Blaik

Blaik

Пикабушник
13К рейтинг 75 подписчиков 9 подписок 12 постов 7 в горячем
Награды:
5 лет на Пикабу
22

История семьи Саматовых: как узбекский фронтовик вырастил 13 приемных детей

Подвиг ташкентского кузнеца Шаахмеда Шамахмудова из Узбекистана, взявшего на воспитание 14 детей в годы Великой Отечественной войны, известен всем. Об этом написаны книги, сняты фильмы. Но таких людей в Узбекистане в то время было немало. Одним из них был Хамит Саматов.

Хамит Саматов родился в 1910 году в узбекском городе Каттакурган, в котором сегодня проживает около 80 тысяч человек. В 1941 он добровольцем ушел на фронт. Воевал под Москвой, участвовал в контрнаступлении под Сталинградом.

Осенью 1943 года в боях по форсированию Днепра в районе Запорожья старшего сержанта Саматова ранило в руку и контузило. Его, потерявшего сознание, нашли две местные жительницы, украинские женщины. Они перевязали солдата и отнесли в медсанбат.

Пуля раздробила кость, левая рука безжизненно висела, воевать Хамит больше не мог. Его демобилизовали и направили обратно в Узбекистан в запасной стрелковый полк.

Шел 1944 год, возвращаясь с фронта домой с медалью “За отвагу” и орденом Красной Звезды на груди, Хамит Саматов встретил замерзшего, худого мальчишку. Мужчина сначала отдал ребенку весь хлеб, который был у него, а потом решил взять его с собой домой.

С тех пор каждый раз, когда мужчина видел на улице бездомных детей, он приводил их к себе.

"Дома 13 детей, все продукты закончились. Двое из малышей при смерти. Тогда я взял шинель и сапоги и обменял их на рынке на четыре мешка отрубей. Вся семья была счастлива", — вспоминает Саматов.

С проданной шинели начался добрый поворот в жизни семьи Саматовых. Кстати, и шинель и сапоги вскоре в дом вернулись. Их принес тот же парень и виновато объяснил, что сделать это велел ему отец. Когда парень описал внешность Хамида, старик сразу догадался, что шинель куплена у отца многодетной семьи, являющегося к тому же сыном Самата-ака, который всегда был известен своей добротой для других.

«Он изюминку на сорок частей делить умел. Можно ли пользоваться бедой такого человека?» Отруби парень назад не взял.

На этом история с шинелью не кончилась. Пришел Хамит после ее продажи на работу, а начальник ему и говорит:

— В каком ты виде, Саматов! Уж не пропил ли ты сапоги и шинель?

— Я непьющий, — ответил Хамит. — Но должен же я накормить детей!

— Ты же холостой. Я своей рукой документы писал. Хамит предложил:

— Не верите — пойдемте ко мне в дом, проверьте!

Как вошли во двор и увидели всех детей, глаза у начальника стали мокрыми. Тут же повез он Хамита к себе, отдал последнюю буханку хлеба, попросил жену сшить из своих рубах одежки детям. С тех пор и он и другие сотрудники стали помогать Саматову, чем могли. И стали каждый день выделять семье по тринадцать обедов. С этих пор голод у Саматовых кончился.

Война закончилась, и родители решили поженить Хамита, но он ответил: "Кто же за меня пойдет, у меня ведь 13 детей?"

Но такая девушка нашлась, это была дочь соседа Санобар. Она согласилась выйти замуж за Хамита.

"Санобар пришла к нам, когда в доме было тринадцать детей. Она с такой теплотой посмотрела на нас, увидев всех впервые, и осталась с нами, несмотря на то, что тогда ей было всего 19 лет. Первые несколько лет они с Хамидом специально не заводили своих детей, чтобы поставить нас на ноги", — вспоминает старший сын Хамита Санат.

Позднее у Саматовых родились пятеро сыновей и дочка. Сейчас все дети выросли и разъехались по странам постсоветского пространства.

После войны смогли найти документы и установить настоящие имена и фамилии, а также национальности всех 13 сирот.

