внешним миром, протянет?


Объясняю оператору, что мне очень-очень нужно отправить ещё хотя бы одно сообщение, очень важное, чтобы Саня понимал, что именно мы собираемся делать, и что должен делать он.


Пишу пилотам, прошу чётких инструкций, которые можно уместить в 160 знаков.


- Завтра жди вертак, будь в беседке уже сегодня! Поймай трос. ВЫЩЕЛКНИСЬ из самостраха, и ты дома. Сделаем несколько попыток + план В (climbers).


- Рюкзак можно взять?


Уфф! Товарищ думает о рюкзаке, не так всё безнадёжно как кажется.


- Нет, минимум веса! Сколько времени тебе нужно, чтобы встать на станцию, и сколько чтобы потом выщелкнуться?

- Не знаю. Палатка плохо открывается. Постараюсь как услышу.

- Завтра вертаки на старте в 6am. Ловим окно, летим. Будем делать попытки каждый день. Всё продумай. Сделай чётко.


Это было последнее сообщение, отправленное Гукову.


Я не была уверена, что и оно прошло.


Больше связи с ним не было.


Окончание следует…


Автор: Анна Пиунова, Mountain.RU

Публикуется на Пикабу с разрешения автора.

Показать полностью 9
-30

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть II

Первая часть


На четвёртый или пятый день, когда никто кроме Джулии да нас с Овчинниковым, казалось, не верил в спасение Гукова, Андрюша спросил: «Зачем ты это делаешь? Ты не понимаешь разве, что тебя потом распнут?»

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть II Альпинизм, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, Длиннопост

Когда всё заканчивается хорошо, ты всем нравишься (ну почти), пару дней нравишься даже себе. Правильные или неправильные ты принимал решения в тот момент, твои действия привели к желаемому результату. Но никто заранее не знает, чем закончатся спасы.


Если бы Гуков не вернулся, сетевые канализационные трубы взрывались бы праведным гневом под напором очевидных и единственно верных шагов, которых ты не сделал, ведь было же понятно сразу, тебе говорили, ты не слушал.


Всплывут все твои косяки, начиная с пятого класса средней школы, дурные привычки, любовь к ненормативной лексике и снобистские ответы, - всё будет не в твою пользу.

Так что, Гуков, спасибо, что ты нас дождался.


25 июля, среда

12:26 am


Гуков: «Сергей улетел вниз. Я один на стене без снаряги. Два процента заряда».

Даже сейчас, когда я это перечитываю, начинают дрожать руки, как тогда.

Джулия: Аня, SOS пришёл.


- Вижу.


- Что делать?


- Не отвлекать.


- Ок. Мне позвонить в страховую? … Анечка, не молчи.


Раньше ждать было проще, ровнее. Уехал человек в экспедицию на два месяца и ни слуху ни духу. Два письма получишь, причём второе уже после его возвращения. А теперь? Вот они с тобой вчера шутили, а сегодня отправили SOS.

Джулия - настоящий ариец. Это был единственный раз за все спасы, когда она потеряла самообладание.


25 июля в Пакистане день выборов. Все военные задействованы.


- Вадим Викторович, всё очень плохо. Саня один на стене, без снаряги.


- Если сесть там нельзя, то нужны альпинисты-спасатели?


- Да, там есть словенцы и англичанин, прямо в базовом лагере, но их вряд ли уговорить получится, это же как к дьяволу в жерло лезть. Вертолёт точно не сможет его снять?


- Буду звонить.


- В 2005 году в Пакистане на Нанга Парбате снимали со стены словенского альпиниста Томаша Хумара. Он лез соло и застрял на Рупальской стене на ребре на высоте примерно 6000м типа как сейчас Саня, не мог двинуться ни вниз, ни вверх ещё пять дней. Стояла жуткая непогода.

У Томаша был спутник. Надежда таяла, и в какой-то момент он даже попрощался со словенским народом чуть ли не в прямом эфире, все рыдали, он плакал. Но на седьмой день после рассвета неожиданно распогодилось, и вертолёт вылетел.


Детали могла напутать, не суть.

И вот какая система была подвесная: пакистанцы соорудили кресло из верёвки, я вам сразу на английском пришлю описание операции и имена пилотов, чтобы пакам переслать.

Буквально через несколько минут:


- Анна, нужно написать Виктору, что Аскари направляет опять вертолёт. Ему надо быть готовым полететь. Я попросил туроператора помочь найти спасателей на месте из числа других альпинистов.


- Витя готов. Нужен вертолёт с внешней подвеской. Витя говорит, что под стену не подойти, летят камни. Даже если не камни, туда лезть неделю.


- Сергей жив?


Я звоню Жене. Не хочу, чтобы он узнал об этом из смски. Женя вне зоны доступа. Оставляю сообщение на стене: Женя, перезвони!

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть II Альпинизм, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, Длиннопост

13:16 am


- Саша, есть инфа о Сергее?


- Сергея не видно. Я вишу на станции.


- Вертолёт вылетел из Скарду, жди.


Что мы знали на тот момент? Очень мало. Гуков висит на стене. Снаряжения нет. Мы не знали, что у него есть палатка и верёвки. Что Сергей поймал заброску. Что у Сани есть газ и немного еды.


Мы знали, что аккумулятор может разрядиться в любую минуту, поэтому старались не перегружать эфир лишними вопросами, чтобы не разрядить его сразу и окончательно. Мы не знали, почему информацию про Сергея он отправил не всем. Потом окажется, что Саня сделал это по ошибке.


13:38 am

Вертолёт вернулся на базу. Вроде как за дополнительным оборудованием и людьми, заверив, что вылет по плану. А тут и погода испортилась.

В.В. Зайцев: Пока вертолёт не полетит. Погода испортилась. Ждут изменений. Напишу.


- Ох, как это знакомо. Вите сказать, чтобы на базу шёл? Вадим Викторович, вертолёт нужен сегодня. Завтра погода совсем плохая может быть.


- Задействую ещё канал с военными.

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть II Альпинизм, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, Длиннопост

Пилоты пишут, что они готовы, на стартовой позиции, что попытаются, если погода позволит. Гуков пишет, что у него погода супер. Коваль ждёт на леднике. Парфёнов и Маркевич выходят под стену, смотреть Сергея.


Просить всегда очень стыдно, даже если за кого-то. Звонить, задавать одни и те же вопросы, уговаривать стыдно.


Просить всегда тяжело. Особенно, когда в ответ получаешь вежливое нет. И ты переступаешь через свою тошноту и вот уже как чудак делаешь вид, да где эти двери, с ноги вышибем.


Вадим Викторович, Лёша, спасибо вам за то, что самое тяжёлое взяли на себя.


15:09 am


- Вадим Викторович, там, где Саня, погода очень хорошая. Вы извините, если перегибаю палку, но он долго не провисит. Других нет вариантов? Витя тоже говорит, что погода супер.


15:58 am


В.В. Зайцев: Вертолёт не полетит, ссылаются на плохую погоду и видимость. Пытаемся через наш военный атташат. Аскари отказалась сегодня что-либо делать.


- Хорошо. Саня прямо приуныл.


- Пусть держится. Он может двигаться? Сколько часов может выдержать?


- Ограниченно очень. Написал, что висит, значит могут затекать ноги.


- Как насчёт холода?


- Солнце скрылось. Ночью будет холодно, но не экстремально, небольшой минус, но он без палатки, без ничего. Парни вроде вычислили, где он висит, но не точно. Серёгу не нашли.


- Может живой? Мы работаем.


- У Сани 1 процент заряда на Иридиуме.


- Ясно. Свяжусь.


16:12 am


Витя пишет, что через час ночь настанет, вертак не полетит, и что лучше гарантированно на утро, и чтобы с подвеской и с экипажем, который ей умеет пользоваться.

Ну да. Вертолётов и таких пилотов - каждый второй в Пакистане. Трубку поднять да нужный номер набрать.


- Хорошо, постараемся найти.


16:16 am


- Саня, погода испортилась.


- У меня погода супер!


- В Скарду плохая. Сегодня не вылетит. Вспомни про Элизабет Риволь на Нанге, про Джулию и детей. Продержись до завтра.


17:46 pm


- Я на полочке в палатке. Жду завтра.


- Вылет в шесть утра планируем. Не забудь выщелкнуться перед взлётом!!! Хумар чуть не обрушил вертак, забыл

Латок I. Спасти старпома Гукова. Часть II Альпинизм, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, Длиннопост

Уфф! У него есть палатка. Звоню Валере Шамало.


Валера: «В палатке-то долго можно просидеть».


Про то, что Саня проведёт в ней семь дней и шесть ночей, мы, конечно, не думали.


______________________________________________________________________________________________________


В детстве была такая тема про выбор, довольно жёсткая для детей, но для советских нормально: приходят фашисты, и тебе решать кому жить: маму или папу оставишь? Брата расстреляют или тебя? Готов отдать свою жизнь в обмен на то, чтобы спасти отряд?


Жизнь отдать просто. Вот пулемёт, бросился на него, и ты герой - Матросов, и весь взвод выжил. Что тут думать-то.


В реальности всё обыденнее. У тебя есть планы, обязательства, билеты, работа, дела, ну и кто-то же менее занятой есть. Всегда есть.


Никто не готов инвестировать время.


Созвон с Джулией.


- Не могу дозвониться до Жени. Не знаешь, у них родители живы?


- Мама одна. Серёга рассказывал, что их воспитывал дед.


- У тебя есть их контакты?


- Нет, но с Ниной мы вконтакте списывались. Она полетела во Францию, к родителям, и у неё что-то с симкой, мобильный не работает.


