Судя по нервячку и воплям, маржинальности у дяди уже нет совсем. Удивительно, почему.

Известно почему. Себестоимость кофе в одной порции - это 25 - 35 рублей. И то, смотря какой сорт. Ну хотя там блендинг в помощь. Цена продажи напитка 100 руб. Стаканчик, картонка - еще рублей 10 - 20. Остаётся не так много.

Маржинальности нет совсем, потому что аренда конская. Типа 30 000, или 50 000, или 75 000 рублей в месяц.

Сети выжимают всё с поставщиков, да и с субарендаторов тоже.

2.Чем более расслаблен пользователь в ходе получения услуги, тем он щедрее. Вспомните принципы казино - нет часов, играет приятная музыка, красивые девушки разносят бесплатные напитки, никто никого не подгоняет, люди ходят между столами и автоматами, а потом - хоба, а потратили как-то больше ожидаемого, ну да и ладно