Вот они в алфавитном порядке:

Арслан – армянин

Донат – русский

Евгений – белорус, после войны его нашли и забрали родители

Иван – русский, самый старший из усыновленных детей, 15-летнего паренька Хамит забрал к себе, потому что тот, как и он сам, лишился руки, только правой

Карим – узбек

Кирим - татарин

Кучкар (тот самый, которого Хамит привел в дом первым, прямо с вокзала) – туркмен

Лиза – еврейка, у нее после войны нашлись родственники в Польше, которые забрали ребенка к себе

Мирали - узбек

Нормухаммад – таджик, у него нашлись мать и брат, ребенка забрали

Нурбодом - узбечка

Рашид - узбек

Суннат – узбек

Когда вся большая интернациональная семья собирается за одним столом, меньше 100 человек не бывает.

В местах боевой Славы.

За свой трудовой подвиг правительство СССР наградило Хамита Саматова орденом «Трудового Красного Знамени». О нем написаны книги, сняты документальные фильмы киностудиями Москвы, Украины, ГДР и Узбекистана. Умер Хамид Саматов осенью 1988 года.

В 2023 году в Каттакургане был открыт мемориал "Отец и его тринадцать детей", посвященный Хамиту Саматову.

Из сети.

Автобиография солдата Хамита Саматова: https://www.moypolk.ru/soldier/samatov-hamit-1

Показать полностью 4 1
15

Урожай моркови и конечно же, плов

Доброго вечера!

Сажал жёлтую морковь, специально для плова. Узбекские сорта Мшак и Мирзои.

Посадил ровно столько, чтобы не было излишков и не пришлось выбрасывать. В позапрошлом году выкопал наверное 120 кг. Хотел отдать соседям, так мне сказали: "Тут свою, хорошую, не знаешь куда девать, а кормовая и подавно не нужна".))) 1-го сентября с женой выкопали "кормовую")).

А вчера выкопали оранжевую.

Так как морковь свежая и очень сочная, нарезал её с вечера, чтобы подвяла, а сегодня приготовил плов. Морковь обжаривал отдельно, в другом казане.

Рис Аланга - 1 кг.

Мясо телятина - 1,5 кг

Морковь - 1,2 кг

Лук - 2 небольшие головки.

Курдюк - 450 гр.

Масло кукурузное- 200 гр.

Чеснок -1 большая головка.

3 острых перчика.

Специи: соль, чёрный молотый перец, зира, барбарис.

Всем приятных выходных!

Показать полностью 2 1
697

Всякое в жизни бывает...

Ездили недавно с женой в гости к моим родителям. Сидим за столом. Беседуем.

Попросил батю рассказать забавную историю, которая приключилась в Ташкенте, в середине 70-х годов, когда он работал таксистом в 6-м таксопарке.

«Отвез я клиента в Старый город. Время уже почти 12 часов. Там же, в махалле, заодно решил пообедать. Поел. Вернулся в  машину, откинулся на сиденье и курю не спеша. Вдруг пассажирская дверь распахивается, на сиденье запрыгивает мужик-узбек, ноги босые, тяжело дыша:

«Меня сейчас убьют! Поехали скорее, умоляю! По дороге всё расскажу!»

Глянул в зеркало заднего вида.  Бежит толпа, человек 10-12, мужики и женщины. За ними пыль столбом поднимается У одной женщины палка в руках, у другой то ли веник , то ли выбивалка для ковров.

Завожу машину. Трогаюсь.

Чуть отдышавшись пассажир стал рассказывать:

- Пригласили приготовить плов на той (свадьбу). Вытопил курдюк, жиззу (шкварки) выложил на ляган. Выпиваем. Закусываем. Мужики мне одну пиалу налили, вторую... Все разошлись, кто в дом, кто в другой конец  двора под виноградник. Я мясо и лук в казан забросил и присел на стул. На солнышке развезло. Не заметил, как  уснул. Не знаю сколько проспал. Вскочил от истошного крика хозяйки: «Вай! Всё сгорело!». Подбегаю к казану, дым, в масле угли плавают. Испугался. Смотрю по сторонам. На крик стали все выходить и быстро приближаться. Я сразу понял, если не побегу, то убьют на месте. Когда бежал, тапки слетели. Я, конечно, людям все убытки возмещу, но не сегодня...»