- Нина - это кто?


- Серёжина жена.


- Он был женат?!


- Джулия, ты не говори пока никому, что Серёжа погиб. Подождём, когда Женя выйдет на связь. Пусть он маме и Нине расскажет сам. Так будет правильно. Не хотелось бы, чтобы они такие новости узнавали из интернета. Завтра напишем.



Вечером Женя позвонил Джулии. Я не знаю какие слова она нашла, чтобы сказать это. Погиб младший брат, родной человек, который вырос на твоих глазах.


В десять вечера в мессенджер постучался Лёша Овчинников:


- У меня глючит телефон. Почему-то не работает симка. Только вот на связь вышел. Драма, конечно, нет слов.

Может всё-таки надо опубликовать новость про ситуацию? Раз родственники уже в курсе.


- Жена не знает. Он только женился.


- Понял. Тогда решай сама.


- Она во Франции, и симка не работает. Утром напишем, куда спешить-то теперь. Пусть они узнают это друг от друга и переживут хотя бы одну ночь без сетевого ада.


26 июля мы дали информацию о гибели Серёжи. После облёта пилоты подтвердили, что видели тело.


Мама и Нина узнали об этом из новостных сводок.


Жизнь сложнее простых этических схем.


Продолжение следует…



Автор: Анна Пиунова, Mountain.RU

Публикуется на Пикабу с разрешения автора.

Показать полностью 3
-18

Латок I. Спасти старпома Гукова

В нескольких темах меня просили написать о том, как на самом деле проходили спасы А. Гукова и вообще о ходе экспедиции. До отпуска я этого сделать не успел (каюсь, но тему тяжело с ходу написать, слишком много событий и нервов), а как с него вернулся, так выяснилось, что куда более активный участник этой операции начал писать о событиях тех дней, так что, с разрешения автора, естественно, транслируем версию от лица Анны Пиуновой, ставшей волею случая главным координатором для нас и спасительной соломинкой для Александра.

Латок I. Спасти старпома Гукова Альпинизм, Латок I, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, Длиннопост

Вместо предисловия


Начну с самого важного, а то вдруг вы не дочитаете, - всё, что нужно чётко понимать про спасы: ВЕРТОЛЁТ НЕ ПРИЛЕТИТ И ВАС НЕ СНИМЕТ.

Вы должны рассчитывать только на свои силы.

Вы должны понимать, что вы будете делать, если что-то пойдёт не так.

У вас должна быть хорошая страховка, в которую входят поисковые работы с участием вертолёта и эвакуация тела. Не экономьте на страховке.

У вас должно быть заряженное устройство связи.

У вас должна быть дома толковая команда (брат, жена, друг), которая знает, что нужно делать в критической ситуации, забьёт тревогу, забудет про сон, еду, семью, работу, обязательства и круглосуточно будет заниматься вашими спасами.


И несмотря на всё это, в 90 процентах случаев вертолёт не прилетит и вас не снимет.


То, что нам удалось сделать, результат счастливого стечения обстоятельств, колоссальных усилий и слаженной командной работы, повторить это вряд ли когда-нибудь удастся. Было задействовано огромное количество людей, нам помогали Посольство РФ в Пакистане, МИД России, Правительство РФ, МЧС, военный атташат, министерство здравоохранения РФ.

Нам шли навстречу начальник штаба сухопутных войск ИРП, начальник управления международного военного сотрудничества штаба сухопутных войск ИРП, объединённое разведывательное управление министерства обороны ИРП, за что огромное им всем спасибо.

Дальше можно не читать.


______________________________________________________________________________________________________


Весна 2015. Мы сидели в Bar des Sports в Шамони. Гуков и Лончинский только что получили Золотой Ледоруб, это означало, что международное альпинистское сообщество признало их восхождение на Тамсерку крутым, и теперь они в списке небожителей.

Латок I. Спасти старпома Гукова Альпинизм, Латок I, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, Длиннопост

На фото Алексей Лончинский, Сэр Крис Бонингтон, Александр Гуков


- А что надо сходить, чтобы дали второй Золотой Ледоруб? Или второй не дадут?


Если Лёша краем уха ещё что-то слышал по истории альпинизма, то Саня в этом смысле был чист.


- Сходи Латок I по северному ребру и про тебя напишут все западные СМИ.


Начало


26 июня Витя Коваль, написал что запрыгнул на подножку уходящего поезда и едет на Латок вместе с Костей Маркевичем из Москвы и Сашей Парфёновым из Новосибирска.


29 июня получаю смску от Гукова:


- У нас изменения в составе.

- Кто не поехал?

- Женя.

- То есть вы вдвоём?

- Да, в двойке.

- Саша, не рвите там жилы, чуть что валите вниз, Латок не совсем для двойки.

- Я понимаю, надеюсь, моё знание маршрута поможет. Если он ещё будет свободен.

- Пока свободен. Или объединяйтесь с другой командой. А почему не поехал Женя?

- Долгая история, заболел, скажем так.

- Ясно, пиши, звони, если помощь понадобится. Давай, ни пуха.

- К чёрту.

Латок I. Спасти старпома Гукова Альпинизм, Латок I, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, Длиннопост

23 июля 2018


Гуков и Глазунов стартовали 13 июля. 15-ого просушились, побросали тяжёлые вещи, взяли еды на пять дней. Предупредили, что треккер разряжается [даже в выключенном состоянии].
21 июля ушли на штурм без бивака.
“Если что пиши sos и высоту”. Вот кто за язык тянул?

17 июля

6319м.

Гуков: Где Маркевич и что с погодой?


- Завтра обещают хорошую.


19 июля

Гуков: Мы наверху огромного снежного серака. Погода была супер.

Коваль: Нам до вас полтора дня где-то, спускаться лучше вместе.


20 июля

Гуков: Погода с утра говно. Сидим. Мы на 6780. Где ночевали Маркевич?

- Маркевич попали под камнепад, всё ок, но начали спуск. Как погода?

- Распогодилось. Гребень кончился. Дальше стена. Завтра по погоде.


21 июля

Гуков: Весь день метёт, сидим. Будет завтра солнце? Маркевич спустились? Они еду нам не оставили?

- Спустились. Еды не оставили, так что рассчитывайте на себя.

Саня, без фанатизма плиз. Завтра по прогнозу лучший день, надо делать гору и валить. Спуск в любую сторону супер-опасный.


Гуков: 11:27 Ушли на штурм без бивуака.

[Спроси как они спускались, на проушинах?]


22 июля

- Они спускались на самовывертах и крючьях по 60м. Лёд очень плохой. Бур вытаивает за 20 минут. Льда очень мало, всё стаяло. Вы где? Сколько до вершины?

11:51 Не смогли. Две верёвки ИТО провесили. Завтра пробуем.

- Завтра ещё хорошая погода, потом жопа. Надо валить. Вы на какой высоте?


23 июля

Витя Коваль: Саня, валите вниз. Предельно осторожно. Внизу камни как на войне.

Латок I. Спасти старпома Гукова Альпинизм, Латок I, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, Длиннопост

На фото Глазунов, Коваль, Парфёнов, Маркевич


23 июля. Вчера вечером вышли на штурм, пропустили связь. Пока не критично. Без бивуака. Накануне провесили две верёвки. Они устали, еды нет, рельеф сложный, поднимаются медленно. У них просто разрядился треккер.

12:42pm. О, отправили точку 6975м.

Вопрос о начале спасов всегда не простой, а вдруг ты перестраховываешься, и у них всё нормально? Вдруг ты напрасно дёргаешь людей. Сейчас ты вызовешь вертолёт, а к вечеру они спустятся. Или хотя бы появятся в зоне видимости.

Кому ещё они отправляют сообщения? Нахожу в мессенджере Джулию, довольно чопорно представляюсь (о существовании Нины я узнала двумя днями позже, от Джулии).
Спрашиваю, не было ли каких вестей от Сани сегодня. Джулия также чопорно (Вы с заглавной в середине предложения) отвечает: нет.

На какой прекрасный лаконичный русский язык мы с ней перейдём всего через пару дней.

Пишу в ВС [базовый лагерь]: Витя, как там погода? Парней не видно?


Коваль: Аня, привет. Погода испортилась, всё затянуло, верха горы не видно.


Надо посоветоваться. Я не знакома с Глазуновыми, но полгода назад с Женей перекидывались сообщениями ВК:


- Женя, Сергей выходил на связь?

- Я получаю информацию из интернета. Что знаешь ты?

- Мы с ними вчера последний раз общались, сегодня [они] на связь не вышли. Думаю, что аккумулятор окончательно разрядился.


Вчера планировали подъём, прогноз был ничего такой, но с утра погода плохая, внизу дождь, наверху свежий снег.


Надеюсь, они начали спуск. Еды у них нет.


Они рассчитывали спускаться на проушинах, но парни [Виктор Коваль] говорят, что бур вытаивает за 20 минут.


- Я не знал этого. Поживём, увидим. А в целом как состояние было? Не поморозились бы.

- Мне вчера показалось, что они упали духом, что не дошли до вершины. Витя говорит, что от места их ночёвки два дня ходу. Там не холодно. Вообще из-за аномально тёплой погоды маршрут в плохом состоянии и простреливается камнями.

- Был бы я с ними, долезли бы за день.

- Да, вдвоём туда только от безысходности можно было сунуться.


О, включали трекер, на 6975м. Похоже, они поднимаются.


- Значит будет вершина. Если полезут на вершину сегодня, спустятся только завтра к вечеру.

