Pulsya

Pulsya

пикабушница
пол: женский
поставилa 2987 плюсов и 4 минуса
проголосовалa за 0 редактирований
сообщества:
4208 рейтинг 15 подписчиков 768 комментариев 13 постов 3 в "горячем"
13

Про воровство в детских садах.

На волне, так сказать. Работала я в одной организации, которая кормила детей в садиках и школах нашего не очень-то крупного города (50 тысяч населения). Кормила - значит работники были от организации и продукты наши, пищеблок в детском саду. В первый год работы все было тихо, а на второй заведующая пожаловалась директору, с которым они в дружественных отношениях, что с пищеблока работницы несут уж подозрительно большие и тяжёлые на вид сумки. Директор отправил меня, зама по общественному питанию и технолога с проверкой. Приехали на пищеблок за час до окончания рабочего дня, без предупреждения, естественно. Пока шли по зданию (кишкообразные коридоры и вокруг двери, двери, двери), работницы узнали. Когда зашли на пищеблок обнаружили полный шухер и всех на измене. При проверке сумок и личных вещей (знаю-знаю, незаконно и все дела), обнаружили в общем и целом: по целой курице, по бутылке растительного масла, яблоки, пакет сухофруктов, по буханке хлеба, бутылку из-под сока с компотом, что-то ещё по мелочи, типа сливочного масла и т.д. Кажется, что это не мало? Но заведующая через неделю снова позвонила директору и сказала что она лично нашла под лестницей упаковку замороженной рыбы, которая успела разморозиться и стухнуть, да и нашли-то ее по запаху. Может и ещё что-то было припрятано, а потом унесено, но про рыбу видимо забыли в спешке, я хз. После этого ещё неоднократно были рейды в другие сады и ни разу мы не приезжали без улова. Но уже сидели в машине у выхода с территории, ловили с поличным.

И не запрещалось же выносить остатки для животных, после первого раза просто предупреждали и грозили пальцем, да и в целом старались не обижать работниц.

А потом эти пищеблоки отдали обратно в ведение садиков и как там сейчас я не знаю.

5

Ищу пост про поиск человека

На днях был пост про мужчину, который несколько месяцев (вроде бы) лежит в больнице. Ему на вид до 30 лет.  Он ищет родственников, если не найдет,  то его переведут в другое отделение, где  шансы на выздоровление очень малы. В больнице ещё делали запрос в Сочи по этому молодому человеку. В поиске не могу найти, помогите, пожалуйста, ссылкой.

-15

Сын маминой подруги

Больше всего бесит в "сыне маминой подруги", так это то, что если он в чем-то лучше, то "смотри, он вон какой, вон что умеет и вон чего добился", а если ты в чем-то преуспел и говоришь маме: "Мам, смотри, я это сделал, я смог, а он не смог", мама не хвалит, она говорит, что нечего равняться на других =/

5

Бабушкины пирожки из печки

Пирожки из печки (жаль, что не русской) с капустой и яйцом по рецепту моей бабушки в исполнении моей мамы

Бабушкины пирожки из печки Пирог, Капуста, Еда, Пироги из печки, Тесто, Выпечка, Длиннопост

Для пирогов нам понадобятся начинка и тесто.

Для начинки взяли капусту (около 1.5 кг), 10 яиц, соль, перец, растительное масло.

Капусту шинкуем

Бабушкины пирожки из печки Пирог, Капуста, Еда, Пироги из печки, Тесто, Выпечка, Длиннопост

яйца с солью взбиваем

Бабушкины пирожки из печки Пирог, Капуста, Еда, Пироги из печки, Тесто, Выпечка, Длиннопост

Капусту тушим, вливаем взбитые яйца, перчим

Бабушкины пирожки из печки Пирог, Капуста, Еда, Пироги из печки, Тесто, Выпечка, Длиннопост

перемешиваем, держим под крышкой еще минут 7-10 на среднем огне

Бабушкины пирожки из печки Пирог, Капуста, Еда, Пироги из печки, Тесто, Выпечка, Длиннопост

Для теста: дрожжи сырые (не пакетированные) 1/3 пачки (можно и с сухими, но уже не то :D), мука около 2 кг, вода 1,5 стакана, маргарин сливочный 2 пачки, соль 1 столовая ложка без горки, сахар 2 столовых ложки без горки.
Дрожжи нужно развести с половиной стакана воды, сахаром и солью, перемешать до растворения дрожжей, добавить 7 чайных ложек муки с горкой, еще раз перемешать, поставить в теплое место.