Показать полностью
9

Плов домашний из риса Аланга

Рис - 1кг. Мясо говядина (диафрагма) - 1,6 кг. Морковь - 1,5 кг. Лук - 2 средние головки. Курдючный жир + кукурузное масло + зигир, примерно 300 - 350 мл. Барбарис, зира, черный перец, соль, по вкусу. На коротеньком видео пошаговая закладка продуктов. Всё просто и понятно. В процессе готовки ничего не перемешивал. Рис дважды "причесал" и собрал в горку.

Подача слоями, такая же, как у самаркандского плова. К плову делал салат ачичук, маринованный лук, и зеленая ( маргеланская) редька, пропущенная через терку, заправленная лимонным соком и черным перцем.

Всем хорошего вечера!

8

Чехол для крышки казана или кастрюли

Доброго вечера!

Возможно, кому-нибудь пригодится такая идейка.

Купил махровое полотенце и попросил соседку (работает в ателье швеей), чтобы сшила вот такие чехлы для крышек.

Очень удобны в использовании, когда готовишь плов или манты. Раньше приходилось подкладывать под крышку полотенце. Как-то раз, край полотенца сполз и загорелся. Вовремя запах почувствовал. Больше не хочу.)

Подсмотрено на Алиэкспрессе. Ценник за ситец конечно не адекватный, да еще и доставки нет в мой населенный пункт

Показать полностью 3
15

Домашний плов

Доброго вечера!

Готовил из риса Чон-Кара ( Чунгара)- 1кг.

Комбинировал курдючный жир с кукурузным и подсолнечным маслом.- 350 мл

Мясо - телячья диафрагма и немного баранины (задняя часть). - 1,8кг.

Думба(курдючный жир) - 300 гр

Желтая и красная морковь - 1,3 кг

Лук- 200 гр.

Зира, барбарис, соль.

Мясо и лук жарил по отдельности. В процессе готовки ничего не перемешивал. Только пару раз "причесал" рис.

Весь день вчера и сегодня мёл снег, поэтому выехать за помидорами и острым перцем не было возможности. На закуску ограничился маринованным луком.

Весь день вчера и сегодня мёл снег, поэтому выехать за помидорами и острым перцем не было возможности. На закуску ограничился маринованным луком.

Показать полностью 14
1268

Про шумовки (капкиры) для казанов

Доброго вечера.


Лет пять назад уронил свой старый казан, в котором готовил во дворе и он лопнул.

Жена решила втихаря сделать мне подарок. Купила наманганский казан, новую печь к нему, и заодно ляганы и кое какую посуду, а бонусом к покупке ей вручили две шумовки. Большую и малую.

Когда подержал в руках эти сувенирные лопаты, убрал их подальше в шкаф.

Тяжелые и не удобные, круглая лопатка соприкасается со стенками казана лишь узкой точкой. Рукоятки изготовлены в виде бруса, не комфортно держать в руке, особенно большую. Кто готовит от случая к случаю и другими никогда не пользовался, то вполне подойдут и можно привыкнуть.

Позже, когда общался со знакомым из Ташкента, который на тот момент занимался продажей специй и аксессуарами для казанов, поинтересовался у него:

- Неужели после распада СССР в Узбекистане разучились делать нормальные заводские и кустарные капкиры?

-  Нет. Как их делали, делают, так и будут делать.)

Спросил у него и про эти сувенирки. На что он ответил:

- Их изготавливают для туристов и жителей СНГ, что-то вроде экзотики. Хорошо раскупаются, так как цыганщину многие любят, поэтому их легче продать в нагрузку с казаном, нежели с невзрачным кустарным капкиром, который стоит на порядок дороже.