Латок I. Спасти старпома Гукова Альпинизм, Латок I, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, Длиннопост

Фото Глазунов, Гуков


24 июля


С утра погоды нет. К трём часам растянуло. Витя Коваль, Костя Маркевич и Саша Парфёнов подошли под спусковую стену. Видимость до 6500-6600. Никого.


И что теперь.


Много лет назад мы мчались в Крым на чужой машине на фестиваль скалолазания Mountain.RU Rock Trip. За рулём сидела Шурка Балакирева, я справа от неё, на заднем сидении - Густик и Жужа [Юлька Абрамчук].


Как обычно перед нами неспешно тащился грузовичок, как обычно мы стали его обгонять, как обычно оказалось, что перед грузовичком едет другой грузовичок. Мы на встречке, и в лоб нам несётся лэндкрузер.


Такая повисла пауза в салоне. Все сидели и смотрели в глаза неминучей погибели. И только Шурка очень тихо спросила, прижимаясь к грузовичку: “И что теперь?”


И что теперь?

Витя предлагает связаться с АТР и заказать вертолётный облёт.


Звоню Шамало. Валера говорит, что пока всё нормально, наверняка они устали, отсыпаются. Потихоньку за два дня сползут. Должны.


Женя Глазунов стучится в мессенджер:


- Новостей не было? Трекер что говорит?

- Трекер молчит. Парни подошли под стену. Никого.

- Жесть.

- Попробуем заказать вертолётный облёт.

- Хорошая идея. Держи в курсе. Но я сегодня в Фаны улетаю.

- С кем-то держать связь кроме тебя?

- Пока нет точной инфы, не надо. Я на связи ещё пару часов.


Сижу, курю. Слиться не получилось. Зачем мне всё это?
Латок I. Спасти старпома Гукова Альпинизм, Латок I, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, Длиннопост

Вите: А на другую сторону они могли свалить, чтобы быстро высоту сбросить?


- На другую сторону могли только с вершинного гребня, но там тоже стена потом.

- Какие планы у словенцев, куда полезут?

- Чесен отдыхает после акклиматизации. Хотят по ребру, но думают по поводу аномально тёплой погоды и камнепадов. Сейчас на ребро вообще непонятно как заходить, стартовый кулуар весь чёрный.


- Валера, ребята подошли под стену, до 6600 никого не видно. Облёт имеет смысл?

- Может они спустились к палатке и отдыхают. Или выше 6600м. Там не все участки просматриваются. Облёт имеет смысл, только чтобы найти. Снять с ребра не получится. Помочь тоже сложно.


Принимать решения очень трудно. Была бы моя воля, я бы вообще никогда не принимала никаких решений. Пусть бы всё решали за меня те, другие.
Как хорошо бы жилось. Если они правильное приняли решение, то ок, молодцы, если не правильное, то кто виноват? Точно не я.

Вспомнила, что ещё не завтракала. Сварила кофе. Какая же ты лашара, Аня. Надо было сразу включать девочку и совершенно искренне интересоваться как идут дела. Переживать вместе со всеми.
Посмотрела на дно чашки, что там за знаки.
Ну ладно, погнали.
Латок I. Спасти старпома Гукова Альпинизм, Латок I, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, Длиннопост

- Джулия, я сделаю пост в ФБ, не нервничай, нам нужно поднять СМИ для того, чтобы потом, если понадобится, ускорить вызов вертолёта.

В Пакистане всё долго согласовывается, военные ж. А ты напиши в Согласие и в АТР, запроси облёт.


Из АТП ответили почти мгновенно. Правда, не совсем так, как хотелось бы. И что дальше?


Помощь пришла откуда не ждали. Позвонил Овчинников омандир общественного спасательного отряда Федерации альпинизма России. Пр. ред.): “Что там у парней?”


Рассказываю.


- Нужен вертолёт. Джулии в АТР интеллигентно отказали. Мол недавно был случай, родственники просили облёт, а альпинисты через два дня сами спустились. В Пакистане завтра выборы. Все военные пилоты заняты. Сможешь связаться с посольством?


Так образовалась ячейка спасателей-общественников Чип и Дейл спешат на помощь. Очевидно, что я - Гаечка, но вопросы остались. Я спрашивала себя: откуда взялась такая чёткая гражданская позиция кто-если-не-ты и вот это всё? Никогда же не было. И как я могла так вляпаться? Я всё ещё не теряла надежды технично слиться из этой вновь созданной благотворительной организации, преследующей чужую важную цель.

Через пару часов мы уже общались в общем чате с Вадимом Викторовичем Зайцевым, помощником посла в Пакистане. Но он ещё наверняка помощник Бога.


“15 июля Гуков и Глазунов стартовали из лагеря на 5512м с запасом продуктов на пять дней и минимумом снаряжения. 21-ого вышли на штурм без бивачного снаряжения. Вчера в 12:40 пополудни они были на 6975м. Предвершинный гребень начинается где-то на 7050м. Вершина 7145м. Высотный лагерь на 6800м. Лагерь, в котором есть продукты, на 5512м.


Существует небольшая вероятность, что в том случае, если они достигли вершины, могли начать спуск на другую сторону горы по более простому маршруту для быстрого сброса высоты, но без палатки и продуктов - маловероятно. В базовом лагере под горой три россиянина, они на связи, у одного сломано ребро - попали под камнепад. Помощь не нужна. Но и выйти на спас работы они не смогут. Нужен вертолётный облёт. В 500м от базового лагеря есть площадка для приземления (огромный ледник). Ближайший населённый пункт - Асколе”.


Ещё несколько вопросов ответов, Вадим Викторович ненадолго отлучается и через полчаса пишет: “Поисковая операция начнётся завтра в шесть утра по московскому времени. Проведёт её Askari Aviation”.


Вуаля. Мама дорогая, как просто.

- Женя, кажется, нашли частный вертак, готовый вылететь завтра. Надеюсь, что всё срастется, и погода тоже будет за нас.

“Поисковая операция начнется завтра в 6 утра по московскому времени”.

Латок I. Спасти старпома Гукова Альпинизм, Латок I, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, Длиннопост

25 июля Чёрный день календаря


5:35am Витя Коваль: Видим палатку на 6600-6700. У палатки один человек.


Почему один? А если второй травмирован и не может дальше спускаться?

В шесть утра Лёша Овчинников написал, что через час вылетает в Европу, в отпуск, как он наивно полагал.


- Вадим Викторович, один не спустится, нужен вертолёт с внешней подвеской.

- У пакистанцев из Аскари нет подвески. Они их найдут, но не поднимут. Они оба живы?

- У палатки только один человек, по одежде не могут определить кто именно.

- Виктор сможет полететь с пилотами?

- Да, он готов. Подготовили заброску еды и газа, попробует скинуть.


Лёша Овчинников (уже из самолёта): На 6700 не рискнут сесть. Забрать можно с 5500 примерно.

Витя Коваль: С 5500 не забрать. Только с ледника уже.


Так, на 4800 бергшрунд. Палатка с продуктами на 5512. Главное, чтобы спустились.

7:58am. Вертолёт вылетел. На месте будет через 30 минут, то есть в 10:30 по пакистанскому времени. Забыла Вите сказать про аптечку. Надо было положить в заброску лекарства, дексаметазон и что там от обморожений ещё вкалывают.


9:44am. Коваль: Сделал облёт стены на военном вертолёте. Парни медленно, но дюльферяют в районе 6700. Скинул им еду и газ.


Уфф! Ура! Спускаются. Обещаю Вите золотые горы и самых красивых девчонок впридачу.


- У меня жена - фотомодель. Сразу убьёт :)


И в который раз за день: главное, чтобы спустились.
Завтра к вечеру, если всё нормально, должны сползти.
Остаётся верить в их цыганское счастье.
Завтра в базовый лагерь приходят портеры, Маркелов и Парфёнов уйдут с ними, Витя останется в ВС ждать парней. Он оценит их состояние после спуска и скажет, нужна ли эвакуация.
По продуктам и газу непонятно, смогли ли поймать. Витя привязал 30м верёвки к мешку, в надежде, что она запутается.

12:25pm


- Вадим Викторович, парни прислали сигнал SOS. У меня с ними была договорённость, если дела плохи, высылают SOS и высоту.


Гуков пишет: МНЕ НУЖНА ЭВАКУАЦИЯ.

Латок I. Спасти старпома Гукова Альпинизм, Латок I, Спасатели, Горы, Везение, Реальная история из жизни, Длиннопост

Продолжение следует....


Автор: Анна Пиунова, Mountain.RU

Публикуется на Пикабу с разрешения автора.

Показать полностью 8
4

Игры в Сталика. Рождественский гусь

Заранее извиняюсь, что фото не очень много, пришлось готовить не дома и в достаточно шебутном темпе, так что не было возможности отснять всё, да и смысла снимать прям всё не было.

И так, пригласили нас Машины родители к себе на Рождество (да-да, я понимаю, что это было аж 24-го декабря прошлого года, но вот так вышло, как-то не было времени, чтобы подготовить этот пост хотя бы к более привычной в нашей стране дате). Что бы такого сделать? Это же не Новый Год с салатиками и брызгами шампанского. Что традиционного едят в этот день. Что-что вы говорите? Гусь? Знатная птица, но вот как его, собственно, готовить?

Игры в Сталика. Рождественский гусь Гусь, Приготовление, Рецепт, Еда, Праздники, Ужин, Птицы, Блюдо, Длиннопост

Попробуем разобраться


В интернете полно способов, как подготовить птицу, но многие из них или невозможны в домашних условиях или имеют сомнительный результат.



Прочитав множество статей на эту тему, мне приглянулся сталиковский вариант, который хоть и претерпел некоторые изменения, но в целом не претендует на 100% оригинальность, просто делюсь опытом, а заодно дам кое-какие комментарии по итогам.