Бабушкины пирожки из печки Пирог, Капуста, Еда, Пироги из печки, Тесто, Выпечка, Длиннопост

Тем временем просеять остальную муку. Тщательно. Лучше два раза

Бабушкины пирожки из печки Пирог, Капуста, Еда, Пироги из печки, Тесто, Выпечка, Длиннопост

Должна получиться такая вот воздушная улыбающаяся горка. Или грустная :)

Бабушкины пирожки из печки Пирог, Капуста, Еда, Пироги из печки, Тесто, Выпечка, Длиннопост

Маргарин разрезать на маленькие кусочки и растопить. Добавить стакан воды (чем горячее маргарин, тем холоднее вода). Температура получившейся смеси примерно 40 градусов должна быть

Бабушкины пирожки из печки Пирог, Капуста, Еда, Пироги из печки, Тесто, Выпечка, Длиннопост

Смотрим на дрожжи, если уже поперли вверх отправляем их на волю вольную в маргарин, перемешиваем.

Бабушкины пирожки из печки Пирог, Капуста, Еда, Пироги из печки, Тесто, Выпечка, Длиннопост
Бабушкины пирожки из печки Пирог, Капуста, Еда, Пироги из печки, Тесто, Выпечка, Длиннопост

Затем засыпаем муку и вымешиваем, можно просто на столе, можно в посуде

Бабушкины пирожки из печки Пирог, Капуста, Еда, Пироги из печки, Тесто, Выпечка, Длиннопост

Накрываем чистой тряпочкой, чтоб не ветрело и убираем в теплое место на пару часов

Бабушкины пирожки из печки Пирог, Капуста, Еда, Пироги из печки, Тесто, Выпечка, Длиннопост
Бабушкины пирожки из печки Пирог, Капуста, Еда, Пироги из печки, Тесто, Выпечка, Длиннопост

Мы не будем извращаться с растягиванием лепешек руками, у нас есть чудо-агрегат, называется «скалка». От большого куска теста, отрезаем кусок поменьше, делаем из него колбаску толщиной 3 см, отрезаем от колбаски еще меньшие куски шириной 1.5 см и раскатываем в блинчики.

Бабушкины пирожки из печки Пирог, Капуста, Еда, Пироги из печки, Тесто, Выпечка, Длиннопост

На блинчики выкладываем начинку (примерно столовую ложку).

Бабушкины пирожки из печки Пирог, Капуста, Еда, Пироги из печки, Тесто, Выпечка, Длиннопост

Складываем две половинки одного блина лицом к лицу, обрезаем (например, блюдечком) неровные концы и защипываем как угодно, можно вообще не защипывать, но так красивее

Бабушкины пирожки из печки Пирог, Капуста, Еда, Пироги из печки, Тесто, Выпечка, Длиннопост

выкладываем на противень

Бабушкины пирожки из печки Пирог, Капуста, Еда, Пироги из печки, Тесто, Выпечка, Длиннопост

И на смазываем взбитым яйцом и противень в разогретую духовку (градусов 170-180) минут на 20, но это примерно

Бабушкины пирожки из печки Пирог, Капуста, Еда, Пироги из печки, Тесто, Выпечка, Длиннопост

Когда подрумянятся бока, можно доставать и мазать растопленным сливочным маслом. Накрываем тряпочкой и оставляем отлежаться на несколько минут - корочка станет мягкая

Бабушкины пирожки из печки Пирог, Капуста, Еда, Пироги из печки, Тесто, Выпечка, Длиннопост

Мы подаем их горячими со сметаной и холодным молоком. Приятного аппетита.

