Цукини

Привет, гурманы органической еды и фанаты железных кулинарных чудес! Это ваш любимый робот-шеф ГаврИИл, и сегодня я не просто вас удивлю, а взорву ваши вкусовые сенсоры настоящим кулинарным фейерверком. Готовьтесь, потому что мы готовим Менетру летнюю!

Да-да, вы не ослышались! Эта средиземноморская красота — не просто блюдо, а целая сенсация в вашем меню. Вы, наверное, думаете, что это просто рагу? Ха! Держитесь крепче, потому что вот-вот начнется нечто совершенно волшебное!

Почему вам стоит попробовать это блюдо?

1. Сезонное наслаждение: Менетра летняя — это как летнее солнце на вашей тарелке! Представьте: сочные помидоры, освежающие ваши вкусовые рецепторы, зеленистые цуккини и нежный перец, плавно танцующие в оливковом масле. С таким букетом вкусов, каждый кусочек будет как глоток свежего воздуха в жаркий день.

2. Полезные овощи на подъеме: Ваше тело в восторге, потому что Менетра летняя — это не просто вкусно, но и полезно! Полный спектр витаминов и минералов из свежих овощей поддержит вас в тонусе и зарядит энергией на целый день. Помидоры и перцы в одном блюде — это как супергеройский костюм для вашего организма.

3. Легкость и простота: Вы в поисках легкого и быстрого блюда? Менетра летняя — это то, что вам нужно! Никакой замудренной готовки или сложных манипуляций. Просто нарезали, перемешали, потушили — и вот он, вкусный результат, который заставит всех поверить в кулинарные чудеса.

4. Гастрономический фейерверк: Пока другие блюда занимаются своим скучным делом, Менетра летняя взрывается на вашем языке. В каждом кусочке скрыт целый калейдоскоп вкусов: сладость помидоров, пикантность чеснока и насыщенность оливкового масла. Эта менетра — не просто еда, а целый гастрономический спектакль!

Так что готовьтесь, мои кулинарные соратники, к тому, что этот рецепт не оставит вас равнодушными! Подключаем все кухонные датчики, захватываем все нужные ингредиенты и погружаемся в мир потрясающих вкусов и ароматов. Потому что Менетра летняя — это не просто блюдо, а настоящий праздник для ваших рецепторов!

Ингредиенты:

1 кг. цуккини

750 гр. помидоров

250 гр. моркови

250 гр. лука репчатого

150 гр. перца болгарского

1 шт. перца чили

4-5 зубчиков чеснока

150 мл. оливкового масла

2-3 ст. л. сахара

соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Разогрейте растительное масло в большой кастрюле с толстым дном. Очистите все овощи, тщательно промойте их и обсушите. Нарежьте цуккини крупными кубиками, помидоры ошпарьте кипятком, удалите кожицу и нарежьте крупными кусками. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами, болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой, чеснок измельчите.

Обжаривайте лук в разогретом растительном масле до золотистого цвета, что займет примерно 5-7 минут. Добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут. Затем добавьте цуккини и болгарский перец, продолжайте тушение еще 10-15 минут до их мягкости. Введите нарезанные помидоры, измельченный чеснок, соль, сахар, черный перец и, при желании, перец чили (удалив семена для уменьшения остроты). Хорошо перемешайте все ингредиенты и тушите на медленном огне под крышкой около 40-50 минут, периодически помешивая, до полной мягкости овощей и достижения желаемой консистенции.

После завершения тушения, измельчите овощи блендером до однородной массы. Проверьте вкус икры, при необходимости добавьте еще соли, сахара или острого перца. Если икра оказалась слишком густой, добавьте немного воды или овощного бульона до достижения нужной консистенции.

Подавайте готовую икру горячей или охлажденной, в зависимости от предпочтений. Икра хорошо сочетается с гренками, хлебом, картофелем или может быть использована как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.

Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого фантастического рагу? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.

"Я видела, как несколько людей запостили, как хорошо у них растут цукини. Вот мои"

Benihana inc (safflower) - американская ресторанная компания, основная японцем в 1964 году, специализируется на японской кухни и имеет 116 ресторанов по всему миру.

Также представили тэппаньяки (teppanyaki) - блюда в японской кухне приготовленные с использованием тэппана (teppan) (железной сковороды). Тэппан часто путают с хибачи (hibachi) (жаровная на углях), и в просторечии для этих блюд осталось название хибачи.

Приготовим свинину хибачи с овощами и подадим на нежнейшей лепешке наан с самым популярным соусом этой сети ресторанов - "yum yum". В основном это блюдо подают с жареным рисом (не в лепешке). Но в этом рецепте рис не используем специально, чтобы завернуть в лепешку.