Способ выбран, цель ясна, идём в наступление, а точнее в ближайшее место, где гуся этого можно поймать купить.



Радостный работник мясного отдела сообщает, что гусей они просто так не возят, всё же не самый ходовой товар, но к завтрашнему дню тушка будет в лучшем виде, оставьте только залог. Соглашаюсь с таким раскладом, отдаю деньги и ещё день маюсь в ожидании.



Утром следующего дня пулей в магазин, а там ждёт меня он... восьми с половиной килограммовый красавец.


Пресекая попытки сбежать из моментально порвавшегося пакета, я доставляю главного героя на кухню, после чего начинается самое интересное и непривычное, если вы привыкли готовить птицу не крупнее утки.



Гуся надо хорошенько промариновать, ведь у него достаточно грубая шкура, а под ней ещё и слой жира - просто натереть специями, как курицу или утку, уже не выйдет.



Так что же делать?



Самый доступный, по моему мнению, способ - устроить птице прощальные купания. Для этого мне пришлось пожертвовать нижним ящиком холодильника, который обычно используется для хранения овощей - другой тары подходящих объёмов я просто не нашёл.



Берём ёмкость, наполняем её водой и делаем солевой раствор такой концентрации, чтобы в нём не тонуло куриное яйцо. У меня на это ушёл почти килограмм соли. Звучит страшно, но гусь не превратится в сушёную рыбу, не беспокойтесь (те, кто меня давно читает, в курсе, что я к соли отношусь очень осторожно и стараюсь не добавлять вообще или только самый минимум, так как она перебивает вкус пищи).



В получившийся рассол добавляем пару-тройку столовых ложек молотого чёрного перца и ложку корицы. Хорошенько перемешиваем и отправляем птичку в плавание. Хорошо, если она целиком погрузится в воду, но мне высоты ящика слегка не хватило, было принято решение переворачивать гуся раза 4 в день, прикрывая сверху пищевой плёнкой, чтобы не заветрился (впрочем, не сильно-то он и торчал над водой).



В таком состоянии птица должна провести три дня (естественно, что в холодильнике). Да, кажется много, я тоже переживал, но всё прошло более чем удачно. Соль не даёт мясу испортиться, а за счёт долгой мариновки гусь становится по-волшебному сочным.



Прошло три дня, мы все в нетерпении, а гусь просится на стол.



Начнём готовить



Для начала нам нужно разогреть птицу и стопить с неё излишек жира, который пригодится нам для дальнейшего смазывания.



Ставим гуся в разогретую до 120-140 градусов духовку и томим его там ~час-полтора (не забываем замотать фольгой все выступающие части, которые могут подсохнуть или обгореть), всё зависит от размеров туши. Наша задача разогреть его нутро до ~60 градусов. Для точности лучше пользоваться мясным термометром, но иногда приходится справляться и на глаз.



Важно готовить гуся именно на решётке, для равномерного нагрева. Не забываем поставить противень под птицу, дабы жир не заливал дно духовки.

Игры в Сталика. Рождественский гусь Гусь, Приготовление, Рецепт, Еда, Праздники, Ужин, Птицы, Блюдо, Длиннопост

После прогрева внутри тушки образуется приличное количество бульона, а нам только этого и надо. Аккуратно переливаем его в кастрюлю.


Временно извлекаем гуся из духовки. Теперь ему надо с полчаса, чтобы остыть и передохнуть.



Мы же подготовим бульон, так как ему тоже стоит немного настояться. Пока он тёплый, добавляем в него по чайной ложке корицы, чёрного перца и две ложки мёда, тщательно замешиваем и отставляем настояться.

Игры в Сталика. Рождественский гусь Гусь, Приготовление, Рецепт, Еда, Праздники, Ужин, Птицы, Блюдо, Длиннопост

В это время занимаемся яблоками.

Лучшие яблоки для гуся - деревенские, но достать их не в сезон практически невозможно, так что ищем мелкие зелёные на свой вкус, главное чтобы были не сладкими. Нам потребуется ~1.5 кг.

Игры в Сталика. Рождественский гусь Гусь, Приготовление, Рецепт, Еда, Праздники, Ужин, Птицы, Блюдо, Длиннопост

Нарезаем их четвертинками, посыпаем смесью корицы, чёрного перца, гвоздики и сахара, лишние косточки удаляем и загружаем в пустое гусиное нутро.

Вместе с яблоками можно и даже нужно добавить ананасы, расчёт одна четвертинка кольца (стандартного баночного) на три яблочных.


Говорят, что очень вкусно добавить ко всему этому чернослив, но у нас в семье к нему относятся не очень (кроме меня), так что придётся этот эксперимент оставить на потом.

Игры в Сталика. Рождественский гусь Гусь, Приготовление, Рецепт, Еда, Праздники, Ужин, Птицы, Блюдо, Длиннопост

Лишние яблоки я выложил вокруг гуся. На фото получилось красиво, но по факту бессмысленно, так как за готовку они практически сгорели. Так что лучше приберегите их и добавьте потом, вместе с картошкой.

Игры в Сталика. Рождественский гусь Гусь, Приготовление, Рецепт, Еда, Праздники, Ужин, Птицы, Блюдо, Длиннопост

Картошку тоже лучше подготовить заранее, хотя и сыграет она в самом конце, но, пока у нас много гусиного жира в кастрюльке, есть смысл её слегка обварить в нём, буквально 10 минут (но это не обязательная процедура).

Игры в Сталика. Рождественский гусь Гусь, Приготовление, Рецепт, Еда, Праздники, Ужин, Птицы, Блюдо, Длиннопост

И так, гусь напичкан яблоками, картошка обварена, продолжаем.



Возвращаем птицу в духовку, при тех же 140 градусах запекаем её ещё полтора часа, обильно смазывая жиром из кастрюли каждые 15-20 минут.



По прошествии этого времени засыпаем на противень под гусем картошку.

Игры в Сталика. Рождественский гусь Гусь, Приготовление, Рецепт, Еда, Праздники, Ужин, Птицы, Блюдо, Длиннопост

Переключаем духовку в режим 190 градусов и допекаем ещё полтора часа, не забывая смазывать жиром.


Итак, прошло три часа, самые глубокие куски мяса прогрелись до 80 градусов, а значит гуся пора доставать.

Игры в Сталика. Рождественский гусь Гусь, Приготовление, Рецепт, Еда, Праздники, Ужин, Птицы, Блюдо, Длиннопост

Выглядит он прекрасно и аппетитно, но не торопитесь его резать - оставьте ещё на полчасика при комнатной температуре, чтобы верхние слои мяса слегка остыли, а внутренние впитали избыточное тепло.

Картошку, чтобы она не остывала, можно полить остатками жира и оставить в выключенной духовке.

Игры в Сталика. Рождественский гусь Гусь, Приготовление, Рецепт, Еда, Праздники, Ужин, Птицы, Блюдо, Длиннопост

Вот собственно и всё. Гусь готов.

Игры в Сталика. Рождественский гусь Гусь, Приготовление, Рецепт, Еда, Праздники, Ужин, Птицы, Блюдо, Длиннопост

Немного о полученном при готовке опыте


Непривычно долго и страшно, особенно от ядрёного солевого рассола, но гусь от этого не стал пересоленным, мясо приобрело приятный, лишь слегка солоноватый привкус, то же самое можно сказать и об остальных специях из маринада - вкус самой птицы они не перебили, а гармонично слились с ним в одно целое, что приятно.



Беспокоило отсутствие термометра для мяса, из-за чего я слегка перебздел и держал птицу в духовке минут на 30 дольше, что несколько негативно сказалось на голенях, они подсохли, но остальной гусь, к счастью, не пострадал, бёдра и грудка были нежными и сочными.


Полтора часа во второй стадии, как мне кажется, более чем достаточно даже для такой здоровой птицы, что досталась нам. Возможно, что гусю на 5-6 кг хватит и часа, но лучше всё же завести термометр для верности.

Игры в Сталика. Рождественский гусь Гусь, Приготовление, Рецепт, Еда, Праздники, Ужин, Птицы, Блюдо, Длиннопост

Я не фанат ананасов в готовке, но они идеально подходят к этому блюду, прям то что нужно - добавлять в обязательном порядке.


Когда я сказал, что кроме яблок будет ещё и картошка, то к ней отнеслись скептически мол, зачем она? Лучше ещё яблок напечь. Когда картошка была подана на стол, то от неё очень быстро ничего не осталось, еле успел попробовать. Очень вкусно.

Игры в Сталика. Рождественский гусь Гусь, Приготовление, Рецепт, Еда, Праздники, Ужин, Птицы, Блюдо, Длиннопост

По итогам могу сказать, что эксперимент был удачным. Гусь - прекрасная птица, готовить его в праздники, на семейный ужин, встречу друзей, чтобы побаловать себя и так далее - крайне рекомендуется.


Готовьтесь к тому, что мяса в нём много и даже 4 человека за раз его не осилят :)

Игры в Сталика. Рождественский гусь Гусь, Приготовление, Рецепт, Еда, Праздники, Ужин, Птицы, Блюдо, Длиннопост

Коротко. Процесс готовки:



Берём гуся, маринуем его в солёном растворе со специями три дня (концентрация соли, чтобы не тонуло сырое яйцо, 2-3 столовые ложки чёрного перца, ложка корицы).


Первая стадия - греем тушку ~1.5 часа на 140 градусах. Цель - добыть гусиный жир и разогреть нутро до ~60 градусов.