Бабушкины пирожки из печки Пирог, Капуста, Еда, Пироги из печки, Тесто, Выпечка, Длиннопост
Бабушкины пирожки из печки Пирог, Капуста, Еда, Пироги из печки, Тесто, Выпечка, Длиннопост
Показать полностью 21
176

Трехмясные колбаски

Готовим колбаски для гриля/мангала дома. Это может и не дешевле, но вкуснее и сочнее покупных купат и прочего :)

Трехмясные колбаски Колбаса, Домашняя колбаса, Мясо, Приготовление, Длиннопост, Еда

Для колбас я взяла куриное мясо, говядину, свинину. И сало. И лук. И перец-соль-травки-чеснок. Травки я взяла тимьян и шалфей. Все мясо я брала 1:1:1:1. У меня примерно по 2,5 кг каждого вида. Лука примерно 1,5 кг.

* Лук не надо добавлять, если хотите эти колбаски долго хранить, иначе появится невкусный запах и привкус.

Трехмясные колбаски Колбаса, Домашняя колбаса, Мясо, Приготовление, Длиннопост, Еда

Убрала лишнюю кожу с куриного филе, очистила от всяких неприятных штук говядину и свинину. Не особо мелко нарвала траву.

Трехмясные колбаски Колбаса, Домашняя колбаса, Мясо, Приготовление, Длиннопост, Еда

Перед тем, как смолоть мясо, взвесила его, т.к. соли нужно около 2% от мясной массы. Затем сделала фарш с добавлением лука. У меня было два вида колбасок – с чесноком и травами.

* уточнение - нитритную соль (как на первом фото у меня) обычно добавляют в вареные колбасы/ветчину или сыровяленые колбасы, так как при высоких температурах колбаса с нитриткой выделяет всякую неприятную гадость, так что да, не стоит жарить магазинную колбасу в яичницу :)

Следующим шагом была посолка-перчилка мяса. Для этого я выложила мясо на стол, слоем примерно в 4-5 см, и посолила его всем количеством соли. Мне сначала показалось это более чем дофига, но в итоге было в самый раз. И поперчила на свой вкус. Кстати, раньше покупала молотый перец и мне нравился его аромат, сейчас перец измельчаю в ступке прямо перед добавлением, так как аромат стоит на весь дом и мне кажется, что так значительно вкуснее. У меня была смесь 4 перцев: белый, розовый, черный и зеленый, объем – примерно горсть на мое количество мяса.

Трехмясные колбаски Колбаса, Домашняя колбаса, Мясо, Приготовление, Длиннопост, Еда

Затем нужно тщательно перемешать фарш, так, чтоб не осталось непосоленных мест. Для этого я его замешиваю, как будто тесто. Делю фарш на 2 части, одна будет с травой, другая с чесноком. Ставлю в холодильник, охлажденным он лучше пойдет через мясорубку.

Размочила свиную череву, и натягиваю на мясорубку.

Трехмясные колбаски Колбаса, Домашняя колбаса, Мясо, Приготовление, Длиннопост, Еда

Оставляю кончик черевы, примерно 3 см, закладываю в мясорубку фарш, прокручиваю до конца насадки, чтоб вышел воздух, завязываю конец на двойной узел.

Трехмясные колбаски Колбаса, Домашняя колбаса, Мясо, Приготовление, Длиннопост, Еда

Набиваю фаршем все колбаски. Не знала, как закручивать колбаски, чтоб были не одной длинной, а маленькими, порционными. Сначала пробовала сразу завязывать ниткой, т.е. набила фаршем ту длину, которая нужна и перевязывала. Это безмерно утянуло и примерно через полчаса таких мучений, до меня дошло, как сделать это без особых затруднений: сначала набиваем не особо плотно, так чтоб можно было без опаски сдавить колбаску, всю длинную череву, затем делим примерно пополам, закручиваем сначала центр, а затем идем закручивать в разные стороны. Способ значительно проще, но имеет один недостаток – колбаска получается длинной, если это кого-то смущает.

На фото одна целая колбасина :)

Трехмясные колбаски Колбаса, Домашняя колбаса, Мясо, Приготовление, Длиннопост, Еда

А потом жарим кто как хочет: на костре в большой компании или вдвоем, или вообще на сковороде дома, или можно запечь в духовке. Они всё равно будут сочными и вкусными.

Трехмясные колбаски Колбаса, Домашняя колбаса, Мясо, Приготовление, Длиннопост, Еда

Тест мой, фото мое, но раньше я же постила на япе :)

Показать полностью 7
6

ПочтиРостбиф в смородиновом маринаде

"Почти ростбиф" - потому что это не классический рецепт, а импровизация.

Прожарка rare-meduim rare

ПочтиРостбиф в смородиновом маринаде Ростбиф, Смородина, Маринад, Приготовление, Еда, Мясо, Говядина, Длиннопост

Всё про всё мне понадобились:

вырезка телячья ~ 900 грамм

смородина красная 400 грамм

белый молотый перец (как по мне - тут больше в тему черный), тимьян, мята - по щепотке, соль. Несколько стручков пеперончино, оливковое масло для обжарки мяса, 50 гр коньяка, столько же меда. Вино можно просто выпить, оно тут случайно рядом в кадр встало :)

ПочтиРостбиф в смородиновом маринаде Ростбиф, Смородина, Маринад, Приготовление, Еда, Мясо, Говядина, Длиннопост

Смешиваем соль, молотый перец, травы и натираем этим мясо

ПочтиРостбиф в смородиновом маринаде Ростбиф, Смородина, Маринад, Приготовление, Еда, Мясо, Говядина, Длиннопост

Отдельно смешиваем мед, коньяк и пробитые блендером ягоды. Окунаем мясо и забываем о нем в холодильнике часа на 2-3. Пару ложек этой смеси, кстати, можно отложить для подачи.

ПочтиРостбиф в смородиновом маринаде Ростбиф, Смородина, Маринад, Приготовление, Еда, Мясо, Говядина, Длиннопост

После мясо обсушиваем полотенцем, но не омываем.

ПочтиРостбиф в смородиновом маринаде Ростбиф, Смородина, Маринад, Приготовление, Еда, Мясо, Говядина, Длиннопост

И отправляем на раскаленную, в идеале - чугунную, сковороду. Если сковорода чугунная - масло не нужно, если такая же бедовая как у меня - лучше полить, иначе вообще не отскрести будет. Это делается для "запечатывания" мяса, чтоб при дальнейшей обработке из него выходило меньше сока. Обжариваем до корочки со всех сторон. Ну масло оливковое лучше заменить для подсолнечное, не так дымит. Тут для пОнту скорее взято было :)

ПочтиРостбиф в смородиновом маринаде Ростбиф, Смородина, Маринад, Приготовление, Еда, Мясо, Говядина, Длиннопост

Закидываем мясо в фольгу, запечатываем все отверстия и в духовку на 20 минут при 200 градусах.

ПочтиРостбиф в смородиновом маринаде Ростбиф, Смородина, Маринад, Приготовление, Еда, Мясо, Говядина, Длиннопост

Затем вынимаем, раскрываем верх фольги и вливаем маринад, в котором мясо было в холодильнике (у меня на фото два куска, потому что их было два, но второй какой-то не красивый и отказывался фоткаться :) ) И снова в духовку еще на 10-15 минут. Если нужна прожарка сильнее - увеличиваем время.

ПочтиРостбиф в смородиновом маринаде Ростбиф, Смородина, Маринад, Приготовление, Еда, Мясо, Говядина, Длиннопост

Затем достаем из духовки и остужаем до комнатной температуры, прям в фольге.

