Ездим на кемпере по злачным местам старого света, единственное требование это наличие рыбного рынка. Вчера в Генуе нашли один. Закупился  дня на три, сегодня уже кажется переборщил. Заодно и местные фрукты овощи купили.

Итальянки здорово покупали мелкие цукини с цветами, взял и я килограмчик, запытал на смеси языков продавщицу что за зверь и как его едят, три донны  и один сеньор объяснили при помощи языка жестов как готовить. Забегая вперёд скажу что цветы удались.Угостил соседа по кемпингу , француза, двумя цветками, уже второй день чмокает и пальцы вверх тянет, глаза  закатывает, а с утра сегодня бутылку вина приволок, говорит с его родины, Нормандии, презент мне.

Рыба тоже получилась  на славу, сегодня вечером продолжу изголятся, креветки на очереди.

На фото француз с такой же начатой бутылкой, и собственно предмет обожания.

Как же я вчера была рада, что мне подарили кабачок, для кого-то это один из 20-30 шт собственных кабачков. Мне, не имеющей пока дачи, хотя у родителей было 2 дачи и 1 огород, просто счастье иметь такой подарок. Делитесь лишним, для кого-то это счастье🤍

Всем привет! Вот что нужно готовить летом из молодых кабачков! Лодочки из кабачков, запеченные в духовке - очень вкусное, сочное и ароматное блюдо, а в сочетании с куриным филе ещё и сытное! Побалуйте своих домочадцев, приготовьте лодочки из кабачков с куриным филе и овощами.

Ингредиенты :

1.Кабачки (цукини) - 3 шт

2.Куриное филе - 300 г

3.Лук репчатый - 1 шт

4.Помидоры - 2 шт

5. Перец болгарский - 0,5 шт

6.Сметана - 2 ст.л

7.Сыр - 100 г

8.Растительное масло для жарки

9.Соль по вкусу

10.Перец чёрный по вкусу

Способ приготовления:

1.Кабачки моем, разрезаем на 2 половины. Из каждой половины, используя ложку, вычищаем мякоть, оставляя слой 8-10 мм мякоти по краям. Для удобства контур можно наметить ножом.

2.Измельчаем кабачковую мякоть.Нарезаем мелко лук,помидоры,перец болгарский,куриное филе.Сыр трем на курпной терке.

3.Сковороду с маслом (1-2 ст.л.) разогреваем, выкладываем мелко нарезанный лук ,жарим до золотистого цвета.Добавляем кабачковую мякоть и жарим до готовности.Готовые овощи выкладываем в отдельную емкость, отцеживая от масла.Отдельно обжариваем куриное филе -слегка.

4.В емкости соединяем все ингредиенты-помидоры,перец,жареную мякоть с луком,куриное филе обжаренное,добавляем соль,перец,сметану и хорошо перемешиваем.

5.На противень, застеленный пекарской бумагой, укладываем «лодочки». Наполним приготовленной начинкой.Сверху посыпаем тертым сыром.

6.Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут.

Лодочки из кабачков готовы!

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Смотрите коротенькое видео приготовления кабачков ниже...

В 2014 году я первый раз посетил Италию. Это была Сардиния городок Сан Теодоро. В первый же вечер мы вышли на ужин и вот там я и увидел это блюдо. Приехав домой я записал его по памяти. Позже нашёл что-то подобное в интернете и дополнил свой рецепт некоторыми ингредиентами (вино, масло от вяленых помидоров) из нового рецепта.

Делюсь!

Ингредиенты:
3-4 средних цуккини
200-300г. помидоров
400г. моцареллы
50г. натертого пармезана
1 большая луковица
5-6 крышечек белого вина (оригинал из рецепта)
Банка вяленых томатов (можно полбанки)
Оливковое масло
Чёрный молотый перец, соль, прованские травы

Цуккини помыть, разрезать вдоль, нанести «насечку» как на фото

Сложить в удобную для запекания форму, полить оливковым маслом, вином (из крышечки), поперчить и посолить. Поставить в духовку на 180 градусов и запекать минут 15

Нарезать лук полукольцами, свежие томаты, вяленые томаты, моцареллу

На запечённые цуккини выкладываем: лук, свежие томаты, вяленые, моцареллу, а сверху присыпаем натертым пармезаном, немного поливаем маслом из банки вяленых помидоров и отправляем ещё раз в духовку минут на 10-15

Получаемся отличное блюдо. Дайте остыть и подавайте с холодным белым вином. В жаркий летний день самое то к семейном ужину!
Приятного)

Очень быстрая, легкая и вкусная пицца. Копченый лосось отлично сочетается с нежным сладковатым цуккини и фетой. А простейший соус на основе томатной пасты с чесноком не размягчит тестовую основу, что позволит прочувствовать всю ее структуру.

1 шарик теста для пиццы

150 гр. копченого лосося

100 гр. феты

2 ст.л. томатной пасты

3 ч.л. оливкового масла

1 зубчик чеснока

1/4 ч.л. сушенного орегано

1/4 ч.л. сушенного майорана

1/4 ч.л. сушенного базилика

1/4 ч.л. сушенного укропа

1/8 ч.л. черного перца

1 маленький цуккини

1/4 красного лука

черный перец

укроп

лимонный сок

Соус.

Чеснок натрите. Смешайте томатную пасту, оливковое масло, чеснок, сушенные травы и молотый черный перец.

Цуккини мелко нарежьте. Фету крупно раскрошите. Укроп нарежьте.

Лосось тонко нарежьте или разберите на куски.

Поставьте нагреваться камень для пиццы.

Сборка.

Тесто растяните. Смажьте соусом, выложите нарезанный цуккини, красный лук и копченый лосось. Выпекайте при температуре 250C, на камне для пиццы, 5 минут.

Выньте и добавьте раскрошенную фету. Сбрызните оливковым маслом и черным перцем. Выпекайте еще 5 минут. Посыпьте укропом, сбрызните лимонным соком.

Подождите 5 минут и подавайте.