Полчаса на отдых гуся. Из слитого жира и специй готовим "крем от ожогов" (по чайной ложке корицы и чёрного перца, две ч.л. мёда)


Нашпиговываем гуся яблоками, посыпанными сахаром, перцем, корицей, молотой гвоздикой.


Возвращаем в духовку ещё на полтора часа. Смазываем тушку каждые 15-20 минут.


Добавляем обильно обмазанную жиром со специями картошку, поднимаем температуру до 190 градусов и печём ещё час-полтора (зависит от размеров). Цель прогреть внутренности до 80 градусов; как нагрелись - готово.


Извлекаем гуся из духовки и даём ему постоять полчаса.


Нарезаем, подаём на стол.



Не считая мариновку, готовка занимает 5 часов +- 20 минут.



Всем приятного аппетита :)

Показать полностью 13
-11

Спасти любой ценой. Нанга Парбат

Этот материал из горной серии «Сесть любой ценой», но так как вертолёты в этой истории участвовали лишь косвенно, да и главные герои в ней не спасатели в прямом смысле этого слова, то такое название к нему не подходит, но она уникальна и заслуживает права быть услышанной.


Сказ о мужестве, силе и невероятном везении


Постараюсь пересказать события простым языком, не сильно влезая в профессиональную терминологию.


Вводные данные:


Француженка Элизабет Риволь и поляк Томек Макевич пытаются совершить зимнее восхождение на Нанга Парбат, 8125 метров. Главные их враги – погода и высота.


Это второе зимнее восхождение на Нангу в мире. Первое случилось в 2016 году, тогда Алекс Чикон, Али Садпара и Симоне Моро смогли дойти до вершины.


Томек и Риволь тоже делали попытку в том году, но не справились с задачей.

Спасти любой ценой. Нанга Парбат Спасатели, Горы, Нанга Парбат, История, Реальная история из жизни, Невозможное, Видео, Длиннопост

Кратко о ходе экспедиции (не с самого начала, остановимся лишь на последних днях, когда события развивались стремительно)


25.01.2018


Элизабет и Томек устанавливают штурмовой лагерь на незаконченном маршруте Месснера на 7300м, погода портится, но пока предвидится просвет, наутро они планируют попытку штурма вершины.


Маршрут Киншоффера, линия Месснера находится немного правее:

Спасти любой ценой. Нанга Парбат Спасатели, Горы, Нанга Парбат, История, Реальная история из жизни, Невозможное, Видео, Длиннопост

26.01.2018 Полдень (здесь и далее пакистанское время)


Утром всё идёт по плану (или так кажется с земли), их видят в трубу на высоте примерно 8000 метров, затем туман сгущается, и визуальный контакт пропадает. Всем ясно, что двойка намерена идти на вершину. Для Томека это седьмая попытка подняться на Нанга Парбат, для Элизабет - пятая.


Прогноз погоды на вечер и на следующий день не самый лучший, ожидается усиление ветра, по сути, это их единственный шанс.

Спасти любой ценой. Нанга Парбат Спасатели, Горы, Нанга Парбат, История, Реальная история из жизни, Невозможное, Видео, Длиннопост

Дальше события развиваются стремительно. Через несколько часов их видят на отметке 7400. Они спускаются.


Элизабет выходит на связь, и становится ясно, что дела их плохи. Наверху ураганный ветер, у Томека горная болезнь, он почти ослеп и дезориентирован. Хочется отметить, что на высоте, да ещё и при отсутствии кислородных баллонов, любое недомогание очень быстро выливается в отёк лёгких или мозга. Ситуация серьёзная, чтобы как-то её изменить, нужны медикаменты и кислород, которых у них нет. Ещё нужно быстро сбрасывать высоту, но Томек не может самостоятельно спускаться.


Представители французско-польской команды реагируют моментально, начинают спасательную операцию.


В это самое время большая польская команда работает на другом пакистанском восьмитысячнике - К2. Задача амбициозная - первое зимнее восхождение.


Поляки уже установили второй лагерь на 6300 метров, отдыхают в первом на 5900.


Ведущей силой команды являются Денис Урубко (наш бывший соотечественник, нынче проживающий в Польше) и Адам Билецки. Опытнейшие высотники, профессионалы своего дела и просто настоящие мужики.


Адам и Денис:

Спасти любой ценой. Нанга Парбат Спасатели, Горы, Нанга Парбат, История, Реальная история из жизни, Невозможное, Видео, Длиннопост

Они достаточно акклиматизированы и на пике своей формы.

Без промедления польская команда откликается на призыв о помощи. Они понимают, что это может стоить им восхождения, но в горах свои законы - товарищей выручай.


Готовы вылететь на спасы с кислородом и медикаментами прямо сейчас.


Начинается бюрократическая возня с поиском денег. Оказалось, что страховка Элизабет и Томека не покрывает расходов на эвакуацию вертолётом.


Благо, усилиями всего альпинистского сообщества деньги удаётся найти рекордно быстро, за пять часов собирают нужную сумму, а это порядка 55 тысяч евро. Не подвело и польское консульство, которое очень быстро договорилось о предоставлении винторылой машины спасотряду.


В это время Элизабет помогает Томеку спуститься до отметки в 7200 метров по маршруту Кинсхофера.


Здесь требуется небольшое, но крайне важное пояснение: Элизабет и Томек поднимались по незаконченному маршруту Месснера, технически простому (всё пешком), но выматывающе длинному. Штурмовой лагерь (читай палатка) был разбит там.

Но чтобы на него вернуться, нужно траверсом пересечь бесконечное снежное плато, что было уже не под силу обоим. На высоте протяжённые маршруты также представляют опасность. Каждый час, каждый вдох в разреженном воздухе отнимают силы, выкачивая энергию и жизнь.


Поэтому Элизабет принимает единственно правильное при данных обстоятельствах решение - быстро сбросить высоту по Кинсхофера. Это классический маршрут подъёма на К2, на котором остались перильные верёвки, провешенные коммерческими экспедициями осенью.


Соответственно, ночь они проводят в снежной пещере (информация не подтверждена).


Понимая, что Томек не может идти дальше, и сделав всё, что было в её силах, Элизабет начинает спускаться одна (позже Эли скажет, что Томек был в агонии, когда она уходила).


Как и обещали синоптики, а когда не надо, они всегда оказываются правы, ветер усиливается.


Она спускается весь день и с наступлением темноты добирается до отметки 6400м, палатки там нет и быть не может.


Вымотанная, она выходит на связь и сообщает базе, что здесь заночует.


Элизабет - опытная альпинистка и знает, что вторую бескислородную холодную ночёвку может не пережить, а если останется в живых к утру, то, возможно, сил на спуск уже не останется. Поэтому она впервые просит выслать за ней вертолёт.


Информация на фото не совсем точная, но для общего представления сойдёт:

Спасти любой ценой. Нанга Парбат Спасатели, Горы, Нанга Парбат, История, Реальная история из жизни, Невозможное, Видео, Длиннопост

Наступила длинная и беспокойная ночь. Команда спасателей снимается с К2, берут кислород, лекарства, палатку.


Польское консульство договаривается о вертолётах, погодные условия позволяют им вылететь только утром, драгоценное время уходит.


Базовый лагерь К2 перед вылетом:

Спасти любой ценой. Нанга Парбат Спасатели, Горы, Нанга Парбат, История, Реальная история из жизни, Невозможное, Видео, Длиннопост

27.01.2018


Утром Элизабет видят в подзорную трубу с земли, она жива, это уже хороший знак.


Вертолёты смогли забрать спасателей только в 17:20 вечера по местному времени, почти три часа потребуется на перелёт под Нанга Парбат. Всё это время Элизабет продолжает борьбу за жизнь. Она спускается.


19:50


Парней высаживают на высоте 4850 метров, это очень высоко для пакистанских пилотов и машин. Они тоже сделали всё, что могли и даже больше.


Денис Урубко и Адам Билецки, взяв кислород и аптеку для оказания первой помощи, выходят… нет, бегут на гору.


Ярослав Батор и Пётр Томала становятся группой поддержки, их задача донести тяжёлое оборудование и остальные медикаменты как можно ближе и как можно выше. Снизу их координирует польско-французский спасательный штаб.


Ярослав и Пётр:

Спасти любой ценой. Нанга Парбат Спасатели, Горы, Нанга Парбат, История, Реальная история из жизни, Невозможное, Видео, Длиннопост

Примерно в это же время поступает информация от Элизабет. Она сильно обморозила пальцы на левой ноге. Вертолёт она не видела и не слышала, говорит, что у неё густой туман. После этого связь с ней пропадает. Разрядился аккумулятор.


В 21:22 Денис и Адам уже на отметке 5219 метров, выходят в кулуар, ведущий к Элизабет, она должна быть в районе 6400. Вторая команда готовит спасательное оборудование ниже.


Весь альпинистский мир пытается, того не ведая, обрушить сайт Билецки, где в режиме реального времени транслируется трек по GPS. Сервера не выдерживают, спасательный штаб просит все СМИ распространить информацию о том, чтобы люди ушли с сайта и перестали его обновлять, так как показания прибора нужны для координации действий на стене (вот он 21-й век во всей красе…), это работает с переменным успехом. К счастью, скоро появляется стрим на ютубе, где показывается актуальное положение двойки, это помогает разгрузить сервера, можно работать.


В 21:35 приходит СМС от Элизабет. Смелая девочка смогла разогреть батарею, чтобы её хватило для связи. Она будет спускаться им навстречу, пока не закончатся перила (верёвки, оставшиеся с осенних экспедиций).


Приблизительно к часу ночи Денис и Адам на 5907м. Они выдохлись от бешеной гонки со временем и высотой. За прошедшие четыре с небольшим часа они поднялись на 1050 метров, а это чуть больше 250 метров в час, очень большая скорость для тех условий, в которых они были. Своеобразный рекорд.