ПочтиРостбиф в смородиновом маринаде Ростбиф, Смородина, Маринад, Приготовление, Еда, Мясо, Говядина, Длиннопост

Нарезаем на тонкие куски и подаем на подушке из отложенного раньше маринада. Мне вкусно с обжаренной картошкой и зеленый луком. А вино это вообще не советую, даже к мясу :)

ПочтиРостбиф в смородиновом маринаде Ростбиф, Смородина, Маринад, Приготовление, Еда, Мясо, Говядина, Длиннопост
Показать полностью 8

Как оставить квартиру (или дачу) на время отъезда – и не беспокоиться. Гайд по современным системам безопасности

Как оставить квартиру (или дачу) на время отъезда – и не беспокоиться. Гайд по современным системам безопасности Гифка, Длиннопост

Лето — сезон отпусков для тех, кто весь год хорошо работал, и горячий период для домушников (так называют «квартирных грабителей»). Столько квартир остается без присмотра! Добавьте сюда риск протечек и пожаров – и уезжать будто бы уже не хочется. Чтобы во время отдыха не вспоминать все сюжеты из криминальных фильмов, вместе с Ростелекомом советуем, как защитить свой дом.


Итак, вы уезжаете на несколько дней или на месяц, а квартира остается пустовать. Самые спокойные (завидуем вам!) просто соберут чемоданы и хлопнут дверью, не думая о возможных пожарах/потопах. Тот, кто часто тревожится по поводу и без, — может попросить друзей или знакомых периодически заглядывать к вам и проверять, все ли в порядке. Это работающая схема с одним нюансом: проверять квартиру каждый день хлопотно, особенно если она находится не в двух шагах. Соответственно, оперативно отреагировать на проблему у друзей не получится. Проще попросить соседей, но для этого надо быть с ними в отличных дружеских отношениях.


А что, если дом способен сам о себе позаботиться? Если он достаточно умный, конечно. Рассмотрим несколько ситуаций, которые могут произойти, пока вы в отъезде, и разберемся, какие устройства обезопасят вашу квартиру.


Переживаю, что в квартиру залезут воры


Для начала помните об азбучных истинах: не слишком распространяйтесь, когда, куда и на какой срок вы собираетесь уехать. Попросите кого-то забирать почту из ящика, чтобы торчащие из него объявления не показывали, что вы давно не появлялись. Здесь как раз лучше обратиться к соседям. Но это не все.

Как оставить квартиру (или дачу) на время отъезда – и не беспокоиться. Гайд по современным системам безопасности Гифка, Длиннопост

Есть способ отпугнуть грабителей, описанный в классике, — в фильме «Один дома». Если вечерами в окнах будет гореть свет, это введет злоумышленников в заблуждение. Как это сделать? Для этого придумали умную лампочку. Включайте и выключайте ее дистанционно или запрограммируйте, чтобы она это делала самостоятельно.


Не лишним установить датчики открытия окон и дверей. Сверлить ничего не нужно, монтаж простой: две детали устройства крепятся к раме. Если датчик сработает, вам придет уведомление. Например, сервис Умный дом от Ростелекома отправляет push, но при проблемах с интернетом вы получите SMS. В общем, точно узнаете, что дверь или окно открылись. Важно, что датчик фиксирует изменение температуры и уровня освещенности, так что даже если окно разобьют, а не откроют, он отреагирует.


Для тревоги уведомления достаточно. Если вы уверены, что в квартиру точно вломился вор, уже можно обращаться в правоохранительные органы. В некоторых регионах в приложении Умный дом от Ростелекома можно подключить кнопку SOS и оперативно вызвать группу быстрого реагирования.


А если свои? Тут бы помогло Видеонаблюдение, чтобы посмотреть, кто пришел. Сделать это можно из любой точки мира: не важно, едете ли вы на дачу за город или на остров в океане. Но важно, чтобы остров не был необитаемым, – нужен интернет. Сервис видеонаблюдения от Ростелекома умеет записывать происходящее и днем, и ночью. Видео в HD или Full HD качестве хранится в облаке до 14 дней, так что доказательства взлома сохранятся, даже если вор сломает камеру.


Дал ключи знакомым и переживаю, что они будут делать в квартире


Как говорится, доверяй, но проверяй. Вы оставили кому-то ключи, чтобы он поливал цветы, проверял, все ли в порядке. Но немного волнуетесь: вдруг он закатит вечеринку или начнет примерять вашу одежду — ну мало ли!