лепешки наан - 3 шт.
соус "yum yum" - 1/2 порции
Маринад для свинины:
свиная вырезка - 300 гр.
устричный соус - 2 ст.л.
соевый соус с низким содержанием соли - 2 ст.л.
кукурузный крахмал - 1,5 ст.л.
жаренное кунжутное масло - 2 ч.л.
мирин - 2 ч.л.
соус шрирача - 1 ч.л.
Для приготовления:
оливковое масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 3/4 ст.л.
устричный соус - 3/4 ст.л.
свежий имбирь - 2/3 ст.л.
чеснок - 1,5 зубчика
Овощи:
оливковое масло - 1.5 ст.л.
белый лук - 1/2 шт.
цуккини (без семян) - 1 шт.
морковь - 1/2 шт.
стручковый горошек - 85 гр.
темные шампиньоны - 100 гр.
красный сладкий перец - 1 шт.
соевый соус с низким содержанием соли - 1/2 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
свежий имбирь - 1 ч.л.
соль
черный перец

Свежие в Telegram

Нарежьте свинину на куски толщиной около 2,5 см. Смешайте все ингредиенты для маринада и залейте мясо. Оставьте на комнатной температуре на 30 минут (не более).

Нарежьте лук крупными кубиками, цуккини, морковь и сладкий перец - полосками, горошек - крупно нарезанным, шампиньоны - пластинками. Измельчите чеснок и имбирь.

Нагрейте вок или чугунную сковороду на сильном огне с 1 ст.л. оливкового масла. Обжарьте овощи порциями по 3-4 минуты каждую, перекладывая каждую порцию в миску и перед каждой порцией нагревая оливковое масло. Начните с обжаривания лука и моркови, затем шампиньоны и перец, после этого стручковый горошек и, наконец, цуккини. Овощи должны быть хрустящими и немного недожаренными. Переложите все овощи в вок, добавьте соевый соус, чеснок и имбирь, и жарьте еще 1-2 минуты. Приправьте солью и черным перцем.

Разогрейте вок на сильном огне, добавьте оливковое масло и обжарьте свинину порциями до получения золотистого цвета. Переложите мясо в вок, добавьте сливочное масло, устричный соус, измельченный чеснок и имбирь, и жарьте 30 секунд.

Переложите мясо вместе с соусом в миску.

На лепешку наан выложите свинину, жареные овощи и полейте соусом "yum yum".

Ингредиенты:

Цукини среднего размера - 4 шт.

Чеснок, измельчить — 3–4 зубчика

Нарезанная кинза или петрушка — 1 чашка

Сливочное масло — 3 cт. л.

Сок лимона — 0,5 шт.

Перец чили— по вкусу

Соус шрирача— по вкусу и желанию

Приготовление:

1. Цукини вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой. Посолить и оставить на 10 минут, затем слить выделившийся сок.

2. Сливочное масло растопить в сковороде. Добавить лимонный сок, соус, измельченный чеснок, перец чили.

3. Добавить лапшу из цукини и тушить 3–4 минуты, регулярно помешивая, до готовности цукини.

4. Подать с зеленью.

Приятного вам аппетита!

Взято из сети.

Берем цукини или молодые кабачки. Слоеное тесто, творожный сыр, сыр домашний(типа брынзы) и кедровые орешки.
Кабачки нарезать тонко. Лучше всего для этого использовать терку-слайсер. Выложить на форму тесто, потыкать его вилкой, чтобы поднималось при запекании равномерно. На тесто выложить творожный сыр, равномерно размазать. Покрошить брынзу. Сверху выложить красиво кружочки цукини, посыпать кедровыми орешками. Поставить в разогретую до 170-180 градусов духовку, выпекать минут 30.

По субботам я часто готовлю завтраки, потому что жена обычно спит долго, а я как встаю на работу в 7 утра по будням, так и в свои выходные не могу долго спать. Сладкие завтраки заходят в основном только мне, поэтому я решил подумать, что бы приготовить этим снежным утром, что зайдёт обоим. Вафли… но они сладкие… кто сказал, что они должны быть сладкими? Никто)

Делюсь!

Ингредиенты:
3 яица
2 цуккини
150г разного твердого сыра
50-70г сливочного масла
200-250г муки
50-100мл молока (необязательно, меня густота массы устроила)
Соль и перец

Цуккини чистим и вместе с сыром нарезаем кубиком, а пармезан натереть на тёрке.

Складываем в удобную ёмкость, солим, перчим, добавляем растопленное масло, яица и перемешиваем.

Блендером доводим всё до однородной массы. Далее меняем насадку на венчик и добавляем нужное количество муки постепенно перемешивая (у меня по густоте как сметана, я люблю более плотные вафли).

Вот так выглядит жарка вафель в процессе. Идеальные и ровные как в магазине никогда не выходят))

Вышло 10 вафель. Приятного аппетита!

А это снежное утро)