Денис и Адам останавливаются передохнуть.


Минуты ожидания, с парнями есть связь, но им приходится нелегко.


Через час они снова рвут вперёд, выше не простой участок, скорость замедляется, и только к 4 утра они достигают отметки в 5926 метров.


От Элизабет нет вестей, температура падает ниже сорока градусов, но погода всё равно на стороне альпинистов, ветер в кулуаре стих, видимость хорошая.


В штабе прогнозируют встречу с Элли через 3-4 часа…


Ещё 25 минут и ещё 100 метров позади, парни подгоняют друг друга, как вдруг видят свет одинокого фонарика. Элизабет Риволь смогла спуститься почти на 400 метров. Обессиленная и обмороженная, она уже не может идти дальше, но с надеждой в голосе откликается на призыв поднявшихся к ней Дениса и Адама.

Признаться, в тот самый момент, когда о встрече сообщили из штаба, мои глаза увлажнились, это была вырвавшаяся слеза радости и облегчения, они это сделали, они её нашли, всё будет хорошо!


Дальше лекарства, кислород и термос с горячим чаем. Ещё час на отдых и долгий спуск вниз, где её будет ждать вертолёт, больница и долгая реабилитация, но это уже совсем другая история.

Спасти любой ценой. Нанга Парбат Спасатели, Горы, Нанга Парбат, История, Реальная история из жизни, Невозможное, Видео, Длиннопост

Некоторые итоги, недосказанные моменты и собственные рассуждения


Почему не пошли за Томеком? Этот вопрос задавался каждую секунду, после объявления о том, что Урубко и Билецки начали спуск Риволь.


Изначально в планы Дениса и Адама входил подъём на 7200, где остался Томек, но состояние Элизабет не позволяло этого сделать, плюс ко всему прогноз погоды говорил о том, что надвигается буря, попытка прорваться наверх могла стоить жизни ещё четверым. Томек находился на высоте уже третью ночь (не считая дней восхождения), с учётом его состояния на момент начала спуска Риволь, шансов найти его живым, увы, не было. Даже если предположить, что каким-то чудом он ещё оставался жив, то спустить человека, который не может самостоятельно передвигаться, с такой высоты никому не под силу. Парни сделали всё, что смогли и даже больше.


Утром следующего дня была попытка поднять вертолёт к нему, но пилоты смогли бы высадить альпинистов только на 6000 метров, на подъём до 7200 и спуск времени бы уже не хватило.


О Денисе Урубко, Адаме Билецки и поляках в частности


Я горжусь тем, что знаком, хоть и не близко, с Денисом, горжусь тем, что несмотря на сложную историю и то, что теперь он - гражданин Польши, он всё равно наш человек. Именно Денис был основным паровозом во время этой операции. Казалось, что если вертолётов не будет, он рванёт под Нангу без вертолёта. Вряд ли для проведения этой спасательной операции можно было найти кого-то лучше, чем они с Адамом.


Все мы любим посмеяться над мемом «Польша стронг», точно также, как и поляки любят подшутить над нами на тему медведей, водки, матрёшки и балалайки, между тем, мы в чём-то очень похожи. В критических ситуациях дух взаимовыручки и братства у поляков и у нас силён, как никогда.


Руководитель экспедиции - великий польский высотник Кшиштоф Велицки, не раздумывая, снял своих парней с маршрута и отправил на помощь.


Денис Урубко и Адам Билецки взяли на себя огромную ответственность, когда пошли в передовой двойке, это была очень рискованная и трудная работа. Они с ней справились и заслуживают уважения, как и вся остальная команда, что ассистировала и помогала по мере сил.


Парни - без преувеличения - супер герои. Не комиксовые, а из плоти и крови. Спуститься с горы, чтобы полезть на другую, работать почти двое суток, с краткими перерывами на восстановление, забывая поесть и попить…


Польское консульство сделало очень многое, именно они помогли с организацией переброски на вертолётах, эвакуации и подготовки больницы к приёму Элизабет, даже уже зная, что Томека не спасти. Они помогли гражданину другой страны, несмотря ни на что.


Польша действительно доказала и показала свою силу.


Об Элизабет Риволь


Она - настоящий кремень. В той ситуации, в которой она оказалась, не каждый подготовленный мужик бы выжил, а она выкарабкалась. Она не сдавалась до конца, принимала верные решения и боролась, боролась.


Сейчас на неё обрушилась диванная критика, мол оставила Томека, что её состояние не так плачевно, как она говорила, но это всегда пустые слова. Она всё сделала правильно, помогла, как смогла, а про состояние вообще говорить нечего, да у неё эйфория, уверен, что за те три ночи на горе, она не раз успела попрощаться с жизнью.


Пускай ей повезёт, и лечение позволит спасти ей пальцы на руках и ногах, а помощь психологов справиться с душевной травмой, которая несомненно имеет место быть.


Исламабад:

От себя лично добавлю, что желаю всем, кто уходит в горы, возвращаться оттуда живыми и здоровыми, а если что-то идёт не так, то пускай рядом с вами будут такие люди, как Денис Урубко, Адам Билецки, Пётр Томала и Ярослав Батор.


В создании этого поста использовались материалы с сайта Mountain.RU

Отдельное спасибо Анне Пиуновой За техническую и литературную консультацию.


P.S.


Возможны некоторые неточности с таймингами, так как связь со спасательным штабом шла с задержкой + использовалось аж три часовых пояса (местное, польское и московское время), для цельности картины и лучшего понимания событий, я постарался привести всё к пакистанскому времени, мог где-нибудь ошибиться.


Я намеренно опустил некоторые куски, связанные с подготовкой или нахождением парней на горе, дабы не растягивать и так затянувшееся повествование, кому надо, тот может найти хоть посекундную раскадровку событий, я же хотел дать более-менее цельную историю, которую хоть кто-то дочитает до конца.


P.P.S.


Всё ещё ждём большой материал от Дениса Урубко со взглядом с его стороны.

Показать полностью 7 2
496

Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества

Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества Рецепт, Казахстан, Приготовление, Кухня, Блюдо, Ужин, Лагман, Длиннопост

Лагман — это часть казахстанского вечера (хотя рецепт всё же ближе к узбекскому, но именно в Казахстане я его таким попробовал), который я затеял в минувшую пятницу, к нему в комплекте шли баурсаки, но они остались в первом посте.



Как-то я уже делал вариацию этого блюда, но там был скурвившийся жаренный лагман, в этот раз мы вернёмся к классике - лагман, как суп.

Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества Рецепт, Казахстан, Приготовление, Кухня, Блюдо, Ужин, Лагман, Длиннопост

Что нам потребуется:


Мясо:


Говяжья лопатка или почти любая часть барана (обычно окорок или лопатка) - 700 грамм.


Овощи:


2-3 средних помидора

1 красный сладкий перец

3-4 стебля сельдерея

1 крупная морковка

1 крупная луковица (предпочтительно красная или белая)

4-5 зубчиков чеснока

200 грамм картошки или фасоли (фасоль нужно предварительно замочить)

Зелень


Специи:


Острый красный перец

Паприка

Зира

Хмели-сунели

Кориандр

Всё по чайной ложке

2-4 ложки томатной пасты.


Приступим


Для начала нам нужно нарезать мясо. Это, пожалуй, самая долгая и нудная часть, но так мы получаем тоненькие кусочки, а заодно срезаем все лишние связки, которые могут подпортить впечатление от вашего блюда.


Советую сразу же нарезать лук полукольцами, так как он нам достаточно скоро понадобится.

Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества Рецепт, Казахстан, Приготовление, Кухня, Блюдо, Ужин, Лагман, Длиннопост

Получившихся "мясных червей" всем скопом отправляем в хорошо разогретый казан с маслом/курдючным жиром.

Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества Рецепт, Казахстан, Приготовление, Кухня, Блюдо, Ужин, Лагман, Длиннопост
Офф топ. Если в процессе жарки мясо дало слишком много сока,то не спешите выпаривать его, просто перелейте в стакан, он отлично украсит бульон в дальнейшем. Не забудьте добавить масла после слива сока.
Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества Рецепт, Казахстан, Приготовление, Кухня, Блюдо, Ужин, Лагман, Длиннопост
Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества Рецепт, Казахстан, Приготовление, Кухня, Блюдо, Ужин, Лагман, Длиннопост

Как только мясо равномерно посереет, добавляем к нему лук, хорошенько перемешиваем и обжариваем вместе с мясом минут 5, периодически помешивая.

Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества Рецепт, Казахстан, Приготовление, Кухня, Блюдо, Ужин, Лагман, Длиннопост
Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества Рецепт, Казахстан, Приготовление, Кухня, Блюдо, Ужин, Лагман, Длиннопост

Пока жарится мясо с луком, мы успеваем натереть на крупной тёрке морковку (некоторые предпочитают рубить её соломкой) и нарезать четверть-кольцами сладкий перец.

Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества Рецепт, Казахстан, Приготовление, Кухня, Блюдо, Ужин, Лагман, Длиннопост
Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества Рецепт, Казахстан, Приготовление, Кухня, Блюдо, Ужин, Лагман, Длиннопост

Сначала дружить с поджаркой идёт морковка, как и лук её надо прожарить в течение 5 минут.

Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества Рецепт, Казахстан, Приготовление, Кухня, Блюдо, Ужин, Лагман, Длиннопост

Затем добавляем перец и повторяем процедуру.

Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества Рецепт, Казахстан, Приготовление, Кухня, Блюдо, Ужин, Лагман, Длиннопост

За перцем с такими же таймингом идёт сельдерей.

Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества Рецепт, Казахстан, Приготовление, Кухня, Блюдо, Ужин, Лагман, Длиннопост

И мы наконец-то добираемся до самого вкусного.

Подготавливаем мелконарезанный чеснок, помидоры четверть-кольцами и по чайной ложке кориандра, зиры, острого перца, паприки и хмели-сунели (они не обязательны, но отлично сочетаются с этим блюдом)

Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества Рецепт, Казахстан, Приготовление, Кухня, Блюдо, Ужин, Лагман, Длиннопост
Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества Рецепт, Казахстан, Приготовление, Кухня, Блюдо, Ужин, Лагман, Длиннопост

Сбавляем огонь до половины, засыпаем в казан помидоры с чесноком, посыпаем всё приправами и добавляем 2-4 ложки томатной пасты (зависит от густоты и концентрированности).

Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества Рецепт, Казахстан, Приготовление, Кухня, Блюдо, Ужин, Лагман, Длиннопост

В самом конце идёт картошка/фасоль. Картошку рубим кубиками, фасоль кладём как есть.

Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества Рецепт, Казахстан, Приготовление, Кухня, Блюдо, Ужин, Лагман, Длиннопост
Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества Рецепт, Казахстан, Приготовление, Кухня, Блюдо, Ужин, Лагман, Длиннопост

Тушим под закрытой крышкой 15-20 минут периодически помешивая (после первых 5-7 минут можно убавить температуру до четверти, если кажется, что начинает подгорать).

Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества Рецепт, Казахстан, Приготовление, Кухня, Блюдо, Ужин, Лагман, Длиннопост

После этого заливаем наш казан 1.5-2 литрами кипячёной воды комнатной температуры и оставляем примерно на час в том же температурном режиме. Для простоты, 40 минут после закипания.

Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества Рецепт, Казахстан, Приготовление, Кухня, Блюдо, Ужин, Лагман, Длиннопост

Лапша.


Лапша варится отдельно. В моём случае использовалась удонная, так как покупная "казахтанская лагманная" оказалась совсем никакущая.


На двоих хватает одной связки удонной лапши.


Можно сделать домашнюю, рецептов в интернете полно, но у меня не было ни сил, ни места, чтобы возиться с ещё одним тестом, после баурсаков.


Готовую лапшу закладываем в глубокие тарелки.

Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества Рецепт, Казахстан, Приготовление, Кухня, Блюдо, Ужин, Лагман, Длиннопост

Заливаем её готовым бульоном с гущей и посыпаем зеленью (петрушка, укроп, зелёный лук, кинза для тех, кто ей любит)

Долгая дорога к лагману. Часть II. Виновник торжества Рецепт, Казахстан, Приготовление, Кухня, Блюдо, Ужин, Лагман, Длиннопост

Вот и всё. Подаём на стол и наслаждаемся.


Всем спасибо за внимание и приятного аппетита!

Показать полностью 21
116

Долгая дорога к лагману. Часть I. Баурсаки

Затеял я тут большуую кухню с лапшой, мукой и овощами. Целью было колоритно покушать в стиле казахстанских посиделок. Соответственно грозой стола стали лагман и баурсаки.


Так как фотографий и текста выходит много, то я решил разбить готовку на 2 поста. В первом мы приготовим простенькие, но крайне вкусные хлебцы-фри баурсаки.


Во втором возьмёмся за лагман.


Поехали.

Долгая дорога к лагману. Часть I. Баурсаки Рецепт, Вкусно, Готовим дома, Казахстан, Кухня, Тесто, Баурсаки, Длиннопост

Что нам потребуется:


700гр муки;

10-15гр хлебопекарных дрожжей;

200 мл молока;

200 мл кипячёной воды;

Чуть меньше литра растительного масла (берём самое дешёвое);

Чайная ложка сахара и 2 ложки соли.



Подготавливаем молоко, вод и муку.

Долгая дорога к лагману. Часть I. Баурсаки Рецепт, Вкусно, Готовим дома, Казахстан, Кухня, Тесто, Баурсаки, Длиннопост

В, слегка подогретое, молоко добавляем ложку сахара и 10-15 грамм дрожжей. Отставляем на 10-15 минут, чтобы активировались дрожжи.

Долгая дорога к лагману. Часть I. Баурсаки Рецепт, Вкусно, Готовим дома, Казахстан, Кухня, Тесто, Баурсаки, Длиннопост

По прошествии этого времени, берём 50 грамм растительного масла (таких стопки надо 2), добавляем в муку вместе с двумя ложками соли и молоком с дрожжами.

Долгая дорога к лагману. Часть I. Баурсаки Рецепт, Вкусно, Готовим дома, Казахстан, Кухня, Тесто, Баурсаки, Длиннопост
Долгая дорога к лагману. Часть I. Баурсаки Рецепт, Вкусно, Готовим дома, Казахстан, Кухня, Тесто, Баурсаки, Длиннопост

Замешиваем до состояния "не липнет к рукам и держит форму".

Долгая дорога к лагману. Часть I. Баурсаки Рецепт, Вкусно, Готовим дома, Казахстан, Кухня, Тесто, Баурсаки, Длиннопост

Оставляем на полтора-два часа, чтобы поднялось.


Завершив за это время все домашние дела (я вот успел стиральную машину и кровать починить), приминаем тесто и даём ему полежать ещё 40-50 минут. Ещё раз мнём его (это последний раз, я обещаю) и получаем вот такой приятный комок:

Долгая дорога к лагману. Часть I. Баурсаки Рецепт, Вкусно, Готовим дома, Казахстан, Кухня, Тесто, Баурсаки, Длиннопост

Наша задача раскатать его до толщины от 0.5 до 1см.

Для упрощения советую натереть его растительным маслом, тогда он точно не посмеет липнуть к скалке и столу. 

Долгая дорога к лагману. Часть I. Баурсаки Рецепт, Вкусно, Готовим дома, Казахстан, Кухня, Тесто, Баурсаки, Длиннопост

Из раскатанной лепёшки вырезаем круги стаканом и откладываем их в тёплое место, накрыв сухим полотенцем.

Долгая дорога к лагману. Часть I. Баурсаки Рецепт, Вкусно, Готовим дома, Казахстан, Кухня, Тесто, Баурсаки, Длиннопост

Остатки теста заминаем (я солгал, когда сказал, что это было в последний раз!) и или повторяем фокус с кружочками или режем ромбиками, тоже накрываем их полотенцем и пускай полежат 10-15 минут (лучше смазать маслом поверхность на которую вы их положили, ибо могут решить к ней прилипнуть).

Долгая дорога к лагману. Часть I. Баурсаки Рецепт, Вкусно, Готовим дома, Казахстан, Кухня, Тесто, Баурсаки, Длиннопост

Пока баурсачьи зародыши отлёживаются, мы подготовим масло.


Нам нужно сделать некоторое подобие фритюра в казане. Главная задача состоит в том, чтобы баурсаки могли свободно плавать в кипящем масле. В моём случае, для комфортной готовки, потребовалось ~840 грамм масла (~60 ушло на подготовку теста). Для этих целей я покупаю самое дешманское масло, которое стоит в районе 40 рублей за 0.9.


И так, переливаем масло в казан и греем до кипения. Чтобы легче контролировать этот процесс, через 3-5 минут, после установки на огонь, я забрасываю кусочек теста в масло, если оно начинает активно кипеть вокруг него и тесто всплывает, то наш "фритюр" готов, можно переходить на добычу покрупнее.

Долгая дорога к лагману. Часть I. Баурсаки Рецепт, Вкусно, Готовим дома, Казахстан, Кухня, Тесто, Баурсаки, Длиннопост

Дальнейший процесс прост, как пара пальцев. Берём наши заготовки, кидаем в казан и следим, чтобы они обжаривались равномерно, как только наши бледные, плоские кругляши превращаются в золотистые и аппетитные шарики - они готовы, вынимаем, сбрасываем на пергамент, чтобы отекли и подаём к столу, как остынут до приемлемой температуры.

Долгая дорога к лагману. Часть I. Баурсаки Рецепт, Вкусно, Готовим дома, Казахстан, Кухня, Тесто, Баурсаки, Длиннопост

Сами по себе баурсаки становятся отличной закуской, но ещё лучше они работают, как хлебец к шурпе, шашлыкам, плову и, конечно же, лагману о котором и пойдёт речь в следующем посте.

Долгая дорога к лагману. Часть I. Баурсаки Рецепт, Вкусно, Готовим дома, Казахстан, Кухня, Тесто, Баурсаки, Длиннопост
Долгая дорога к лагману. Часть I. Баурсаки Рецепт, Вкусно, Готовим дома, Казахстан, Кухня, Тесто, Баурсаки, Длиннопост
Показать полностью 13
101

Щи простецкие, как у бабушки

Очень извиняюсь за долгое молчание, но много дел, много планов, готовить что-то, что ещё не попадало на страницы этого блога выходит редко, а когда выходит, то камеры нет под рукой, то прокрадываются мысли о том, что это слишком похоже на что-то уже опубликованное.


Будем стараться исправляться и находить время не только на себя, но и на вкусные блюда, что не жалко отправить в народ.


И так. Сегодня возьмёмся за кислые щи. Вроде бы, что тут надо, взял бульон, взял квашенную капусту, смешал всё с картохой и вуаля... но потом пробуешь и что-то не то, не как в детстве.


Попробуем сделать всё правильно, чтобы даже самый кислый критик облизал за собой тарелку.

Щи простецкие, как у бабушки Кухня, Суп, Приготовление, Овощи, Мясо, Рецепт, Длиннопост

Что нам потребуется?


Половина крупной луковицы (целая мелкая)


Средняя морковка


4-5 не крупных картофелин


куриная спинка/"сахарная косточка" для бульона


300 грамм говядины


Перец чёрный горошком


Перец душистый горошком


Лаврушка


И, куда без неё, полкило квашенной капусты.


Для начала озаботимся бульоном. Самым простым. В эту готовку я делал на куриной спинке, но обычно предпочитаю косточку с голяшки, тут уж на ваш выбор, кошелёк и вкус.


Ставим вариться бульон, снимаем с него лишнюю пенку и забываем на полчаса, пусть потомится и приготовится.


Как бульон готов, снимаем его с огня. Берём лук с морковью и нарезаем их кубиками.

Щи простецкие, как у бабушки Кухня, Суп, Приготовление, Овощи, Мясо, Рецепт, Длиннопост

И делаем из них простенькую обжарку.

Щи простецкие, как у бабушки Кухня, Суп, Приготовление, Овощи, Мясо, Рецепт, Длиннопост

Обжарку можно делать на достаточно сильном огне, главное следить чтобы ничего не подгорело.


Как только лук с морковкой озолотятся переходим к следующей фазе.

Щи простецкие, как у бабушки Кухня, Суп, Приготовление, Овощи, Мясо, Рецепт, Длиннопост

Берём нашу капусту и освобождаем её от рассола, он нам не нужен от слова совсем, можно выпить или оставить для рассольника.

Щи простецкие, как у бабушки Кухня, Суп, Приготовление, Овощи, Мясо, Рецепт, Длиннопост

Отправляем капусту к обжарке, предварительно убавив огонь до трети.

Щи простецкие, как у бабушки Кухня, Суп, Приготовление, Овощи, Мясо, Рецепт, Длиннопост

Тщательно перемешиваете и добавляете 2-3 поварёшки бульона

Щи простецкие, как у бабушки Кухня, Суп, Приготовление, Овощи, Мясо, Рецепт, Длиннопост

Ждёте пока всё прогреется, ещё раз замешиваете, убавляете температуру до минимума, накрываете крышкой и забываете про капусту минут на 40, пускай тушится. Раз в 10-15 минут о ней можно вспомнить, чтобы помешать и удостовериться в том, что ещё не весь бульон выкипел.


По прошествии сорока минут, вспоминаем про то, что мы тут щи вообще-то готовили, идём на кухню, достаём мясо и картошку.

Щи простецкие, как у бабушки Кухня, Суп, Приготовление, Овощи, Мясо, Рецепт, Длиннопост

Режем так как нам нравится.

Щи простецкие, как у бабушки Кухня, Суп, Приготовление, Овощи, Мясо, Рецепт, Длиннопост

И отправляем в кастрюлю с бульоном, туда же улетает и затушенная до нужной кондиции капуста, чёрный и душистый перец, лаврушка и соль, если кто любит посолонее.

Щи простецкие, как у бабушки Кухня, Суп, Приготовление, Овощи, Мясо, Рецепт, Длиннопост

Оставляем кастрюлю на малом огне ещё на 40 минут и подаём к столу с зеленью и сметаной.

Щи простецкие, как у бабушки Кухня, Суп, Приготовление, Овощи, Мясо, Рецепт, Длиннопост

Всем приятного аппетита и помните, что щи всегда вкуснее на второй день, когда настоятся!



P.S.


Расчёт идёт где-то на 3.5-4 литра бульона.

Если вы не уверены в качестве или свежести мяса, то варите его сразу с костью, избежите проблем с появлением в супе пенки.

Да, я не чищу молодую картошку, мне нравится, когда она в мундире.

Говядину можно заменить свининой, но это на любителя.

Очень хорошо получается с филе голени индейки, да и вообще с индейкой.

Готовка занимает где-то два/два с половиной часа, смотря как вы сможете распределить время, но при это не является чем-то сложным и присутствие на кухне сводится к минимуму.

Фото не претендуют на художественную ценность.

Показать полностью 10
67

Говядина, запечённая с картофелем и грибами

Данный рецепт - адаптация статьи из кулинарной книги 1960 года, для интересующихся оригинальный рецепт (а заодно и мои замечания, которые я хотел бы озвучить по нему) будет в конце статьи.


Итак, наткнулся я на замечательную книгу рецептов, грех не попробовать сделать из неё что нибудь. Глаз мой зацепился за "Говядину, запечённую с картофелем". Чем зацепило? Наверное не совсем стандартным подходом и обещанием чего-то вкусного в итоге.

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

Что нам потребуется? (на 6+ порций)


Говядина - полкило

800 грамм картофеля

Две-три луковицы

400 грамм грибов

200 мл томатной пасты

150 грамм вина

4-5 столовых ложек муки

Панировочные сухари

Сыр (использовал голландский, думаю, что можно заменить тем, который вам больше по душе)

Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук)

Специи (красный и чёрный перец, соль)

Терпение.


Время приготовления 2-2.5 часа.

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

Начнём готовить


Разделаем наш кусок говядины на 4 части.

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

Отправим его вариться в полутора литрах воды.

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

Из мяса нам потребуется бульон, так что старательно готовим его в течении часа, как для супа, но без специй.

Сначала ставим на большой огонь, как только закипит, убавляем до минимума (параллельно снимая образующуюся пенку) и готовим его час без интенсивного кипения.


Пока варится мясо, мы можем заняться подготовкой ингредиентов для соуса (начать заниматься соусом есть смысл за полчаса до того, как будет готов бульон, так как он нам тоже понадобится).


Топим свиной или говяжий жир в глубокой посуде (подойдёт вок, казан или сотейник) .

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

Как только сало стопится, сбрасываем лишние шкварки.

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

Добавляем мелкопорубенный лук с небольшим количеством красного перца.

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

Пока лук обжаривается чистим и режем грибы.

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

Когда лук достаточно подзолотится, смешиваем его с грибами.

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

Тушим заготовку под соус на среднем огне до выпаривания из грибов лишней влаги (минут 10-15, в среднем).


Как только грибы придут в нужную кондицию, добавляем 4-5 столовых ложек муки и поджариваем тщательно помешивая.

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост
Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

Когда мука равномерно распределится и поджарится, заливаем в соус 200 грамм томатной пасты.

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

Добавляем к ней бокал вина или грамм 30 винного уксуса.

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

Добавляем пол литра бульона (если вы использовали не вино, а винный уксус, то бульона стоит добавлять грамм на 100 больше), досыпаем по чайной ложке чёрного и красного перца, солим и тщательно перемешиваем.

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

Должен получиться густой соус с концентрацией, как у хорошей сметаны. Если вдруг он получается слишком густым, то просто добавьте бульон, если слишком жидким, то аккуратно добавляйте муку (желательно пассерованную).

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

Оставим наш соус доходить на слабом огне и займёмся картошкой.


С ней всё просто, её надо почистить и отварить до полуготовности (можно и полностью сварить, но тогда её будет не так удобно резать).


В среднем это занимает те самые 20 минут пока доходит соус.

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

Пока варится картошка, можем извлечь мясо из бульона и, слегка охладив его, нарезать некрупными тонкими пластинами.

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

С картошкой нам предстоит проделать то же самое.


Как только все ингредиенты готовы и нарезаны, начинаем собирать наше блюдо воедино.


Промазываем форму для запекания соусом (на это должно уйти чуть больше 1/3 его объёма). Поверх соуса выкладываем мясо.

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

На мясо кладём картофель.

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

На картофель сливаем остатки соуса (верхнюю часть можно сделать чуть более жидкой, для этого просто добавьте в остатки соуса бульон и хорошенько перемешайте)

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

Равномерно посыпаем соус панировочными сухарями.

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

Сухари покрываем тёртым сыром.

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

Ставим всё это в разогретую до ~120 градусов духовку. Сыр должен равномерно растаять, на это уйдёт примерно 25-30 минут.

После того, как сыр растаял, прибавляем температуру до ~200-250 градусов и оставляем наше блюдо ещё минут на 10, пока не образуется красивая корочка.

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

Посыпаем зеленью и подаём к столу (есть смысл ещё и отдельно поставить миску с зеленью, чтобы каждый мог добавить её себе в тарелку).

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

Тарелки предпочтительно использовать глубокие, чтобы соус не растекался.


P.S.


Так как в оригинальном рецепте не указывалось какая именно говядина нужна, я использовал духовую, но, честно говоря, был не очень доволен результатом. Возможно, мне просто попался неудачный кусок с прожилками. Думаю, что предпочтительнее брать вырезку.


Опять же, при наличии бульона (сваренного на голяшке, например) мясо можно отдельно подготовить без варки. Потушить, поджарить, кому как больше нравится, сдаётся мне, что от такого подхода вкус блюда только улучшится, а время приготовления сократится.


Грибов в оригинальном рецепте не было, долго думал куда их воткнуть, в соус или в само блюдо, выбрав первый вариант я точно не прогадал, они получились нежными и насыщенными. Увы, ещё не начался грибной сезон и пришлось довольствоваться шампиньонами.


Где-то в середине съёмки у меня села внешняя вспышка и пришлось пользоваться встроенной, что сказалось на качестве снимков в худшую сторону, прошу прощение за это.


Оригинальный рецепт из книги:

Говядина, запечённая с картофелем и грибами Приготовление, Рецепт, Кухня, Говядина, Картофель, Грибы, Длиннопост

В любом случае, получилось вкусно и сытно, да и по времени не так уж и долго, если всё делать параллельно и попадать в тайминги.


Всем приятного аппетита.

Показать полностью 24
Отличная работа, все прочитано!