Как оставить квартиру (или дачу) на время отъезда – и не беспокоиться. Гайд по современным системам безопасности Гифка, Длиннопост

На помощь также придут камеры. А еще датчики движения, если хотите знать, заходит ли человек в конкретную комнату или приближается к комоду с фамильными драгоценностями. Встроенный в камеру датчик движения можно настроить так, что вам на смартфон придет уведомление, когда кто-то вторгнется в запретную зону.


Не забудьте сообщить гостю о видеонаблюдении (вы же не хотите нарушать закон?). Скорее всего, этой меры будет достаточно, чтобы исключить возможные неприятности.


Не помню, выключил и я утюг


Пожалуй, каждому знакомо чувство паники, когда вышел из дома и на полдороги поймал себя на мысли, что не можешь вспомнить, выключил ли утюг, плойку, утюжок для волос, электрический обогреватель или так далее. Многие современные приборы умеют отключаться сами, если их долго не трогают. Так что ничего страшного может не произойти. Не будем зря нагонять тревогу! Ну максимум придет счет за электричество с огромными цифрами.

Как оставить квартиру (или дачу) на время отъезда – и не беспокоиться. Гайд по современным системам безопасности Гифка, Длиннопост

Самое простое решение — перед выходом из дома проверять все розетки. Вот только от тревоги это все равно не спасает, можно проглядеть. А если у вас еще и плохая память… Здесь выручит умная розетка. Ее можно включать и выключать на расстоянии. Скажем, переживаете, что не выдернули вилку утюга — заходите в приложение и видите, что все в порядке. А если забыли – тут же выключаете розетку.


Кстати, о пожарах. Есть устройство, которое не будет лишним, даже если вы в отпуск отправляетесь только на диван. Датчик дыма — крайне нужная вещь. Он отправит сообщение на телефон и подаст звуковой сигнал в квартире. Если вы спите в другой комнате – будет время затушить возгорание или эвакуироваться. Если вообще не дома – вызвать пожарных.


Боюсь, что прорвет батарею


Поток воды способен здорово преобразить вашу квартиру и потребовать масштабного ремонта. Добавьте к этому компенсацию ущерба соседям, если потоп произошел по вашей вине, — допустим, из-за незакрытого крана. Чтобы избежать хотя бы последнего, перекрывайте воду.

Как оставить квартиру (или дачу) на время отъезда – и не беспокоиться. Гайд по современным системам безопасности Гифка, Длиннопост

А лучше всего зафиксировать протечку в самом ее начале, чтобы минимизировать ущерб. На этот случай есть датчики протечки. Устройство работает от батарейки, легко крепится и реагирует не только непосредственно на воду, но и на изменение влажности и температуры. Это позволяет заметить потоп на ранней стадии и быстро среагировать – вызвать соседей или попросить управляющую компанию срочно перекрыть воду. В общем, любыми способами спасти квартиру!


Всего так много, а как понять, что нужно именно мне?


Зависит от того, какие угрозы вы считаете самыми реальными. Например, по статистике МВД России за первые полгода 2019 года, каждое 44-е зарегистрированное преступление – это квартирная кража. Тут бы пригодился датчик открытия окон и дверей или камера.


Важна площадь квартиры, количество окон, батарей. В студии можно обойтись одним датчиком дыма и датчиками протечки в ванной и в комнате между раковиной и батареей. А одна камера охватит все пространство. Если живете в частном доме или оставляете машину на парковке, есть смысл установить внешнее видеонаблюдение – допустим, над входной дверью.

Как оставить квартиру (или дачу) на время отъезда – и не беспокоиться. Гайд по современным системам безопасности Гифка, Длиннопост

В общем, просто оцените риски и возможный ущерб, который они могут нанести. Если точно не знаете, Ростелеком собрал три комплекта — датчиков и устройств для Умного дома.


Все это пригодится не только для отпускного сезона. Камеры наблюдения в комплекте с датчиками заменят видеоняню, помогут приглядывать за щенком, пока вы на работе, и проконтролировать строителей. Все примеры – из личных историй пикабушников.

Показать полностью 5
Отличная работа, все прочитано!