Вот к примеру, шумовки (капкиры) для казана, которые выпускали во времена СССР на заводах в Узбекистане. Были такие в каждом доме. Форма лопаток овальная, но не круглая. Малые тогда стоили 50 копеек, а большие 1 рубль. Привез их, когда переезжал из Ташкента.

А вот которые, продаются сейчас во всех хозяйственных магазинах Ташкента. Внешне абсолютно такие же, как те, что выпускали во времена СССР. Разница лишь в том, что лопатка чуть тоньше и рукоятка магнитится. Недавно мне их прислал друг из Ташкента. Заказывал их для подарков, так как  два советских капкира у меня отжали.))  Вместе с ними друг прислал короткие кустарные капкиры. В Ташкенте их можно купить на рынке Чорсу.

А вот превосходные капкиры из Узбекистана, покупал уже у нас, в России. Лопатка хорошо прилегает к стенкам казана. Короткие к примеру, используются для раздачи плова. Ими так же великолепно «причесывать» рис.

Если сравнивать по ценам, самый маленький на фото в два раза дороже самого большого сувенирного.

Бывают капкиры с разборной и цельной рукоятками. Длина которых 100-200 см. Но это уже для профессиональных ошпазов.


Хорошего вечера.

Показать полностью 7
56

Таган (печь) для казана под газовую горелку

Был у меня недавно один знакомый. Пригласил его в беседку. Он увидев таганы с газовыми горелками под казанами очень удивился. Думал, что в казанах готовят только на дровах и даже не подозревал, что под них бывают специальные газовые горелки.)

В прошлом году сделал под них вот такие таганы. До этого, горелки использовал в обычных дровяных печах.

Таганы сделал из 420-й трубы под казан на 12 литров и из 530-й трубы - под казан на 22 литра.

Расскажу в чём преимущество газовых печей перед дровяными:

1). В  первую очередь очень комфортно готовить.

2). Никакого едкого дыма, мусора и сажи на казанах.

3). Регулируемое пламя. Не надо постоянно находиться возле казана и следить за огнём.

4). Использование в любых проветриваемых помещениях.

5). Можно смело брать с собой на природу, не боясь, что вас оштрафуют...

В продаже бывают готовые таганы, но  обычно они сделаны из жести, очень хлипкие и к тому же неоправданно дорого стоят. Такую печь легко изготовить самому или договориться со сварщиком. Для изготовления тагана потребуются обрезок трубы нужного вам диаметра, который можно купить в любом пункте приёма черных металлов, полоска металла, которая будет привариваться к низу трубы, для установки на неё горелки и коронка по металлу диаметром 40-60 мм, чтобы просверлить окошко.

Ножки можно сделать из чего угодно, профиля, арматуры или уголков. Я сделал съёмные, из анкерных болтов и гаек, для регулировки на неровных поверхностях.

Если у вас несколько казанов, то рекомендую делать таган под самый большой казан, а после заказать кольца (переходники-адаптеры) под казаны меньшего объёма. Недавно, для тагана, который сделан под казан на 22 литра, заказал кольца под казаны объемом 16 и 12 литров. Так что теперь, могу  использовать одну печь под любой казан.

Отверстие под афганский казан или чайник.

Отверстие под казан на 12 литров.

Переходник под казан 16 литров. Снизу приварены ограничители, чтобы кольцо не ползало.


Для тагана горелку лучше покупать с пьезоподжигом без чаши, выйдет дешевле. Желательно мощностью не менее 18-20 кВт, чтобы не только на ней готовить, но и с возможностью отжечь новый казан или старый от нагара.

Горелки сейчас подешевели, кстати, газ на заправках тоже. Горелку обязательно использовать с газовым редуктором. Я использую редуктор БПО-5-3.

Попробовав хотя бы раз приготовить в подобном тагане, к дровам вы уже  никогда не вернетесь.) Для сравнения, это как перейти со стиральной доски на стиральную машину.))

Всем хорошего настроения.

Показать полностью 11
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества